Joghurt baktérium indító kultúrákkal (narin, Vivo stb.)

Örülök neked. Hagyja, hogy minden tovább menjen!
És most egy szimbólumot készítek a Vovo laktulózával, a Harmony bolti tej + egy kis 10% tejszín felhasználásával. Nagyon jó, sűrű, abszolút nem savanyú, csak egy kicsit tart - általában úgy alakultam, hogy rajzfilmben, 5 majonézes üvegben tegyem, langyos vizet öntsek egy tálba - és minden rendben van!

És észrevettem, hogy ha a joghurt egy napig a hűtőben marad, akkor az egyáltalán nem tart ..

[mowgli]

mowgli
Annak ellenére, hogy egy hétig a hűtőben áll a Genesis cég bolgár kovászán, mégis borzasztóan kitart - bebizonyosodott Zanussi nekem

[mowgli]

mowgli
Annak ellenére, hogy egy hétig a hűtőben áll a Genesis cég bolgár kovászán, mégis borzasztóan kitart - bebizonyosodott Zanussi nekem

És az enyém nem szörnyű. Nekem csak egy kicsit tart. Bio-joghurt, amely. És a túlinduló még kevesebb.

És az enyém nem szörnyű. Nekem csak egy kicsit tart. Bio-joghurt, amely. És a túlinduló még kevesebb.

Az otozh, ez a nagyon biojoghurt - nos, egyszerűen nem ehetem meg. Van egy rossz adag kovász. És a tejet már kicseréltem, és hozzáadtam a tejszínt - de még mindig tart. Észrevettem, amikor alaposan peroxidál - akkor kevésbé tart, de annyira savanyú

Örülök neked. Hagyja, hogy minden tovább menjen!
És most a Vovo laktulózzal készítek egy symbilactot a Harmony bolti tej és egy kis 10% -os tej felhasználásával. Nagyon jó, sűrű, abszolút nem savanyú, csak egy kicsit tart - általában úgy alakultam, hogy rajzfilmben, 5 majonézes üvegben tegyem, langyos vizet öntsek egy tálba - és minden rendben van!

Készítek egy symbilactot a laktulózzal a joghurtban vivo a 3,5-es tejben, kiderül, és egy cseppet sem nyújt.

Lányok, és a simbilact lágyabb, mint a joghurt? Nem is tudom az ízét

Lányok, a simbilact gyengédebb, mint a joghurt? Nem is tudom az ízét

Sűrűbb, nem savanyú, finomabb, mint a joghurt, ha csak ennék, de több mint 2 hónap. nem ajánlott semmilyen bacillust enni. A simbilact egyébként helyreállítja a bél mikroflóráját az antibiotikumokkal történő kezelés után. Tehát ha valaki megbetegedett, mindenféle csúnya gyógyszert szedett, azonnal átállok a symbilactra. A terápiás hatás eléréséhez minimum 2 hét, legfeljebb 2 hónap ajánlott. Nos, természetesen ne várja meg, amíg valaki megbetegedik, tegye meg. Az összes starterkultúrát sorra készítem, 1-1,5 hónaponként. Mint egyenes körhinta.

[Mona1]

Köszönöm, Mona1 , csak releváns

Sűrűbb, nem savanyú, finomabb, mint a joghurt, ha csak ennék, de több mint 2 hónap. nem ajánlott bacillust enni. Egyébként a simbilact antibiotikumokkal történő kezelés után helyreállítja a bél mikroflóráját. Tehát, ha valaki megbetegedett, mindenféle csúnya gyógyszert szedett, azonnal átállok a symbilactra. A terápiás hatás eléréséhez minimum 2 hét, legfeljebb 2 hónap ajánlott. Nos, természetesen ne várja meg, amíg valaki megbetegedik, tegye meg. Az összes starterkultúrát sorra készítem, egyenként 1-1,5 hónapot. Mint egy körhinta egyenes.

Nagyon szelíd symbilactal kell szembenéznem.
Sorra adom, majd kovászolok egy kovát, aztán egy másikat, nem?

Nagyon szelíd szimbilaktával kell szembenéznem.
Sorra adom, majd egy kovászt kovászok, aztán egy másikat, nem?

