Cupcakes, muffin, cupcakes. Kérdések és válaszok

Korábban kellett sütni valamit ezekben a formákban? Nem ugyanaz volt az eredménye?

Nadezhda -Angel_nap, próbáljon több lisztet és kevesebb sütőport adni a tésztához, és minden működjön.

előbb kellett sütnie valamit?

Igen, más receptek szerinti cupcakes is változó mértékben ferdenek bizonyul, de a VNK csak kudarc ... Kezdtem arra gondolni, hogy szilikonról lehet szó, és megpróbáltam tapadásmentes formában sütni ..

Nadezhda -Angel_nap, próbáljon több lisztet és kevesebb sütőport adni a tésztához, és minden működjön.

2 tojáshoz készített lisztet, hozzáadott még 30 g-ot

a kapszula alul félig üres ....

A VNK keksz kis mennyiségű liszttel. Egyenes, széles formákhoz alkalmas. Ilyenek például a sütemények. Ehhez a recepthez több liszt szükséges a sütéshez. és jó lenne valamilyen töltőanyag: dió, mák, csokoládé stb. (de nem szükséges), hogy sok liszttel muffintésztát készítsen. Akkor simák. Ezután a papírkapszula teljesen megtelt. Ez meglett, amint először sütöttem a VNK-ból. Maradt a tészta a tortából, és úgy döntöttem, hogy muffinnal fejezem be. A lényeg egy üres kapszula. Nagyon könnyű tészta. hozzáadott lisztet és minden rendben van. Fémformákban és szilikonban egyaránt sütök. Sok liszttel minden rendben működik.
Néhány témában már megírtam az egészet és kiállítottam egy fotót.

[Angyal_nap]

Angyal_nap, milyen hőmérsékleten süt süteményeket? Valami nagyon sápadt. Kis termékek sütésénél a hőmérsékletnek magasabbnak kell lennie, mint a nagy termékeknél.

Körülbelül ... és sápadtnak tűntek számomra

sápadtnak tűntek

Igen, láttam a fotóidat, elcsábítottak)))
180 grammot sütöttem, megpróbálom még tovább növelni a lisztet, és kísérletezni fogok a hőmérsékletre ...

Nadia, megpróbálhatja megváltoztatni a pékáruk helyzetét is, ha kissé magasabbra emeli őket.

Nadia, megpróbálhatja megváltoztatni a pékáruk helyzetét is, ha kissé magasabbra emeli őket.

Ok, rájöttem, hogy ha 2 tojás sütése közben 150 grammra növelem a liszt mennyiségét, akkor nem lesz sok:?

Lányok, szia! Megpróbálta valaki megsütni egy nagy cupcake-ot egy speciális szilikon formában? Az Aliexpressen rendeltem, vártam 2 hónapot, a klasszikus recept szerint készítettem, de nem süt, nem emelkedik és tapad a formához, bár olajjal kentem meg ... annyira sértő ... megpróbálhatod VNK-t csinálni benne ?? Soha nem sütöttem szilikon formákban, de ez még mindig olyan szokatlan .. átmérő - 18 cm, magasság 9 cm, a felső része pedig általában kúp alakú ... aki hasonló tapasztalattal rendelkezik, kérem, válaszoljon!

[LightLana]

LightLana, Különböző szilikon formáim vannak .. ami a legfontosabb: az első használat előtt alaposan mosson le forró vízzel és szappannal, kenje meg vékonyan növényi olajjal, és sütje 180 g-os sütőben ... Semmi mást nem kell kennie, csak mossa meg sütés után.
A cupcakes receptje kis formákhoz, de a nagyokhoz recepteket kell készíteni a cupcakes-ről.

kipróbálta egy nagy joghurtos cupcake receptjét. nem kel és nem süt. általában valóban lehet benne sütni valamit, vagy hagyta, hogy a pénz lefolyjon, és könnyebb ilyen tortát kekszből összegyűjteni és elsimítani?

[LightLana]

LightLana, Először látok ilyen formát ... a fotóból kényelmesnek kell lennie ... a szilikon formákkal nem voltak különösebb problémák ...
Talán beállítanod kell .. a hőmérséklet egy kicsit magasabb, a teszt 2/3-os ... tényleg, kár ... és a pénz és a dolog úgy tűnik, hogy nem rossz ..

lányok, ha ebben a receptben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154531.0cserélje le a tojásokat sárgájára, gondolja, hogy nem rontom el? És ahogy mondani szokták - a kapzsi kétszer fizet

[Vera]

Vera, Talán a fele, végül is a fehérje ragyogást ad)

[Nataliya]

Nataliya, köszönöm! Egész nap szenvedtem, azt hiszem, valószínűleg nem kockáztatom meg.

