Tajine marokkói

Általánosságban elmondható, hogy a Dopleta egy kicsit más eszközzel rendelkezik, csak a sütő számára készült, és tulajdonságaiban nagyon hasonlít az agyagos "burgonyaördöghöz" - víz nélkül egyáltalán meg lehet sütni burgonyát.

Nem csak burgonya - hús, hal és minden zöldség. Még olyan kis formák is vannak egy almához és egy banánhoz:

[dopleta]

dopleta , hűvös formák a gyümölcsökhöz!
Még jó, hogy feltették a fényképet! Különben azt gondoltam volna, hogy ki ez a titokzatos baBan ??

fotó találkozott, fazék a sütőben

Nincs egyáltalán lelkiismerete ..... Miért nem árulnak tablettákat kapzsiságért? WANT! Ilyen edények! És több !

[julifers]

Nincs egyáltalán lelkiismerete ..... Miért nem árulnak tablettákat kapzsiságért? WANT! Ilyen edények! És több !

Lányok! De a fantáziám nem működik - nos, elkészítem ezt a fazekat, és mit főzök benne? ??? Mert julifers - tadzsin - természetesen rituálé. És esztétikám és rituáléim gyakran az utolsó helyen vannak, és az első - betegek tömege, koldusok és felkiáltások banda "siessünk, egyél vadászatot!"

IRR, nagyot kell készítenie úgy, hogy az egész éhes horda a család elég volt. Mi van, ha tetszik, és az étel finom lesz (végül is saját kezűleg, szeretettel készül)?

[Rita]

IRR, nagyot kell készítenie úgy, hogy az egész éhes horda család elég volt

Rita, öregek! A kályha túl kicsi - a nagy padló nem valószínű ...

Eredetileg moldovai származású vagyok, most Ukrajnában élek. Tehát ott főznek borscsot nagy edényekben a sütőben, és töltött paprikát, burgonyát és pilafot. Nagyon finom lesz. Sajnos szeretett rokonaim eltörték a magukkal hozott edényt, és nem találok pótlást. Nos, itt nem ezt csinálják. És nagyon sokan voltak Moldovában, nehéz őket elhozni - mindegy, törékeny dolog.
IRR, meg tudod csinálni?



Szimferopolba gyakran ellátogatunk, és ez közelebb található

[lesik_l]

IRR, meg tudod csinálni?

lesik_l,! Próbálkozom. Lányok, nekem kissé más a profilom (akváriumi kerámiák), de itt már a római serpenyő ötlete tetszett (Doblet,), a kerámiák áztatása a sütőbe helyezés előtt, ami lehetővé teszi olaj és víz nélkül a főzést. És az ilyen glechik, mint te, Lesik, nézd, nem Donyeck - figyelj a piacodra és a romokra, ahol mindenféle apróságok. Ott van gosyatniki és tureens - minden méretben és olcsón. Például egy ilyen 4 literes levestál ősszel 25 hrivnya, tavasszal pedig már 50. Természetesen nem Emil Henri, hanem valami ilyesmi.

[IRR]

IRR, a kérdés a szakemberrel kapcsolatban, érdekes tudni - miért veszel néhány edényt (sok van belőlük a bazárban), de könnyűek és csörömpölnek, ha összekoccansz, úgy tűnik, hogy légiesek agyag, míg mások, azonos méretű és vastagságúak, nehézek és csendesek?

[IRR]

IRR
És hol készítünk edényeket? Szlavjanszkra gondol?

[IRR]

IRR, a kérdés a szakemberrel kapcsolatban, érdekes tudni - miért veszel néhány edényt (sok van belőlük a bazárban), de könnyűek és csörömpölnek, ha rákattintasz, úgy tűnik, hogy légiesek agyag, míg mások, azonos méretű és vastagságúak, nehézek és csendesek?

Az IRR természetesen kompetensebb választ ad Önnek. De ... mindkettő megvan. Vannak, akik fillérek, csörögnek, ha csattognak, a kezedbe veszed - könnyedén ugranak, egy egész csomag fekszik a garázsban.
Mások ... uhhh, tiszteletet parancsolnak nekik. Kicsi, de elment, melegen tart, nem reped.
A bennük lévő anyag más. Lehet, hogy nem egy speciális kőfejtőből származó agyag, de nem is csecsebecsék.

