"Eper pezsgővel" torta

["Eper pezsgővel" torta]

Recept a Dr. Vidra sütési öröméből!

"Eper pezsgővel" torta

tészta forma Ø 26 cm (28 cm-es formában sütöttem, a tortát Ø 26 cm-es formába szedtem)

100 g puha vaj vagy margarin
75 g cukor
1 zacskó vaníliás cukor
2 tojás
100 gr liszt + 0,5 tk. sütőpor

A vajat vagy a margarint simára keverjük (konyhai robotgépben, keverővel), fokozatosan adjunk hozzá cukrot és vaníliás cukrot. Keverjük össze az egyes tojásokat körülbelül 0,5 percig. a legnagyobb sebességgel. Keverje össze a lisztet sütőporral, és két lépésben adja hozzá.
A tésztát sütőpapírral bélelt edénybe tesszük, lehúzóval elsimítjuk és 180 ° C-os előmelegített sütőben (160 ° -os konvekció) kb. 20 percig sütjük. A kész kekszet sütőpapírra fordítjuk, a tapadó papírt vízzel megszórjuk és óvatosan eltávolítjuk. Nyugodj le.
Helyezze a kihűlt kekszet sütőpapírral együtt levehető formába.

töltő

500 gramm eper (tovább)
Mossa meg az epret, szárítsa meg papírtörlőn, távolítsa el a leveleket. Vágjon néhány nagy bogyót vékony szeletekre, és helyezze a forma kerületén. Vágjon 150 g epret (amennyire csak lehet) szeletekre, és tegye egy kekszre.



600 g tejszínhabot habosra keverünk egy csomag vaníliás cukorral, és hűtőszekrénybe tesszük.

vörös krém

1 tasak vörös zselatin - 9 g (fehér, normál)
90 g porcukor
100 ml pezsgő (félszáraz vagy száraz)
250 g tejszínhab

Készítsen zselatint a táskán található utasításoknak megfelelően.
A maradék epret pürésítsük turmixgéppel, keverjük össze átszitált porcukorral és pezsgővel. Adjunk hozzá zselatint a keverékhez, keverjük össze, adjunk hozzá tejszínhabot, keverjük és öntsük a formába. Tedd a hűtőbe.

fehér krém

1 tasak zselatin - 9 gr
60 gr porcukor
100 ml pezsgő (félszáraz vagy száraz)
350 g tejszínhab

Készítsen zselatint a táskán található utasításoknak megfelelően.
Keverjük össze a porcukrot a pezsgővel, adjuk hozzá az elkészített zselatint, keverjük össze, adjuk hozzá a tejszínhabot, keverjük össze. Öntsön tejszínt a tortára, és villával foltokat készítsen, mindkét krémréteget megragadva márványmintát eredményez.
Tegye a tortát egy éjszakára hűtőbe.
Mivel valójában nem volt eperem, a krém nem vörös, hanem lágy rózsaszín lett. De ha nagyon jól megnézed, a foltok láthatók.
Csak válással válj el, de az íze "valami különleges", őszintén szólva!
Érdemes nem befejezni az üveg pezsgőt!

Oh ... (ennyit meg tudok mondani a tortát megnézve)

Úgy gondolom, hogy a pezsgőt helyettesíteni lehet száraz vagy félszáraz fehérborral (vagy vörösrel, de akkor a torta mind piros színű lesz).

Úgy gondolom, hogy a pezsgőt helyettesíteni lehet száraz vagy félszáraz fehérborral (vagy vörösrel, de akkor a torta mind piros színű lesz).

Lehetséges, valószínűleg (csak nem vörösborral - az íze teljesen elárasztja), de nem lesz ugyanaz. A pezsgő nagyon különleges krémes állagot hoz létre. Észre fogja venni a fotón, hogy láthatja a buborékokat a krémben.

