Cupcakes, muffin, cupcakes. Kérdések és válaszok

Lányok, szia! Azonnal elnézést kérek, ha már volt ilyen kérdés ... akkor küldjön oda ...
Van egy szilikon Mickey Mouse cupcake penészem. Ezeket a cupcake-okat a léggömbök botjára akarom tenni, de biztos vagyok benne, hogy megcsúsznak a súlyuk alatt.
Kérdés. Hogyan lehet rögzíteni őket egy bottal? Megértem, hogy szükséged van valamiféle határra ... miből készítsd el? Tudok főzni karamellát, és valamilyen módon rúdra tekerni?

[Pestis]

Pestis, Próbálok emlékezni arra, hogy mennyire hajlíthatók a golyók. Mindenesetre Mickey-nek le kell fagynia, majd lyukat kell készítenie, a botot csokoládéba mártogatja és behelyezi. Az egész csokoládé nem fog elférni a lyukban, ezért lesz egy szoknya, amely támogatni fogja.

Helló.
Kérdésem van azokhoz, akik értenek a sütéshez (én magam még nem sokat értek benne), talán nem ebben a témában írok, még nem találtam ki ezen a fórumon.

Nemrég volt egy kenyérkészítőnk (Binatone BM-2068), és megpróbáltam sütni egy cupcake-ot, amelynek receptjét ezen a fórumon láttam (azt hiszem, "Teáért" hívták), a recept így nézett ki:
3 tojás + 195gr. cukor + tk só - habosra keverjük, majd hozzáadjuk
70gr. ürítés. olajok + 50ml. víz (vagy gyümölcslé) + 320 gr. liszt + 2,5 tk. sütőpor + dió / mazsola / aszalt szilva a 100 ml-es mérőpohár jelig.

Arányosan megváltoztattam a receptet, és kiderült:
2 tojás + 130g cukor + 1/4 kevés teával. só - habosra keverjük, de nem keverővel, hanem rugós keverővel, hozzáadva:
- baracklé (33ml)
- 46,6 gr. olajleeresztő (3 evőkanálnak számít)
- 213 gramm liszt. (a pontos mérleg hiánya miatt téves lehet, 17 evőkanálnak számítva domb nélkül)
Beöntöttem a kenyérsütőbe, ráöntöttem
- 1,6 tk sütőpor (márka "fűszerezés")
Beállítottam a Keks módot, megvártam, amíg kissé zavarja, megnyomtam a szünetet, mazsolát és aszalt szilvát adtam hozzá (mérőpohárban legfeljebb 67 ml), összekevertem és megnyomtam a szünetet.

A probléma az, hogy a torta alig emelkedett fel (még a spatula is kiemelkedett felülről), bár íze elég jó volt. Mi okozhatta ezt? Vagy állítólag?
Ha jól értettem, a sütőmnek is van egy nem szabványos "Cupcake" üzemmódja, az idő 1:50, az első dagasztás 1 - kb. 5 perc, további növekedés - szintén 5 perc, majd tíz perc egy második adag (és először lassú, majd felgyorsul), majd a növekedés 10-20 perc és a Tűzhely - egy óra és húsz perc (bár lehet, hogy összekevertem valamit, amikor futni néztem a kályhát). Sütés után a torta a kenyérsütőben volt (egy órán át melegen tartotta), de a magassága akkor még nem változott meg pontosan.
A sütőporon azt is olvastam, hogy 250 grammal adják. lisztet, és kiderül, hogy nagyon keveset adtam hozzá, de a recept szerint így alakult ..
Mondd meg, hol tévedtem?

[anton_2011]

anton_2011, valószínűleg a Cupcake mód ilyen gyúrással és préseléssel az élesztős süteményhez alkalmazkodik. És sütőporral gyorsan meg kell keverni és sütni!