Kívánatos, hogy legalább 2 hetet írjon, aztán lehetséges egy másik. Kívánatos, hogy ne legyen összesen 2 darab, hanem 4-5 vagy több darab. Lehet enni párszor, természetesen enni egyet, aztán párszor mást, de párszor valószínűleg nincs idejük letelepedni, ezért javasolnak legalább 2 hetet.Természetesen nem lesz kárt, de több előnye van, ha mindegyiket hosszabb ideig vezetik. Talán tévedek, ítélje meg maga.

Kívánatos, hogy legalább 2 hetet írjon, aztán lehetséges egy másik. Kívánatos, hogy ne legyen összesen 2 darab, hanem 4-5 vagy több darab. Lehet enni párszor, természetesen enni egyet, aztán párszor mást, de párszor valószínűleg nincs idejük letelepedni, ezért javasolnak legalább 2 hetet. Természetesen nem lesz kárt, de több előnye van, ha mindegyiket hosszabb ideig vezetik. Talán tévedek, ítélje meg maga.

Köszönöm a választ!

és hányszor lehet újból erjeszteni a simbilaktot az anya erjedéséből?

és hányszor lehet újból erjeszteni a simbilaktot az anya erjedéséből?

Minden ételt túlméretezek, amíg az íze nem kezd romlani. Aztán kiveszek egy új száraz kovát.
A Simbilactot sokkal többször erjesztik túl, mint a joghurtot, én több mint 20-szor. És akkor nem azért változtattam meg, mert rosszabb lett, hanem egyszerűen 1,5-2 hónap múlva kellett másra cserélni. De ezt sokszor csinálom, mert 36-37 fokon főz (termosztát). És ha valakinek van egy joghurtkészítője 40 fokot ad, akkor ez természetesen nem fog annyiszor működni. A VIVO joghurtkészítő anyuka szintén 2 hónapig újból erjedt (2-3 naponta csinálta). Tudom, hogy az erjesztésekre vonatkozó utasítások kevesebbször jelzik, de itt figyelembe kell vennünk a marketing egy bizonyos elemét - számukra kifizetődő, ha gyakrabban adják el nekünk.
Azt olvastam, hogy a bifivit egyáltalán nem fermentálódott túl, vagy 1 alkalommal, nem emlékszem. Tehát ő valóban azonnal savanyodni kezdett, párszor túl erjedt és megállt. Nem bírom tovább. És a többiben bízom az ízlésemben. A joghurt 8-10-szer fordul elő, de néha kevesebb. Előfordul, hogy megfeledkezem róla (a joghurtkészítőben nincs felvétel), aztán rohanok - állt, savanyú volt. És utána újra fermentálom, de mégsem ugyanaz. Váltok.

Általánosságban elmondható, hogy ha semmit sem lehet csinálni, akkor ha van egy kezeddel rendelkező férfi, megpróbálhatod gondosan lecsavarni az alját, és megnézheted, hogyan halad át ott a fűtőelem - a tíz. És próbáljon meg valami csúsztathatatlan anyagot csúsztatni közte és az alja közé, ami mögött az üvegek. De ezt tanácsolom, mivel a férjem lecsavarta a clathronicom alját. Ott minden olyan egyszerű, hogy meglepő, mire vesznek pénzt. Nem tudom, hogy van ott elrendezve. Ezenkívül az embernek a keze mellett feje is legyen, hogy ne legyen tűz vagy rövidzárlat. Egyébként talán nem kell semmit odatenned, hanem csak hajlítsd tovább ezt a tízet alulról. Eddig ilyen gondolatok merültek fel. Talán valaki, akinek van ilyen joghurtkészítője, mint a tiéd, valami értékeset tanácsol.

Jó napot mindenki! Nagyon kérem a segítségedet. A következő: tegnap kaptunk egy moulinex YG230 joghurtkészítőt, vettünk egy Yogulaktot a gyógyszertárban. A házi tejet gőz állapotra melegítették, és hozzáadták 2 kapszula jogogakt tartalmát, éjszakán át 8 órán át állították. Reggel kinyíltak, és nem volt eredmény, a tej habos meleg és ennyi. Még erjedésre sincs utalás.
Mondja meg, hol kezdjem a hibák kijavítását? Mi lehet a nem erjedés oka?
Egyébként az üvegek nagyon forrók voltak, ez azt jelenti, hogy a joghurtkészítő túlmelegszik?
Annyira ideges voltam, hogy azonnal vissza akartam vinni a joghurtkészítőt.

