Tejfölös kenyér kenyérsütőben

Tejfölös kenyér kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tejföl 25%	125 g
Víz	0,5 csésze (230 ml)
Búzaliszt	3 csésze (230 ml)
Só	1 teáskanál
Cukor	3 evőkanál. l.
Vaj	2 evőkanál. l.
Élesztő	2 teáskanál
Pörkölt napraforgómag (vagy szezámmag)	0,3 csésze

Főzés módja

• Ha a tejföl vékony, lisztet adhat az Art. l.
• (1-től 3-ig) a legjobb kolobok képződésig.

jegyzet

Szeretnék ajánlani egy receptet a tejfölös kenyérhez, amelyet a minap kipróbáltam, és nagyon megtetszett.
Jó étvágyat kívánunk! Még nincsenek fotók, mert a kenyér azonnal megsemmisült. Íze olyan, mint a jó öreg tejfölös sütemények.

Fotó: LARA74

Hasonló receptek

Tejfölös kenyér kovászos ánizssal (Omela)

Tejfölös kenyér (sütő) (SanechkaA)

Tejfölös kenyér (kenyérkészítő) (fomca)

Nemrég készítettem tejfölös kenyeret is. jó lett, de nyájas, savasság nélkül. Arra gondolok, hogy talán kefirt kellett volna adnom a tejfölhöz ...

Szerintem ne adj kefirt. A kefiren teljesen kenyér van. Kicsit más az íze. Tejfölben pedig érezni kell a tejföl ízét, finomabb, mint a kefir. A kis savanyúság hozzáadásának egyetlen módja az, ha a tejfölt savanyúbbá teszi. Azt is elfelejtettem írni, hogy BASIC módban (3 óra 40 perc) közepes kéreggel sütünk.

A savanyúság érdekében az összmennyiségből 50-70 g búzalisztet ugyanolyan rozsmennyiséggel helyettesíthet.

és valahogy nem is gondoltam ilyen cserére. ki kell próbálni!

Rozsliszttel a kenyér nehéz lesz. A fórumon láttam, hogy rozskenyér sütésekor tejfölt tesznek hozzá. Ennek pedig könnyűnek és bolyhosnak kell lennie. Pedig nem rossz ötlet. A rozskenyér sütésekor megpróbálok tejfölt is adni.

70 gramm rozs 500 gramm búza mellett biztosan nem fog nagy változást elérni!

[fugaska]

Nemrég készítettem tejfölös kenyeret is. jó lett, de nyájas, savasság nélkül. Arra gondolok, hogy talán kefirt kellett volna adnom a tejfölhöz ...

fugaska, és mennyi tejfölt tettél? Savanyúság van a kenyeremben.

Óriási köszönöm ezt a csodálatos kenyeret! A családban mindenki jóváhagyta!

Csak én tettem a teljes kiőrlésű liszt felét.

[Marishka]

Marishka, köszönöm ezt a csodálatos kenyeret és tőlem
Finom, fehér és szellős! Lelet nekem, mert a tejföl állandóan savanyú marad. Eleinte úgy tűnt, hogy a cukor túl sok, de most eszem, és nem tudom letépni magam. Most gyakran készítem ezt a kenyeret, yum-yum

[KÖSZÖNÖM A RECEPTET !!!]

Végül a tejfölöm is megöregedett!
Az eredmény ezek a zsemlék.
10 g friss élesztővel készült.
Egy kanál cukrot lecseréltem egy zacskó vaníliás cukorra.
Finom!
KÖSZÖNÖM A RECEPTET !!!

A férjemnek annyira megtetszettek a zsemlék, hogy üzent nekem, nem várhatott dicsérettel estig!

[Stеrn]

Végül a tejfölöm is megöregedett!
Az eredmény ezek a zsemlék.
Friss élesztővel (10 gr) készült.
Egy kanál cukrot lecseréltem egy zacskó vaníliás cukorra.
Finom!
KÖSZÖNÖM A RECEPTET !!!

