Cupcakes, muffin, cupcakes. Kérdések és válaszok

[Alkalmatlan]

Alkalmatlan, e recept szerint nem sütött. Nem fogok mondani semmit.

Itt van az OWC-től, csak ovális, nem kerek.

[Rekedt]

Rekedt, do-do is

Dicsekedni fogok, ezek az első cupcakesim.

[Rekedt]

Rekedt, köszönöm a tanácsot

[Vanillop]

Vanillop, Svetlana, Megértem, hogy neked is vannak sapkád sapkával? Nagyon jól néz ki !!
Alkalmatlan, figyelj.
Csak egy sapkám maradt otthon, csak a VNK-ból. Megpróbáltam lefényképezni, hogy egyértelmű legyen, hogy abszolút egyenletesek.

[Rekedt]

Rekedt, Van konvekciós sütőm, és valahol olvastam, hogy konvekciónál mindig kiderül a kalap, kipróbálok egy kekszet forrásban lévő vízzel, nézzük meg, mi történik. És kaphat receptet, hogy ne kóboroljon sokáig a keresésben?

[Svetlana]

Svetlana, https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84460.0

[Natkamor]

Natkamor, köszönöm, majd egy kontra kérdés: hány sapkát kapunk ennyi tesztből?

[Vanillop]

Vanillop,

Kis formában sütöttem, alja 4,5 cm átmérőjű, magassága valahol 3,5-4 cm, így 2 tojásból vagy 7 ... vagy 8 darabot készítettem ...

papírformákban, amelyek teteje 7 cm, alja 5 cm - fehér tészta VNK,
6 tojáshoz készült, kiderült, hogy 32 db.
A kakaó hozzáadásával készült tésztából 6 tojáshoz 24 darab lett.

[Alkalmatlan]

Alkalmatlan, Köszönöm.
Oh, lányok, mit csinálnék nélküled? Amikor megteszem, kérkedek.
Rekedt, egy másik kérdés, de be kell áztatni a keksztálcákat, vagy elég szaftosak, és ha a bogyótölteléket is figyelembe vesszük, akkor valószínűleg nem szükséges, igaz?

[Vanillop]

Vanillop, Természetesen nem vagyok husky, de biztosan tudom, hogy minél szárazabb a keksz, annál több impregnálásra van szüksége =) A VNK például önmagában nedves ... De általában ki szereti, hogyan

Helló mindenki! Nos, tegnap vaníliás sapkákat sütöttem forrásban lévő vízben, egyszerűeket készítettem, narancsot, kókuszt és csokoládét. 2 tojás gyúrásakor 12 cupcake-ot kaptam. A csokoládéban 10 gramm lisztet kicseréltem kakaóra, nem mondhatom, hogy csokoládénak bizonyultak volna, és valamiért nem emelkedett. A kókuszdiónok félelmetesen illatosak és dúsak voltak, de reggelre beálltak, hogy még a kapszuláktól is eltávolodtak, legközelebb megpróbálom lisztbe őrölni a chipset, talán a cupcake nem lesz olyan kemény. És nagyon örülök a narancsnak és a vaníliának. A töltelékről: eleinte, akárcsak a klasszikus változatban, a közepét is kivágtam és megtöltöttem a bogyós töltelékkel, és fedővel fedtem le - véleményem szerint sok a töltelék, és nagyon-nagyon édes. Aztán csak megtöltöttem a fecskendőt a töltelékkel, és anélkül, hogy kivágtam volna a közepét, egyszerűen behelyeztem a fecskendőt a kupakba, és valahova beleöntöttem 6 ml-t, én is ezt tettem sűrített tejjel. Ebben a verzióban már jobban tetszett.

Lányok, mondjátok, kérem, egy bevált recept a muffinokhoz - hogy gyönyörű kupával keljenek fel és ne repedjenek meg. Lehet töltelék nélkül, de finom))
Kipróbáltam a narancssárga kekszet és a "milk girl" -et, a klasszikus kekszet - mind lapos tetővel, de még kupolával is kellenek

Ol, próbáld ki ezt, nincs kupola, ha 160 fokon sütök, és ha magasabb a hőmérséklet, akkor mindig kupollal.
Szükségünk van:
120 g olajok
130 gr. Szahara
3 tojás
1 teáskanál vanília kivonat vagy 2 zacskó vaníliás cukor
200 gr. Liszt
1,5 tk. sütőpor
1/4 teáskanál só
60 ml. tej
Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra. Tegyen papírformákat - csészéket a muffin formába.
Tegyen szobahőmérsékletű vajat és cukrot egy keverőtálba. Verjen mindent nagy sebességgel (kb. 6 percig), amíg könnyű és puha nem lesz.
Adjon hozzá tojásokat egyenként, habveréssel néhány percig minden adagolás után. Adjunk hozzá vanília kivonatot.
Egy külön tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Most kis sebességgel felváltva adja hozzá a lisztet és a tej keveréket, három adagban, liszttel kezdve és befejezve.
Ebből a tésztamennyiségből 12 cupcake-ot kapunk.

