Eszkimó torta

[Dió keksz:]

Eszkimó torta

Kategória: Cukrászda

Konyha: örmény

Hozzávalók
Dió keksz:
cukor	5 evőkanál. l.
kakaó	2 evőkanál. l.
tej	7 evőkanál. l.
tojás	5 darab.
vanillin vagy vaníliás cukor	1 tk vagy 1 tasak
Liszt	1,5 csésze
dió (apróra vágva)	1 pohár
sütőpor	1,5 tk.
Krém:
Liszt	2 evőkanál. l.
tej	2 pohár
vanília
vaj	200 g
cukor	1 pohár
Zománc:
tej	2 evőkanál. l.
cukor	0,5 csésze
vaj	50 g
kakaó	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Dió keksz:
• Szitáljuk össze a lisztet, a kakaót és a sütőport.
• A tojásokat és a cukrot külön habverésig verjük fel.
• Adjunk hozzá tejet, keverjük össze, adjunk hozzá lisztkeveréket. Üt.
• Adjunk hozzá diót.
• Fektesse ki a formát pergamenpapírral, kenje meg olajjal, öntse ki a tésztát, simítsa meg és üsse meg a formát az asztalon, hogy kiengedje a levegőt.
• Tegyük 180 ° C-ra melegített sütőbe, süssük 25-30 percig, vagy amíg megpuhul (a sütőtől függően).
• Krém:
• Egy serpenyőben keverje össze a cukrot és a lisztet, fokozatosan adjon hozzá tejet. Forraljuk a tejszínt habverővel folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik. Teljesen lehűl.
• A puha vajat külön felverjük vaníliával, majd 1 kanalat adunk a kihűlt krémhez, állandó habveréssel.
• Zománc:
• Keverje össze a cukrot a kakaóval, hígítsa fel tejjel (úgy, hogy ne legyen csomó).
• Tegyük tűzre és főzzük állandó keverés mellett 10 percig. A fagyos és szirupos lesz.
• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vajat. Keverje jól össze, hogy homogén, sima, fényes masszát kapjon.
• Hűtsük le meleg állapotra.
• Összeszerelés:
• Tegye az egész krémet (vastag rétegben) a kihűlt tortarétegre, simítsa meg és tegye hűtőbe 30 percre.
• Ezután távolítsa el és fedje le mázzal a tetején. Egyenesítsük ki és tegyük hűtőbe a süteményt.
• A krémréteg vastagságának meg kell egyeznie a tortával. Ezért a torta sütésénél dönteni kell a forma méretéről.
• Nekem 26 cm átmérőjű penészem volt, 28 cm-t vehet.
• 

jegyzet

A torta nagyon emlékeztet a szovjet kori fagylaltra.
A főzés nagyon egyszerű és nem túl hosszú. Jobb étkezés előtti napon főzni)))

Döbbenten

Volt már sütemény "Plombir", ÉS MOST "ESKIMO"

Megnéztem - a receptek abszolút különböznek

És mi a kiút? Nyilvánvaló, hogy legalább 1,5 kg legyen))

Soha nem is próbáltam mérlegelni)))

Megnéztem - a receptek abszolút különböznek

Nem arról beszélek, hogy egyformák. A recept a malacka bankban.

Egy érdekes recept, amely nem keveredik össze, köszönöm! És egyáltalán nem kell áztatnia a tortát? A fő fotó nem sikerült nagyon jól, de a kivágott darab lenyűgöző.

Egyáltalán nem)))
A torta gyakorlatilag nincs díszítve, csak hab vagy ganache. Igen, és a vendégeket nem várták, csak belső fogyasztásra készültek)))