Stеrn, A zsemle csak gyönyörű! Hogyan szerezted így?

[Marishka]

Marishka, Nagyon szépen köszönöm!!!
Mindig ugyanazzal a technológiával készítek tésztát zsemlének egy kenyérsütőben - mindent egy bögrébe dobok, a lisztet és a vajat kivéve, gőz hőmérsékletre melegítem és egy vödörbe öntem. Szitált liszt és a tetején meleg olvasztott vaj. Tészta mód. A kész tésztát felvágtam, hagytam állni (30 perc) és a sütőbe.
Ó, teljesen elfelejtettem! Elnézést! Mivel Németországban az összes lisztben (a fehér sem kivétel) nagyon kevés a glutén, most mindig 1 táblázatot adok 500 gramm liszthez. egy kanál glutén.
8 golyót hengereltem a tésztából és 26 cm átmérőjű levehető formába tettem, hagytam távolodni, míg megduplázódtak, és T 200 ° -on megsültem.
A mérőpoharam 250 ml. Lisztet és vizet mértem benne.

A receptjeim szerint egy ilyen szépséget "kamilla" pitének hívnak. Belül karamella, akkor vagy más cukorka, amely megolvad. Nem magam csináltam, de finomnak tűnt ...

Még a HP megjelenése előtt készítettem egy ilyen pitét. A tésztát 16 részre osztotta, különböző töltelékeket tett, a golyókat a formába sodorta. Csodálatosan kiderül. Készíthet édes és sós süteményt. 🔗

Milyen csodálatos tészta! Becsomagolt kolbász - szuper! 🔗

Milyen csodálatos tészta! Becsomagolt kolbász, szuper!

Tehát a tésztát a tejfölös kenyér receptjéhez használtad ?? Bármilyen pitét lehet belőle készíteni ???

Tehát tejfölös kenyér tésztát használtál ?? Bármilyen pitét lehet belőle készíteni ???

Ha a kenyér illatos, ízletes, puha és puha,
Ez a tészta számunkra, szó nélkül alkalmas pitékre!
"Tészta" módban csináljuk, és mindenki tudja, mi a teendő?
Gyúrja össze a dús tésztát, hagyja kicsit állni,
Ragassza a pitéket és tegye a sütőbe!

A zsemle készen áll.

A tészta "Tészta" módban készült, emelkedéssel.
Letette a formát sütőpapírral.
A tésztából (1. oszlop, 900 g) kaptam két százszorszépet, mindegyik 7 golyóval.
A golyóknak össze kell tapadniuk a korrektúra során, ha ez nem történt meg, akkor csak kerek egyszemélyes zsemlét kaptok (én mindkét lehetőséget külön kipróbáltam). Kb. 20 percig 200 fokon sütjük. Sütés előtt a zsemlét megkenette sárgájával, és meghintette szezámmaggal.

Nagyon-nagyon finom lett!

Micsoda szépség!!!!
Van egy darab szükséges átmérőjű alakom, szerinted ki tudom rázni belőle? Ha nem, holnap veszek egy levehetőt. Az üzlet a házzal szemben van, ott vannak.

Sütni szoktam egydarabbal, pergamenrel bélelt tepsiben. A kamillát "egyszerre" veszik ki, nincs ott mit ragasztani.

"Grammban lógtam" (grammban) a mérleg tulajdonosainak:

Kenyér 900 gr.

Tejföl - 150 gr
Víz - 180 ml
Búzaliszt - 500 gr
Só 1,5 tk
Cukor 3 evőkanál. l.
Vaj - 50 gr
Élesztő 2,5 tk
Napraforgómag vagy szezámmag - 50 gr

Ezt a kenyeret érdemes sütni !!!

Ezt a kenyeret érdemes sütni !!!

