Hal őrült zöldborsóval

Hal őrült zöldborsóval

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Filé fehér hal (pollock vagy tőkehal)	ról ről 1 kg
Fagyasztott zöldborsó	400 g
1 tojás és két sárgája
Nagy szelet fehér kenyér és 1 evőkanál. tejet áztatni
Izzók	2 db
Zsemlemorzsa
Só, bors, fűszerek	íz

Főzés módja

• Darált halat készítünk a szokásos módon: tejben áztatott filé és kinyomkodott fehér kenyér, egy hagyma - áthalad egy húsdarálón. Adjunk hozzá tojást, sót, őrölt fekete borsot és fűszereket.
• Öntsünk zöldborsót forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 5 percig. Ezt követően hajtsa be egy szűrőedénybe, és engedje le a vizet. A finomra vágott hagymát vajban megpirítjuk, hozzáadjuk a borsóhoz, ott hozzáadjuk a sárgáját. Verje fel a pürét turmixgéppel. Lehet heterogén (nekem személy szerint jobban tetszik) ... Borsókonzervet is vehet, de akkor ne számítson ilyen fényes és örömteli színre ...
• Ezután formázzuk a zrazy-t: a darált hal tortára majdnem egy evőkanál borsót teszünk, és újabb darált tortával letakarjuk. Óvatosan formázza meg, forgassa bele a fehér panírba és sütje növényi olajban. Ehetsz. Tejföllel jól ...
• 

jegyzet

Finom és ... gyönyörű. Nem. Még az sem: nagyon finom és nagyon szép. Számomra az étel megjelenése éppúgy számít, mint az íze. Mert a megjelenés már az íze fele. A színkombináció volt az, ami megvesztegetett a receptben ... A Gasztronóm könyvéből származik.

[Madárijesztő]

Még borsót sem forralsz? Nos ez egy álom, nem recept! Eh, Madárijesztő, és pihenni készültem a hétvégén! Reggel fel kell másznunk halak és borsók után. És ez a szombat reggeli kellemes tétlenség helyett! De, mint egy rajzfilmben, ne feledje: "Mindezek és ezek, juhok és kosok ... Szeretnék egy kis postnenkyt! Az első halam!"

A fotón a zrazy elképesztő! Mindenképpen megfőzöm. Csak azért, hogy biztosan ilyen csinosak legyenek. Köszönöm a receptet!

Probléma lehet az öntéssel, mivel a darált hal „folyékonyabb”, mint a darált hús. Készítsen két süteményt, fedje le az egyiket a másikkal, majd az egyik kezével a másikkal rongyolja le az asztalt, mint a zsemlemorzsa. Itt már formálhatja is, mint egy szelet ... A lényeg az alkalmazkodás ...

És ezt folyékony tésztából teszem: a tortát egy kanállal a serpenyőbe terítem, felöntöm a töltelékkel, és ismét a sütemény a töltelékhez. Ezt tettem burgonya szemekkel, halakkal, azt hiszem, te is meg tudod csinálni, akkor mindkét keze tiszta és az asztal

Köszönöm a tájékoztatást. Darált halakkal még nem foglalkoztam, így nincs saját empirikusan kidolgozott technikám. Ráadásul nem kell magának feltalálnia a kereket!

Őrülté tettem ezeket a halakat! Hogy őszinte legyek, szinte írtam "fertőzést" - előtte nem tetszett a főzési folyamat! Míg megszokta a darált halat, vége lett. De nagyon finom lett. A férj élvezettel evett, és még az ajkát is megnyalta. Igen, és nem maradtam le. Marad a lányom táplálása, aki hamarosan visszatér a munkából.

És csak tudtam, hogy őrült vagy a darált halakért, ha korábban nem volt dolgod. Nála némi készségre van szükség, ezért írtam meg a szobrászat technikáit, hogy ne találj ki kerékpárt, és ne rúgj rá arra, ami megéri ...

Csak azt felejtettem el elmondani, hogy a kevésbé "folyékony" elkészítése elemi - adjuk hozzá ezeket a kenyérmorzsákat a darált húshoz (egy-egy evőkanál és nézzük meg az állagát. Kevesen - még egy evőkanál). Felszívják a felesleges vizet, és minden jól meg van formálva. Nos, ne üsse, mert finom lett!

de kérdezhet a sárgáiról, amelyek a borsóra vonatkoznak? Forraljuk vagy nyersen?