[Akhchik]

Akhchik.
1. Először meg kell venni egy hőmérőt (a tejhez, egy speciális alkoholhoz, de ha nem, akkor a szokásos, a higany is megteszi), és meg kell mérnie a hőmérsékletet a joghurtkészítő és az üvegek belsejében, nem haladhatja meg a 42–43 fok. Ha magasabb, teljesítse első kívánságát - támassza alá.
2. Gyógyszertár-indító kultúrák, amelyek gyakran tétlenül működnek, néha 10 fermentből - 2, csalódott lány írt erről, attól függően, hogy melyik adagot kapja. De vagy a "fogva tartás körülményei" nem megfelelőek, vagy a baktériumok maguk nem jelentenek valamit, de tény, hogy ez megtörténik. Ezért keresse meg városát, vagy rendeljen az interneten baktériumok indító kultúráihoz, a kijevi Tej- és Húsintézet VIVO baktériumaihoz.Most már vannak a bolgár Genezis és Lactina képviseleti irodái, velük soha nem fordul elő hiba, a következetesség és a húzás nem biztos, hogy megfelel Önnek, de a joghurt MINDIG kijön.
Sok szerencsét!

1. Először meg kell venni egy hőmérőt (a tejhez, egy speciális alkoholhoz, de ha nem, akkor a szokásos, a higany is megteszi), és meg kell mérnie a hőmérsékletet a joghurtkészítő és az üvegek belsejében, az nem haladhatja meg a 42–43 fok. Ha magasabb, teljesítse első kívánságát - támassza alá.
2. Gyógyszertár-indító kultúrák, amelyek gyakran tétlenül működnek, néha 10 fermentből - 2, csalódott lány írt erről, attól függően, hogy melyik adagot kapja. De vagy a "fogva tartás körülményei" nem megfelelőek, vagy a baktériumok maguk sem jelentenek valamit, de tény, hogy ez megtörténik. Ezért keressen a városában, vagy rendeljen meg az interneten baktériumok indító tenyészeteinek VIVO kijevi Tej- és Húsintézetéhez. Most már vannak a bolgár Genezis és Lactina képviseleti irodái, velük soha nem fordul elő hiba, a következetesség és a húzás nem biztos, hogy megfelel Önnek, de a joghurt MINDIG kijön.
Sok szerencsét!

Köszönjük a választ!
1. Higany hőmérővel mértem a hőmérsékletet egy üveg tejben - ez a teljes higanyskálán volt, összesen 42 osztás van, és majdnem még egy jelöletlen, azaz 43 volt, másikat kell keresni hőmérő az üzletekben. A joghurtkészítő belsejében nem gondoltam kipróbálni.
2. Köszönöm a tippet, megnézem. Meg akarom próbálni újra megtenni a tevékenységen.
És felvetődött egy másik kérdés - szükséges-e folyékony élesztőt készíteni száraz starterkultúrákból? Vagyis előkészítse magát az önindítót egy joghurtkészítőben, majd adja hozzá a következő adaghoz?
Most kipróbáltam egy túlélő korsót - a folyamat nyilvánvalóan megkezdődött, mióta a tej íze megváltozott, lágyabbá vált, kissé megolvadt ízzel. Talán többet kell tartanod? Bár nekem csak kérdéseim vannak

Bár nekem csak kérdéseim vannak

Nem baj, ha új eszközt fedezünk fel, és megszokjuk az igényeit.
Az anya előkészítője külön elkészíthető, majd új tételt erjeszthetnek belőle, vagy nem teheti meg, hanem egyszerűen a szokásos adagot joghurtkészítőben fermentálja, és hagy egy üveget a következő kovászhoz.
Lehet, hogy a tevékenység beválik, de egy bolti termék hasznossága inkább ízre, mint egészséges ételre szolgál. Pontosabban a Yogulaktról nem tudok mit mondani, soha nem tettem.

Én a Yogulaktén
De dobozonként 4-5 kapszulát adok hozzá. 7 óra alatt stabilan kiderül.

Valószínűleg túlmelegítette a tejet.

