Joghurt szokatlan módon történő főzése (termosz, sütő, lassú tűzhely stb.)

próbáld ki a kinski-t és minden sikerülni fog, elkezdtem a sütőben joghurtot készíteni, és minden nem rosszabbul sikerült, mint egy joghurtkészítőnél. Sok szerencsét.

A sütőben joghurtot készítettem (itt volt egy recept), tevékenységgel, és szeretném kifejezni hálámat, minden sikerült, finomság, hasznosság, cukor, bár azért adtam hozzá egy evőkanálot, mert kedvesebben szeretünk mindenkit. NAGYON KÖSZÖNÖM A RECEPTET!

Hogyan göndörödik egy dupla kazánban? taníts meg kérlek !!

Van egy elemi gőzösöm. Tettem az első szintet, és joghurtot vagy kefirt öntök a rizstálba. Időzítő 15-20 percig. Ennyi idő alatt a túrót fokozatosan elválasztják a tejsavótól. Ezután szitán átszűröm, de a túrót nem szárazon, hanem kissé tejsavóval hagyom - és nagyon puhának és puhának bizonyul !!!

Van egy elemi gőzösöm. Tettem az első szintet, és joghurtot vagy kefirt öntök a rizstálba. Időzítő 15-20 percig. Ennyi idő alatt a túrót fokozatosan elválasztják a tejsavótól. Ezután szitán átszűröm, de a túrót nem szárazon, hanem kissé tejsavóval hagyom - és nagyon puhának és puhának bizonyul !!!

Köszönöm! amint tisztességes joghurtokat kapnak, akkor elkezdek túrót készíteni !!

Nem, most rajzfilmben joghurtot készítek, sok kell nekem, ezért ott melegítem fel, a joghurtkészítőben pedig csak bekapcsoltam a gombot és egy óra múlva, különben azelőtt történt, a joghurt már készen állt, ellenőrizni kell, mert túlmelegedhet.

Korábban a sütőben is nagy edényben csináltam, és nekem úgy tűnt, hogy nem kényelmes, így valahogy kényelmesebb a Mulkát üvegekbe főzni.

Hogyan készítsd el magad helyesen a joghurtot?

A joghurt elkészítésének két módja van: egyszerű és nagyon egyszerű.

1 Nagyon egyszerű módszer. Veszünk egy üvegedényt, forrázó vízzel leforrázzuk, sterilizált tejbe öntjük, beleöntjük a kovászt, forrázó vízzel leforrázunk egy kanalat, megkeverjük a tejet, fedjük le az üveget fedéllel és tegyük az üveget meleg helyre. Amikor a joghurt besűrűsödik, tegye az üveget a hűtőszekrénybe.

2 A könnyű út. Minden ugyanaz, mint az első módszerben, csak a joghurt érésének sebessége érdekében meg kell melegíteni a tejet. Ehhez kell egy hőmérő és egy termosz. A tej hőmérséklete legfeljebb 40 fok lehet - különben a baktériumok elpusztulnak. Öntsük a felforrósított tejet egy termoszba, és várjuk meg a joghurt érését. A lombikkal ellátott termosz helyett használhat egy termosz dobozt, amely elfér egy szokásos üvegedényben.

kérem, mondja meg, hogy ki készített joghurtot joghurtkészítő nélkül (például öntsön tejet egy termoszba, vagy egy csésze tejet tegyen egy serpenyőbe meleg vízzel egyik napról a másikra), és van-e különbség? Joghurteát készítettem NARINE FORTE. tegye egy serpenyőbe meleg vízzel egyik napról a másikra. A joghurt olyan-olyan ... olyan pofás .. szerinted jobban fog működni egy joghurtkészítőnél? Lehet-e tejet, joghurtot és lekvárt adni egy pohárhoz, és joghurtkészítőbe tenni? Vagy érdemes hozzáadni a lekvárt, amikor a joghurt elkészült? és egy másik kérdés. A fórum elolvasása után még nem döntöttem el, melyik márkához jobb joghurtot szedni. melyik a mai napig a legjobb?

