Alu gajar sabji - indiai zöldséges pörkölt (+ videó)

Alu gajar sabji - indiai zöldséges pörkölt (+ videó)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: indián

Hozzávalók
Sárgarépa	4 dolog
Krumpli	2 db
Hagyma	1 db számítógép
Egy paradicsom	1-2db
Cilantro	1 csomag
Friss gyömbér (5-6 cm-es darab)	1 db számítógép
Zira	1h l.
Koriander	1h l.
Mustármagok	1h l.
Fekete kömény	1h l.
Fűszeres bors	1 db számítógép
Kurkuma	1h l.
Szerecsendió	0,5 óra l.
Só	íz
Sütőolaj

Főzés módja

Egy serpenyőben vagy üstben hevítsen olajat, adjon hozzá koriandert, köményt, mustármagot, nigellát, csípős paprikát és finomra vágott friss gyömbért. Bemelegítsük, hogy a fűszerek felfedjék aromájukat.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pirítsuk aranybarnára.

Hozzáadjuk a paradicsomot, darabokra vágva. Addig sütjük, amíg a paradicsomlé elpárolog.

Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát és burgonyát. Öntsük a vízszintet zöldségekkel, forraljuk fel.

Kurkuma, szerecsendió és só hozzáadása a vízhez. Fedő nélkül főzzük alacsony lángon, amíg a zöldségek meg nem főznek, és a folyadék szinte teljesen elpárolog.

Adjon hozzá egy marék koriandert, keverje össze, fedje le és kapcsolja le a hőt. Hagyjuk 5 percig főzni, és tortillával vagy rizzsel tálaljuk.

jegyzet

Indiai konyha zöldséges étele, sárgarépából és burgonyából, nagyon ízletes és aromás. Alu jelentése burgonya, gajar sárgarépa, sabji zöldség. Vagy rizzsel, vagy lapos süteményekkel fogyasztják. Még akkor is, ha nem vagy nagy rajongó a sárgarépában, akkor ebben az ételben mindenképpen beleszeretsz. És ennek az alanynak az elkészítése nagyon egyszerű. Az étel vegetáriánusok, vegánok és böjtölők számára alkalmas.