Nem szükséges külön indítót készíteni a kapszulától. Közvetlenül a tej hozzáadása előtt alaposan fel kell oldani a kapszulák tartalmát kis mennyiségű tejben, mert rosszul oldódik, mindig arra törekszik, hogy a felszínen ússzon (nos, végül is a Yogulakt nem biztosított ilyen használatra ).
Tovább .. A joghurtkészítő valószínűleg túlmelegszik ... vagy túlmelegszik. Helyezzen perforált kartont alatta. Vagy korán kapcsolja ki, hagyja, hogy odaérjen.
És így - hőmérő és menjen - nem lesz több probléma!

Tegnap kísérleteket hajtottam végre a joghurtkészítőmmel. Először vettem egy tejet, ugyanazt az indító kultúrát használtam (2 kapszula joghurtot), és az üvegek felét egy törülközőre tettem, a másik felét ugyanúgy egy tálcára, az egyik kivételével, csak állt (ott álltak a joghurtkészítőt 9 órán át). Az eredmény még mindig kevés víz a tetején, íze kefir, csak nem savanyú, de friss és kefir állagú is. Éjjel tettem egy részt az Activia-val, egy részt már erjesztett üveggel, és felekre is osztottam (egyeseket törölközőn, másokat anélkül), reggelre (8 óra után) minden megerjedt. Még nem kóstoltam, hűtőben hűtik
Most már nem értem, ha minden erjed, akkor nem melegszik túl? Vagy hogyan? És miért kefirt állítanak elő joghurt helyett?
P.S. Hétvégén teljes értékű hőmérőt tervezek vásárolni, mert a közelben nem árulnak

Most már nem értem, ha minden erjed, akkor nem melegszik túl? Vagy hogyan?

Még 50 fokon is erjednek, de mi marad életben ezek után?

Az eredmény még mindig kevés víz a tetején, íze kefir, csak nem savanyú, de friss és kefir állagú is. És miért kefirt állítanak elő joghurt helyett?

Ha van víz, akkor a Bateriák már haldokolnak. És mégis, az induló kultúrákból készült joghurt soha nem íze bolti joghurtnak tűnik, ha a szokásos bolti joghurtra hasonlítasz, inkább olyan, mint a kefir.
Nekem csak az én ízlésem szerint válik - olyan, mint egy bolti, még finomabb, amikor étkezés előtt adok hozzá egy teáskanálnyi (vagy még egy kicsit) lekvárt.

Most fogok tornacipőt, de a házi joghurtomnak, ha jól savanyul, semmi köze a kefir ízéhez és megjelenéséhez.

Az eredmény még mindig kevés víz a tetején, íze kefir, csak nem savanyú, de friss és kefir állagú is.

Ez sikertelen joghurt. Vagyis ez nem joghurt. Mehet sütésbe, az ilyen kefir fonata csodálatos lesz.

Most elkapok tornacipőt, de a házi joghurtomnak, ha helyesen savanyul, semmi köze az ízhez és a megjelenéshez a kefirhez.

Számomra is csak arra gondoltam, hogy ha összehasonlítjuk a bolti joghurtot és a kefirt, akkor is több a közös a kefirrel, különösen, ha a keletkező sűrű alvadékot egy kanállal keverjük össze.

Számomra is csak arra gondoltam, hogy ha összehasonlítjuk a bolti joghurtot és a kefirt, akkor is több a közös a kefirrel, különösen, ha az így kapott sűrű túrót kanállal keverjük össze.

De az íze két különböző dolog - kefir és házi joghurt.
Nem szeretem a kefirt.

Nem szeretem a kefirt.

Nos, ha nem kefir, akkor fogd a gratulációkat, szülinapi lány!

Mivel kevesebb mint egy hétig van joghurtkészítőm, eddig a következő következtetéseket vontam le magamnak:
1. 8 óra in Vivo joghurt tefal sok - elválasztják a tejsavót;
2. egy üvegben lévő narinból a joghurt sűrűbbnek bizonyult, mint a száraz Vivo-ból (3 óra múlva még volt egy kis savó, 4 után jó volt, de nem elég sűrű, 5 után már nagyon szép volt , de kissé savanyú);
3. Most már meg kell mérni a hőmérsékletet, mivel a hőmérő éppen talált egy elektronikusat (bár lézer, nem árt a baktériumoknak?)

Mivel tefalm van, túrót készítettem, a túró a Vivo-ból lett, még semmi, de csak 2 napos ülepítés után, a friss pedig vizes.

most már meg kell mérni a hőmérsékletet, mivel a hőmérő éppen talált egy elektronikusat (bár lézer, nem árt a baktériumoknak?)

