Főzés szárított zöldségekkel, gyümölcsökkel, gyógynövényekkel

[_IRINKA_]

_IRINKA_, A padlizsánokat forró vízbe áztatom, a vizet leöntöm, tejfölt és hasított testet adok hozzá.
Ma ezt a salátát készítettem szárított padlizsánból:



Felöntöttem a padlizsánokat forró vízzel, leöntöttem a vizet, hozzáadtam olívaolajjal ízesített fagyasztott paprikát, hagymát, fokhagymát és avakádót. Másnap még jobb íze van.
A fórumnak két nagyszerű receptje van itt a szárított padlizsán felhasználásával itt és tovább itt.
Megpróbálom a receptje szerint főzni a kaviárt, amikor van padlizsánfelesleg, miközben elrepülnek a salátáinkban. Az új betakarításig nem lesz elég.

Helló. És ki próbálta szárítani a zöldhagymát?

Lásd ebben a szálban A "ELEKTROMOS SZÁRÍTÓK RECEPTEI" SZEKCIÓ TARTALMA

Köszönöm. De ebben a részben a zöldhagymáról nem talált semmit, vagy nem alkalmas szárított formában?

[Vika]

De ebben a részben a zöldhagymáról nem talált semmit, vagy nem alkalmas szárított formában?

Vika, Mindig zöldhagymát szárítok. És több. A tél folyamán minden elmúlik - kenyérben, zabkása a vízen, levesekben, rakottban, főételekben, általában mindenhol ...

Nagyon köszönöm, ezért megszáradunk. Hosszan szárítja és hogyan tárolja?

Nem, itt egy szerző receptjét venném és elkészíteném a szárított hagyma fórumán
Nem, bármilyen témába belemenni, fényképet dobni kell - kész

Pár nap múlva valahol újra felmerül a "ki szárította a zöldhagymát" kérdés - és újra és újra ... körbejárjuk a fórumot és feltesszük a "hogyan kell csinálni" kérdéseket

[Zoya]

Zoya, Csatlakozom Tatianához. Készítsen külön receptet.

Hosszan szárítja és hogyan tárolja?

A hagyma gyorsan szárad - körülbelül 4 óra (az időjárástól függően). Ha eső után betakarítják, akkor hosszabb ideig, száraz időben - gyorsabban. Suhogásig száradok. Úgy tárolom, mint minden mást - közönséges fedeles üvegekben (műanyag vagy csavaros), de mindig sötét helyen, különben felderül.

Nem, bármilyen témába belemenni, fényképet dobni kell - kész

A legjobbat akartam - érdekelte az illető, és megmutattam egy fényképet a szárított zöldhagymáimról. Nem tudtam, hogy a fotóid nem jeleníthetők meg a megjegyzésekben. És más lányok megmutatják a fotóikat (nem értek semmit ...). Most törlöm.

[Zoy]

Zoy, Azt hiszem, hogy nem szükséges törölni, egyszerűen nehéz lesz megtalálni a szezonban. Ez az ötlet például fel sem merült bennem a szezonban. Bár hagymát csak dehidrátor vásárlása után kezdtem enni. Csak sült és szárított hagymát eszem. Most zöldet is fogunk használni.

[Zoya]

Zoya, ez a fotó elegendő lesz a végső fotóhoz és egy új recept megírásához - írj és posztolj, nagyon szükséges és igény lesz rá
Beteszem a receptkönyvtárba

Idővel kitakarítom ezt a témát, és a recept ebben a formában eltűnik ... megy a kosárba

Köszönöm.

Igaz, régóta nem vásároltam, magam csinálom ...

Ossza meg a receptet, kérem.

Néztem - sok szárított padlizsán kritizált, de hiába .... Ízletes dolog, kiderül. Van egy déli városunk, sok padlizsán és sok koreai ... és van egy teljesen csodálatos "koreai szárított padlizsán saláta". A koreaiak főzték maguknak és eladásra - általában a koreai sárgarépa mellett árulták. A benne lévő szárított padlizsán íze teljesen eltér a frissektől. Igaz, régóta nem vásároltam, magam csinálom ...

