Panasonic SD-255. francia kenyér

[Tatiana, köszönöm! Nem a Panasonic kályhát választottam, ahogy kérdeztem, ideértem.]

Tatiana, köszönöm! Nem a Panasonic kályhát választottam, ahogy kérdeztem, ideértem.
Láttam lisztet, az van írva, Hajdina, rozs, zabpelyhes gránát, szükség lesz-e rá?
Olvastam már a zsemléről és sok minden másról, számomra ez az első alkalom.https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 és elolvasta.

A Garnets-ről azt hiszem, hogy ez az eladó neve. Lisztet vettem ilyen kis csomagokban - normál lisztet.

Ne rohanjon mindent megvásárolni - a liszt most eladó, mindig vásárolhat és megrendelhet, akár interneten is, szállítással.

Először kezdje el az egyszerű búzakenyér sütését, majd adalékokkal, és különféle liszteket fog megvesztegetni

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm mégegyszer! Még várni kell a pékségre!

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm mégegyszer! Még várni kell a pékségre!

Milyen titkot rendeltél?

Milyen titkot rendeltél?

A füledben remélem, hogy lesz egy új Márka.

A füledben remélem, hogy lesz egy új Márka.

No comment

No comment

Feltehetek még egy kérdést?
Folyamatosan saját túrót készítek, mindig van savó, használható-e bármilyen kenyérben, attól kezdve, amit én kezdőknek ajánlok, mint én?

Feltehetek még egy kérdést?
Folyamatosan saját túrót készítek, mindig van savó, használható-e bármilyen kenyérben, attól kezdve, amit én kezdőknek ajánlok, mint én?

Szinte bármelyikben

Szinte bármelyikben

Vagyis búzában, búzában, rozsban, franciául?

[VS NIKA]

VS NIKA A francia nem éri meg a többit

[VS NIKA]

VS NIKA A francia nem éri meg a többit

Köszönöm, jó, hogy kérdezted! Milyen okos ember vagyok!

Itt van az én "francia", mindent megtett az utasításoknak megfelelően!

[Zanoza_kat]

Zanoza_kat , kiváló eredmény !!!

Zanoza_kat, tegnap én is csináltam franciát, és kiderült, hogy a tiéd
Csak amikor tegnap kiszálltam, a kenyér annyira fel volt háborodva, valamiért úgy döntöttem, hogy a franciának nagyon magasnak és durván porózusnak kell lennie, és amikor megpillantottam egy vödröt egy vödör közepéig, úgy döntöttem, hogy nem jött ki , de úgy látom, ennek így kell lennie. Ma levágtam, megkóstoltam - nagyon finom

Köszönöm, Lika. Elkészítettem az első kenyeremet. Finom, gyönyörű

Kérdés a HP Panasonic felhasználóinak: mekkora a kenyér magassága?

Kérdés a HP Panasonic felhasználóinak: mekkora a kenyér magassága?

Pontosan ugyanaz, mint a fényképeken, a vödör magasságának körülbelül a fele, talán kicsit több is

Most a tésztát pontosan ennek a receptnek megfelelően gyúrják, és a zsemle nedves - egy kör az alján. Ez a francia sajátossága, vagy lisztet kellene adnunk hozzá?

Az ugyanazon utasítás fő kenyerét pontosan ugyanabból a lisztből sütötték pontosan a recept szerint - nagyszerű lett.

Most a tésztát pontosan ennek a receptnek megfelelően gyúrják, és a zsemle nedves - egy kör az alján. Ez a francia sajátossága, vagy lisztet kellene adnunk hozzá?

Az ugyanazon utasítás fő kenyerét pontosan ugyanabból a lisztből sütötték pontosan a recept szerint - nagyszerű lett.

Ha a kör kicsi, vékony, csak maga a teszt alatt, akkor normálisan haladhat.

Vékony, átmérője kissé kisebb, mint egy koloboké, és kissé tapad a falakhoz.

UPD. Általában egy francia zsemlének meg kell egyeznie a szokásoséval vagy kevésbé szorosnak? Több lyuknak kell lennie, ezért több folyadékra van szüksége?

Vékony, átmérője kissé kisebb, mint egy koloboké, és kissé tapad a falakhoz.

UPD. Általában egy francia zsemlének meg kell egyeznie a szokásoséval vagy kevésbé szorosnak? Több lyuknak kell lennie, ezért több folyadékra van szüksége?

Hozzá kell adni egy kevés lisztet, a zsemlének puhának kell lennie, de nem ragacsosnak. Ellenkező esetben a tető leesik sütés után.

Nem bírtam, sikerült lisztet adni hozzá. Az emelkedés már megkezdődött. Ez a 6. péksüteményem egy kenyérsütőben.
Köszönöm mindenkinek a tanácsot!

Várjuk az újonnan veret

Várjuk az újonnan veret

További 2 óra.Várunk is ... Érdekes.

Kész. A szaga fantasztikus.Megjelenésében - kevésbé emelkedett, mint a szokásos és a húsvéti torta. Meleg állapotban nem vágom le, de úgy tűnik, hogy a felső vékony kéreg alatt buborékok vannak. Ez normális?


UPD. Nem tudtam ellenállni - a buborékokat a kéreg alá vágtam, aztán minden kövér és homogén.

[Irina_V]

Kész. A szaga fantasztikus. Megjelenésében - kevésbé emelkedett, mint a szokásos és a húsvéti torta. Meleg állapotban nem vágom le, de úgy tűnik, hogy a felső vékony kéreg alatt buborékok vannak. Ez normális?
UPD. Nem tudtam ellenállni - a buborékokat a kéreg alá vágtam, aztán minden kövér és homogén.