Öntsön vizet üvegekbe, és tegye joghurtkészítőbe. Mérje meg a vizet néhány óra múlva.

Akhchik, yogulakta nem termelhet kefirt.
Gyengéd leszek, igen, talán kissé nyájas, de joghurtot, kanállal eszem. Nem, nos, ha kevergetsz, így bármilyen joghurt kefirré válik, de ha nem, akkor sűrűnek kell lennie!
Próbáljon meg egy másik tejet. Most nem talál jó tejet nappal tűzzel, főleg télen .. Mindig ultrapasztőrözött tejet használok, nagyon kényelmes, kicsit felmelegítettem és ennyi. És íze jobb, mint a főtté. "Ház a faluban", "Prostokvashino", "33 tehén" - mindig dolgoztak.

Egyébként Oroszországban is forgalmazzuk az Evitalia-t. (a gyógyszertárban)

KISEGÍT. mondja el, mi az Evitalia, és hogyan lehet elkészíteni egy kecsketejjel ellátott TEVAL joghurtkészítőben. tehénünk még nem lehet.
És milyen más kezdőkultúrák vannak ennek a joghurtkészítőnek (aktivizmus, ház a faluban, és nem ismerek ilyet !!!) Találtam bolgár joghurtot Lactin, hogyan készítsem tefálban?
Narine nem működött. milyen kész élő joghurtok használhatók

Nemrégiben fedeztem fel az Evitalia kovászt! Szuper! Nagyon ízletes joghurtokat kapnak, az íze finom és az állaga megfelel. Előtte megpróbáltam csak erjeszteni joghurttal, Narine-nal és bifidobacterinnel, és valami mással, amire nem emlékszel, általában az Evitalia szabályai !!!

és az Evitalia milyen joghurtkészítőben készül?

de valahányszor elég kevés vízem van, aztán csak a hűtőszekrény megjelenése után minden rendben van a hűtőszekrény előtt, megvastagszik. ez sem normális? párszor olyan volt, mint a fehér savó a tetején, de maga a joghurt sűrű volt, nem esett ki az üvegből.

[joghurtot Lactina]

És valaki már megpróbálta joghurtot Lactina? Jól jár neki? Vastag és sűrű értelemben? Bo Most nincs joghurtkészítőm, üvegekben és egy tál vízzel töltött multicooker / lassú tűzhelyben csinálom, ugyanolyan hőmérsékletű tejjel és vízzel. Perezakvass általában nehezen jött ki.
A Bulgarian Genesis-sel nem voltak problémák, sűrűek és kevésbé savanykák, mint a vivo, és a laktin kissé sűrűsödik, valami vastag joghurt és kefir között van, az íze is valamiféle nyájas.
Bár tejfölt és kefirt készített, ízében és állagában is minden rendben volt. Talán valami hibás tételtől kaptam el

Ol, még nem próbáltam ki - a nagynéném még mindig a föld alatt van, nem hív, nem ír. Nos, oké, amíg a stratégiai tartalékaimat elköltöm, amíg lejár a lejárat.

[joghurtot Lactina]

És valaki már megpróbálta joghurtot Lactina? Jól jár neki? Vastag és sűrű értelemben? Bo Most nincs joghurtkészítőm, üvegekben és egy tál vízzel töltött multicooker / lassú tűzhelyben csinálom, ugyanolyan hőmérsékletű tejjel és vízzel. Perezakvass általában nehezen jött ki.
A Bolgár Genesis-sel nem voltak problémák, sűrűek és kevésbé savanykák, mint a vivo, és a laktin kissé sűrűsödik, valami vastag joghurt és kefir között van, az íze is valamiféle nyájas.
Bár tejfölt és kefirt készítettem, ízben és állagban is minden rendben volt. Talán valami hibás tételtől kaptam el

Számomra a laktin nem túl sűrű, sorozatukból kiderül, hogy csak az erjesztett sült tejet szeretem.

de valahányszor elég kevés vízem van, aztán csak a hűtőszekrény megjelenése után minden rendben van a hűtőszekrény előtt, megvastagszik. ez sem normális? párszor olyan volt, mint a fehér savó a tetején, de maga a joghurt sűrű volt, nem esett ki az üvegből.

egy kis víz lecsapódás. A joghurtod teljesen normális.