IRR, ez a probléma - kicsi, egyenletes halom. És nincsenek nagy 4-5 literek. És mégis, jobb nem mázasban főzni, az étel jobb, ha elnyúlik, és valahogy jobban ízlik.

[IRR]

IRR
És hol készítünk edényeket? Szlavjanszkra gondol?

Valahol a fehér agyagot bányászod, van egy növény. Úgy néz ki, mint Sloviansk. Azt is tudom, hogy az ottani Szovjetunióban szokásos vendéglátóipari tányérjai vannak, szobrok, felújítások, fehérek. És ezek a glechikek Donyeck régióból származnak, köztudomású! Röviden: Keresd és találd meg

IRR, a kérdés a szakemberrel kapcsolatban, érdekes tudni - miért veszel néhány edényt (sok van belőlük a bazárban), de könnyűek és csörömpölnek, ha rákattintasz, úgy tűnik, hogy légiesek agyag, míg mások, azonos méretű és vastagságúak, nehézek és csendesek?

juliferachka, azok, amelyek vékonyak - ők öntsön a folyékony agyagtól a gipszformákig, és definíció szerint nem lehet vastag (az én technológiám). És a vastag nyomja fel- Anri ételeinek teszteléséről készült videódon - ez jól látható. Gondolom, az agyag néhány titkos hozzáadása is vegyes. Tehát a vastagság és a szerkezet különböző.

És mégis, jobb nem mázasban főzni, az étel jobb, ha elnyúlik, és valahogy jobban ízlik.

Lesik, marmysha, félek, hogy hiányozni fog. Vagyis biztos vagyok benne. Mindazonáltal, egy kicsit eltömíti a pórusokat nada!

[Lelkesedés]

Lelkesedés

Úgy tűnik, hogy mindkettő agyagból készül. Általános szabály, hogy olcsó tüdő.
Bár vannak olcsó mázatlan virágcserepek, és nehéz agyagból készülnek. Talán alacsonyabb az áruk, mert nem pazarolják az energiát az ételt szolgáló agyag tisztítására és a festésre.

De általában nem az ár érdekel, hanem a folyamat fizikája

Mindazonáltal szükséges egy kicsit eltömíteni a pórusokat!

Nos, először is, a falvastagság nem olyan, mint egy virágcserépé, hanem valahol 5-6 mm körül van. Másodszor, a nem üvegezett edényben való főzés alapelve - a pórusok lélegeznek, a nedvesség nemcsak felülről, hanem minden oldalról elpárolog. Ennek köszönhetően nagyon egyenletesen főz. Az idő múlásával az edény, mint egy jó agyagos teáskanna, tele van fűszerekkel, illata és új ételekhez adja ezt az aromát. ... Ha lát ilyet, próbáld ki.

[IRR]

IRR chik, a szláv gyártás, hasonlóan a Szovjetunió sok termeléséhez, hosszú életet rendelt el. Most sok kis magánműhelyük van. DE ... hogy őszinte legyek, nincs lelkem számukra. Ha megnézem a laganákat, a pialushkit, a közép-ázsiai pénztárgépeket, eláll a lélegzetem, ukrán, festett vagy akár közönséges edényeink, glitchikjeink sem hagynak közömböseket, nos, és az európai serpenyőket, penészeket sem ... De szláv egyesek egyáltalán nem nyúlnak hozzá, sőt fordítva is irritációt okoznak ... A srácoknak problémái vannak az ízléssel (nos, remélem, hogy így van)

Nos, nem tudom átadni az aromák különbségét, de amint a fényképezőgép a kezembe kerül, megmutatom azokat, amelyeket nem használok, és amelyeket használok.

[julifera]

Bár vannak olcsó mázatlan virágcserepek, és nehéz agyagból készülnek. Talán alacsonyabb az áruk, mert nem költenek

julifera ! Az olcsó (vastag falú és egyben olcsó) virágcserepek tekintetében, mint ez:

a készülék gördíti ki őket, a folyamat gyakorlatilag automatizált, vagyis nincs kézi munka. Ezért az ár. A zöld farm minden városában volt egy ilyen gép, és egy fazék rubelbe került. ... Valahogy úgy döntöttem, hogy veszek egy ilyen autót, de miután megtudtam az árát és a termékeket, gyorsan lehűlt - 5 év múlva fizetnem kellene érte, de szeretnék most jól élni

Tegnap töltött süllőt főztem tagine-ben. Mmmmm - finom!
Nem tudok fotót feltenni - fiatalságom nem bírta, késő este félig forrón ettek ...

