Adjika Far East (+ videó)

Adjika Far East (+ videó)

Kategória: Üresek

Hozzávalók
paradicsom	1-1,5kg
friss édes piros kaliforniai paprika	3-4db
chili	íz
só	íz
fekete szegfűbors	1h l.
fokhagyma	1-2 gól

Főzés módja

Paradicsomot, paprikát, fokhagymát készítünk elő, mosunk, hámozunk, vágunk húsdarálóhoz való küldésre.
Csavarja be a paradicsomot, a paprikát, a csípős chilit egy húsdarálóban

Ízlés szerint sózzuk, nyomkodjuk ki a fokhagymát, frissen őrölt fekete borsot, mindent jól keverjünk el és töltsük meg az üvegedényeket. Dobozokat vettem a Nutella alól és elküldtem a hűtőbe!
Adjika készen áll! Jó étvágyat kívánunk!!!

jegyzet

Habarovszkban születtem, nevelkedtem és sokáig éltem !!! Habarovszkban ilyen adjikát készítünk !!! Nagyon finom és egészséges !!!

Megerősítem, nagyon finom! Gyermekkorom az Amur régió és a Primorsky Terület távol-keleti rakétapontjain telt. Apa még teával fogadta ezt az adzsikát. Igaz, anyám fentről egy kis finomított növényi olajat adott az üvegekbe. Valószínűleg azért, hogy jobb legyen. Vagy tompítsa a súlyosságot, mivel a gyerekek is ettek.

Mindent jól összekeverünk, és megtöltjük az üvegedényeket, kivettem az üvegeket a Nutella alól, és hűtőbe küldtem !!!

Mit ??? Nyers ???

[mamusi]

mamusi, Rita, nyers. Olajos film alatt legfeljebb három hónapig hűtőszekrényben tárolva. De gyorsabban megeszik.

gyorsabban megette

Akkor Bonsai! Meg is próbálhatja!
Köszönöm!

[mamusi]

Mit ??? Nyers ???

Igen, a Távol-Keleten az adzhikát nem főzik, nem emlékszem, hogy savanyú lett volna, de valaki még észrevette, hogy ha savanyú, akkor ez nem azt jelenti, hogy az adzhika elrontott, a pácolt paradicsomot szándékosan erjesztik !!! hosszú távú tároláshoz ecetet vagy citromlevet adnak hozzá, most egész évben értékesítik a paradicsomot, ezért készítsen egy kis adjikát nyersen, hogy az legfeljebb egy hónapig tartson !!!

mamusi, Rita, nyers. Olajos film alatt legfeljebb három hónapig hűtőszekrényben tárolva. De gyorsabban megeszik.

Köszönöm Svetlana !!! Még soha nem próbáltam megfagyasztani az adzsikát, kíváncsi vagyok, le lehet-e fagyasztani? biztosan nem üvegtartályban, mert felreped, és fagyasztva elvész az íze?

[Igor]

Igor, tehát nem a fagyasztóban, hanem a hűtőszekrényben, mivel nagy mennyiségű nyers adjika nem készült. Általában őrölt paradicsomot vásároltak "civilektől" augusztus végén, kézi húsdarálóban ledarálták, apró üvegeket forrásban lévő vízzel és szódával mostak, tiszta alkohollal leöblítették, üvegekbe öntötték és a hűtőszekrény középső polcán tárolták. . Rosszabban tárolták a föld alatt és a garázsban. Elvileg részletekben lefagyaszthat, de leolvasztáskor, még a takarékosság ellenére is, a hűtőszekrényben vízzel elmúlik és elveszíti ízét. Ezért ennek semmi értelmét nem látom, azért is, mert ez az adjika jó minőségű érett őrölt paradicsomot feltételez. Csak akkor igazán ízletes.

[Igor]

Igor, tehát nem a fagyasztóban, hanem a hűtőszekrényben, mivel nagy mennyiségű nyers adjika nem készült. Általában őrölt paradicsomot vásároltak "civilektől" augusztus végén, kézi húsdarálóban ledarálták, apró üvegeket forrásban lévő vízzel és szódával mostak, tiszta alkohollal leöblítették, üvegekbe öntötték és a hűtőszekrény középső polcán tárolták. . Rosszabban tárolták a föld alatt és a garázsban.