Ide néztél?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Ételtermóban szoktam csinálni. tedd éjjel a szekrénybe (hogy melegebb legyen, nem jön át). a joghurt mindig nagyszerű volt! Klasszikus aktivitáson (Danone), bifidumbacterinnel, linex-en végeztem. kellemetlenség a joghurtkészítőhöz képest - kényelmetlen ellenőrizni a készenlétet, majd üvegekbe tenni, és a minősége megegyezik
amúgy, amikor narinból készítettem, akkor is pofás lettem, megnézed az eredeti termék "pofáját" - elvileg ugyanazt a kimenetet kapod

Joghurt: tejzsákban csinálom.
Túl lusta az üvegek mosásához joghurt elfogyasztása után. Felmerült egy ötlet: a joghurt erjesztése közvetlenül tejzsákban.
Veszek egy zacskó tejet "Full Krynka", visszahajtom a metszésnek szánt sarkot. De nem lapítom (hogy a szaggatott vonal mentén vágjam), hanem egyszerűen meghajlítom 90 fokkal, és a táska szélén vágom. Olyan lyuk keletkezik, amely elegendő ahhoz, hogy kiöntse az indító kultúrát (Actimel vagy Immunele), vagy egy teáskanállal (Activia vagy Prebiotic) felvegye. Ezzel a kanállal keverje össze a kovászt a tejben.
Az egyetlen kellemetlenség az, hogy a tejet a legtetejére öntik, és óvatosnak és ügyesnek kell lennie.
A kényelem kedvéért - ihat egy kis tejet a táskából ......
Ezután - minden a szokásos módon történik: a zacskót meleg, száraz helyre tesszük, és megvárjuk, amíg a joghurt beérik.
Célszerű ujjaival összenyomni a lyukat a táskában, hogy a lyuk kisebb legyen.

[uberipuzo]

uberipuzo, jó ötlet a tej fermentálásához közvetlenül a tasakban / palackban. Köszönöm!
Hogy nem jutott eszembe? Volt egyszer egy ilyen termék - gerolact, de abbahagytuk az előállítását, mert ... túl vastag! és nem ömlik át a csöveken! És a dánok, úgy tűnik, ugyanazt a gerolaktot (de más néven) adják és adják el egész Európában! Nagyon egyszerűen megoldották a túl vastag termék problémáját - az indító kultúrát közvetlenül hozzáadják a tasakokhoz / palackokhoz, és a termék érlelési folyamata közvetlenül az egyedi edénybe kerül
És csak a kovászt veszem gerolactért, és ezt a történetet sokáig tudtam.

[M_T]

Joghurtkészítőt akarok !!!
Tegnap csináltam egy üvegfazékban, valamilyen oknál fogva lehámozott, mire ez nem volt. Azt hiszem, a fedél elmozdult és szorosan becsukta az edényt.
Tegnap teljesen véletlenül megtudtam, hogy az unokatestvérem tejet, tejfölt, túrót hoz a faluból eladásra, a tej nagyon jó, elveszik a barátoktól. Most nincs gondom jó tejet találni. Folytatom az indító kultúrák tesztelését és megvárom a joghurtkészítőt (egy hónap múlva van DR-m, talán valaki megadja).

M_T , gratulálok a vásárláshoz !!!

Helló. Kérem, mondja el nekem a joghurt receptjét lassú tűzhelyben. (Ha van recept narancsos kovászból)

