Káposzta lassú tűzhelyben

Káposzta lassú tűzhelyben

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Sárgarépa	150 g
Hagyma	150 g
Krumpli	400 g
Savanyú káposzta	400 g
Köles	120 g
Só	íz
Hús	amennyit csak akarsz
Cukor	5 g
babérlevél

Főzés módja

• A húst (sertésborda) előre pároltam, áttettem egy másik serpenyőbe.
• Kevés volt a víz, és tömény húslevest kaptunk.
• Párolás előtt, hogy ne keveredjek a habbal, vizet öntöttem a tűzhelyre, és felforraltam. Ezután hús rajzfilmben, húsleves - Bobby leveshez
• A "Süteményen" hagyja, hogy a sárgarépa és a hagyma megpároljon, hozzáadjuk a burgonyát (kockákban), apróra vágott savanyú káposztát, lavrushkát, az előmosott és leforrázott köleset (leforrázva, hogy ne legyen keserű). Hozzáadjuk a húst és a húslevest (összességében kb. 1/2-ét kaptam a több kötetből, szeretem a vastagot). Pároljuk másfél órán át, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá sót ízlés szerint, öntsünk 5 gramm cukrot és állítsuk be például a "tej zabkása" üzemmódba.
• ...
• tejföl - egy tányérra

Az edényt arra tervezték

MV 4,5 l

jegyzet

Mennyi ideig tart ennek az ételnek az elkészítése? Pörköltünk, és a sokaságban 1,5 órán át, és a tejkása módján további 1 órán át.
Célszerű részletesebben leírni a receptkomponensek számát - mit és mennyit

Rendszergazda, elvileg 1-1,5 órás párolás után kész a káposzta. Forralhatod a "gőzölésen", és ez minden.
"Tejes zabkását" tettem rá, de 20 perc múlva korábban kikapcsoltam, belenéztem és megpróbáltam.
Itt, aki szeret, én szeretek főzni.

Eddig a kezem (és a pénzügyeim) nem értek el a multikukarnál, vettem magamnak egy lassú tűzhelyet tesztelésre, és egyelőre elsajátítom. És akkor azért jöttem hozzád Temkába, mert rájöttem, hogy az "oltási" mód nem sokban különbözik az erős High üzemmódban lévő lassú tűzhely fő funkciójától, vagyis több órán át nyaggat.
Kapusnyakot is készített először, és számos kérdés merült fel:
1. A burgonyát nem főzték és kemények maradtak. Igaz, nem finomra vágtam, hanem szokás szerint borscsira vastag szeletekre.
2. A köles kissé megforrt, és a kapusnyak kevés folyadéknak bizonyult. És nagyon szeretjük, hogy szinte egy kanál állt.
3. Mikor kell savanyú káposztát tenni? Az összes hozzávalót egyszerre tettem be, és ezért úgy gondolom, hogy a burgonya savtartalma nem volt teljesen megfőtt.
Talán vannak olyan finomságok és árnyalatok a kapusnyak lassú tűzhelyben (lassú tűzhelyben) történő főzésénél, mint a gáznál?

[rusja]

rusja, Más receptekben már láttam a burgonyáról, és saját tapasztalatom alapján azt mondom, hogy a "pörkölt" módban valóban nem forr, hanem sűrűbben, mint a borzban és a káposztában szeretem. Ezért a borscshoz egy ideig a főzési módok elején használom erősebb forralással (10-15 perc), a káposztához pedig kisebbet.
A káposztával próbáltam minimalizálni a bajokat, ezért a köles kivételével mindent egyszerre hagytam el (nos, a húst is még korábban előkészítettem, de itt vannak lehetőségek).
Még a kölest sem forrázta meg, hanem forrásban lévő vizet öntött rá, kiöntötte és újra átöntötte. És így állt, amíg bedobtam az MV-be (ez már a krumpli majdnem megfőtt). Tehát a köles "jak a kemencében" volt (sőt, ezt igyekszem elérni MV-ben, hogy olyan legyen, mint egy orosz kemencében)
Igen, és általában sokáig főztem (Admin ezt észrevette, belenézett az MV-be és ellenőrizte a készültséget, majd a káposztát egy ideig melegítették, így a családom elégedett volt az eredménnyel.

Ha kicsit bütyköl, akkor az Ön esetében egy lassú tűzhelyért előzetesen hagymát és sárgarépát kissé ordítottak egy serpenyőben, mint én a tűzhelyen (erre "sütés" van MV-ben).
Egyébként a káposztát is tepsibe tettem, mielőtt "rendes" serpenyőbe tettem volna (például az uborka a savanyúsághoz), de ez valószínűleg már "vytrebenky"

Egyébként a káposztát is tepsibe tettem, mielőtt "rendes" serpenyőbe tettem volna (például az uborka a savanyúsághoz), de ez valószínűleg már "vytrebenky"

Én is mindig mindent fűszerezek, és a káposztát hagymával káposztához és uborkához, valamint paradicsomot vagy paradicsompürét hagymához is sütöm. És a sárgarépát csak 4 részre vágtam, és így tettem.
Tehát abban az időben ízlés szerint sütöttem a káposztát is, csak látszólag később, a többi hozzávaló után kell feltenni. Megpróbálom kisebbre vágni a krumplit, csak imádom a puha és a főtt krumplit, de anyám ennél keményebbet is. Szóval ízlés és ügyesség kérdése