"Szahara" torta paradicsompürével

"Szahara" torta paradicsompürével

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tojás	2 db
cukor	200 g
vaj	200 g
paradicsom szósz	6 evőkanál
Liszt	600 g
sütőpor	10 g
só	1/2 tk
KRÉM
tejföl 25-35%	800 g
cukor	íz
tejszín 10%	400 g
cukor	3 evőkanál
tojás	1 db számítógép
keményítő vagy liszt	2 evőkanál
vanília
ZOMÁNC
kakaó	4 evőkanál
tejföl 25-35%	4 evőkanál
cukor	3 evőkanál
olaj	75 g

Főzés módja

• Olvasztani vajat.
• A tojásokat felverjük cukorral. Keverjük össze olajjal, adjunk hozzá paradicsompürét. Verjen újra.
• Hozzáadjuk az átszitált lisztet és a sütőport. Gyúrjon puha tésztát. Csomagolja műanyagba és tegye hűtőbe 30 percre.
• Az eredeti receptben javasolták 5-6 részre osztani, de nekem a vékony rétegek jobban tetszettek, ezért 12 részre osztottuk.
• Pergamenre nyújtunk egy vékony süteményt (én 22 cm-t kaptam). 200 fokon sütjük⁰... A süteményeket nagyon gyorsan sütjük - 3-4 perc alatt. Kiderül, hogy egy szállítószalag, egy kigördülő, egy sütő.
• KRÉM:
• söralap
• A tojásokat és a cukrot (3 evőkanál) simára, világos sárgára verjük.
• A tojásokhoz adjunk tejszínt, vanillint és egy kis sót, és folyamatosan kevergetve adjunk hozzá lisztet vagy keményítőt (nekem a kukoricakeményítő tetszett).
• Kapcsolja közepes teljesítményre a tűzhelyet, és tegye a krémes masszát a tűzre. Főzzük a vajkrémet, amíg besűrűsödik (kb. 6-7 perc). Hűtőbe tesszük.
• Verjük fel a tejfölt, adjuk hozzá a puding alapot. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
• A tejfölt csak ízlés szerint verheti cukorral (a sütemények elég édesek, ezért csak 3 evőkanálnyit tettem hozzá). Ezután növelje a tejfölt 400 gr-mal.
• ÖSSZESZERELÉS:
• A krém folyékonynak bizonyul, ezért jobb formában gyűjteni. Minden süteményhez 3-4 evőkanál tejszín tartozik. Ne kímélje a krémet. Hagyja a süteményt néhány órán át ázni. Ezután tetszés szerint díszítheti.
• A legjobban a GLAZE-nál tetszett:
• Keverjük össze a kakaót, a cukrot, a tejfölt. Melegítsük és keverés közben kissé forraljuk. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá olajat. Keverjük simára. A máz készen áll. A cukor mennyisége ízlés szerint változtatható. Íze közelebb áll az étcsokoládéhoz.

jegyzet

Íme néhány példa arra, amit én magam sütöttem
A termékek fele (átmérője 16 cm)


Fél termék (átmérő 22 cm)

A teljes normától (átmérő 22 cm)

Hú, milyen szokatlan !!! Bár paradicsomot tettünk a kenyérbe ...
Nincs utóíz?
De a színe nagyon szép.
Meg kell próbálnom. : lány-igen: Eleinte féltem sárgarépatortát is sütni, de most gyakran főzöm.

[Irina]

Irina, köszönöm, érdekes recept. Kenyeret készítettem paradicsomlén, finom, szerintem a torta is jó lesz)

Nincs utóíz?

Nem, nincs fényes utóíz. Paradicsompürét használok. Az íze kissé szokatlan. Ha sok a tejszín, az nagyon finom és nem túl édes.

[Irina]

Irina, 🔗 🔗 🔗

Azta! Soha nem láttam még ilyen paradicsompürét!

Számomra ez is valami új és szokatlan! Nem tudom, hogy meg merem-e próbálni.

A fórum receptje a paradicsomlé zsemlék. Sütöttem őket, teljesen ízlés nélkül. Tehát ne keverje össze

[Irina]

Köszönöm, Irina, vigye a tortát a könyvjelzőihez!

Kiderül, hogy a tészta természetes festék
Ira, köszönöm az ötletet!

Köszönöm mindenkinek, de az ötlet nem az enyém. Akkor találtam ezt a receptet, amikor valami szokatlant akartam sütni (imádom a kísérleteket). A sütemények nagyon erősen felszívják és megduzzadnak. Legutóbb kapzsi voltam krémmel (süteményenként 2 evőkanál), és a torta mindenki számára száraznak tűnt, de a teával jó volt. És amikor majdnem úsztam tejfölben - ez pontosan illett. Próbáld ki! Ez a torta nem hagy közömbösséget.

Milyen szokatlan! Nagyon érdekes ötlet. Meg kell próbálnom