[irza]

irza, Látom, köszönöm. Olvastam élesztő süteményekről, de nem kenyérkészítőnek, de vannak valahol receptek ilyen süteményekre? (Konkrétan a sütőhöz, nem a sütőhöz)
Milyen üzemmódra van szükség a szokásos cupcakes-ekhez? Van egy programozható kályhám, beállíthatja a sajátját, de nem tudom mit. Csak gyúrni és azonnal sütni? Meddig vannak?

--
Egyébként most elolvastam az egyik receptet, amelynek neve "Házi torta élesztő nélkül", és sütemény módban főzök, tehát nem tény, hogy az élesztőre való mód van, bár akkor miért olyan furcsa. Igaz, a recept valamiféle "sütemény édesítőszert" (ezért nem tudtam főzni) és tejet (és a levemben) használ, talán ez a helyzet?

vannak receptek ilyen cupcakes-hez bárhol? (kifejezetten a sütőhöz, nem a sütőhöz)
Milyen üzemmódra van szükség a szokásos cupcakes-ekhez?

böngésszen ebben a témában
Cupcakes kenyérsütőben (receptgyűjtemény)

[Muffint akarok készíteni, kenegetni, krémesíteni és Kitty-t ültetni. Tehát - hogyan tegyünk lekvárt vagy egy szelet barackot a torta közepébe. A későbbi fektetés vagy bevágás során?]

Lányok, ha nem rossz helyre írok. elnézést.
A kérdés.
Muffint akarok készíteni, kenegetni, krémesíteni és Kitty-t ültetni. Tehát - hogyan tegyünk lekvárt vagy egy szelet barackot a torta közepébe. A későbbi fektetés vagy bevágás során?

VÁLASZ

Ezután készítsen egy bevágást.

olesia32, mivel egy ilyen kérdés felmerült, akkor nincs speciális eszköze, ezért elő kell készítenie egy kést))
Pl. Vaníliát forrásban lévő vízen, papírkapszulákban sütök, késsel kivágom a kúpokat, az impregnálást belül szilikon ecsettel átengedem, kerek lyukú fúvókával ellátott tasakból krémmel megtöltöm (vehet egy csillag), adjunk hozzá 5-6 vörösáfonya-bogyót, vagy pár málnát, még egy kis belső krémet a tetejére, zárjuk le a "fedelet", vagyis izoláljuk a belső krémet a tetejétől, amely díszíteni fogja a cupcake-ot.
Majdnem az aljáig vágom ... Szeretem, ha több krém és bogyó van bent ... Nos, nekem csak a felső krém nem elég !!!!!!!!!!

kapsz kétféle krémet? Basszus, hogy fogják a vendégek mindezt a szájukba adni?

Erről és a beszéd az, hogy a cupcake a számban nem illik))))))))))))) Ezért krémet készítek belsejében) Csak visszahajtom a kapszulát és kanállal eszem)) Megesik hogy letörök ​​egy darabot, és akkor nincs olyan, hogy az egész krém csak a tetején van, és csak egy keksz alul.
És 2 krém, amikor a cupcake a masztix alatt van. Aztán bent van tejszín sűrített tejjel és bogyókkal, a tetején Charlotte vagy ganache és masztix.
És csokoládét sült sifonból sütök, belül pedig egy gyenge ganache-t cseresznyével. Sőt, fagyasztott cseresznyét tettem. Egyébként az összes bogyót fagyasztva tettem. Amikor megolvadnak, a tejszín és a keksz táplált és nagyon jó. iszonyatosan kiderül.

Általában egy közepes vagy nagy cupcake nem fog elférni. :) Az éttermi cupcake-eket kanállal eszik, mint a desszert a tányéron (illetve a tányéron és darabonként) Aki enni akar a kezében, harapdálva (a gyerekek még mindig azonnal a kezükbe adják azokat a cupcake-okat, és esznek), én általában már megtanultam kanállal enni, ezért úgy készítem a tésztát a cupcakes-ban, mint egy tortában, hogy te kiskanállal "válogathat". De még mindig nem barátkoztam meg a fehér cupcakes-kel, teljesen elégedetlen a teszttel.

