Cupcakes, muffin, cupcakes. Kérdések és válaszok

És lehet, ahogy a lányok tanácsolják, módban gyúrjuk a tésztát, csak keverővel gyorsabban.

Keverővel lehetséges, igen, csak akkor, ha a HP-ben dagasztva még mindig van egy plusz, nem kell extra tálat mosni ...

Ebben egyetértek.

Nekem is van LG-m, csak 155-ös modellem, de nem minden síléc rendelkezik "KEKS" móddal. És az utasítások szerint a muffinok tészta egy másik tálban készül (nem a kenyérsütőben), és a kész tésztát xn-ben megsütjük. Tehát miért nem helyettesíti a mazsolát a kókuszdióban vagy a mákban (lásd az utasítások receptjeit)? Mindig ezt csinálom (nem szeretem a kókuszt). Soha nem volt gyújtás, csak egy kis cupcake kiderül. És lehet, ahogy a lányok tanácsolják, módban gyúrjuk a tésztát, csak keverővel gyorsabban.

Van egy cupcake (CE) módom. Valahogy nem sejtettem, hogy mazsolát teszek mák vagy kókusz helyett. A mazsola "nehéz" sütéshez, de a mák és a kókuszdió nem. Milyen apró cupcake PONTOSAN! Főleg, ha a családomban mindenki szeret mindenféle ÍZLETET! És az, hogy a "tészta gombócnak" programon gond nélkül is gyúrhat! PASIPA !!! ...

Igen, valójában a főzés elvére gondoltam. Az utasításokból származó receptek a kreativitás kiindulópontját jelentik az elkészítés sorrendjének, az étel súlyának stb. Megmutatására. Miben különbözik az elektromos sütőben történő főzés? A tésztát is formába öntöttem, letettem és megvártam az eredményt. Ha néhány kulináris trükköt alkalmaz, semmi sem esik sehova, és nagyon finom lesz. A receptek eltérőek lehetnek, csak nem kell félni, és minden sikerülni fog. Nézze, hogy csak a helyi kulináris tündérek nem főznek a kenyérkészítőkben. Ilyen okos, arany kezű lányok, csak soha nem csodálkozom !!! A legfontosabb dolog a termékek súlyának megfigyelése.

Nos, mi a tündérek országa, ezért azonnal megértettem, amikor elkezdtem recepteket olvasni és fényképeket nézegetni! Egyszerű falusi háziasszony vagyok, és kreativitással "nem nagyon". Tegnap megpróbáltam süteményt gyúrni egy kenyérsütőben-! Semmi sem sikerült! Tompa és nem ízletes. De amikor keverővel keverem-: yahoo: JUST SUPER! Azt jelenti:: girl_cleanglasses: Nem fogom "újra feltalálni a kereket". Most csak "a keverő alatt" veszek recepteket. PASIPA MINDEN !!!

A keverőt is jobban szeretem. Lehet, hogy ez a fajta gyúrás jobb kenyérkészítőinknek? Milyen "egyszerű vidéki háziasszony" vagy, ha már kreatív munkát végzel ...

Lányok, eleinte én is nagyon szerettem volna használni a "Cupcake" programot, majd kiköptem és elkezdtem mindent egy tálba keverni (keverő nélkül is), és feltettem a "Cukrászda" -ra. Minden oké

A kenyérkészítőmnek nincs sütési programja. Van - "orosz szakács", kenyér - "alap, különleges, francia, gyors", Cupcake és tészta. ÖSSZES! Egy hete sütök. Teljes lélegzetben! Gyorsan megszokja a jó dolgokat: girl_wink:! Sütő-kenyérsütő, mosógép, és én veletek ülök. Férj és veje gúnyolódik - "fáradt?" : lol: A kenyér, a tészta, a cupcakes nem rosszabb, mint a "kézi"!

Van-e kiút, ha nincs sütés, cupcake stb. LG 207 kenyérkészítő, minden recept gyúrással (((nagyon szeretnék sütni rakott és muffint (((

Oh! Olyan sok recept és tipp van! ! Vegyél valamit egy kenyérsütőből, ami hasonló a tiédhez, és MERJ! És ne csüggedjen, ha nem működik azonnal. Csak az nem téved, aki nem csinál semmit!

Nem tudom, hogy ezt a témát kérdezem-e, de tanácsra van szükségem.
Meg kell zsírozni a papír muffin formákat sütés előtt? Banánbrownie-t sütöttem bennük, nem tetszett, hogy sok cupcake hámozott le a papírról. Így kell lennie, vagy kenni kell? Holnap megrendelésre sütöm őket, nem akarom megszégyeníteni magam.