Igen, emlékszem, Svetlana, megtartották !!!

lefagyasztható?

igen, ha szükséges.
A felolvasztott anyag bármilyen módon egészségesebb, mint a főtt.
A só, és ha szükséges, a cukor (méz) nem engedi, hogy az őrölt zöldségek kővé fagyjanak.
Hússal és burgonyával

a sós zöldségeket kényelmesen lefagyasztják

Köszönöm a receptet.
Fagyasztom a paradicsomot, a paprikát és a chilit a szezonban. Szükség szerint hasonló mártást készítek belőlük. És mások is. Szükséges az érdeklődés, hogy megpróbálja fagyasztani a kész terméket.

igen, ha szükséges.
A felolvasztott anyag bármilyen módon egészségesebb, mint a főtt.
A só, és ha szükséges, a cukor (méz) nem engedi, hogy az őrölt zöldségek kavicsgá fagyjanak.
Hússal és burgonyával

a sós zöldségeket kényelmesen lefagyasztják

Meg kell próbálnom megfagyni, köszönöm !!!!

Köszönöm a receptet.
Fagyasztom a paradicsomot, a paprikát és a chilit a szezonban. Szükség szerint hasonló mártást készítek belőlük. És mások is. Szükséges az érdeklődés, hogy megpróbálja fagyasztani a kész terméket.

Igen, engem is nagyon érdekel, tudok gördülni a paradicsommal paprikával és megdermedni, és amikor olvadás közben sót és fokhagymát adunk hozzá, talán ez helyesebb !! Hallottam, hogy a paradicsom fagyott, a paprikáról nem tudok

Azt hallottam, hogy

Tökéletesen megdermed, meleg ételekhez és salátákhoz megy. A szárat és a magokat hámozva felét lefagyasztom. Nem olvasztom fel szeletelés előtt. Folyó víz alatt lemosom a fagytól, ha van ilyen. És akkor vágtam, amikor még erős. ...

Tökéletesen megdermed, meleg ételekhez és salátákhoz megy. A szárat és a magokat hámozva felét lefagyasztom. Nem olvasztom fel szeletelés előtt. Folyó víz alatt lemosom a fagytól, ha van ilyen. És akkor vágtam, amikor még erős. ...

+1 mindig ugyanazt csinálom. Töltelékhez egész paprikát (mag nélkül) is lefagyasztok!
A fenébe, még mindig megvan!
És még egy zacskó egész krémparadicsom fekszik a fagyasztóban. Nincs befejezve.

Igen, az adzsikát nem a Távol-Keleten főzik

Nem csak a Távol-Keleten. Egész életemben ezt csináltam. Tavaly óta még három doboz van a hűtőszekrényben, és semmit sem tettek velük, és nem is fognak tenni. Csak más az arányom.

+1 mindig ugyanazt csinálom. Töltelékhez egész paprikát (mag nélkül) is lefagyasztok!
A fenébe, még mindig megvan!
És még egy zacskó egész krémparadicsom fekszik a fagyasztóban. Nincs befejezve.

Nekem ugyanez a helyzet.) Eddig még van pár zacskó feles paprika és paradicsomkrém. Nagyon kényelmesen. És télen az is költséges, ha van ilyen készlet. Levesekhez, szószokhoz, főételekhez ... Nagyszerű!

Egész életemben ezt csináltam.

És én soha nem számítok!
Öntenek ecetet, Tan?

csak más arányok

Hát ossza meg!
Legyen ez egy összehasonlítási lehetőség. Megtehetem, Szerző?

És én soha nem számítok!
Öntenek ecetet, Tan? Hát ossza meg!
Legyen ez egy összehasonlítási lehetőség. Megtehetem, Szerző?

Igen, természetesen lehet !!! Üdvözlök minden finom adjika receptet és különböző arányokat !!!

Hát ossza meg!

A szerző Elena, az arányai szerint csinálom. Nagyon köszönöm ezt!

Öntenek ecetet, Tan?

Egy teáskanál literenkénti edénybe.

IMHO. Ha télen betakarít, akkor jobb, ha cukrot és ecetet ad hozzá. Igor Adjika nem készítmény, inkább szósz a második fogásokhoz, mint fűszeres ételízesítő. Teljesen természetes, és a nyári napsütést érzi naplementekor a kertben. Az embereim szeretik keverni 20% -os tejföllel szószként a burját pózokhoz. A sült kék és a főtt padlizsán kaviárból származó odesszai kaviár ugyanaz, de valójában két nagy különbség van. Így van ez az adjikával is.