Miért?? Vanília forralt víz nagyon jó a cupcakes-ben !!!!
A főzés során nem keveredik össze, és nagyon ízlik !!!!

Ezt a kekszet cupcake-okhoz is használom. Nagyon elégedett vagyok.

Van tésztareceptem is. nagyon sima és gyönyörű

tudsz nekem valamit tanácsolni. esetleg valami lekvár? Csináltam süteményeket, kosarakat, tudok dolgozni krémekkel ganache, charlotte, nedves habcsók valahogy félek idegeneket csinálni .. és mi más jöhet elő?

Az Olesya, a citrusos túrók töltelékhez, a forralt víz jól alkalmazható cupcakes-hez. Cseresznye, eper, cukorral apróra vágva (enyhén főzhető és keményítővel sűríthető)

Gyakran vannak csokoládé cupcakeim (tészta csokoládéban + vajban, elég nedves), és rögtön meggysel megsütöm belül a saját levemben. Csak kissé áztatom sziruppal vagy amarettóval (vagy ne áztassam, a helyzetnek megfelelően), és a tetején van egy ganache és mascarpone krém (félkövér). A ganache-t pudinggal, mascarpone híján leütheti. A krém is ízletes és megőrzi formáját.

[Anka_DL]

Anka_DLKöszönöm, valami tisztázza a kezdetet (egy halom érthetetlen keverék értelmében), bár már két süteményt sikerült sütnöm, sütőpor helyett csak szódát tettem, és miután mindent külön a HP-be tettem, citrom gyümölcslé a reakcióhoz. A muffinok a vödör felére vagy harmadára nőttek, lazaságukban hasonlítanak a gyors kenyérhez, nekem tetszett, bár nem tudom, hogy a muffinoknak általában mivé kell alakulniuk, talán még jobbak is).

És van-e valahol külön téma, ahol a sütemény sütésének folyamatairól beszélnek? Nos, ez ugyanaz, mint a kenyérről?

[Anton,]

A muffinok a vödör felére vagy harmadára nőttek, lazaságukban hasonlítanak a gyors kenyérhez, nekem tetszett, bár nem tudom, hogy a muffinoknak általában mivé kell alakulniuk, talán még jobbak is).
És van-e valahol külön téma, ahol a sütemény sütésének folyamatairól beszélnek? Nos, ez ugyanaz, mint a kenyérrel kapcsolatban

Anton, Nehéz nekem válaszolni neked valamire. Soha nem sütöttem süteményt kenyérsütőben, soha nem sütöttem gyors kenyeret ... ezért nem tudok eligazodni az általad tett lazaság mellett.
Ami a gyúrást illeti, a muffinokat külön sütőporon / szódán gyúrjuk, a kész terméket egy kenyérsütőgép vödörébe fektetjük és ott megsütjük. Legalábbis így értem ezt a folyamatot, remélem, hogy kijavítanak, ha tévedek. Csak a muffinok (nevezetesen muffinok, nem muffinok, ahol a száraz és nedves hozzávalókat egyszerűen összekeverik) tapasztalatai alapján szinte mindig meg kell verni valamit ... vajat és cukrot ... tojást ... stb. Ez egy munka keverőhöz, nem HP-hez. Itt kizárólag sütéshez szolgál. Vagyis nem telepítjük feleslegesen a pengét.

[Anka_DL]

Anka_DLMiért kell keverőt használni a korbácsoláshoz? Vagyis talán ezt a két váltakozó keveréket és két "növekedést" (azt az üzemmódot, amelyben a HP csak vár) a HP "cupcake" programjában arra tervezték, hogy szimulálja a keverővel való verést? Tényleg miért kétszer? Talán ezt biztosan megkeverik és áztatják ... De miért akkor a második "növekedés", amely közvetlenül a sütés előtt 10 percig tart?
Feltételezem, hogy az élesztőt nem említi az egyetlen sütemény recept a HP utasításaiból (amely azonban titokzatos "torta keveréket" használ), és ezért nem tűnik úgy, hogy élesztő sütemény mód lenne, ezt a témát nem még nem fejeztem be az olvasást, talán ha rátalálok az élesztő süteményre, akkor még jobban kitalálom ..