A szárító receptjeiben látható A "ELEKTROMOS SZÁRÍTÓK RECEPTEI" SZEKCIÓ TARTALMA

Bocsásson meg, hogy félbeszakítottam, de én magam is sokáig szenvedtem fagyasztott padlizsánnal.És akkor véletlenül ízletes felhasználást találtam nekik - kaviár formájában. Igaz, a rajzfilmben főzöm. Olajat öntöm egy serpenyőbe az alján - valamivel többet, mint általában a leveshez vagy a pörkölthez (a padlizsánok imádják az olajat). Ezután nagy darabokban, friss hagyma, reszelt sárgarépa, fagyasztott padlizsán, paradicsom (én is jégezem, de tehetünk szárítottat is), paprika. Ha a paradicsom kicsi, akkor hozzáadok vagy paradicsomlevet, vagy pasztát + vizet (kb. Egy csésze), sót. Bekapcsolom a rajzfilmet sütéshez. És a program végén mindent belemorzsolok turmixgéppel (az enyémeket annyira szeretik). De mindent csak jól összekeverhet.

Idén véletlenül felfedeztem a szárított borsólevest!
Kicsit fáradságos volt, de megérte! Nekem már volt szárított sárgarépám, zöldhagymám, kapor, petrezselyem. Ezért úgy döntöttem, hogy megszárítom a vacsora után megmaradt borsókását. Csak előbb mondva, mint kész! Mályvacukor tálcára kentem, és gyengédre szárítottam. Kiderült, hogy szárított csomók. Ránéztem, néztem őket, és a kávédarálón keresztül porrá hajtottam. Aztán apróra vágtam sárgarépát, hagymát, gyógynövényeket is. Hozzáadtam néhány egész szárított sárgarépát és gyógynövényt a kész keverékhez, szépség kedvéért, és azért, hogy legyen mit rágni.
És most minden egyszerű! Tettem egy tálba néhány kanál száraz levest és csak adj hozzá vizet öntsünk forrásban lévő vizet. Néhány perc múlva krumplipüré vagy zabkása fogyasztható (a víz mennyiségétől függően). Ízesítéshez adhat egy kis olajat a tányérra. Jó kirándulásra, kirándulásra, vagy ha nincs ideje főzni valamit. Megkóstoltam a szomszédomnak a levest, de az megette, és azonnal azt mondta: "add el az üveget!"
Most azt tervezem, hogy elsajátítsam az "azonnali" borscsot. Csak sok időbe telik. Míg az előző betakarításból származó répát, sárgarépát és zöldséget szárítom. Nyáron eljön a káposzta és a paradicsom sora. Én is csak forrásban lévő vizet akarok önteni

Csak sok időbe telik.

nem éri meg, hacsak nem megy kirándulni, vagy csak az érdeklődés kedvéért, és a kelleténél többet - hőkezelés, a kettős főzés számít, de ez a mester dolga - aki kényelmesen érzi magát

csak otthoni használatra elég a szárított zöldségfélék és a kész húsleves folyamatos fagyasztása vagy csavarása

borsólisztet lehet vásárolni a boltban

gyorsétterem - Tanya tanácsából - fagyasztó vagy csavarodás alatt
sokakat megszárítunk, megfagyunk és megpörgetünk

Azt tervezem, hogy elsajátítom az "azonnali" borscsot. Én is csak forrásban lévő vizet akarok önteni

Checkmark, az instant ételek is nagyon érdeklik! A férj nem akar tálcákat / edényeket elvenni a munkájához, mert "még mindig hordani kell őket ..." De beleegyezem, hogy olyasmit vegyek, mint egy "forró bögre" - beleöntötték, forrásban lévő vízzel öntötték, állt egy kicsit, és ihatsz! Talán értetlenkedett ez a kérdés. az összes kémia üzletében ráadásul tele van, minden nap egy ilyen ital káros a gyomorra. Szeretnék összecsatolni valamit otthon. Üzenete nagyon releváns volt, köszönjük, hogy megosztotta tapasztalatait! Most már tudni fogom, hogy legalább melyik irányba haladjak!
Feltétlenül írj, ha a borsó mellett csináltál is valamit!

Nézd meg ebben a cérnában, a cérna alján vannak tippek a húshoz, levesekhez, halakhoz Hasznos tippek a szárító használatához, receptek a szárító intelligensebb használatához

Itt találtam az "instant borscht" -ról 🔗

Jó estét! Lányok, mondjátok, de senki sem szárított karfiolt? Az interneten olvastam, hogy szárítják. De mi van akkor a főzés során? Mondd, ki tudja.

[Yutan]

Yutan, Mind a brokkolit, mind a karfiolt és a cukkinit megszárítottam. Ízük gazdag, aromás. Levesekhez használják. Üvegedényekben szobahőmérsékleten jól szárítva.