Granchio ételek jelentek meg Kijevben. Lehet, hogy korábban bemutatták nálunk, de a tagine-nak köszönhetően észrevettem a metrón.

Itt egy ilyen vidám Orientale tagine.



Vett valaki ilyet? Főzött, tetszett / nem tetszett?
Általában szeretnék visszajelzést kapni
Van nekik is elég jó (kinézetű) kerámia edényük, én is szeretnék vásárolni.

[Vilara]

Vilara


Itt van egy nagy rész a tajinokról és konkrétan erről:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
Ezt Emile Henri-től találtam:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16633.0

[SilviaBum]

SilviaBum köszi, futni fogok nézni

És ezek után, melyik a fényesebb vagy mattabb, vannak mindkettő, bár rájöttem, hogy a fényes bevonat még mindig lélegzik?

Van fényes (nem voltak mások). Nagyon örülök. Valójában szaftosabb, finomabb és nagyon szép, ha vendégként asztalra teszik. Metróban áruljuk

Mondja, kérem, (ha még mindig ezt a Temkát nézik), vettem magamnak egy könnyű agyagból készült tagint (olcsó - 700 rubel, mert nem vagyok biztos benne, hogy 3-5 ezret kellene fizetnem érte), nem mázas . Felrakhatom egy kerámia tányérra? Attól tartok, hogy valami el fog tört. Sütőben főznek? Olvastam, hogy nem főznek, mert a fedél felmelegszik. És ha alsó sütéssel ellátott sütőbe teszem (nekem van elektromos). Általában néhány kérdés ...

Mondja, kérem, (ha még mindig ezt a Temkát nézik), vettem magamnak egy könnyű agyagból készült tagint (olcsó - 700 rubel, mert nem vagyok biztos benne, hogy 3-5 ezret kellene fizetnem érte), nem mázas . Felrakhatom egy kerámia tányérra? Attól tartok, valami fel fog törni. Sütőben főznek? Olvastam, hogy nem főznek, mert a fedél felmelegszik. És ha alsó fűtésű sütőbe teszi (nekem van elektromos). Általában néhány kérdés ...

Számomra úgy tűnik, hogy csak sütőben / sütőben használható, és csak egy ételhez.
Először is, éppen az olcsóság és a könnyű agyag miatt.
A második pont - annak a ténynek köszönhető, hogy szinte lehetetlen lemosni azt a máz nélküli agyagot, amely felszívta az előző étel nedveit és szagait ...

nem üvegezett.

Nekem van egy hasonló rakott, szintén nem üvegezett, de égető, nehéz. Elektromos sütőben használom, hidegbe teszem. Nem szívja fel a szagokat, remekül működik. Itt látható: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

Nekem van egy hasonló rakott, szintén nem üvegezett, de égető, nehéz. Elektromos sütőben használom, hidegbe teszem. Nem szívja fel a szagokat, remekül működik. Itt látható: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=212760.0.

Meglepően egyszerű ...! Van egy nagy drága mázas taginem Emelya Anri-tól, amely tökéletesen elnyeli a szagokat (amelyek azonban gyorsan elhalványulnak), de a máz nélküli taginéd nem szívja magába ... Csodák és semmi más ...

Sütőben főzök, semmi gond. Annak érdekében, hogy ne repedjen meg, egy éjszakára hideg vízbe kell tenni. Vannak nem mázas agyagból készült edényeim, román nyelvűek, nem szívnak fel semmit, és nagyon jól főznek bennük. Talán valamilyen különleges agyag?)

Tévedtem, mázas tagine van. Súlya 2 kg 160 g. Könnyű? Térfogat 1,5 l, átmérője belül (a széles felső részben) 23 cm. Kicsi? Minden esetre beáztatta ...

Összezavarodtam, mázas tagine van. Súlya 2 kg 160 g. Könnyű? Térfogat 1,5 l, belső átmérő (a széles felső részben) 23 cm. Kicsi? Minden esetre beáztatta ...