[Anton,]

Anton, válaszomban kifejezetten a kekszes tésztás muffinokról beszéltem. Nem biztosít semmilyen "növekedést", ráadásul a sütés előtti keverés megfosztja a süteményt a levegőtől. Ismételten, ha kekszes tésztáról beszélünk, akkor nem is szükséges, hogy ott legyen szóda / sütőpor. De helyesen kell felverni a tojást és a vajat. És itt a kenyérkészítő nem segít.
Ismétlem, hogy ez kizárólag az én elképzelésem a cupcakes egy kenyérsütőben, amelyet ebben az esetben csak a sütés, de nem a gyúrás eszközének tekintek.
Lehet, hogy egy másik történet az élesztő süteményekkel kapcsolatos, de itt nem vagyok asszisztens.

Az összetevők egyszerű keverése anélkül, hogy szódabikarbónát / sütőport használnának ostor nélkül, már muffin. De még itt sem megfelelő a "növekedéssel" rendelkező programod. A muffinok keverésének fő szabálya, hogy a nedves hozzávalókat száraz mozdulatokkal pár mozdulattal kombináljuk (alapos gyúrás nélkül), és azonnal a formába és az előmelegített sütőbe. Nem szeretnek állni.

[Anka_DL]

Anka_DL, Látom ... De valamiért mégiscsak erre a furcsa programra van szükség ...? Nem csak ők készítették el (még nem értem el az élesztőt, de miért furcsa a receptekben a "torta élesztő nélkül").

Megértem, hogy a kérdés valószínűleg hülye (sütési tapasztalatom szinte nincs), és miben különbözik az alapvetően gyors keverés, mint a keverővel való ostorozás?

Z. Y. Egyébként a minap egy süteményt készítettem egy süteményből (bár 10 percig állítottam a dagasztást, hogy egyenletesen beledobjam a mazsolát és az aszalt szilvát, amikor kevergetett), az inkább emelkedett, és nagyon-nagyon kiderült

csak sütni ... tovább emelkedett és nagyon-nagyon kiderült)

hát ez csak csodálatos.
ami a korbácsolást vagy a keverést illeti, akkor (általánosságban) ezek különböző technológiák ugyanazon cél - egy finom termék - elérésére. Általában a felhasznált összetevőktől függ. Ha nincs sütési tapasztalata, válassza szakaszunkban a bevált recepteket. Ott van feltüntetve, hogy hol kell verni, és hol kell csak keverni.
Boldog sütést

PySy: ha kitalálod a programot, és felveszel egy receptet hozzá, iratkozz le. Biztos vagyok benne, hogy a tapasztalata hasznos lesz valakinek.

[Anka_DL]

Anka_DL, Köszönöm)
Természetesen - ha rájövök, leiratkozom.

Ha cupcakes-t készítek, akkor vastag kartonból kivágom a hátlapját, becsomagolom virágos csomagolópapírral, és mindegyik cupcake-ot kétoldalas szalaggal rögzítek az aljzathoz.

és akkor hogyan?

Az ügyfelek nem panaszkodtak, megkérdezték, hogyan választják el őket később az aljzattól - mondták rendesen. Így nézett ki, elnézést a fotóért, élőben jobban néznek ki a színek.

Van ilyen ragasztószalagom


vastagsága körülbelül 1 mm. Építőanyagból vettem, de kétoldalas szalagnak hívják.
Vágjon le kb. 1x1 cm-es négyzeteket, és ragassza a papír cupcake kapszula alját az aljára.

micsoda szépség!

