Arab palacsinta "Ataif" (kataif, gadaif)

Arab palacsinta "Ataif" (kataif, gadaif)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: arab

Hozzávalók
Tészta
prémium búzaliszt	150 g
búzadara (búzadara márka T)	90 g
víz	Kr. E. 375
préselt élesztő	5 g
só	hasábburgonya.
Töltő
bármilyen dió	13-150 g.
cukor	2 evőkanál. l.
fahéj	1/2 tk
Szirup
cukor	Kr. E. 200
víz	100 g
citromlé	15 g
narancssárga héja	választási lehetőség
--------	--------
finomított növényi olaj	500 ml

Főzés módja

Tészta.

Keverjük össze sima liszttel, búzadarával és sóval. Az élesztőt langyos vízben oldjuk fel.

Készíts tésztát. Öntsük fokozatosan a folyadékot és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók. A tésztának vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintához. Helyezze a tésztát meleg helyre. Hadd emelkedjen. Keverje meg a tésztát.

Szirup.

Keverje össze a vizet cukorral és citromlével. Tegyen egy kis tüzet. 10 percig forraljuk, majd a szirupnak megvastagodik. A hőmérséklet körülbelül 120 fok. Vegye le a szirupot a tűzről. Add hozzá a lelkesedést. Nem tettem hozzá.

Töltő.

Vágja fel a diót. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat. Keverd össze.

Vegyen egy tapadásmentes serpenyőt. Ne kenje olajjal. Öntsük a tésztát egy csészébe egy kiöntővel. Kis, nem vastag palacsintákat sütni. Az egyik oldalon megsütjük. A palacsinta akkor tekinthető késznek, ha buborékok borítják, és a nyers tészta fénye eltűnt.

Tegye az elkészített palacsintákat törölközőre, pirított oldalra.

Tegye a tölteléket minden palacsintába.

Csípje, mint a gombóc.

Jól átsütve.

Azonnal mártsuk szirupba. Melegen tálaljuk.

A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Nagyon szerettük ezeket a palacsintákat. Úgy néznek ki, mint a baklava. A kalória csökkentése érdekében a sütőben palacsintát lehet sütni. Ajánlja!

Milyen érdekes recept!
Ki kell próbálnom (vannak diófélék)
Pudinggal csináltam.
Ezért nyitva vannak, nem sütve és szirup nélkül.

[Könnyű]

Könnyű, próbálja meg.

pudinggal készült

Finom is lesz. készítsd őket ricottával. Ezután hagyja félig nyitva, és ne pirítsa meg.