és az érvelésem a következő: a felnőttek (hogy ne zavarjanak túl sokat) lehetnek egy zacskó tejben, és vásárolt joghurtban (bár drágábbnak bizonyul), és lehet zsírosabb is - a gyomrunk még mindig kitartóbb , a célunk az, hogy finoman étkezzünk, de a gyermekek számára egészségesebb, kevésbé zsíros termékeket kell készíteni, és természetesen a biztonságos bifidumbacterin nem olyan drága gyógyszer, különösen, ha figyelembe vesszük, hogy 1 literenként csak 2 ampullát erjesztünk tej. a probléma csak a gyógyszer minőségében rejlik. például hűtőszekrényben kell tartani, ezért a legközelebbi gyógyszertárban vásárolom, és nem egész nap hordom magammal, hanem egyenesen hazaviszem és gyorsan beteszem a hűtőbe. Nem szükséges a linexet hűtőszekrényben tartani, de nem süllyed el, hanem fertőzés! nos, nem oldódik fel a tejben, de mindig arra törekszik, hogy lebegjen! van egy folyékony szimbiter is - nagyszerű dolog! ha elvileg, akkor el kell döntenie, hogy melyik baktériumokra van szüksége, és csak ezután válassza ki az indító kultúrát. ha van lehetőség starterek kultúrájának megvásárlására a tejüzemekben, akkor nagyszerű! A könnyű vásárlási okokból indulok ki - nos, nincs ilyen bolt a közelben, vagy nem tudok a létezéséről
de a gyermekek üvegekbe való kirakásával nem szabad azt gondolni, hogy ez indokolatlan szóváltás és időpazarlás. Zárt üvegekben tárolom, nem mászok oda kanállal, az egyik adag azonnal meg van fogyasztva, korábban nem jelentem meg extra ételeket egy termoszban, de miután joghurtkészítőt vásároltam, éreztem az előnyeit
ezek a személyes szempontjaim, amelyeket a gyakorlatban teszteltem, nem akarok senkit meggyőzni.Csak azt gondolom, hogy Önnek sem kell túlzásba esnie - teheti tejzsákban, vagy steril körülmények között, a kapott termék hasznos összetevőinek teljes kiszámításával, vagy találhat egy középutat

Joghurt: tejzsákban csinálom.

Jó, hogy megnyílt a téma, különben az egész interneten végig kellett futnom.
Link Izrael lakosainak *, ahol joghurtkészítőt lehet vásárolni Izraelben *, alig ásták ki a szabadban, hagyja, hogy itt feküdjön
🔗

Literenként 30-43re tényleg drága ?? egy üveg joghurt 100-150g, a számítások szerint kiderül, hogy körülbelül 3-6 rubel üvegenként - semmi sem az enyém

ajándéknak tűnik ...
egyszerű - mindezeket az aktiválásokat és aktimeleket felfújt áron értékesítik: 9-14 rubel / 100 g
tegyük fel, hogy 1 liter kefirt vagy bifidokot 28-38 rubelért árulnak

1 liter joghurtot kapok: 1 liter tej "teljes edény" 25r + 1 \ 2 üveg aktiváláshoz (vagy - actimel, immunél, prebiotikum) 9-14r = 30-32r-ért

természetesen továbbra is csökkentheti a hamis joghurt titkos előállításának költségeit:
vegyen 18r / l tejet, vagy fermentáljon egy új tétel joghurtot a régi tétel maradék joghurtjával

de az olcsó pasztőrözött tejet sokáig nem lehet tárolni, és gyakran a boltba kell futnia
ezért kényelmesebb, ha 10 zacskót veszünk 1 liter steril tejből

és a joghurtot a régi joghurt maradványaival legfeljebb kétszer fermentálhatja - különben nem fog pontosan megnőni, amit szeretne, mert ez a termék összetételében közelebb áll a túrós tejhez, és nem a joghurthoz

...
ezek a személyes szempontjaim, amelyeket a gyakorlatban teszteltem, nem akarok senkit meggyőzni. Csak azt gondolom, hogy Önnek sem kell túlzásba esnie - teheti tejzacskóban, vagy steril körülmények között, a kapott termék hasznos összetevőinek teljes kiszámításával, de megtalálhatja középutat

+1
Egyetértek az első szótól az utolsóig!
Valóban, ne menjünk túlzásba!
Miért kellene összehasonlítani a házi joghurt elkészítésének technológiáját az "étel" és a kezelés vagy a bébiételek számára?

Valahol az abház faluban joghurtot készítettek bőrbőrből, anyáink kefirt készítettek az ablakpárkányon üvegedényekben, mi pedig egy joghurtkészítőben "erjedtünk". A lényeg, hogy a haszon érdekében!