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm. Ma megpróbálom - megírom, hogy történt
És akkor mindenki lakást keres, de nekem éppen ellenkezőleg - egy gyönyörű felsővel, amire szükségem van.

[MUFFIN RECEPT]

Svetlana, köszönöm MUFFIN RECEPT !

Nincs kupolám, ha 160 fokon sütök, és ha magasabb a hőmérséklet, akkor mindig kupollal.
Szükségünk van:

120 g olajok
130 gr. Szahara
3 tojás
1 teáskanál vanília kivonat vagy 2 zacskó vaníliás cukor
200 gr. Liszt
1,5 tk. sütőpor
1/4 teáskanál só
60 ml. tej

Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra. Tegyen papírformákat - csészéket a muffin formába.
Helyezzen szobahőmérsékletű vajat és cukrot egy keverőtálba. Verjen mindent nagy sebességgel (kb. 6 percig), amíg könnyű és puha nem lesz.
Adjon hozzá tojásokat egyenként, habveréssel néhány percig minden adagolás után. Adjunk hozzá vanília kivonatot.
Egy külön tálban habverővel keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
Most kis sebességgel felváltva adja hozzá a lisztet és a tej keveréket, három adagban, liszttel kezdve és befejezve.
Ebből a tésztamennyiségből 12 cupcake-ot kapunk.

Próbáltam sütni, de nem kaptam meg a gyönyörű felsőket, még mindig laposak ... De finom
Valószínűleg valami nem stimmel a sütőmmel. Kétszer addig kell sütni, ameddig a receptek meg vannak írva, és valószínűleg ezért nem működik.

És talán valaki tudja, hogyan lehet meghatározni a sütőben a hőmérsékletet, ha nem arra a hőmérsékletre koncentrál, amelyet mutat ???

Ol, hát akkor mindenképpen meg kell emelned a hőmérsékletet

Nekem pedig konvekciós sütőm van, mivel nem sütök, minden felsővel van, az összes receptet már kipróbáltam. És azt is, hogy Ol, további tésztát önthet a kapszulába, hagyja, hogy a tetejére rohanjon))).

lányok, ha adok valamit a tésztához (héj, kókuszreszelék, stb.), valamilyen oknál fogva mindig alagutak alakulnak ki a süteményekben, mit csinálok rosszul? ha nem teszek hozzá semmit, nincsenek alagutak ...

több tésztát önthet a kapszulába, hagyja, hogy a tetejére rohanjon))).

Tökéletesen felmászott, de amint megkaptam, azonnal letelepedett. Gyorsan megoldottam a sütőben, de már nem emelkedett fel.
Újra megpróbálom.

A kekszes tésztának is van teteje? Van gázsütőm, de ezek mindig laposak.

A kekszem nem nagyon emelkedik és a fedele nagyon kicsi, de még mindig ott van

[Svetlana]

Svetlana, és csak sapkákról álmodom

De amikor kókuszreszeléket adtam hozzá, az jól megemelkedett, ízletes, szellős és reggel erősen megereszkedett. És nincsenek alagutak, nem is tudom, mit tanácsoljak ...

Ezeket a cupcakes-eket készítettem a fiamnak a szalagavatón, mindegyik saját)

Milyen finom és gyönyörű !!!! Milyen szerencsések a diplomások !!!

[Vanillop]

Vanillop, igen, nagyon aranyos)
Sveta, hogyan csinálta a feliratot?

Svetlan, Olya, köszönöm, megpróbáltam, ez volt az első nagyszabású megrendelésem. És a legsértőbb az, hogy nem volt időm lefényképezni a legszebb és fáradságosabb fogvédőket (((.
Ol, a feliratok élelmiszer filctollal készültek.