Azta! és aggódni kezdtem. Narinból, rozellás joghurtból, biokefirből jó ételeket készítek. mindig vastagnak bizonyul, csak csak egyszer jön ki túl erjedni, különben savanyúvá válik, nem szeretem a savanyúságot, ezért vivo rendelésre gondolok.

de hogyan lehet megállapítani, hogy a baktérium elhalt? akkor milyen joghurt?

Azta! és aggódni kezdtem. Narinból, rozellás joghurtból, biokefirből jó ételeket készítek. mindig vastagnak bizonyul, csak csak egyszer jön ki túl erjedni, különben savanyúvá válik, nem szeretem a savanyúságot, ezért vivo rendelésre gondolok.

Így van, többször, és nem ajánlott újra erjeszteni.

de hogyan lehet megállapítani, hogy a baktérium elhalt? akkor milyen joghurt?

Sokféle lehet, jobb, ha elmondja a konkrét helyzetet, mi történt ott. Ez megkönnyíti a megmondást.

Sokféle lehet, inkább mondja el nekünk a konkrét helyzetet, mit ért el ott. Ez megkönnyíti a megmondást.

tetején vékony sárga víz, savanykás íz, kevés szem. de először tettem. ezért kérdezem, mit kell érteni a jövővel kapcsolatban

Így van, többször, és nem ajánlott újra erjeszteni.

Nehéz kifejezni. Ez nem csak egy baktérium. Például a VIVO joghurtban a következőket tartalmazza: bolgár bacillus, acidophilus bacillus és tejsav streptococcus. Már 3 típus létezik. Lehet, hogy valami már meghalt, de valami nem. Gyanítom, hogy ebből a háromból a savanyúbb íz az acidophil bacillus (szerintük az acidophil tej savanyú, bár én nem készítettem, nem állítom). Ha túlmelegedés történt, és a joghurt savanyú, akkor ez talán azt jelenti, hogy a fennmaradó kettő meghalt, mivel gyengédebbek voltak az emelkedett hőmérsékletre, és az acidophilus megmaradt. Nos, valami ilyesmi, nos, ezek az én gondolataim, és ahol van igazság, jó lenne, ha egy mikrobiológus felszólítana minket.

tetején vékony sárga víz, savanykás íz, kevés szem. de először tettem. ezért kérdezem, mit kell érteni a jövővel kapcsolatban

Mit csináltak, meddig, mit készítettek, milyen tejet szedtek, milyen kovászt? Az a tény, hogy megbuktál, érthető. De az okok megértéséhez további információkra van szüksége.

Folytatom a kísérleteimet (amíg hőmérő nem jelenik meg a hőmérséklet mérésére). Tegnap ágynemű nélküli joghurtot tettem az aljára éjszakára. 800 ml tejhez hozzáadtam 4 ek. l. aktiválás és 7 órára (éjszaka) tegyen joghurtkészítőbe. Éjjel felébredtem, megnéztem, és az üvegek tartalma már megvastagodott (3,5 óra telt el), kivettem és hűtőbe tettem. Amikor kivettem, nem volt víz, kivettem a hűtőszekrényből - van egy kevés, de sokkal jobb íze volt, és az üvegek nem voltak olyan forrók. Egyébként a konyhánkban állandó a meleg, ma 29 fokot mutat, ez valahogy befolyásolhatja a főzési folyamatot? Milyen joghurt legyen ideális? hogy néz ki? Ma ezt kaptam:

Folytatom a kísérleteimet (amíg hőmérő nem jelenik meg a hőmérséklet mérésére). Tegnap ágynemű nélküli joghurtot tettem az aljára éjszakára. 800 ml tejhez hozzáadtam 4 ek. l. aktiválás után 7 órára (egy éjszakára) tegyünk joghurtkészítőbe. Éjjel felébredtem, megnéztem, és az üvegek tartalma már megvastagodott (3,5 óra telt el), kivettem és hűtőbe tettem. Amikor kivettem, nem volt víz, kivettem a hűtőszekrényből - van egy kevés, de sokkal jobb íze volt, és az üvegek nem voltak olyan forrók. Egyébként a konyhánkban állandó a meleg, ma 29 fokot mutat, ez valahogy befolyásolhatja a főzési folyamatot? Milyen joghurt legyen ideális? hogy néz ki? Ma ezt kaptam:

Valami ilyennek kell lennie.
Természetesen a szobahőmérséklet befolyásolja az erjedést! Nagyon. Nyáron meggyőződhet róla. A joghurtok majdnem 2 óra alatt elkészülnek.
Nos, a joghurtot könnyebb beszerezni az Activia-tól, mint az élő baktériumoktól, így az eredmény már most is kellemes, de még nem mutató. Vegyél pár tasak kovászot, és próbáld meg elkészíteni, mivel a joghurtkészítőt még nem adtad vissza az üzletbe. Együtt fogunk működni, hogy elfogadható eredményeket érjünk el Moulinex-től. Sok szerencsét!