PS

Számításom:

1 liter sült tej - 41 rubel
tevékenység - 12 rubel
cukor - 2 evőkanál. l. (elhanyagolható, de kb. 80 kopika.)

(41 + 12) / 7 doboz = 7 p. 60 kopeik. (dobozonként)

miért mászunk kanállal?
dobd ki a táskából ..... rázd ki .... joghurt t üvegenként

Középutat is keresek

Jó, hogy megnyílt a téma, különben az egész interneten végig kellett futnom.
Link Izrael lakosainak *, ahol joghurtkészítőt lehet vásárolni Izraelben *, alig ásták ki a szabadban, hadd feküdjön itt, talán kinek van szüksége rá
🔗

ez klassz dolog!
Ezt megvenném

[tusic]

tusic
De így?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, mulatságos vagyok abban a reményben, hogy a gyermekek számára készült élelmiszerek előállítása szigorúbb minőség-ellenőrzési rendszerrel rendelkezik, és akkor hogyan kezdenek mindenféle actimelit és más túrót-joghurtot megvizsgálni egy tesztvásárlás során - tehát egyetlen nyertes sem a gyermekek erjesztett tejtermékeinek termékei és a kifejezések kicsiek, és az üzletekben nem túl elavultak az összetételről, hogy őszinte legyek, nem zavartam, mert úgy gondolom, hogy egy egészséges gyermek számára (nos, viszonylag, van allergia, nincs diszbakteriózis) az összetétel nem olyan fontos, fontos, hogy különféle tejtermékeket és erjesztett tejtermékeket használjon, külön leírom Önnek az összetételt, amikor elérhető, azt is biztosan tudom, hogy a savasság A gyermektermékek száma alacsonyabb

a tejről - nos, ezen a fórumon most nem fognak rosszat tanácsolni, bedobtam a fagyasztóba a csomagot, nézzük meg, olvassuk el a fagyasztóról szóló témát, szerintem a teljes fagyasztásnál előnyt talál, vegyen fagyasztót - és megint boldog leszel

Nos, offtopic - a gyermekeknek szóló ruhák és különösen a lábbelik továbbra is nagyon különböznek a felnőtt társaiktól, elsősorban a biztonsági követelmények szerint - azok a színezékek és szintetikus alkatrészek, amelyek nem fognak működni egy felnőttnél, allergiát okozhatnak a gyermekben, a kemény öltések pedig kellemetlenség egy felnőtt számára - kiskorúat megsérítenek cipővel, egy felnőtt megdörzsöli a kukoricát, és a gyermek lába könnyen deformálódhat a helytelen cipő stb. miatt. Egy másik dolog az, hogy egyenlő a minőségi dolgokkal, majd az összes többi ár következik "trim"

szomorú tapasztalat azt mondja, hogy a magas ár gyengén kapcsolódik a kiváló minőséghez ...

de a fagyasztóról: az egész lényege, hogy a fagyasztás-felolvasztás sérti a víz szerkezetét (erről sokat írtak)
és mi történik a tejjel fagyasztás közben, egyáltalán nem világos ...
a tej fehérjéket, zsírokat, cukrokat, ásványi anyagokat, vitaminokat tartalmaz
mi történik velük?
csak egyértelmű, hogy kiolvasztás után már nem ugyanaz a termék, mint fagyasztás előtt

a sterilizált tej enyhén szólva is némileg különbözik a természetestől, amit üresről üresre kell önteni, csak joghurtot kell készíteni fagyasztott tejből, és meg kell próbálni

uberipuzo, nos, nem lehetsz ilyen pesszimista, a bébiételek egészségügyi normái valóban szigorúbbak, ami azt jelenti, hogy nagyobb a valószínűsége a biztonságosabb termék megszerzésének, ezért fizetünk

1 Egyetértek
többször feldolgozott termékeket kell fogyasztanunk
és miből állnak - csak találgatni lehet (ha nincs saját kémiai laboratórium)

de ha erről van szó: szüksége van fagyasztóra?
miért veszi meg? pasztőrözött tej erjesztésére - sterilizált tej helyett?
megtakarítani 7 rubelt 1 literért?
Szerintem nem tanácsos