Nem fogok érvelni (én persze nem vagyok különleges, de gyanítom, hogy a tejszínhabnak elégnek kell lennie). Ez azt jelenti, hogy a pezsgő hiánya nem ok arra, hogy ne készítsünk ilyen tortát, nos, nem lesz ilyen udvari név, hanem például: "Eper fehérborban"

[(Fehér van, normális]

vörös krém

1 tasak vörös zselatin - 9 gr (Fehér van, normális)
90 g porcukor
100 ml pezsgő (félszáraz vagy száraz)
250 g tejszínhab

Mivel valójában nem volt eperem, a krém nem vörös, hanem lágy rózsaszín lett. De ha nagyon jól megnézed, a foltok láthatók.

Stelochka, nem az eper a hibás a halvány rózsaszínért, hanem a vörös zselatin hiánya.

Kaptam egy ötletet itt

Egyébként nem találok vörös zselatint, és miért kell kinéznem?!?

Csak piros pezsgőt használhat piros krémben, fehéret fehérben. Itt a bajusz.

Holnapután lesz ilyen helyzetem (férjem születésnapjától elrejtek 100 g sampont).

Ha még van annyi erőd, hogy a szamócát találd meg a nagymamáktól, akkor jelenteni fogom.

Csak piros pezsgőt használhat piros krémben, fehéret fehérben. Itt a bajusz.

AAAAAAA !!!! Egy zseni vagy!!!!
A többit is befejezheti!

Szándékosan nem vettem vörös zselatint - nem szeretem a festékeket.

És az eper valóban nem volt elég piros - otthon sokkal fényesebbek.

[Stеrn]

Stеrn, Megpróbáltam !!!!
Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Egyáltalán nem édes és csokoládé kekszel kombinálva egyszerűen összehasonlíthatatlan !!
Nagyon köszönöm a barátságos társaság minden idõs felének. Azt mondták, hogy még nem próbáltak semmi légiesebbet az életben.
A fiatalabbik fél a születésnapi lány vezetésével éppen akkor kezdte a tortát, amikor már szétszóródtunk. Ezért később felismerem az érzéseiket.
Nem éreztem a pezsgőt, de pezsgőt adott, az biztos !!
Lányok, ha elkészítitek ezt a süteményt, akkor ne tekerjünk ilyen finom szuflét nagy mennyiségű kekszbe. A lehető legkisebb legyen. Az erősségen, ha csak egy vékony réteg van a tetején, hozzáadhatja a mutatottakat Stеrn
Ízlésem szerint masztix, ezért egyszerűen megöli ezt a finom ízt a soufle-ban. Az összes masztixot a tányéron hagytam. Bár mások ettek mindent, és azt mondták, hogy finom vele.
A fotóim rosszul jöttek ki. Ezért arra kértem ifjúságunkat, hogy készítsen még egyszer képet. Ha jobban járnak, kiállítok.
És így kaptam. Általában semmi sem látszik.





Próbáljátok ki, lányok, nem fogjátok megbánni. A szamóca és az ilyen meleg évszakában nagyon releváns sütemény !!!

[Stеrn]

Stеrn, Ez nem minden!!
Ma a recepted szerint desszertezem !! Tegnap nekem egy kis süteménynek tűnt - csak egy darab! Tehát ma úgy döntöttem, hogy sokat és mindent megteszek magamért! Egy dolog rossz (vagy épp az ellenkezője jó) ma negyedik napra iszom pezsgőt. Úgy döntöttem, hogy most írok, különben este a pezsgő után nem fogom tudni megosztani veletek, milyen VKUSNYATINA ez !!!!!!!
Ma alkoholban is részt vettem, és megcsodáltam a szufla buborékjait. Igaz, az eper nem volt elég, és málna hozzáadásával csináltam.
Finomabb íze van eperrel. A málna kissé savanyú és kimagozott ... itt teljesen haszontalanok. De másrészt nincs masztix, nincs sok keksz, és a pezsgős szuflé íze teljes mértékben kiderül.
És a csokoládé hozzáadása is nagyon tetszett. De nem is sokat, hanem úgy, hogy egy kicsit és valahol!
Itt vannak a képeim.



Stеrn, Nagyon örülök, hogy van ilyen receptem. Köszönöm mégegyszer!!

[gyengéden]

Én is ezt a süteményt készítettem, volt születésnapomtól nyitott pezsgő is, bűn volt nem használni
A pezsgőm rózsaszín volt, nem befolyásolta a krém színét, ezért mindent összekevertem és nem zavartam magam.