[Svetlana]

Svetlana, Köszönöm

Nem rég olvastam, hogy a szájvédőket hideg sütőbe kell tenni, hogy a kupola ne alakuljon ki, magam sem próbálom ki, mit gondolsz?

[Vanillop]

Vanillop, hasztalan, mind hidegen, mind fűtve próbáltam .. a cupcake tészta még mindig kupollal megy

[Vanillop]

Vanillop, valószínűleg sok tapasztalata van, mondja meg, kérem, a sapkák kitöltése kombinálódik nedves habcsókkal?

Őszintén szólva nincs tapasztalat))). Nedves habcsók esetén a gyümölcs- és bogyótöltelék valószínűleg megfelelő lesz.

[Vanillop]

Vanillopigen, köszi =)

lányok segítenek, cupcakes-ot rendeltek az esküvőre
hogy először csinálok egy ilyen eseményt, nagyon aggódom
a sorrend: 45 db vanília, őszi téma.
az egyetlen tisztítás színes, a főnek narancssárga és juharlevelűnek kell lennie
a kérdés az, hogy melyik tölteléket és krémet válasszam jobban?
felkérte, hogy fele többet csináljon krém nélkül maszttal
szeptember 4-ig meg kell tennie

Nos, még nem vagyok erős a krémekben, magam is minden alkalommal eltévedek. Ami a tölteléket illeti, még mindig tisztázhatja az ügyfelekkel, hogy inkább a tejszínt vagy a gyümölcsöt töltik. És így ősz, valószínűleg valamiféle barack-kajszibarack belefér, a cseresznye is jó. Vagy opcióként különféle töltelékekkel készítheti el, a gyümölcs egy részét, a krém részét.

Nos, még nem vagyok erős a krémekben, magam is minden alkalommal eltévedek. Ami a tölteléket illeti, még mindig tisztázhatja az ügyfelekkel, hogy inkább a tejszínt vagy a gyümölcsöt töltik. És így ősz, valószínűleg valamiféle barack-kajszibarack belefér, a cseresznye is jó. Vagy opcióként különféle töltelékekkel készítheti el, a gyümölcs egy részét, a krém részét.

ó, azok az ügyfelek: umnik2: már nincs szükségük krémre
félig-meddig egyetértett
krémmel, míg mások töltelék nélküli maszttal

[Alkalmatlan]

Alkalmatlan, Mindig elmondhatom)) ... Mindig hideg sütőt teszek valamivel az átlag alatti szintre (van elektromos sütőm) és legfeljebb 160 fokos sütök. A „Beanies” csak hirtelen átmenetből vagy magas hőmérsékletből származik. Felső-alsó tűzön sütöm. Ne kapcsolja be a konvekciót! A sütési idő öt perccel hosszabb a szokásosnál.

[Shenzi]

Shenzi, A "Vaj kekszet 3 D süteményhez" választanám - nedves, olvad a szájban. Nem kell telíteni ... És a charlotte krém klasszikus íz))

Helló. Van egy kérdésem a maszttal díszített cupcakes-ről. A krém a masztix alatt van vagy sem? ha nem, akkor nem túl szárazak?

Mindig krémmel bevonom - a sapkát kiegyenlítem egy vékony vajkrémmel

anyám (az osztályunkból) megkért, hogy készítsek fogvédőket az iskolába, de krém nélkül (még középen is) szárazak lesznek, igaz?

De sziruppal áztathatja őket, majd a tetejét sziruppal bevonhatja, hogy a masztix megtapadjon.

[Dora_1]

Dora_1, készítsen csokoládé banán brownie-t, nagyon nedves, finom muffinokat, nem kell áztatni. A tetejére kenjünk krémet és gittet. Nem találom a receptet, keresgéljek az oldalon, valamiért nem működik, próbáld ki te is.

Köszönöm lányok. Receptet fogok keresni

Nem tehetek róla, de megosztom. Kiváló recept a kupakokhoz, ami nagyon tetszett zsírtartalmát, gyengédségét, termékmennyiségét és stabil eredményét tekintve - bogyós muffin https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=115451.0 A bogyókat közvetlenül a formába tettem, amikor már a tésztát kiraktam, körbe rendezem, hogy később nyugodtan kivágjam a közepét.

Cupcake lányok! 2 kérdésem lenne az Ön számára:
1) Milyen krémet kap a tökéletes, jó alakú kalap?
2) Milyen krémet vagy tölteléket preferálnak a vásárlók leggyakrabban?
Köszönöm mindenkinek a válaszait.)))