Ma elsétáltam az áruház mellett, elvettem 5 csomagot, hazajöttem - betettem őket a sarokban lévő táskába, és hagytam állni

és a fagyasztót? még mindig meg kell találnia egy helyet - hova tegye

és ha figyelembe vesszük azt, amit én és egy joghurtkészítő felesleges luxusnak tartunk (mérnökként azt állítom, hogy ez a primitív eszköz nem kerülhet 1500 rubelbe), akkor abszolút nem szeretek pénzt fagyasztóra fektetni
a joghurt egyedül érik - joghurtkészítők és dobozok nélkül, közvetlenül a táskában

2 és mi a veszélye? és a biztonságosabb termék megszerzésének valószínűsége meglehetősen illuzórikus
Már mondtam egy példát baktériumokkal egy gyógyszertárból
és nem csak én (ebben a szálban)
De ezeket a gyógyszereket és gyermekeket diszbiózisban kezelik
és az emberek a gyógyszerkészítmények terápiás hatásában és megbízhatóságában is reménykednek

reálisnak kell lenned ...

Nem akarok vitatkozni veled, a forráskódok eltérnek a helytől, nincsenek problémáim, és a barátaim feleslegesnek adták a fagyasztót - jobban megvették magukat, most érdemes a pincében enni nem kérdezi - abban az értelemben, hogy megfagynának benne valami

a joghurtkészítő előnye az egyenletes hőmérséklet-szabályozás fenntartásában, egyes starter kultúrák esetében - különösen a Narine fontos (saját tapasztalataim alapján meggyőződtem róla), és esztétikusabbnak tűnik, mint egy doboz tejet tartalmazó akkumulátor, egyébként csak ezerért vettem meg

hogy van a veszély ??? valószínűleg csak nem szembesült súlyos ételmérgezéssel, ismerek olyan esetet, amikor több tucat embert mérgeztek meg egy vállalati partin, majd 2-3 hónapig feküdtek a kórházban, könnyű kitalálni, hogy egy kis organizmus ezt aligha állta volna ki

1 igen, nem vitatkozom különösebben ...
a fagyasztó hasznos dolog
az egész fagyasztóm a hűtőben tele van fagyasztott zöldségekkel és bogyókkal
de a tej fagyasztására - nem látok határozott érveket

2 sok panasz volt ebben a szálban, miszerint a joghurtkészítők túlmelegítik a tejet 45 fok felett, és a joghurt nem működik

ez a primitív eszköz nem rendelkezik hőmérséklet-szabályozással, és nem tud optimális módot létrehozni a joghurt érleléséhez
Inkább vegyek mikrohullámú sütőt fermentációs üzemmóddal - ebben a szálban ilyenekről írtak
miközben modellt választott

de úgy gondolom, hogy sokkal könnyebb lesz a tejet 40 fokra melegíteni, és a tejet tartalmazó edényt egy termoszba tenni
így sokkal pontosabban szabályozhatja a hőmérsékletet

3 és mit is ettek ezen a partin bolti joghurtokkal?
valószínűleg valami más ...

és ha a hétköznapi joghurt elromlik a boltban, akkor a gyerekek is elrontják ...
a baba joghurtnak nincsenek előnyei a szokásos joghurttal szemben

ez csak marketingfogás
a gyártó játszik a szülők gyermekeik iránti szeretetén és a szülők hajlandóságán, hogy több pénzt adjanak egy gyermekeknek szánt termékre - abban a reményben, hogy egy ilyen terméknek különleges különleges tulajdonságai vannak a biztonság és megbízhatóság

Nekem sincs joghurtkészítőm, de mászom is ...

meg tudnád nevezni ezeknek a cukros ízű joghurtoknak a márkáit?