[Vera]

Vera, Akkor tegyen mindent a recept szerint) És akkor soha nem tudja, mi ...

Lányok, van valaki Jekatyerinburgból vagy Cseljabinszkból?
Számos műanyag cupcake dobozom van (4 db). Sokat vettem, nem számoltam ki az erőmet.
Ha valakinek szüksége van dobozokra - írjon személyesen, én olcsón adom.
Nagykereskedelmi áron vettem.

Lányok Ukrajnából, mondja meg, mi az ára a süteményeinek? Először kérik, hogy rendelésre készítsék el, de nem tudom, és hozzávetőlegesen ez lehetséges a drogokban.

Lányok, tud valaki irányítani az oldalon, vagy válaszolni. És amikor a cupcake felülete maszttal van, akkor meg kell kenni a süteményt valamivel, hogy a masztix ne folyjon, tartson (mint például egy tortában, amelyet például ganache-szal kennek). Kíváncsi vagyok, mikor kerül egy képpel ellátott kör egy cupcake-ra

Köszönöm

[Mása 1984]

Mása 1984, Mása, szóval bármilyen vajkrém ... vagy fehérje puding ... először egy "sapka" tejszín, és masztix rá .. nem tesznek masztixot egy "meztelen" cupcake-re) Finomra vágyom))

Értek a finomsághoz)) és ha a krém bent van? Vagyis kiderül, hogy a krémnek olajosnak kell lennie onnantól felülről lehet egy kör masztix? És ha mondjuk tejföl, akkor lehetetlen?

[Mása 1984]

Mása 1984, bármilyen töltelék belül, de a tetején csak vaj vagy ganache ... ha maszttal díszítjük ...

Köszönöm!!! Mi vagy itt klassz és érzékeny. És türelmes
Pszsaha köszönöm, köszönöm. Szuper vagy!

Lányok! Most válaszút előtt állok, mit válasszak, mit vegyek muffinhoz:
tapadásmentes forma tálcákhoz és papírkapszulákhoz
vagy csak vásárolja meg ezeket a támaszt nem igénylő papírkapszulákat.
Elméletileg nincs szükség ilyen fém-kerámia-szilikon formára, igaz? Csak öntse a tésztát kapszulákba és egy tepsire?
Vannak tulipánok is, szokatlanul néznek ki, csábítok, bár drága. Ők is önállóan, támogatás nélkül?
A kérdés természetesen a korlátozott pénzügyekkel függ össze. Korábban habozás nélkül mindkettőt elvettem volna, és ott tapasztalatból néztem. És most profitálnunk kell ... A helyzet nehéz.
Van valakinek tapasztalata ilyen kapszulákkal kapcsolatban, tanácsolja, melyik oldalon dőljön be.
Szilikon formákban ali-val sütöttem, de a papírkapszulák nem illenek hozzájuk méretben. A kapszulákra mutató linkeket nem lehetett behelyezni, kezdő vagyok.

[Lida]

Lida,

nincs tartó papírkapszula

PVS? Ilyen tartós eldobható papír? Számomra ez annyira drága, mert mindig vásárolni kell.
A dugaszolható egyszerű kapszulák nekem kényelmesebbek és olcsóbbak (az eladás szempontjából).
A cupcakes szilikonja pedig gyorsan unalmassá válik (számomra), majd habokhoz használom.
Tehát (személyesen) a legegyszerűbb lehetőséget választom.
Kosarakban sütöm magam omlós tésztához. Nagyon sok van belőlük, és több mint 20 darab elfér egy tepsiben - kényelmes!

PVS? Ilyen tartós eldobható papír? Számomra ez annyira drága, mert mindig vásárolni kell.

Natasha, köszönöm, valószínűleg ők az. Nem tudok képet vagy linket beszúrni. Telt megjelenésűek, magasak, felül pedig még mindig olyan, mint egy papírperem. Esetlenül magyarázom. Nekem kezdőként nem szabad csak linkeket és képeket beszúrnom.