Lányok, lassítok valamit ...: - \ a ház javítása nem megy jól!
Mikor kell citromlevet adni a muffintésztához utoljára vagy a liszt előtt?
A vajat felvertem cukorral, bevitt tojással, citromhéjjal és citromlével (napi kétségek gyötörnek, hogy a vaj vagy a tojás így reagált a savra). Ennek eredményeként a tömeg némileg "rétegződött". Liszt és sütőpor hozzáadása után jobb lett, de az eredmény - a kész sütemény, nem tetszett.

[Manechka]

Manechka, Citromot, narancslevet adok a legvégére. Konyak, likőr stb.

Köszönöm, Marish!

[Manechka,]

Manechka, még mindig pelyhesedhet, ha a tojás hideg volt. De ha a rétegződés közvetlenül a gyümölcslé és a héj bevezetése után kezdődött, és előtte minden buja és egységes volt, akkor ennek semmi köze hozzá.

Megpróbálta valaki elkészíteni a dupla cupcake-t egyszerre? Mi az eredmény? Fájdalmasan kicsik! LG 1001 kenyérkészítő

Helló! Van egy kérdésem.) Mirtának 10 tortás módja van, ugyanaz a cupcake? És mit lehet sütni ebben a módban?

Lányok, segítsetek, kérem.

Anyám receptje is van a "Zebra" -hoz (ez a cupcakes-nek tulajdonítható?) Szóval, nem tudom megszerezni! Az alsó részen folyamatosan egy réteg sütetlen sűrű tészta marad, ilyen "indulat". De anyám megcsinálta!

"Zebra"
6 tojás,
2 halom Szahara,
200 g vajat
1,5 verem. tejföl,
1/2 tk só,
1/2 tk szóda ecettel,
3 vékony pohár liszt
2 evőkanál. l. kakaó

Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és töröljük le 1,75 kötegről. cukor, lágy vaj, tejföl. Hozzáadjuk a lisztet és az oltott szódát. Keverje hozzá a felvert tojásfehérjét. Osszuk a tésztát ketté, adjunk hozzá 2 evőkanállal. l. kakaócukor. Öntsük a tésztát felváltva egy formába kb. 2 ek. l.

Itt egy recept. De valami nem megy vele. Még a felét is megfeleztem, kemencében sültem és multicookerrel, mindegy, legalább egy kis "indulat" megmaradt.

Lehet, hogy valakinek kidolgozott szorosan kapcsolódó receptje van?

[Irina,]

Irina, és még nem próbáltad ki ezt a receptet?

Hozzávalók
liszt 2 csésze
cukor 200g
tejföl 200g
tojás 3 db
vaj 50 gr
kakaó 2. l
szóda 0,5 tk
ecet szódaoltáshoz

Nem találom valahol a rekordjaimat, de a termékek aránya megegyezik

Nooo ... az arányok teljesen mások. 2/3 alapján (receptem szerint 3 csésze lisztet és az idézettben 2 csésze lisztet) kapunk

Liszt 2 verem. (320 g)
tojás 4 db.
Cukor 300 g
Olaj 130 g
Tejföl 250 g
Só 0,5 tk
Szóda 0,5 tk + ecet
Kakaó 1,3 evőkanál. l.

Vagyis a cukor 1,5-szer több, a vaj 2,5-szer, a tojás egy, a tejföl 50 g ...

Anyu receptje gazdagabb, és meg is kapta !!! Én is akarok...
Oké, tovább harcolok, jó, legalább a felnőtt férfiak nem tartják ezt a termékek fordításának - sőt "indulattal" is megeszik

[Rina]

Rina
Próbáld meg nem oltani a szódát ecettel, a tejfölben van sav, az kioltja. Az is segít, ha sütőport ad hozzá 0,5 - 1 teáskanál. Majdnem ugyanaz a receptem a Zebrára, csak tejfölös kefir helyett. Most a termékek megváltoztak, és a liszt más, és a cukor, csak a korábbi nevük maradt meg. És csak alkalmazkodnunk kell.

[Margit]

Igen, régóta nem oltottam szódát erjesztett tejtermékekkel készült keverékben.

Margit, és milyen hőmérsékleten süt zebrát? Talán még mindig van probléma a sütőben? Bár ma újra megpróbálom egy gyorsfőzőben "sütés" üzemmódban ... A Panasonicban ez határozottan nem működött (túl lassan halad).

[Rina,]

Rina, süteménysütés 180-tól kezdve 160 * С-ig csökken. Majdnem egy órán át sütök, ilyenkor senkit sem engedek be a konyhába, és a szellőzőnyílásokat bezárom, hogy a tészta ne is keveredjen.

Helló! muffin, kérem, mondja el, tegnap megpróbáltam süteményt sütni egy kenyérsütőben, és ilyen problémával találkoztam. A cupcake jól sült, de a belseje túl nedves volt és félig megsült. És a fő probléma, nem tudtam kihúzni a formáikat (megráztam, megráztam - felráztam a felső részt, de az alsó részét egy spatulával választottam ki). A kenyérkészítő Cupcake üzemmóddal rendelkezik. Mit csináltam rosszul? És még egy kérdés, amikor a torta megsült, azonnal ki kell-e húzni a formából és ki kell rázni? vagy hagyja kihűlni formában?