És nem akartalak megverni, kedves Csucselka! Épp ellenkezőleg, meg akartam köszönni - bár kimerült voltam, de finom! Egyébként eltelt egy kis idő, és minden szenvedés nem tűnik olyan szörnyűnek. És ami finom - emlékszem. Úgy döntöttem, hogy ez még mindig az "én" receptem, vagyis időnként megteszem. És hogy a panírozással vastagabbá tehetjük a darált húst - tudom, de a darált halakkal való küzdelem során valahogy veszteséges voltam, vagy ilyesmi ...

de kérdezhet a sárgáiról, amelyek a borsóra vonatkoznak? Forraljuk vagy nyersen?

Nyers. A sütési folyamat során még hőkezelésen esnek át ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő
Már van egy könyvjelzőm: "Receptek a Csucskától", óriási köszönetemet szeretném kifejezni a remek receptekért. Imádom ezeket. És a szelet rovására, akkor a darált húsom kiváló, és szeretjük a hal süteményeket. Nagyon szeretem darált csirkéből zrazyot készíteni, belül pedig gyógynövényes sajt, majd sült gomba. Séta fantázia!

Opciók egy adott témához:



Ebben az esetben csirke csirke (darált filé fehér kenyér tejbe áztatott hagymával, hagymával, majonézzel, fekete borssal, sóval), zöldborsó (ugyanúgy elkészítve, mint a halas zraz receptjében) és egy szárított barack minden zrazához. Szilvázhat. Ugyanúgy formálunk (két sütemény: tedd az egyiket, a másikat csukd be). Formázza nedves kézzel. Ezután lisztbe forgatjuk, és még egy kicsit penészezzünk a tenyérbe (a felesleges liszt összeomlik, a többi pedig egyenletesen oszlik el a felszínen). A Zrazy-t nem sütik, hanem olajozzák és sütőben 50 percig sütik. Aztán ünnepi esti légkörben fogyasztják el egy pohár vörösbor mellett.

A darált hal kevésbé folyékony lehet, ha hozzáadunk egy evőkanál búzadarát és 15-20 percig állni hagyjuk

De megpróbálom ehhez a recepthez igazítani a rajzfilmet! Ezt megcsinálom: darált halat a fazék alján, majd egy réteg borsót, majd megint darálok. És sütéshez. Rakott lesz. És nem kell faragnia a kezével. Beszámolok az eredményekről. A kérdés csak az, hogy melyik halat érdemes jobban bevenni?

Fehér. A tőkehal tökéletes.

szia, milyen kenyér van a fotón gyönyörű)?

szia, milyen kenyér van a fotón gyönyörű)?

Kilóg a darab? Ez egy ciabatta.

De megpróbálom ehhez a recepthez igazítani a rajzfilmet!

És hogyan? Működött a rajzfilmben? És akkor már majdnem 3 éve várok a jelentésre ...

Adhatok hozzá zöld teát? Mármint a borsóval .. Van egy paprika, apróra vágott piros vagy sárga .. mit gondolsz?

Adhatok egy kis zöld teát? Mármint a borsóval .. Van egy paprika, apróra vágott piros vagy sárga .. mit gondolsz?

Tele van lédús zöldségekkel. Adnak gyümölcslevet, és minden kúszhat. A borsó nagyon "száraz", a sárgáját kifejezetten megkötés céljából adják hozzá. A zöldségek mindent elrontanak.

Nat, és amikor halszeleteket készítek, először kissé összenyomom a darált húst a kezemmel (hogy a felesleges folyadék eltűnjön), és ne adjak hozzá kenyeret tejjel. Csak csavarok még egy kicsit hagymát és 1. dobozt. l. csalik. A fenébe, rohantam filéért ...

[alena40]

alena40,

Azonnal hagyja abba, különben én is szaladok filéért, de még mindig van egy megolvasztott kos a pilafon!

Hagyd abba most

NEA ,: nyam: Van még egy kutyám is, aki huncut és válogatós az ételben (mert nemrég jelent meg, és Opuban mindenki ezt eszi) szereti a hal süteményeket !!!

És egyébként!!!! ILLENKÖZÖN A KÖNYVEK MÁSODIK KÖTETÉNEK KIADÁSA !!!!! Rengeteg új recept, amelyek nincsenek az első könyvben !!! Igen, és azt hiszem, sok történet és vázlat lesz !!!! VÁRUNK!!!!!!

Félelmetes zraziki! Nem csak ízletes, de fényes is (azt is szeretem, ha színes a tányéron).
Alapvetően nem hagytam a hagymát, a krumplipüré heterogén (igen, küllemében és nyelvében olyan érdekes). A formázás nem okozott nehézséget (nem először darált halat tartok a kezemben). Megfeledkeztem a panírozásról, "élve" megsütöttem
Hát, szóval nagyon finom és nyugodt. Köszönöm!

[IvaNova]

IvaNova,

Jól tetted, a szememmel is felét eszem, így nekem nagyon fontos a szépség!))