Áztassa tejbe, benne rizzsel, és forralja így ... Legalábbis ezt ajánlja Emile Henri bácsi francia mázas kerámiájának elkészítéséhez ...

Shl. Igaz, kerámia tagine-ja gázégőre tehető. Nem tudok rólad ...

Burst, tazhinchikám ...., alsó része ... Melegített tej rizzsel, minden rendben van. Másnap úgy döntöttem, hogy csirkét főzök körtével, és ez felrobbant ... Egy serpenyőbe kellett tennem, majd a felső részét felhasználva egy vastag falú tepsibe. Most megfelelő fenékátmérőt keresek, vastag aljjal és oldalakkal. És az étel szuper lett!

Részvétem

Olvastam az Amazon véleményeiben a drága Emile Henry címkékről - így ott az emberek is kitörtek pár darabot ...

Részvétem

Olvastam az Amazon véleményeiben a drága Emile Henry címkékről - így ott az emberek is kitörtek pár darabot ...

A helyszínen "meghalnék". És a férjem (és így "ferdén" rám néz, hogy hogyan "akadt meg" ezen az oldalon és kezdett el mindent, ami szükséges és nem szükséges, elkezdett vásárolni, nos, így volt, ez fertőző) kirúgták volna a ház ....

És ki ilyen tajin? Mennyire jó?

[Mashun]

Mashun, Nincs nálam, de beszéltem róla a gyártóval. Ha szükséges, levelezést keresek.

Igen, természetesen muszáj))) Nagyon érdekel őt))

Igen, természetesen muszáj))) Nagyon érdekel őt))

Igen, de mi van veled?

Tudom !! ' Szóval szerettem volna tudni róla)) és találtam egy szilikonot is)) ezt a rózsaszínűet)

Tudom !! ' Szóval szerettem volna tudni róla)) és találtam egy szilikonot is)) ezt a rózsaszínűet)

Van egy szilikonom, valahol megmutattam.

Nos, hogy van? Finomra jön ki?

Nos, hogy van? Finomra jön ki?

A finom szubjektív fogalom! Természetesen finom! És természetesen nem úgy, mint az agyagban. Ott is és ott is finom, de különböző módon.

Megértettem)) és teljesen összezavarodtam)), és most nem tudom biztosan, de nuno nekem, vagy sem))

Megértettem)) és teljesen összezavarodtam)), és most nem tudom biztosan, de nuno nekem, vagy sem))

Ha most választanom kellene, kétségtelenül az agyagot választottam volna. Végül is az autentikus tagine csak agyagból készül!

Igen, természetesen muszáj))) Nagyon érdekel őt))

Nos, akkor összegyűjtöttem az összes informatív kifejezést:

"A tál alja egyenletes a belső oldalán.

2 liter maga a tál térfogata.

Nincsenek adatok a tál méretéről, úgy néz ki, mint egy 26 cm átmérőjű fedél.

Ez alapján a tál magassága körülbelül 7 cm lehet. "

"A fűtőelem maximális hőmérséklete 190 ° C."

"Felhívom a figyelmét arra, hogy nem lehet más tálat felszerelni egy csempére.

A burkolólap oly módon készült, hogy a burkolat fűtőeleme domború legyen, és a tál alján egy speciális horonyba illeszkedjen. "

Van egy utasítás is ...

Ó, nagyon köszönöm)) Megértem, hogy nem csak pörkölhet, hanem süthet és süthet is. És mi a minimális hőmérséklete? És maga az agyagedény, igaz?

A serpenyő (ahogy az edényt az utasítások megnevezik) és a tagine fedél kerámia, a fedél fogantyúja műanyag. A minimális hőmérséklet 0 ° C.
Az utasításokból:
"Ha a hőmérsékletet a megfelelő szabályozóval választják meg, a szaggatott vonal jelzi az étel fűtésére vagy hőmérsékletének fenntartására szánt területet. A folytonos vonal a főzésre szánt területet jelöli."

Az utasítások alapján a főzési hőmérséklet min. 120 ° C? Vagy 100?

[Mashun]

Mashun, a minimális hőmérséklet, az utasításoknak megfelelően, 0 ° С. A szaggatott vonal láthatóan 120 ° C alatti hőmérsékletet jelez - ez már nem szerepel az utasításokban, csak egy kép.