Leveles torta vajkrémmel "kombinálva"

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Leveles tészta	450-500 gr.
Krém (1. opció)
tej	200 ml.
burgonyakeményítő	1 evőkanál. l.
vanillin	íz
vaj 72,5% zsírtartalmú	200 gr.
cukor	100 g
Krém (2. opció)
tojás	3 db
vaj	200 gr.
tej	250 gr.
búzaliszt	2 teáskanál
cukor	100 g
főtt sűrített tej	300 ml.

Főzés módja

A leveles tészta elkészíthető a kedvenc receptje szerint, vagy megvásárolható a boltban. Veszek, mert nincs idő.
Ha a tészta a boltból származik, akkor a csomagoláson található ajánlásoknak megfelelően olvasztja le, majd tekerje ki és vágja fel 2-3 cm oldalú kis négyzetekre vagy csíkokra. A házi tésztát azonnal vágja le. Az így elkészített tésztát a sütőben aranybarnára sütjük kb. 200–220 ° C hőmérsékleten. A kész négyzeteket-csíkokat hűtsük le, tegyük félre díszítésre.
Krém (1. opció) ennek a receptnek megfelelően főzünk
Tej nélküli pudingvaj krém
(V-tina)
Ezután minden még egyszerűbb: egy megfelelő alakot ételfóliával kibélelünk, kissé megkenjük krémmel, rétegenként kirakjuk a tésztát, minden alkalommal krémmel megkenjük, amíg a tészta el nem fogy. Legjobb pár evőkanál tejszínt hagyni a sütemény elsimításához. A leendő süteményünket egy filmmel a tetején lezárjuk, kissé megtapogatjuk, egy órán át állni hagyjuk az asztalon, és egy éjszakára hűtőbe küldjük.
Vagy főzhet krém a második lehetőség szerint:
Tegyen tojást, főtt sűrített tejet, cukrot, lisztet egy turmixgép tálba. Öntsön tejet.
Verjük simára. Öntsük egy serpenyőbe, és közepes lángon állandó keverés mellett sűrűsítsük. A krémnek vastag búzadarának kell lennie. A vajat forró tejszínbe tesszük, és ismét turmixgéppel verjük.
A megsült omlós darabokat kissé össze kell törni, hogy a térfogat körülbelül negyede darabokra omlik és a forró tejszínhez adjuk, jól összekeverjük.
Fedje le az űrlapot fóliával. Helyezze ki a torta masszát, kissé megtapogatva, hogy ne legyenek légzsebek. Lehűtjük szobahőmérsékletre, majd egy éjszakán át hűtőszekrényben tartjuk.
A félretett négyzeteket morzsává pépesítjük. Távolítsa el a tortát a formából, és engedje el a filmből, vágja le, ha szükséges, krémmel, és szórja meg a tortát morzsával. Mindent fel lehet tálalni az asztalig!
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

kb. 1 kg

A felkészülés ideje:

30 perc + álló idő

jegyzet

Nagyon egyszerű és finom. A krém első változatával a torta ropogós és gyengéd, ezeket jobban szeretem (ez szerepel a fotón), a második nedvesebb és édesebb, de nagyon ízletes is (sajnos a fényképet véletlenül megtisztították). Tőled függ.

Tancha

Jelölje meg azonnal! Minden az enyém, ami egyszerűbb és finomabb. Köszönöm tini!

Trishka

Egyfajta lusta Napóleon, köszönet Tinochkának az egyszerű és ízletes receptért!

Régen főztem hasonlót, csak a süteményeket téglalapokkal sütöttem, a krém pedig csak bármilyen gyümölcsjoghurt + var. sűrített tej.
Sajnálom, hogy beilleszkedtem a kiegészítéseimbe .. ihletett

V-tina

Tancha, a legfontosabb, hogy finom

Ksyushik, a joghurt + sűrített tej ötletért, köszönöm szépen, a fiaim a leveles tészta kedvelői, mindenképpen megpróbálok ilyen krémmel süteményt készíteni

Gyönyörű vagyok

És kinyújtja a tésztát, vagy felolvasztás után azonnal felvágja? És általában szükség van-e a megvásárolt leveles tészta kinyújtására? És milyen vékony? Amíg az élesztő a hűtőszekrényben leolvasztódik, nagyon megduzzad, ki kell-e görgetni, vagy kinyújtani a kezével, majd megformálni a pitéket? Hány éve készítek lepényt leveles tésztából, kíváncsi vagyok, hogy ez helyes-e. Köszönöm.

V-tina

Olya)), általában egyszerűen darabokra vágják és termékekké formálják, de a süteményhez először kitekerem, a sodrófát egy irányba görgetve. Soha nem sütöttem pitét, nem mondom el

Trishka

Idézet: V-tina