Jó napot, kedves fórum tagok! Mondja meg, melyik programon lehet süteményt sütni (nálam HP Supra-BMS-240 van) Ilyen nincs. A sütési idő szerint a "gyors sütés" tűnik megfelelőbbnek. Megoszthatja a receptet? Előre is köszönöm!

[Mekkora legyen a cupcakes?]

Lányok, kérem, mondja meg Mekkora legyen a cupcakes?
rendelt egy tortát és egy csomó cupcake-ot esküvői tortához,
Turkáltam a hullámpapír öntőformák között ... minden méretben különbözőek,
természetesen, Nincs szükségem kicsi, ilyen optimálisra, hogy 150 grammot készítsek egy süteményből, valószínűleg ...
Még mindig nem értem, hogyan kell mindezt ..
Elolvasom a Régit.
Köszönöm!

VÁLASZ

Aprelevna! Van egy formám és 6,5 cm átmérőjű kis formák vannak. Nem baj enni és szurdokolni magát. Nem több. De nem mérlegeltem, hanem a saját embereimért tettem.


Tetszett, nagyon érdekes és gyors. Vettem a receptet julifera - Könnyű cupcake cseresznyével. Isteni finom! És tegyen bele egy meggyet vagy egy darabot.

Ugyanabban a formában készítettem 12 darabból egy csokoládé sifon kekszet, egy Leka vanília kekszet és egy narancsot. A családomnak 2-3 dologra van szüksége egy teázáshoz. Senki nem szenved étvágyhiánytól))

Helló. Új vagyok itt.
Meg akarom kérdezni a hozzáértő embereket - milyen krémet kell használni a cupcake "sapkájához"? Tejszínhabot készítek. Jól alakul, de kissé nehéz. És nem készül egy bolyhos kalap.
Milyen krémet kell főzni, hogy legyen egy bolyhos sapka, amelyet könnyen ki lehet rakni a táskából, és amely megtartja az alakját?
Nagyon hálás lennék a tanácsodért.

[Ferressia]

Ferressia, olvassa el itt
🔗

Tejszínhabot készítek. Jól alakul, de kissé nehéz. És nem készül egy bolyhos kalap.

Magyarázza el, mit jelent nehéznek lenni a tejföllel kapcsolatban?
Próbálja ki a tejszínhabot, a fehérje krémet. Ízletes és domborított ganache-val, de ebben az esetben a krém színtartományát a csokoládé árnyalata korlátozza.

[Ferressia]

Ferressia, olvassa el itt
🔗

Köszönöm! Remek cikk!

Magyarázza el, mit jelent nehéznek lenni a tejföllel kapcsolatban?

Nincs légiesség.
És így szeretném

Emberek, megtaláltam MK-t, hogyan lehet saját kezűleg állni a cupcakes-hez:

🔗

A sablont onnan töltheti le.

lányok. valaki meg tudná mondani, hogy milyen papírkapszulákra van szükség a muffinokhoz vagy a cupcakes-ekhez, hogy azonnal meg lehessen sütni bennük, mind papírvastagságban különböznek, vagy - amint nem értem - és a mérete átlagos (6,5-et olvastam) kb. átlagosan)

[hullám]

hullám, különböző méretű papír kapszulák, sima vagy mintás, még mindig vékonyak. Formákba kell tenni, én szilikonot és ónt használok.

Köszönöm, Elya!

[Cupcakes és muffin. MI A KÖZÖS. ÉS MI A KÜLÖNBSÉG.]

Cupcakes és muffin. MI A KÖZÖS. ÉS MI A KÜLÖNBSÉG.

Van ötlet, hogyan lehet ezt megtenni? : umnik2: Valami olyan, mint egy csokor cupcakes

Igen, itt van az MK 🔗..com / clauses / buket_iz_kapkeykov /
A link nem jött ki, oroszul így szól: házi cukrász. com. osztályok
És itt vannak a csokrjaim
itt vannak cupcakes

és itt vannak eclairek

Lányok, mondjátok meg.
"Barney" muffinokból készítettem lányokat (a receptet itt vettem át), és jól felmentek és sütöttek, de kissé szárazon. Mit és hogyan lehet telíteni? és általában lehetséges?

Lányok, mondjátok meg.
"Barney" muffinokból készítettem lányokat (a receptet itt vettem át), és jól felmentek és sütöttek, de kissé szárazon. Mit és hogyan lehet telíteni? és általában lehetséges?