Köszönöm, megértettem, hogyan kell "kijavítani", csak azt a kettős szalagot, amim van, nos, nagyon szorosan tart, gondoltam. további kapszulákat tesz be
Párszor el kellett szállítanom őket, habban fogpiszkálóra tettem

Az extra kapszulák pedig egy gondolat!
Csokrokat készítettem cupcakes-ból hungarocell felhasználásával. De nem mindig van otthon, és nagyon távol vannak azok az építkezési üzletek, ahol polisztirolt vagy polisztirolt lehet vásárolni. , ha megrendelésre kerül egy nagy többszintű sütemény, a vididmónak meg kell vásárolnia ...

Gondolat B. jó, de kár, hogy 1 darabra kapsz extra kapszulákat, legfeljebb 3 darabot fent: egyben süsd, a másodikat díszítsd, szintén rögzítésre figurák

És valamit ugyanúgy díszítek, mint a sült .... Lehet, hogy valamit rosszul csinálok ??? Inna, és csak a már megsült cupcake-ot tedd be még egy kapszulába, és ennyi, igaz?

Lányok, milyen átmérővel és magassággal használnak kapszulákat a cupcakes-hez?

A felső átmérő 6 cm, az alsó 5 cm, a magasság 2,5 cm. Cukrászok üzletében vettem és dobozban adtam el, 2000 darab rögzítése körülbelül 700 rubelbe kerül. Találtam magamnak egy társat, ők ketté vették.

És valamit ugyanúgy díszítek, mint a sült .... Lehet, hogy valamit rosszul csinálok ??? Inna, és csak a már megsült cupcake-ot tedd be még egy kapszulába, és ennyi, igaz?

igen, a legolcsóbb, fehérben sütem, majd színeseket teszek bele. Valóban erősebben nyílnak, és a fehérek (munkások) még mindig láthatók. A sütőt egyszerre kettőben (fehér + szín) szeretném kipróbálni, de félek, hogy a második is olajozott lesz és nem lesz szép

És nincsenek színesek, csak akkor, ha az interneten rendelsz, de ez pokolian sok drága öröm lesz))) Láttam ilyen finom kapszulákat is csak azért, hogy a már megsült cupcakes-okat belehelyezzem. Szép ....

Én is szét akartam válni. most minden hazament és egy év sem telt el

Azt is láttam, hogy vannak ilyen áttört kapszulák, csak azért, hogy a már megsült cupcakes-eket belehelyezhessék. Szép ....

Ja, és hol láthatja ezeket? El sem tudok képzelni valamit, de aztán megszáradnak, csak százra sütötték, tegyék be és azonnal?

Ja, és hol láthatja ezeket? El sem tudok képzelni valamit, de akkor megszáradnak, csak ha megsütik, behelyezik és azonnal százért, nem?

Íztelenekben vannak ilyenek. RU. 6 darab 59 rubel. 🔗

A legolcsóbb, fehérbe sütem, majd színesbe teszem. Valóban erősebben nyílnak, és a fehérek (munkások) továbbra is láthatók.

Inna, véletlenül van egyforma méretű színes kapszula? Talán ezért kinyílnak, felfedve a fehér működő kapszulákat.
Itt muffint sütöttem itt. Egy kapszulában hagytam volna őket. Egyáltalán nem félelmetesek. Például egy muffint tettem a második kapszulába. Ugyanolyan méretű volt, mint a muffin. Az élek láthatók. A felső kapszulának azonos méretűnek, de kissé magasabbnak kell lennie.

Lányok, és ezeket a kapszulákat nem kell semmivel bekenni, akkor rendben van, ha muffint kapunk?

Tatyana, nem hiszem, hogy bekenik őket. Ha bekenjük őket, akkor ráncosodnak. Normálisan jönnek ki, egy vékony morzsa réteg marad a papíron. De aki megeszi, kiveszi a papírból.

Felső átmérője 6 cm, alja 5 cm, magassága 2,5 cm.Cukrászok boltjában vettem, és dobozban adtam el, 2000 darab melléklet kb. 700 rubelbe kerül. Találtam magamnak egy társat, ők ketté vették.