És néztem a zsemléket, és nekem olyan morzsával tűntek, nem is tudom, hogy hívjam, a bolti zsemléken véletlenül van, nem tudod elkészíteni?

nagymamám a következőképpen készített egy hasonló szórást a süteményhez: vajat őrölt liszttel, majd cukrot adott hozzá, ekkora tömegű, különböző méretű morzsa lett, amelyet sütés előtt egy tortára vagy tekercsre szórtak ... .. "Szemmel" tettem, a teljes mennyiséget meghatároztuk az eredeti olajmennyiséggel. Ennek a szórásnak német neve van, de nem emlékszem ..

Ennek a szórásnak német neve van, de nem emlékszem ..

Meg tudom csinálni!

Streusel

(Német Streusel, streuen-ból - megszórjuk, megszórjuk morzsákkal, megszórjuk)

Íme az egyik recept (egy német szakácskönyvből).
150 gr liszt
75 g cukor
1 zacskó vaníliás cukor
100 g puha vaj

"Grammban lógtam" (grammban) a mérleg tulajdonosainak:

ööö ... számomra azonban nem volt gyenge a különbség ...
Tegnapelőtt sütöttem ezt a kenyeret. Meglepően ízletes, inkább egy zsemle. Kiszámoltam grammban, annak alapján, hogy 100 ml-ben - 65 g-ban, egy csésze receptben - 230 ml-ben, azaz 150 g-ban 4 csészét veszünk egy 900 g-os cipóra, vagyis 600 g-ra WHERE A különbség 100 g-ban van?

A receptben szereplő víz valamivel kevesebb, mint 3/4, ami véleményem szerint kb. 170 ml. Szóval kiöntötte.

Összesen 100 g több lisztet és 10 ml kevesebb vizet kaptam, de - kiváló kenyér ...

Tehát milyen gyorsan lehet "grammban lógni"?

Végül eljutottam a tejfölös kenyérhez !! Ez valami . Igaz, közepes kéregre tettem, féltem, hogy túl sötét lesz. Vény alapján készült
"Száraz élesztő - 1,5 tk.
Búzaliszt - 3,5 tk
Só - 1,5 tk.
Cukor - 1,5 evőkanál. l.
Tejpor - 1,5 evőkanál. l.
Olaj - 1,5 evőkanál. l.
Tojás - 1
Tejföl - 2 evőkanál. l.
Víz - 250 ml
Csésze = 240 ml "
"240" osztásnál mérőpohárba öntöttem (nekem 310 van), és később lemértem - 580 g lett. A keverés folyamán még 3 ek. l. Liszt. Jó kolobok lett belőle.

Tehát mennyit kell grammban mérni? Három csésze (230 ml) hány gramm, különben teljesen össze vagyok zavarodva.

Tehát mennyit kell grammban mérni? Három csésze (230 ml) hány gramm, különben teljesen össze vagyok zavarodva.

3 csésze x 150 gramm = 450 gramm

kockáztatott és beletette a Sült kérget. És hiába, túl sült.

[PS]

A tejfölös kenyér (csak kevesebb cukor) receptjét használtam, és a mákos göndör ötlete ilyen cipót készített. Gyúrja össze a tésztát pizza tészta módban (nincs más tészta). Gyúrás után (30 perc áll rendelkezésemre) és 10 percig korrektúrázás után 5 percre kikapcsoltam a kenyérsütőt (7 perc le van adva az el-va-ból), közben 4 tekercset tekertem - 2-t gyógynövényekkel, egyet sajttal, egyet kolbásszal (finom reszelőn reszelve), akkor a végére az 50 perces program rendben volt. Sütés 60 perc.
PSLegközelebb kolbász helyett fokhagymával kevert sajtot teszek hozzá.

És néztem a zsemléket, és nekem olyan morzsával tűntek, nem is tudom, hogy hívjam, a bolti zsemléken véletlenül van, nem tudod, hogyan kell elkészíteni?