Nem szeretem az adalékos joghurtokat sem, de amikor 50 g ilyen joghurtot egy liter tejben hígítanak és joghurtot készítenek, nagyon jó íze van
kivéve cseresznye típusú aktimeli (nem emlékszem pontosan)
még 1 liter tej sem tudta elpusztítani a cseresznye koncentrátum vagy aroma kémiai ízét

mivel a kedvesebb allergiások csak természetes joghurtokat szedek, adalékanyagok nélkül, és (íme!) egyáltalán nem csalogatják

uberipuzo, a partin olyan termékeket etettek, amelyeket hamis egészségügyi könyvekkel készített emberek készítettek, ennek eredményeként a szalmonellózis nem különösebben részletes a kefirgyártás technológiai folyamatáról, de gyanítom, hogy piszkos mancsokkal oda is be lehet jutni, ahol nem nem kell

igen, és mageta, az üvegek még mindig kényelmesebbek (suttogva - csodálatosan mosogatnak a mosogatógépben), csak könyörgöm, ne kezdd - ne vegyél joghurtkészítőt az üvegek foltozásához, majd vegyél mosogatógépet mosni ezeket az üvegeket és egy fagyasztót, hogy lefagyassza a tejet, amellyel megfestik az olyan üvegeket egy joghurtkészítőtől, amelyet nem vesz meg ...

[fugaska]

fugaska
Megegyeztem veled, nem kell túlzásba esni. Joghurtot készítek, és egy üvegfazékban, joghurtkészítő nélkül, minden sikerül. De ha lehetséges, veszek egy joghurtkészítőt, mert mennyivel kényelmesebb!

Tegnap joghurtot készítettem lassú tűzhelyben (tej + aktiválások). finom és semmi gond. köszönöm a receptet. Hozzáadhat még egy kovászt ativia helyett (például narin vagy bifido)?

Tegnap joghurtot készítettem lassú tűzhelyben (tej + aktiválások). finom és semmi gond. köszönöm a receptet. Hozzáadhat még egy kovászt ativia helyett (például Narine vagy Bifido)?

szabályozza a hőmérsékletet a multicooker?
tudsz 40 fokot tenni oda?

Először joghurtot készítettem. Sietek megosztani a benyomásaimat. Erre a lépésre ösztönzött a biolacta-üzletek eltűnése, amelyeket egyéves fiamnak énekelek. A gyermekorvos azt javasolta, hogy készítsen Narine-ból. Az interneten találtam az elkészítésre vonatkozó utasításokat, a gyógyszertárban vettem meg a gyógyszert. Ezzel párhuzamosan elkezdtem olvasni a fórumot. Nincs joghurtkészítőm, úgy döntöttem, hogy egy fém termoszt használok.
Mivel a gyerekért teszem, amint az várható volt 15 perc. 3,2% -ban megfőzte a "Tema" baba tejet, lehűtötte (ajánlott 39 - 40 fokosra, de nincs hőmérő, ezért csak éreztem a fazekat a kezemmel, meleg volt), megtöltöttem az ampulla tartalmát , és mindent egy termoszba küldött. Mivel 10 - 16 órát kell kibírnom, egyik napról a másikra teszem, így reggelre egyszer már elmúlt 16. Reggel megnéztem, az eredmény nulla - folyékony tej. Természetesen ideges voltam, mert addigra már sokat olvastam a fórumot, úgy döntöttem, hogy a baktériumok is rossz minőségűek. Úgy döntöttem, hogy "gyere, ami lehet!" és sétálni ment a kicsivel. 3-4 óra múlva belenézett a termoszba, és ott volt acél. Mint mondják, vastag, egységes tömeg. 2 órára hűtőbe tettem. 10 percig 600 g baba tejet főzött, tapintásra ismét 40 fokra hűtött (ezúttal a fazék melegebb volt), 1 kanál kovászt termoszba öntött és 8 órára állította. 6,5 óra múlva kíváncsiságból benéztem, és már sűrű volt, sőt a szélein is volt egy kis szérum, látszólag túlexponált. A hűtőbe küldtem. A gyerek megnyalta a kanalat (még nem adott hozzá cukrot), úgy gondolta, hogy nem savanyúságot eszik, rohant utánam, követelve még többet. A férj megparancsolta magának, hogy készítse el is, csak felnőtt tejből. Azt hiszem, hogy a Prostokvashino 3,2% -át tegyük éjszakára.
Magam döntöttem el, nem veszek joghurtkészítőt, termoszral fogok gazdálkodni. A kovászhoz pedig narint, bifidumot és laktobakterint, linexet szedek. Úgy gondolom, hogy ha valóban egy joghurtkészítővel vesződik, akkor természetes és egészséges terméket kell beszereznie, és ha bolti tejből és joghurtból készíti, akkor nincs értelme időt pazarolni, elmehet ugyanarra az Activia-ra. Itt