Ma ezt tettem

Nos, nagyon-nagyon jó, de milyen íze van? Általában, és így világos - egy ilyen gyönyörű kanálon hogyan lehet valami íztelen? Jól sikerült, kitartó.

Ezenkívül elfelejtettem, azt tanácsolom, hogy a joghurtkészítőt tegye valahova egy másik szobába, ahol nincs olyan meleg. az eredmény garantáltabb lesz.

Köszönöm mindenkinek a tanácsot és a részvételt, és természetesen a támogatást! Nem is számítottam ilyen részvételre. Két okból még nem vettem el a joghurtkészítőt: nincs mit változtatni, egy szappan szappanhoz))) És a második fő a hőmérséklet mérése, hogy biztos lehessek benne. hogy maga a készülék hibás, és nem a kezem nő ki onnan
A mai tétel nagyon hasonlít magának az aktivnak, csak nem annyira savanyú és lágyabb. Csak a főzési idő zavarja, talán még kevésbé kell beállítania, hogy a víz ne váljon szét. Más helyiségekben nálunk is meleg van, állandóan nyitott ajtókkal ülünk, így nem lehetőség másik szobába menni, ha csak az erkélyre is hidegben
A másik az lenne, hogy kitaláljuk, hogyan lehet a száraz kezdő kultúrákkal, nekem eddig csak a yogulactom volt. Szerettem volna egy evitaliumot találni a közeli gyógyszertárakban, de nem. Hétvégenként nagy távolságokat tudok kijutni, hőmérőért és kovászért. Ki csinálja jogogaktán, mondja meg, hogyan kell helyesen erjeszteni, mert az erre vonatkozó utasítások nem mondanak semmit. A gyógyszertár azt mondta, hogy literenként 2 kapszula, igaz?
Megkérheti tapasztalt joghurtkészítőket is, hogy tegyenek ide képeket a késztermékről annak érdekében, hogy megértsék, mit kell elérni.
Nekem rajtad

Folytatom a kísérleteimet (amíg hőmérő nem jelenik meg a hőmérséklet mérésére). Tegnap ágynemű nélküli joghurtot tettem az aljára éjszakára.800 ml tejhez hozzáadtam 4 ek. l. aktiválás után 7 órára (egy éjszakára) tegyünk joghurtkészítőbe. Éjjel felébredtem, megnéztem, és az üvegek tartalma már megvastagodott (3,5 óra telt el), kivettem és hűtőbe tettem. Amikor kivettem, nem volt víz, kivettem a hűtőszekrényből - van egy kevés, de sokkal jobb íze volt, és az üvegek nem voltak olyan forrók. Egyébként a konyhánkban állandó a meleg, ma 29 fokot mutat, ez valahogy befolyásolhatja a főzési folyamatot? Milyen joghurt legyen ideális? hogy néz ki? Ma ezt kaptam: [img width = 550 height = 412]

Körülbelül erre van szükség, csak az világos, hogy az aktiválásból, a kovászból homogénebb, de még mindig normális, próbáld meg kovásszal. Egyébként, ha túl erjesztett, kétszer gyorsabban készítik el, mivel a baktériumoknak nem kell újjáéledniük.

Körülbelül erre van szükség, csak az világos, hogy az aktiválásból, a kovászból homogénebb, de még mindig normális, próbáld meg kovásszal. Egyébként, ha túl erjesztett, kétszer gyorsabban készítik el, mivel a baktériumoknak nem kell újjáéledniük.

És hogyan lehet száraz kovászot készíteni? Csak hozzáadod a tejhez, és nézed, ahogy erjed, vagy valami mást? Valahol olvastam, hogy először egy időre beteszed, aztán a hűtőbe, majd kovászként használod. Hogyan helyes?