Köszönöm))), lányok, van muffin kapszulában? Talán túl olajos a tésztám Előfordul, hogy kúsznak

[Galya13]

Galya13, Egyszer megpróbáltam sütni cupcakes-okat, csak tésztát öntöttem egy papírformába és tepsire tettem,
így természetesen mind elferdültek
ezért mindig kapszulát tésztával szilikon formába teszek, nekem 6 darabra minden simán sikerül.

Galya, nem voltak elmosódások. Igen .. igen ... a papír kapszulákat a szilikon vagy fém cupcake formák belsejébe kell helyezni ... nehogy megingassanak ....
És a kapszulák valóban nagyon kényelmesek .... A szilikon öntőformákhoz tapadó nagyon finom cupcakes is jól mutatnak papírkapszulákban! Nagyon kényelmes (és higiénikus). És még inkább, ha rendelésre! Díszítés közben nem fogja meg a kezével ... És ha felveszi a színes kapszulákat, és a díszítést úgy, hogy a kapszulák színben vagy kivitelben visszhangzanak - ez egy dal!

Csak nem muffinokat sütnek papírdobozokban. Ha a kapszulák csak papírok, akkor azokat formákba (fém, szilikon) helyezik be. Csak akkor megtartják alakjukat és nem lesznek ferdén.
De vannak muffin formák, amelyekben sütni lehet.

🔗



Hullámos pergamenpapír kapszula, amely nem igényel tartó alakot.
Csak tegye a tésztát egy formába és süsse meg.

Alsó átmérő: 50 mm., Magasság: 35 mm.

Ahhh, mindent, most már értem, Lyudmila, köszönöm szépen)))

Igen, Luda, nagy valószínűséggel az, de az eladók "csaltak meg", mert a méretnek megfelelően rendeltem

[MomMaxa]

MomMaxa, drága áttört kapszulák helyett olcsó papír áttört szalvétákat vásárolhat. 12-15 cm átmérőt vettem, nem emlékszem, de nem megyek mérni, 6 UAH-ba kerülnek. 100 db-ért. Teltek. Kivágod a közepét és áttörted. Ilyen szalvéták 🔗

Lányok, mennyi legyen a muffin, a cupcake és mik a főbb kompozícióik?

[cupcakes február 23-i gyerekeknek iskolába egy édes asztalra. Hogyan lehet díszíteni?]

Lányok nekem is van "fagyás". Szükséges cupcakes február 23-i gyerekeknek iskolába egy édes asztalra. Hogyan lehet díszíteni?
Felső masztix

VÁLASZ

Készíthet hangulatjeleket sapkákban (szimbolikusan), és bedughatja őket minden cupcake-ba?
Vagy sisakok?

masztix)))))))))) Nem tudom, hogyan kell krémesíteni

🔗
Talán ezek be fognak férni

Ó, nem, nem gránátokat. Az iskolának nem fog menni. És így már az iskolákban lőnek.

Luda, én is ellenzem a fegyvereket. Felveheti az álcázást ötletként, és a cupcake tetejére övet tehet, kitűzővel és egy kis tartállyal. Nos, van még valami ...

A legalkalmasabb és bonyolultabb felirattal.
Nincs másolva. Lásd itt:
🔗

Az ilyen:

Per4ik, van élelmiszer nyomtatója? Különben a gofri képeket ragasztottam volna és ennyi. És Irinának tetszik az ötlet egy mosolygós arccal, sapkában.

Rendelt cupcakes, tudna nekem segíteni a recept eldöntésében? - mondták az emberek. mit szeret mindenki? Keksz sütésre gondoltam. toljon bele egy cseresznyét, és valamilyen vajkrém tetejére, de melyiket? hogy a forma megmaradjon és ne legyen túl zsíros

segítsen kitalálni, ebben teljes nulla vagyok, de rettenetesen szerettem volna megpróbálni ilyen szépséget létrehozni, de nem tudom kitalálni.
1. Milyen formában jobb sütni cupcakes - szilikon vagy teflon?
2. mondd meg, melyik fecskendőt érdemes jobban megvásárolni, hogy cupcake-okat és mézeskalács-sütiket készítsen ... nem túl drága áron ... melyek a legkényelmesebbek és így tovább ... Nem értem itt, minden, remélem, elmagyarázza nekem, mint szakértőket
3. milyen receptet tudsz ajánlani cupcakes-hez, különben nagyon sokat nézek belőlük ((máris összezavarodtam ...
Köszönöm, nem tudom, oda írtam-e vagy sem, de ez egy segélykiáltás)