Magasan gyengéden Krém, gyümölcs és pezsgő kombinációja
Stella, ez neked szól

Történt, hogy szilveszter estéjén a pezsgő nem készült el ... Nos, előfordul, ne dobja el a papucsát. Ezért az első napon a fej nem volt nagyon felhős, és eszembe jutott ez a csodálatos recept. Az egyik réteghez áfonyát, a másikhoz málnát használtam. A keksz tetejére tettem néhány áfonyát. Minden remekül megdermedt, amint az az első fotón is látszik. És akkor a vendégek érkezésére készültem, és a süteményt a mikrohullámú sütőre tettem ... (üdvözlet a Chuchelka pamut sapkás klubtól). Mire forrón kellett tálalni, természetesen megfeledkeztem a tortáról (az utolsó pohár felesleges volt) - és 10 percig teljes erővel bekapcsoltam a mikrushkát. Általában, amikor az édes asztalról volt szó, külsőleg minden elég tisztességesnek tűnt, de a tortát már nem lehetett felvágni, mert belül minden megolvadt. Ennek ellenére a tortát a vendégek nagy durranással fogadták el !!!. Nos, elmentem megfagyni az erkélyen. Reggelre már olyan volt, mint egy uborka, de hírnév a bevonat ennek ellenére kissé foltosnak bizonyult. (A metszés rehabilitáció után). Általában, ha valakinek még van igény nélküli pezsgője, sürgősen készítse el ezt a süteményt - nem fogja megbánni

[Nataly_rz]

Nataly_rz , ezek néhány újévi sapka! Micsoda kaland!

Az egészségére és köszönöm a jelentést!

Stern, nagyon köszönöm a receptet. A sógornőm születésnapjára készült - szufla volt, eper helyett azonban nektarint vettem - nos, eper már nincs! Kiderült 1,7 liter keverék! Az íze földöntúli! A zselatin azonban sokat cserbenhagyott, bár bebiztosítottam magam, és hozzáadtam a 2. adagot, a szuflé szinte nem fagyott le! De nem keressük a könnyű utakat - és megfagyasztottam! Még soha nem készítettem házi készítésű fagylaltot ...: pardon: Ez egy BOMBA! Az unokaöccse addig nem hagyta el a hűtőszekrényt, amíg meg nem evett mindent! Hatalmas köszönetet hoztam nektek a házastársamtól - neki is nagyon tetszett!

Scarlett, nagyon örülök, hogy a jelentéktelen zselatin ellenére is erőfeszítéseidből kiderült a torta !!!

Az egészségére és köszönöm a jelentést!

Kommunikálni ilyen nagy kulináris szakértőkkel - hogy ez ne sikerüljön? : yahoo: Nem történik meg!

Stеrn, megkérdezhetem? A húgom születésnapjára készültem ilyen szuflát készíteni, de mivel most van a hőség, félek, hogy folytatni fog. Esetleg agaron meg lehet csinálni? Hogyan lehet kiszámítani az agar helyes mennyiségét egy ilyen tömegre?

Scarlett, nem tudom. Gyakorlatilag nem dolgozom agarral (csak "Madártejet" készítek rajta), így el sem tudom képzelni, mennyi agarra van szükség.

Meg akartam kérdezni Tortyzhka pro-képviselőnket, de a postaládája megtelt - nem küldünk levelet! : girl_cray: Sütemény, na!

És elmész a lányokhoz a "Cukrászda" -ba, ők biztosan segítenek!

Mindenképpen futni fogok!

Csatlakozom a véleményekhez, a szufla valami! Eleinte azonban az íze gyanús volt - az alkohol keserű ízt kapott. De amikor a sütemény összegyűlt, megfőtt - kellemes utóíz maradt. Nem volt friss eper, de volt fagyasztott eperpüré, amiből zselés réteget készítettem. Nagyon köszönöm a receptet !!!
A fotón: keksz torta. Kicsit megváltoztattam a fehér szuflét, 100 g fehér csokoládét megolvasztva tejszínben. Nagyon jól sikerült.

Anchik, a torta elképesztően szép!

Az egészségére és köszönöm a jelentést!