Tegnap megpróbáltam erjeszteni a tejet, miközben joghurtkészítő és multi nélkül, csak hogy lássam, mi és hogyan jön ki, és bár legalább az éjszakai fűtést használom az óvodában.Röviden: a szuperpasztőrözött homonezirovanny tejet egy doboz danona joghurttal egy vas termoszban erjesztettem, mielőtt takaróba burkoltam, jól rázogattam össze, hogy a joghurt keveredjen. Reggel kinyitják, és a tetején van egy termoszban Daniela. Nekem úgy tűnt, ízletes, nem savanyú túrós tej, de a férjem elmondta a joghurt ízét. Ehet, remélem, hasznos.

Az uberipuzo a ..

a minap, éjszakai édességkísérleteim után, végre megismertem az államot, amelyet népi nevén "lusta tégelyek ficánkolnak", ezért 3 percig dobtam egy doboz tejet a mikrohullámú sütőbe ( puha természetes módon), öntöttem egy serpenyőbe, kevergettem az élesztőt a gomba alól, kb. 150 g-ot, és tedd a sütőbe 40 * -ra, ami 7 óra után történt - a fotózást követő fotón összekevertem (mert úgy tűnt, hogy vékony a joghurthoz), megpróbáltam - és íme! igazi csodálatos kefir volt - lágy ízű, jellegzetes enyhén savanykás, kellemes állagú ("pofás" nélkül) - általában szuper! Szerintem az a tény, hogy a sütő jobban tartja a beállított hőmérsékletet, mint a joghurtkészítő, ami azonban az árkülönbség miatt nem meglepő

Helló! Segítség, jó emberek! Teljes nulla vagyok ezekben a kérdésekben: piros: Kérlek, taníts meg, hogyan tegyek valamit, ha van tej, Narine és termosz. Egy nagyon forró csecsemőt természetes joghurttal etetni

Alapvető

Helló! Segítség, jó emberek! Teljes nulla vagyok ezekben a kérdésekben: piros: Kérlek, taníts meg, hogyan tegyek valamit, ha van tej, Narine és termosz. Egy nagyon forró csecsemőt természetes joghurttal etetni

,
Elemi Watson! A tejet 0,5l-től 40 fokig melegítjük. Adjunk hozzá Narine kovászot, öntsük egy termoszba és hagyjuk 10-12 órán át. Ez a méhindító kultúra. Hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolható. Most adjon hozzá 2-3 evőkanál méhkultúrát 1 liter 40 fokosra hevített tejhez, tartsa 8-10 órán át termoszban, és fogyasszon egészségét!

Mi van velem megint a Narin ezen alap kovászával. Termoszban erjesztettem, így 8 óra elteltével szilárd savó. nekem úgy tűnik, hogy kissé meleg van, jégeső 45-48. Talán ettől? Nem látok más okot.

ha a tejsavó a tejed, korán kezdd abbahagyni.

A tej forró. A tejsav növekedésének optimális hőmérséklete 37-38 fok

[fugaska]

fugaska , a helyzet az, hogy még mindig áll és áll. Az utasítások szerint 18-20 óra.
Nyári lakó , igen, szerintem ez a hőmérséklet.