A dadám ilyen babát csinál:
a margarint (puha) liszttel összekeveri, szoros gömböt felteker és a fagyasztóba teszi. Sütés előtt dörzsölje meg egy finom reszelőn, és szórja meg. Fel nem használt rész - vissza a fagyasztóba

köszönöm a jó receptet. csak én változtattam egy kicsit a kenyérkészítőmhöz képest (nálam Moulinex 2000 van). a kenyér levegősnek, könnyűnek bizonyult.
íme a receptem:
tejföl - 150 gr.
tej - 210 gr.
só - 1,5 tk.
cukor - 3 evőkanál. l.
olaj - 3 evőkanál. l.
liszt - 600 gr.
élesztő -2 tk

dagasztáskor mazsolát is adtam hozzá.
a cipó magasnak bizonyult, még valamivel nagyobb is, mint a forma.

[Marishka]

És itt van a tejfölös kenyerem. Nem először sütök. Az eredmény mindig nagyszerű!Marishkanagyon szépen köszönöm te a receptért!

Köszönöm a receptet! Igaz, kissé görbe lett, de nagyon ízletes.

Ezt a kenyeret is szeretném megköszönni - nos, nagyon megtetszett - ízlés szerint jött ki)

A tejfölös kenyér gyönyörűnek bizonyult, túl savanyú! A gyomrom nem áll készen erre! A fénykép is túl nagy és nem fért be, de annyira szerettem volna !!

A tejfölös kenyér gyönyörűnek bizonyult, túl savanyú! A gyomrom nem áll készen erre! A fénykép is túl nagy és nem fért be, de annyira szerettem volna !!

HA NAGYON FORRÁSFORRÁS, KÖVETKEZŐ IDŐ, KEVESEBB KÖRNYEZETT ÉS TÖBB TEJET TEGYEN, AMINT MA Tettem. A KENYÉR SZÉPEN KÉSZÜLT.

Link.
"Grammban lógtam" (grammban) a mérleg tulajdonosainak:

Kenyér 900 gr.

Tejföl - 150 gr
Víz - 180 ml
Búzaliszt - 500 gr
Só 1,5 tk
Cukor 3 evőkanál. l.
Vaj - 50 gr
Élesztő 2,5 tk
Napraforgómag vagy szezámmag - 50 gr

Ezt a kenyeret érdemes sütni !!!
Ezt a kenyeret valóban megéri sütni! Köszönöm!

Nagyon jó kenyér lett !!! Mivel először csak szuper, boldog vagyok !!!

Köszönöm mindenkinek a tejfölös kenyér receptjét. Amikor megvettem a HP-t, egy ilyen kenyérről álmodtam. Kár, hogy nincs fotó, mert egyszerre készítették el az egészet.

"Grammban lógtam" (grammban) a mérleg tulajdonosainak:

Kenyér 900 gr.

Búzaliszt - 500 gr

Élesztő 2,5 tk

Ennyi élesztő liszt nem ennyi? Úgy tettem, ahogy tanácsolta, és a tető átesett, és érződött az élesztő illata.

500 gramm búzaliszthez 1,5-1,7 ek élesztő elegendő

Köszönöm, köszönöm! Megsütöttem a kenyerét, és figyelmen kívül hagytam, hogy a víz receptjében 0,5 csésze 230 ml-ből - pontosan 230 ml-t dobtak össze, és a gyúrási folyamat során sietve be kellett állítanom a TOTAL mennyiségét, a prémium liszt egy részét (kb. teljes kiőrlésű búzával), az összes többi résznél megtartottam az arányokat a szerző receptjében, néhány mag helyett szezám + napraforgómag + mandula szirmok keverékét adtam hozzá.A kenyér magasnak, gyönyörűnek, a legvékonyabb kéregűnek bizonyult (még kissé deformálódott is, amikor a kenyeret a formából a rácsra rázta). Kivitték a házból, és bemutatták a születésnapi lánynak, az íze kiváló! Különleges fotót készítettem egy magas pohár mellett, hogy egyértelmű legyen, milyen cipó került ki! A legalacsonyabb meghajlás a szerző előtt! És a születésnapi lánytól - külön köszönet!

Rossz folyadékot is vettem. De felkutattam a tételt. És lisztet adtam egy jó kolobokhoz. A sütés teteje szamár. De finom.



Köszönöm finom kenyeret.