Jó estét! Lányok, mondjátok, de senki sem szárított karfiolt? Az interneten olvastam, hogy szárítják. De mi van akkor a főzés során? Mondd, ki tudja.

Van rá mód, hogy saját maga ellenőrizze.
Vegyünk egy kis fej káposztát, aprítsuk és szárítsuk meg. És aztán főzni belőle valamit.
És azonnal kiderül, hogy "de szükségem van rá"? Futtasson egy zsák káposztát és szárítsa meg, vagy hagyja a múltban az ötletet.
Az ízlésünkre koncentrálunk - mint mindig

[Jouravl]

Jouravl, Rendszergazda, Köszönöm! Megpróbálom. A mélyhűtő tele van, a hasnyálmirigy miatt nem tudok pácolni. Ezért úgy döntöttem, hogy megszárítom a termést.

[Tanyusha]

Tanyusha, szárítható fűszerekkel - de ez ízlés kérdése

Például utálom a szárított padlizsánokat egyszerű formában, de a fűszerekkel szárítva egészen más kérdés

Szárított padlizsándarabok, száraz pácban (Rendszergazda)

Száríthat 1-2 padlizsánt is, hogy megértsük, mennyire sikeres a recept, és hogy felhasználják-e

Zöldségleves * Tavaszi lusta * multicookerben Redmond RMC-02. Szárított zöldségeken.

Készítettem instant borsópürés levest is. Össze főztem a borsót, a sárgarépát és a hagymát, majd kidobtam a hagymát (én is szerettem volna szárítani, de még undorító lett). A főtt borsót megszárították, kávédarálóban őrölték és szitán szitálták. A főtt sárgarépát hosszú kockákra vágták, szárították és ollóval kis kockákra vágták, borsóval összekeverve. Finom lett. Azt hiszem, adagolt zacskókba fogom csomagolni, egy-egy bögreért. Szeretnék adni hozzá kekszet, de nem tudom, hogy ez hogyan befolyásolja a tárolást.
Pürés leveseket is szeretnék szárítani, de van néhány kérdés: az Isidri honlapján vannak olyan receptek, ahol vajat vagy tejszínt adnak a leveshez. Hogyan fog viselkedni a zsír szárítás közben, zavarja-e a tárolást? Általában hogyan tárolják az ilyen leveseket? Gyorsan romlanak?
Tanácsolja az instant levesek receptjeit a szárítóban, még nem találtam ilyen témát.

Jó borsó leves recept

De tárolás céljából nem adnék krutont a borsóliszthez. Hogyan kell akkor a lisztet vízzel forralni? crackerekkel együtt? Aztán elernyednek a húslevesben, ami nem mindig kellemes.

A krutont külön szárítom, majd hozzáadom a főtt leveshez. Nos, ez az én véleményem, és csak

Második vélemény: nem kívánatos olajat tartalmazó termékeket is konzerválni-szárítani, beleértve a növényi olajat is. Van egy ilyen tapasztalatom, negatív - az olaj hajlamosá válik avasodni, amikor tárolják, majd az összes étel kellemetlen szagot ölt.

Ami a zsírt illeti, igen, ezért csodálkoztam, amikor a receptben azt láttam, hogy tejszínes levest krémmel szárítanak. Nyilván nem fogom ezt megtenni.
Ami a kekszet illeti - a vásárolt levesek, például a "Forró bögre" esetében kekszet adnak hozzá, ezek nem áznak forrásban lévő vízben, és továbbra is ropognak a levesben. Kíváncsi vagyok, hogy valahogy speciálisan feldolgozzák-e őket, vagy csak nagyon szárazak? Attól tartok, hogy ha a kekszet összekevered a borsóval, akkor egy idő után még mindig nedvesek lesznek, még akkor is, ha a liszt nagyon jól szárad. Elvileg természetesen nem probléma a krutont külön tartani, de érdekel, hogy készítsek egy félkész terméket a "csak vizet adj hozzá" kategóriából.
Nagyon érdekes azok tapasztalata, akik ilyen leveseket készítettek és tároltak. Hol, milyen körülmények között és mennyi ideig tárolják őket? És ossza meg, kérem, bevált recepteket.



A burgonyát megszárítják, hogy porrá tudják őrölni, és pürés leveshez adják, például gombához? Vagy ízléstelen?