Két kézzel szavaztam meg a receptet, szeretném elmondani, hogy ilyen adjika Üzbegisztánban és a FÁK más országaiban készült és készül! Moszkvában pedig minden kétséget kizáróan csináljuk!
Tehát a "távol-keleti" meghatározás kissé összeegyeztethetetlen a végső igazsággal!
Jaj, még a hűtőszekrényben is zajlik az erjedés-erjedés folyamata, de ez egyáltalán nem zavarja annak használatát!
Például élesebben szeretem - itt rejlik a recept egyetemessége: mindenki főzhet saját ízlése szerint!

Igen, a recept közismert, számomra újdonság, hogy azonnal hideg van. Ezzel csinálom, de tormával, és szobahőmérsékleten erjed.
Lehet, hogy tormával a hűtőszekrényben is erjed, én szeretem az erjesztett.
Köszönjük a receptet, készítsünk friss grillt!

Két kézzel szavazom a receptet, azt szeretném mondani, hogy ilyen adjika Üzbegisztánban és a FÁK más országaiban készült és készül! Moszkvában pedig minden kétséget kizáróan csináljuk!
Tehát a "távol-keleti" meghatározás kissé összeegyeztethetetlen a végső igazsággal!
Jaj, még a hűtőszekrényben is zajlik az erjedés-erjedés folyamata, de ez egyáltalán nem zavarja annak használatát!
Például élesebben szeretem - itt rejlik a recept egyetemessége: mindenki főzhet saját ízlése szerint!

Csak az internet tele van főtt adjika receptekkel, mi pedig a Távol-Keleten csak ezt tettük !!! Minden olyan adalékanyag ellen vagyok, mint az olaj, az ecet stb.

Nagyon jó szósz. De srácok, ez soha nem adjika. Bocsásson meg, nem keleti, hanem a kaukázusi származásúak vagyunk. Valahonnan az adjika ment. Ezért....

Nagyon jó szósz. De srácok, ez soha nem adjika. Bocsásson meg, nem keleti, hanem a kaukázusi származásúak vagyunk. Valahonnan az adjika ment. Ezért....

Mindenkinek megvan a maga adjikája, a Kaukázusban a csípős paprika, a koriander, a fokhagyma és az édes paprika keveréke, nem mindenki ehet ilyen forró adjikát, de Oroszország nagy részében inkább a paradicsom, a csípős paprika és a fokhagyma helyett !!!

Jaj, még a hűtőszekrényben is zajlik az erjedés-erjedés folyamata, de ez egyáltalán nem zavarja annak használatát!

Még finomabbá, infúzióssá teszi.

Oroszország nagy részében inkább egy paradicsom, csípős paprika és fokhagyma!

Oroszosodott adzsika, amelynek a Kaukázusban is megvan a maga neve - satsebeli.

Oooooo! Milyen érdekes beszélgetés folyik itt!
Üdv mindenkinek!
Természetesen fényképezek, de megkérdezem ....

20% tejföllel szószként a burját pózokhoz

Ez hogy?
(Komolyan mondom: elgépelés? Vagy van ilyen étel)

[Oksana]

De srácok, ez soha nem adjika. Bocsásson meg, nem keleti, hanem a kaukázusi származásúak vagyunk.

Oksana,
Teljesen igazad lenne, ha nem veszed figyelembe, hogy az elnevezés a szovjet időkből származik, amikor a természetben az adjikán kívül egyetlen forró szósz sem létezett. Tehát az emberek a nevet vették alapul. Közép-Ázsiában ők is hívták, és "fantomáknak" is nevezték - nagy valószínűséggel azért, mert aki megpróbálta, egy filmhős élességétől zöldre vált!
Sajátos családunkban a "keserű" név gyökeret vert - és nem hívjuk másként!
A szovjet időkben pedig csak két szósz volt a boltokban: majonéz (amit senki sem nevezett mártásnak) és Krasznodar (és alkalmanként "sashlik")!
Nem ketchupról beszélek!

[mamusi]

mamusi, a Buuz Buryat hiteles neve, de az irodalomban és az oroszosított pózokban nem kevésbé használják. A receptek tengere az interneten. Ezek nem manti, nem gombócok, hanem egy teljesen más étel. Bár a főzési elv hasonló.

[Igrig]

Igrig, Vannak nevei a fénynek, a vacaknak stb.

nyakal

Köszönöm, elolvastam!

embereket, és a nevet vette alapul.

