"Taste" Mars "sütemény

[Torta:]

"Taste" Mars "sütemény

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Torta:
Búzaliszt	1 evőkanál. (160 g)
Tojás	2 db
Sűrített tej	1 doboz
Oltott szóda	1 tk
Kakaó	2 evőkanál. l.
Karamellkrém:
Cukor	300 g
Tojás	4 dolog.
Liszt	2 evőkanál. l.
Olaj	280 g
Nugát krém:
Tej	400 ml
Nugát	150 g
Kristálycukor	5 evőkanál. l.
Zselatin	15 g
Krém	450 ml
Közbenső réteg:
Földimogyoró
Bevonat:
Ganache

Főzés módja

• Torta:
• Verje fel a tojásokat, keverje össze sűrített tej + liszt + kakaó + szóda. A sütőben mindent összekeverünk. 180 ° C-on kb 40 percig sütjük.
• ("Csokoládé forrásban lévő vízen" és "Nesmeyanai csokoládé" is alkalmas)
• Karamellkrém:
• Egy serpenyőben állandó keverés mellett (karamellizálva) megolvasztunk 150 g cukrot. Ezután öntsön hozzá egy vékony, szobahőmérsékletű vizet - ne féljen, ha a karamell rögbe kerül !!: o))) Folytassa a keverést, és boldog lesz! : o)) Forraljuk, amíg az összes cukor fel nem oldódik.
• A tojásokat felverjük a fennmaradó 150 g cukorral, hozzáadjuk a lisztet, és a csomók elkerülése érdekében keverjük össze. Adja hozzá a tojáskeveréket a cukoroldathoz, és forralja addig, amíg a keverék besűrűsödik. A még meleg masszához lágy vajat adunk, és jól felverjük.
• Nugát krém:
• Forraljuk fel a tejet. Keverje meg a nugátot, a cukrot, oldja fel a tejben. Hűtőbe tesszük. Áztassa a zselatint vízben, és lassú tűzön oldja fel. Krémhez adjuk.
• Tegye a masszát a hűtőbe. A tejszínt felverjük. Amikor a nugát massza szilárdulni kezd, keverje össze alulról felfelé a krémmel.
• A torta összeállítása:
• A tortát két részre vágtuk. Megkenjük a karamellkrémet, megszórjuk mogyoróval. Mivel félig folyékony krém volt nugáttal, és a torta téglalap alakú volt, a maradékból oldalakat készítettem, egyszerűen karamellkrémmel ragasztottam őket, majd óvatosan kiraktam a krémet nugáttal, letakartam a torta második felével és elküldtem reggelig a hűtőbe. Reggel óvatosan távolítsa el az oldalát egy késsel és ganache-bevonattal. Akkor díszítheti, ahogy a szíve kívánja! :ról ről)))

jegyzet

A történet ez ..
Az ügyfél felhív és Mars-bár alakú süteményt kér, és nagyon-nagyon szeretné, ha a torta a lehető legközelebb állna a bár ízéhez.
Valami hasonlót kellett bütykölnöm és összeállítanom a különböző receptekből. Sajnos a kémiai ízt nem lehet természetes termékekkel visszaállítani, de ami történt, nagyon finom volt! :ról ről)))

(a fotó szörnyű, nem lehet túl sokat verni érte ..: o))) Eszembe jutott, hogy nem árt képet készíteni, ha csak az egyik oldalát nem kenjük meg morzsákkal ..: o)))

Jó étvágyat kívánunk! :ról ről)))
P.S.
Nugát:
Ha szükséges vagy kívánatos, a nugát maga készítheti el:
A hámozott diót (mandula vagy földimogyoró is használható) mozsárban aprítja, hogy apró darabokat kapjon.
A tojásfehérjét keményre verjük.
Keverjük össze a mézet cukorral, és időnként kevergetve főzzük, amíg a szirup meg nem pirul és "húrok" nem képződnek (néhány cseppet egy kanálból hideg vízbe kell ejtenie: ha "húrok" keletkeznek a vízben, akkor a szirup kész). Ezt követően vegye le a szirupot a tűzről, és vékony folyamban öntse bele a fehérjehabba, anélkül, hogy abbahagyná a verést. Ezután adjunk hozzá apróra vágott diót és alaposan keverjük össze.
Tegye a gofritányért egy tányérra vagy tálcára, egyenletes rétegben (1 cm vastagságban) tegyen rá meleg diómasszát, fedje le egy második gofrával, és hagyja néhány napig egy meleg szobában, hogy megszárítsa a nugát (nem keményedik meg) teljesen)
(Nagyszerű otthoni főzés)

De ehhez a süteményhez szerintem elég, ha hagyjuk kihűlni, majd a tej bevezetésének pillanatától kezdve követjük a receptet:: o)))

Ganache:
Ganache a Gasha által adott recept szerint elkészíthető.

[NatalyaN]

NatalyaN, most, amíg meg nem teszed - nem hagylak el! :ról ről)))))

Hozzáadna még egy képet Nugátról itt, és hol keresse őt.

[NatalyaN]

NatalyaN, természetesen maga is főzhet nugátot, de az egészség drágább! : o))) A férjem egy nugátot kapott a bazárban, ahol különböző péksütemények vannak.

Étvágygerjesztő! A nugát fehér kockák voltak? Úgy tűnik számomra, hogy valami hasonlóval találkoztam, de nem vagyok benne biztos, hogy az árusítóhelyeken halva, sörbet és török ​​élvezet volt.

[irza]

irza, teljesen rendben ... kockákkal és fehérekkel ..

búzavirág, Én sem szerettem a piaci nugátot, kevés dió van, - sok héj ... szóval legközelebb mindenképpen megpróbálom magam főzni.

Ganache
és mi ez a "vadállat"?

A Ganache krém csokoládéval ... meghatározott recept szerint készítve ..: o))

és a recept !!!!!

[Ganache.]

Ganache.

120 gramm apróra vágott étcsokoládé, 1 evőkanál. l. hideg lefolyó. vajat és 3 evőkanál. l. kukoricaszirup (ha nincs kukoricaszirup, akkor csak vegyen 140 g csokoládét) mindent összekever egy kis hőálló serpenyőben. 0,5 csésze nehéz tejszínt forralunk fel, öntsük rá a csokoládét, és hagyjuk három percig olvadni. Hűtsük le. Ezután erőteljesen keverjük simára. Hagyja 3-5 percig, hogy a ganache kissé besűrűsödjön.

Tegye a gofritányért egy tányérra vagy tálcára, tegye rá egyenletes rétegű (1 cm vastag) meleg diótömegre, fedje le a második gofrával

Ishvari, de feltételezem, hogy ez a pont elhagyható? Nem kell gofri krémbe, igaz?

és a nugáthoz és a fehérjékhez szükséges méz és cukor mennyisége lehetséges?