segítsen kitalálni, ebben teljes nulla vagyok, de rettenetesen szerettem volna megpróbálni ilyen szépséget létrehozni, de nem tudom kitalálni.
1. Milyen formában jobb sütni cupcakes - szilikon vagy teflon?
2. mondd meg, melyik fecskendőt érdemes jobban megvásárolni, hogy cupcake-okat és mézeskalácsokat készítsen ... nem túl drága áron ... melyek a legkényelmesebbek és így tovább ... itt egyáltalán nem értem , Remélem, elmagyarázza nekem, mint szakértőket
3. milyen receptet tudsz tanácsolni a cupcakes-hez, különben sokakat nézek ((már, zavartan ...
Köszönöm, nem tudom, oda írtam-e vagy sem, de ez egy segélykiáltás.) Tovább: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=183117.0

Milyen alakod van? Süssük benne A lényeg, hogy jól érezze magát, helyezzen papír kapszulákat a formába, tegye bele a tésztát.
A cupcakes díszítéséhez vásárolhat pár különféle tartozékot és eldobható zacskót, szerintem ez jobb, mint a fecskendők.
És válasszon olyan receptet a süteményekhez, amely a termékek összetétele szempontjából a legjobban tetszik

Milyen alakod van? Süssük benne A lényeg, hogy jól érezze magát, helyezzen papír kapszulákat a formába, tegye bele a tésztát.
A cupcakes díszítéséhez vásárolhat pár különféle tartozékot és eldobható zacskót, szerintem ez jobb, mint a fecskendők.
És válasszon olyan receptet a süteményekhez, amely a termékek összetétele szempontjából a legjobban tetszik

Még nem vettem meg, ezért úgy döntöttem, hogy azonnal tanulmányozom, melyik a jobb! Köszönöm, segítettél nekem

segítsen kitalálni, ebben teljes nulla vagyok, de rettenetesen szerettem volna megpróbálni ilyen szépséget létrehozni, de nem tudom kitalálni.
1. Milyen formában jobb sütni cupcakes - szilikon vagy teflon?
2. mondd meg, melyik fecskendőt érdemes jobban megvásárolni, hogy cupcake-okat és mézeskalács-sütiket készítsen ... nem túl drága áron ... melyek a legkényelmesebbek és így tovább ... Nem értem itt, minden, remélem, elmagyarázza nekem, mint szakértőket
3. milyen receptet tudsz tanácsolni a cupcakes-hez, különben sokakat nézek ((már, zavartan ...
Köszönöm, nem tudom, oda írtam-e vagy sem, de ez egy segélykiáltás)

Nos, a saját kevés tapasztalatom alapján elmondhatom, hogy kapik süthető papír kapszula nélkül (ahogy korábban is, amikor csak magamnak sütöttek. Akkor jobb szilikon formákat venni, én is kerámiában sütöttem, de sütőpapír És ha kapszulákban sütünk (papírkosarakban), akkor figyelembe kell venni, hogy 2 típusúak - olyanok, amelyek önmagukban megőrzik formájukat és nincs szükségük támaszokra, és amelyek nem tudják megtartani alakzat támaszok nélkül, amikor a tészta növekszik.
A kapszulák alátétjének kiválasztásakor figyelembe kell vennie a kapszulák méretét, hogy azok ne üljenek túl szabadon ott. különben az állvány jelentése valahogy azonnal elvész. De nem is deformálódtak, különben gyűrött cupcakes lesznek. Nem szeretem a mély alátéteket sem, mert egy kis kapszula oda süllyed, és akkor nehéz levenni róla a cupcake-ot.
Azt is figyelembe kell vennie ezt a tényt, ha ez természetesen fontos számodra, mert a kinevezett kapiknak megvan a maguk varázsa, és kezdetben mindig is az volt, mert csészékben sütötték, innen származik a nevük. Nem próbáltam ki a kemencéjüket egy fém állványon, kíváncsi vagyok, hogyan készülnek benne a capik?