A dugaszolható egyszerű kapszulák nekem kényelmesebbek és olcsóbbak (az eladás szempontjából).
A cupcakes szilikonja pedig gyorsan unalmassá válik (számomra), majd habokhoz használom.

Szóval elegem van belőle. Ráadásul az Ali-val ellátott kapszulák nem voltak neki megfelelőek, nagyobbak. Én is csak habokhoz és sajtokhoz.

Tehát (személyesen) a legegyszerűbb lehetőséget választom.

A kapszula formához? (Varangy, hallgass, hallgass)

Kosarakban sütöm magam omlós tésztához. Nagyon sok van belőlük, és több mint 20 darab elfér egy tepsiben - kényelmes!

Nagyon kedves! Sokat lehet sütni egyszerre. Ilyen fémkosarakat szeretnék sokáig! Eladó alumínium és ónlemez. A vélemények különbözőek.Valaki ragaszkodik az alumíniumhoz, valaki az ónhoz. Az ár körülbelül egy nekik.
Attól tartok általában, hogy ragaszkodni fognak. Az anyagról még nem döntöttem.
Van (semmi, hogy azonnal "te" vagyok, sajnálom, ha ilyen), milyen tapasztalataid vannak?

Hozzáadva: 2016. szeptember 27., kedd, 16:58

Felmásztam, hogy megnézzek egy tapadásmentes formát a kapik számára, 12 darabra. Vannak kínaiak, van Wilton.
Az alsó része 5 cm, a teteje 7, a magassága körülbelül 3. Lányok, és az 5 cm-es alsó kínai kapszulák normálisan fel fognak állni Wiltonban? Vagy megint probléma lesz? Wilton eredeti kapszulái egyértelműek, hogy mindenképpen elférnek (például 5,2 cm, ideális esetben), de drágák.
Természetesen azonnal szeretném Wiltont. Mégis, minőség, bármit is mondhat. De fröcskölje rendszeresen a kapszuláikat ... és az ár idővel emelkedni fog.
Tanácsolja, ki mit gondol. Lehet, hogy valakinek van tapasztalata ezzel a 12 sapkás Wilton-formával. Természetesen szeretnék kapni kapszulákat Alitól.

[Kleopa]

Kleopa, Lida, nem nagyon értettem, miről beszélek .. Nekem vannak egyenként 12 cellás szilikon tablettáim. Ali kapszulák ... minden alkalmas és olcsó .. Vannak fémek is cupcakes-hez - nagyobbak és különálló szilikon kapszulák, hátha még többre lenne szüksége ...
Itt ...

[Lida]

Telt megjelenésűek, magasak, felül pedig még mindig olyan, mint egy papírperem.

Itt a háttérben cupcakes vannak formában - ez PVS.

De úgy tűnik, hogy másokra gondolsz ...

A kapszula formához?

Azt hiszem igen. De nekem úgy tűnik, hogy Wiltonra nincs szükség. A kapszulát még mindig be fogja helyezni, akkor az összes tapadásgátló tulajdonság nem annyira fontos.

Eladó alumínium és ónlemez

Alumínium van, a legolcsóbb. Semmi sem ragad (ha omlós tésztát készít, ahogy kell). Nagyon elégedett vagyok velük.

Hozzáadva: 2016. szeptember 27., kedd, 20:34

Lida, Boldog vásárlás

[pssaha]

pssaha, Tatyana,

Szilikon tablettáim vannak, egyenként 12 cellával. Ali kapszulák ... minden alkalmas és olcsó .. Vannak fémek is cupcakes-hez - nagyobbak és különálló szilikon kapszulák, hátha még többre lenne szüksége ...
Itt ...
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/ga...20326/20160927_152326.jpg

Nagy! Nekem csak külön szilikon formák-kosarak vannak ali és papír kapszulákkal onnan. A kosarakban lévő kapszulák nem férnek el - nagyobb méretűek. Csúnyán összebújt. És külön próbáltam egyenesen szilikonkosarak nélküli kapszulákba önteni a tésztát - ezek nem tartják meg az alakjukat, szinte azonnal elmosódnak.
Arra gondoltam, hogy Alival alapértelmezés szerint minden passzol (naiv, igen).
De a sütőm valamilyen oknál fogva rosszabbul barátkozik a szilikon formákkal, mint a fémmel. Vagy talán csak jobban tetszik az eredmény.
Tanya, milyen márkájú szilikon tabletták vannak? Van néhány Regentsem is, de alig használom őket. Először arra gondoltam, hogy talán ilyenek Alival, de nincs eredeti régensem, egyáltalán nem vettem észre a különbséget a kínaiakkal.
Talán a sütő tulajdonságai, vagy inkább a fém.
Most Alit néztem: vannak kis kapszulák - az alja körülbelül 3 cm átmérőjű, és körülbelül 5 cm.
A cupcake öntőformák sejtjei pedig különbözőek. Ezért előfordulhat, hogy a kapszulák nem férnek el, ahogy velem történt.