és ennek ellenére ragaszkodom hozzá - ha a joghurtját túlhagyták, ha alacsonyabb volt a hőmérséklet, akkor talán 18-20 órát kellett volna várni (bár ez olyan túl sok idő)
próbálj meg korán, kb. 5 órával később bekerülni.
és az utasítás minden bizonnyal jó dolog, de nem képes mindent biztosítani, például megemelkedett hőmérsékletet

5 óra múlva folyékony volt. Ez nem joghurt, hanem alapvető kezdőkultúra.
Csak korábban nem voltak problémák. Most meleg van, és a furcsaságok elkezdődtek.

a hő hatására mindenféle vegyszert adnak a tejtermékekhez, hogy ne savanyuljanak tovább, ezért a főzési idő nő ... itt alkalmazkodni kell, próbával és hibával

Igen, de mennyire ideges vagyok mindig ezen hibák miatt! Szó szerint az előző összehasonlíthatatlan volt, egyenes görög joghurt lett.

és itt olvastalak, és a bankban tettem, csak csoda lett - vettem joghurtot és bio .... (nem emlékszem) - kiderül a bokefir. Általában nem tudom, melyik a jobb. Aztán vettem egy rozsdamentes acél termoszt. semmi nem történt, túl aktív. Azt mondták, hogy ez egy ilyen rozsdamentes acél. Vagyis levontam a következtetést - elemi, ha dobozban csinálom, a tejet felmelegítem, baktériumokat adok hozzá, újságba és zacskóba csomagolom. És betettem a sarokban lévő szekrénybe. 6 óra múlva hűtőbe tettem, majd megittam ezt a csodát. Mindezek után egy joghurtkészítő tápláló gondolatai abbahagyták a látogatásomat, annak ellenére, hogy mohó voltam a háztartási gépek iránt.

Második kérdés:
Az emberek sok joghurtot készítenek termoszokban. Csak sok termoszos lombikom van, akár öt is, de még nem választottam joghurtkészítőt :-)
Akik termoszban készülnek, magyarázzák nekem ezt a pillanatot, hülyének:
Üveg termosz műanyag betéttel (ilyen fedéllel) széles nyakú.
Joghurtot erjesztesz ebben a műanyag vödörben? Vagyis mindent oda önt, 40 fokra melegít, öt órán át csavarja? Így?
De mi van a sterilizálással? Amiről annyira beszélnek a szálban? A műanyag sterilizálása :-(
Vagy tesz egy üvegedényt, amelyet külön sterilizált, ebbe a műanyag termosz tartályba?
És mégis, ha termoszban végzik, akkor csak melegítsen fel 40 fokot, és a termosz hőmérséklete nem csökken ott? Ninadót feltölteni ott meleg vízzel?

* A műanyag betét fedél? Csak alaposan mossa le és forrázza le forrázott vízzel.
* A tejet 40 fokra melegítik (vagy ahogy a technológia előírja), összekeverik a tenyészettel (kovász, joghurt stb.), És egy termoszba öntik, amelyet korábban forró vízzel leforráztak.
* Normál termoszban a hőmérséklet több órán át csökken, ez általában elég a joghurthoz (néha még 1-2 óra is eltarthat).
* Hol fog meleg vizet tölteni? Van szokatlan termoszod?

Joghurtot készítek egy széles szájú termosz lombikban.

Forralom fel a piaci tejet, lehűtem 40 * C-ra, összekeverem régi tejföllel (piac) és / vagy egy régi adag joghurttal a legutóbbi joghurtfőzés alkalmával. Termoszba tettem a lombikot.
Becsukom a termosz fedelét és 5-6 órán át hagyom. Ezután besűrítés után hűtőbe tettem közvetlenül a lombikba.

Itt megtekintheti, hogy milyen joghurtos túrót kapnak:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Van egy üveg termoszom (belül), de van benne műanyag betét (szerkezetileg). Ebbe a műanyag betétbe kell tenni a terméket úgy, hogy ne foltozza meg a lombikot. Ez a bélés lombik alakú, széles szájjal és két kupakkal rendelkezik. Az egyik szabványos és a második kiegészítő (második emelet), amelyre a teljes termosz fedele rá van csavarva.

Üveg ételtermoszokkal nem találkoztam, van acélom
Úgy gondolom, hogy ezt az élelmiszeripari műanyagot (lombikot) forrázó vízzel leforrázhatjuk. Ez a fertőtlenítés pedig elég a joghurthoz.