[natamasko,]

segítsen kitalálni, ebben teljes nulla vagyok, de rettenetesen szerettem volna megpróbálni ilyen szépséget létrehozni, de nem tudom kitalálni.
1. Milyen formában jobb sütni cupcakes - szilikon vagy teflon?
2. mondd meg, melyik fecskendőt érdemes jobban megvásárolni, hogy cupcake-okat és mézeskalácsokat készítsen ... nem túl drága áron ... melyek a legkényelmesebbek és így tovább ... itt egyáltalán nem értem , Remélem, elmagyarázza nekem, mint szakértőket
3. milyen receptet tudsz tanácsolni a cupcakes-hez, különben sokakat nézek ((már, zavartan ...
Köszönöm, nem tudom, oda írtam-e vagy sem, de ez egy segélykiáltás)

natamasko, Biztos vagyok benne, hogy ki tudja találni. És sikerülni fog. És hamarosan dekorációs témákban fogsz eljönni hozzánk, hogy gyönyörködj a csodálatos munkáidban.
Most a nyomtatványokról. A teflon vagy a szilikon lényegében lényegtelen. Mindkettő van használatban. A szilikon különféle formákban gazdagabb - itt van medve, nyuszi, kör és négyzet. A lényeg az, hogy a szilikon jó ételminőségű legyen, így nem bocsát ki kellemetlen szagokat.De szilikonban a tésztát meztelenül sütik (abban az értelemben, hogy papírkapszulák nélkül).
A fémformákat vagy olajozzák, és csupasz tésztát sütnek, vagy papírkapszulákat helyeznek bele. Számomra a papírkapszulák előnye, hogy ha sokat sütök, akkor ezek megnövelik az eltarthatósági időt (a termék nem szűnik meg, kevesebbet szárad), és ha vendégek jönnek vagy ajándékba hozom őket, akkor úgy tűnik, hogy nekem higiénikusabb. Senki sem érinti közvetlenül a tésztát - papír = burkolat.
2. Szüksége van fecskendőre a sütik és a cupcakes díszítéséhez? Akkor jobb, ha nem fecskendő, hanem táska fúvókákkal. Vannak készletek, van egy táska és 3-5 legnépszerűbb melléklet, például ez

3. Sok recept van, valamint ízlés is) Próbáld meg, határozz el

Lányok!!! Mennyit súlyoznak a masztix cupcakes? legalább ...

Átlagosan 75-85 gramm.

Hello lányok! Második éve olvasom a fórumot, tanulok, tanulok és tanuljak !!!!! Köszönöm, hogy ott voltál! Hála neked, rendelésre elkezdtem süteményeket készíteni. Most már sok ügyfél van, beleértve a rendszeres ügyfeleket is. És sok szempontból ez az Ön érdeme: Másfél év cukrászdás tevékenységem alatt rengeteg mindenféle süteményt készítettem, de cupcakes-t rendeltek először. És valami, amit el akartam sajátítani rajtuk! sok érdekes és kétségkívül finom receptet találtam itt - megpróbálom! Kérjük, tájékozódjon költség szerint.

Jó muffin receptet keresek. A legtöbb, amivel találkozom, nagyon hasonlít a cupcakes-hez vagy a cupcakes-hez. És légies akarok lenni, valami keksz.

[Tatyana]

Kérjük, tájékozódjon költség szerint.

Tatyana, próbálja meg feltenni ezt a kérdést a témában Sütemények rendelésre. Tapasztalatcsere... Minden, ami a munka költségének felmérésével kapcsolatos, általában ott van. És ha nem tévedek, valaki már kíváncsi volt a cupcakes költségére