Hozzáadva: 2016. szeptember 27., kedd, 21:54

prona, Natasha,

Itt a háttérben cupcakes vannak formában - ez PVS. De úgy tűnik, hogy másokra gondolsz ...

Mármint a kép Tatiana üzenetéből? Azt hittem, rendes kapszulák.

De nekem úgy tűnik, hogy Wiltonra nincs szükség. A kapszulát még mindig be fogja helyezni, akkor az összes tapadásgátló tulajdonság nem annyira fontos.

Valójában igen. Csak annyi, hogy a kínai forma és a Wilton közötti árkülönbség 150 rubel. Úgy gondoltam, hogy Wilton jobb lesz. Nos, a minőséget tekintve a márka továbbra is az.

Alumínium van, a legolcsóbb. Semmi sem ragad (ha omlós tésztát készít, ahogy kell). Nagyon elégedett vagyok velük.

Köszönöm. Alumíniumnak nézek ki. A mieink elkészítik őket. Ón Fehéroroszországból pedig úgy tűnik. Homok tortákat sütök a Szovjetunió idejéből származó nagy fémformában, semmi sem ragad. A forma azonban nem világos.

Hozzáadva: 2016. szeptember 28., szerda, 01:12

prona, Natasha, az üzeneted képe nem azonnal jelent meg számomra, így nem értettem, hogy hol keressem. Most ott van a kép. Valószínűleg volt egy hiba.
Igen, nem így ... Kár, nem tudom megmutatni, mire gondoltam.

Helló. Segítsen kideríteni a mákos sütemény receptjét a Redmond 1911 kenyérkészítő számára. A receptkönyv megjelenési dátuma 2016.08.25. Az összetevők tartalmazzák: liszt 300 gr, mák 40 gr, tej 190 ml, cukor 190 gr, tojás 3 db, vaj 35 gr, só 3 gr, száraz élesztő 2 gr. Az elkészítés sorrendjében egy további OPENER van feltüntetve, amely nincs az összetevőkben. Kérjük, pontosítsa a receptet.

[Lépés]

Lépés, ha cupcake-ról beszélünk, akkor természetesen a "száraz élesztő" sütőport jelent - az ilyen átfedések gyakran hibás fordításnak köszönhetők. Nézze meg a süteményeket az utasításokban - ha nincs korrektúra, és a pékáruk strasszosak, akkor az élesztőre nincs szükség.

Lányok, kérdés a töltéshez) Szüksége van az egyszerű papírformák olajjal történő zsírozására, vagy sem?

[Yulia]

Yulia, ne

[Katerina]

Katerina, Rendben köszönöm)

Lányok, kérem, mondjon egy jó receptet. Azt akarom, hogy a torta ne legyen száraz, de belül nedves legyen, mint a kis cupcakes. Vagy, mint az amerikai süteményekben, általában vannak olyan vajas, nedves sütemények, amelyek nem is áznak el.

A szócsöveket e recept szerint sütöm, klasszikusnak tűnik, nagyon szeretem

Vaj 100 g
Cukor 150 g
Só 1 csipet
Csirke tojás 2 db.
Búzaliszt 200 g
Sütőpor 1 tk.
Tej 130 ml

[Selenia_Irisha]

Selenia_IrishaSzeretem a banános brownie-t, konzervdobozokban sütem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145169.0

[Elya]

Elya, nem, szeretnék egy nagyot) A kicsik számára az enyém alapvetően megfelel nekem. De attól tartok, hogy ha ugyanazt a receptet egyetlen formába öntik, akkor azt nem sütik belül ...

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, eredetileg ez a recept nagy formára vonatkozik, én kisebbre készítettem. Próbáljon nyárssal felkészültséget.