Szerintem semmi rossz nem történik, ha áztatod, mivel a kemencében szárítottad meg. Válasszon ízlés szerint bármilyen impregnálást, amelyet csokoládétortával / kekszzel készítene

Mademoiselle, nagyon köszönöm, hogy megmutatta a cupcake dugattyút.

És hol lehet ilyet szerezni? És hogyan kényelmes számukra a munka?

a dugattyú csak szuper. A görgetéssel tökéletesen és egyenletesen távolítja el a magot. De szerintem nem minden cupcake forma fér el, én a "csészéket" választottam, és nem tévedtem, minden tökéletesre sikeredett !!!!! És ebben az üzletben értékesítik 🔗

[Lyudochka]

nagyon köszönöm, hogy megmutattad a cupcake dugattyút.És hol lehet ilyet szerezni? És hogyan kényelmes számukra a munka?

Lyudochka, talán érdekelni fogja, ezeket vettem magamnak:

Fecskendő kés muffinok töltéséhez DELÍCIA-val



2 dologért 89 rubelt adtam.

Kroshik, Inus, hol vetted, ha nem titok? Az embereim már megcsonkítottak, követelve a bostoni cupcake-okat (gyakorlatilag az Enchantress torta, csak adagokban). Egyszer főztem őket ostobán, körülbelül 30 évesen, máig borzongva emlékszem, hogyan választottam ki a cupcakes közepét egy közönséges késsel, és készítettem "fedeleket".

[Kroshik]

Kroshik, nagyon érdekes javaslat !! Ez egy másik cím lenne.

Lányok, minden olyan üzletben, ahol Teskoma van, biztosan.
Például
🔗

[Kroshik]

Kroshik, nagyon érdekes javaslat !! Ez egy másik cím lenne.

A lányok, egy nagyszerű ajánlat, soha nem volt ilyen, de szerintem jók.

Mademoiselle, nagyon köszönöm, hogy megmutatta a cupcake dugattyút.

És hol lehet ilyet szerezni? És hogyan kényelmes számukra a munka?

hogyan kell használni őket? Vegye ki a közepét, és tegye oda a tölteléket? Vagy hogyan?

Helló. Új vagyok itt.
Meg akarom kérdezni hozzáértő embereket - milyen krémet kell használni a cupcake "sapkájához"? Tejszínhabot készítek. Jól alakul, de kissé nehéz. És nem készül egy bolyhos kalap.
Milyen krémet kell készíteni, hogy legyen egy bolyhos sapka, amelyet könnyen ki lehet rakni a táskából, és amely megtartja formáját?
Nagyon hálás lennék a tanácsodért.

Nincs sok tapasztalatom, de tudok valamit tanácsolni: az elv ez - ha a tészta könnyű, például keksz (tojás, cukor, liszt), akkor a tejszínnek zsírosnak kell lennie (tejföl, vaj ), ha a tészta zsíros (vaj, cukor, tojás, liszt). akkor a tejszínnek világosnak kell lennie (Bekovy, fehérjekrém vagy tejszínhab (ez a hideg tejjel felvert száraz tejszín) Nos, valami ilyesmi ...

hogyan kell használni őket? Vegye ki a közepét, és tegye oda a tölteléket? Vagy hogyan?

Sajnálom. Nem azonnal láttam a kérdést ... Igen, kiveszed a közepét és beteszed a tölteléket. És akkor van egy tenger a fantázia. a lényeg, hogy a krémet kombinálják a töltelékkel (gyümölcs, lekvár stb.), és a cupcakes alakja megegyezik a cupcake dugattyújával. Ez az egész titok!

A cupcakes-ben késsel is készíthet ilyen bevágásokat, hogy eltávolítsa a magot az almából, én ezt csináltam

[Mennyit súlyoznak a masztix cupcakes? legalább ...]

Lányok!!! Mennyit súlyoznak a masztix cupcakes? legalább ...


és ilyenek:


Nem zavarom az áramot, télen hol lehet beszerezni?

VÁLASZ

Nézd meg a nálam lévő cupcake-jegyzeteket.
Vanília tészta forrásban lévő vízzel 4 tojáshoz + 50 g dió + 50 g szárított áfonya + 25 g csokoládé
Kimenet:
formája 4X6 gém 5 cm magasságban könyvjelző 40 g 12 darab kész 45 gramm maszttal
forma gém 4,5X6 3 cm magasságban könyvjelző 30 g 10 darab kész krém 35 gramm
Kiderült, hogy egybeesik a kapszulával.
180 fokos sütés 25 perc alatt

Lud, köszönöm! És eleinte nem értettem maszttal, hogy csináltad őket, vagy nélküle! Köszönöm!!!

Körülbelül 23-25 ​​kg-ot kapok kg-ban, 3,5 cm magassággal és 6 cm átmérővel. A cupcake belsejében valamilyen krémnek kell lennie, a tetején pedig krémnek vagy masztixnak