Igen. Ez gyakran egy multinacionális országban történik.
Semmit nem tehetsz ellene !!!
(Ne feledje a pilafot! A receptek és változatok miatt az emberek sok fórumon készek kéz a kézben járni: "A miénk az igazi!")

[Oksana]

Mindenkinek megvan a maga adjikája, a Kaukázusban a csípős paprika, a koriander, a fokhagyma és az édes paprika keveréke, nem mindenki ehet ilyen forró adjikát, de Oroszország nagy részében inkább a paradicsom, a csípős paprika és a fokhagyma helyett !!!

Nem így. Az Adjika fő összetevője a szárított keserű bors és a kék görögszéna vagy a chaman. Minden más finom szósz, de nem adjika. Sori!

Oksana,
Teljesen igazad lenne, ha nem veszed figyelembe, hogy az elnevezés a szovjet időkből származik, amikor a természetben az adjikán kívül egyetlen forró szósz sem létezett. Tehát az emberek a nevet vették alapul.Közép-Ázsiában ők is hívták, és "fantomáknak" is nevezték - nagy valószínűséggel annak köszönhető, hogy az, aki megpróbálta, zöldre változik a filmhős élességétől!
Sajátos családunkban a "keserű" név gyökeret vert - és nem hívjuk másként!
A szovjet időkben pedig csak két szósz volt a boltokban: majonéz (amit senki sem nevezett mártásnak) és Krasznodar (és alkalmanként "shish kebab")!
Nem ketchupról beszélek!

Itt vagyok Krasznodarról. Bocsásson meg, de nem hallgathatok el, ha a kaukázusi ételek hitelességéről van szó. Nos, bocsásson meg, nem vagyok kifogásból ...

ha a kaukázusi ételek hitelességéről van szó. Nos, bocsásson meg, nem vagyok kifogásból ...

Hasonlóképpen, a kaukázusiak gyakran lándzsákat törnek, megvédve minden lehetőségüket. Ugyanígy az ukrán nők is, akiknek borzuk van.

Itt vagyok Krasznodarról.

Milyen Kaukázusról van szó?
Novoroszijszkból származom ... és akkor elhallgatom, hogy én vagyok a Kaukázus ...
Kuban te, golimy Kuban ...



Emlékszel "Kaukázusi fogoly?"
.....
- Ön, Shurik elvtárs, rossz elképzelése van a helyeinkről. Mindenki tudja, hogy Kuzbass egy egész Unióban működő kovácsműhely, igaz? Kuban egy magtár, a Kaukázus pedig egész unió - mi?

- Gyógyüdülés!

- Gyógyüdülés ... Nem! A Kaukázus egész unióból álló kovácsműhely, gyógyüdülőhely és magtár.

Általában gyermekkoromban "gorloder" -nek hívták)). Csak nagy valószínűséggel kaliforniai paprika nélkül, mert a 80-as évek elején az élőhelyemen nem volt.

De srácok, ez soha nem adjika.

Javaslom a helyes megfogalmazást a cseréhez:

Környékünkben az adzhikát egészen másnak hívják.

Minden nagyon egyszerű: van Kuban adjika, és van Távol-Kelet.

Milyen Kaukázusról van szó?
Novoroszijszkból származom ... és akkor elhallgatom, hogy én vagyok a Kaukázus ...
Kuban te, golimy Kuban ...



Emlékszel "Kaukázusi fogoly?"
.....
- Ön, Shurik elvtárs, rossz elképzelése van a helyeinkről. Mindenki tudja, hogy Kuzbass egy egész Unióban működő kovácsműhely, igaz? Kuban egy magtár, a Kaukázus pedig egész unió - mi?

- Gyógyüdülés!

- Gyógyüdülés ... Nem! A Kaukázus egy egész Unióban működő kovácsműhely, gyógyüdülő és magtár.

Hát rendben. De őseink cserkeszek, vagyis kaukázusiak.

Javaslom a helyes megfogalmazást a helyettesítéshez: Nagyon egyszerű: van Kuban adjika, és van Far Eastern.

Sori.

Igen, valódi abház adzsikát kellett ennem, és pontosan ez a paszta, szárított és füstölgett csípős paprikából készül, őröljük és sót, görögszémet, gyógynövényeket, fokhagymát, fűszereket és diókat adunk hozzá, ez nagyon sűrű, ezt követően paradicsomlével vagy tejföllel hígítják, és milyen finom!
és mint mondták nekem, itt fontos mindent külön kövével ledarálni, és nem darálni húsdarálóban, teljesen más állagú és ízű ...