Irina_V, jól sikerült, nagyon szép kenyér lett. Igen, a francia meglehetősen kicsi - alig több mint fél vödör. Legközelebb győződjön meg arról, hogy a búzaliszten a zsemle alatt nincs-e tócsa. Gyúráskor nem öntöm az összes folyadékot egyszerre - 1 vagy 2 evőkanál. A kanalakat otthagyom, majd hozzáadom (ha a zsemle igényli, a liszt nedvességtartalma eltér).

[Irina_V]

Irina_V, jól sikerült, nagyon szép kenyér lett.

Köszönöm a bókot. Az első kenyér kevesebb, mint két óra alatt.

Igen, a francia meglehetősen kicsi - alig több mint fél vödör. Legközelebb győződjön meg arról, hogy a búzaliszten a zsemle alatt nincs-e tócsa.

Megvan, köszönöm.

Lehet-e sajtolt élesztőt használni francia kenyérben? És így sütjük: először tésztát készítünk a Pizza-n, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és a francia módot. És ebben az esetben el kell-e halasztani az időzítőt a francia mód előtt? Egy órára, kettőre, vagy egyáltalán nem?

Lányok, nézem a fotóitokat, és megnyalom az ajkaimat, nagyon szeretnék ilyen szépséget szerezni ...

Az egyik nap elhatározom magam, és megteszem, amit kapok, kiteszem, hogy megítélhesse ...

Lányok, nézem a fotóitokat, és megnyalom az ajkaimat, nagyon szeretnék ilyen szépséget szerezni ...

Az egyik nap elhatározom magam, és megteszem, amit kapok, kiteszem, hogy megítélhesse ...

Figyeli és nyalogatja az ajkát - az STE egészségtelen. Nos miért a minap, gyere, ne félj, minden biztosan sikerülni fog! A lényeg az, hogy elkezdjük. Akkor nehéz megállni.

Jó estét! Kérem, mondja meg, hogy meg tudom-e sütni ezt a kenyeret a Bork-500-on? Tegnap a barátom kedveskedett vele, ezért nagyon szívesen megsütöttem, de nem kaptam meg, vagy azt mondtam, hogy nem légies, hanem kis lyukú, de nyers lett. Segíts kérlek!

Igen, meg lehet sütni Bork sütőben.
De figyelemmel kell kísérnie a lisztje liszt / folyadék egyensúlyát, mivel lisztje szárazabb vagy nedvesebb lehet, mint a barátja lisztje, amit jelez az a megjegyzés, hogy a kenyér belülről nyersnek bizonyult

Köszönöm a választ. Úgy gondolja, hogy az összetevőket úgy kell lefektetni, mint a Panasonic esetében (alul száraz és felül folyékony), vagy a Bork ajánlása szerint (alul folyékony, felül felül száraz), vagy mindegy, hogyan könyvjelzővel látja el? Köszönöm.

Fektetheti, mint Borkban, de ha azonnal meg akarja sütni, akkor nincs különbség a könyvjelzőben.

Sok sikert az egészségéhez!

Nagyon szépen köszönöm! Most sütök.

Köszönöm a receptet! Sült 300g / s + 100g-tól 1. osztály. Éjjel az időmérőre tettem - meglehetősen magas kenyér és nagyon finom lett. Különösen tetszett, hogy vágáskor nem omlik össze, a darabok jól megőrzik formájukat - használhatjuk szendvicsekhez és bárhol. A morzsám olyan ízű volt, mint egy hüvely, talán 1 fokozatú lisztet befolyásoltak. Biztosan sütök még

Eh, egy csalódás. Megint nem sikerült. A tető beomlott. Ez kevés lisztet jelent? Köszönöm.

Eh, egy csalódás. Megint nem sikerült. A tető beomlott. Ez kevés lisztet jelent? Köszönöm.

Vagy csökkentse a vizet, és hagyja a lisztet.

Most kivettem, levágtam, de belül nedves, lyukak vannak, de nincs levegősség, szürke téglának tűnik, nem értek semmit.

Most kivettem, levágtam, de belül nedves, lyukak vannak, de nincs levegősség, szürke téglának tűnik, nem értek semmit.

Számomra annyi víz van ott. 250 g-ot készítek 400 g liszthez. víz. Próbáld ki. És mérlegelje a mérlegen. A lyukak azonban nem olyan hatalmasak, mint a fotón, de a tető kiváló, minden megsült és finom.Csak száraz élesztőt nem használnak, egyre több él. Ne ess kétségbe, minden sikerülni fog.
És mégis, megkapta és levágta, forrón? Tehát talán éppen ezért tűnik nyersnek? Hagyni kell a kenyeret kihűlni, akkor talán normális lesz? És ezek az első kenyeretek, vagy készítették már ezen a HP-n, és hogyan alakult akkor? Lehet, hogy vannak problémák a HP-ben? Mérlegekkel méred a lisztet? És mégis, ha használja a mérleget, nézze meg, lehet, hogy nem grammokat jelenít meg ott, hanem például unciákat, és ezért rosszat mér. Emlékszem, valaki hibázott a fórumon. Az illető szintén veszteséges volt. Ha minden helyes, akkor próbáljon 30 grammal csökkenteni a vizet.Sajnos az aláírásból nem derül ki, hogy milyen kályhája van. Van Panasom, és valahogy egy receptben úgy tűnt számomra, hogy a tésztát nem nyersen sütötték, hanem kissé nedvesen, mintha a nyomban lennének. Mivel a receptben szereplő lisztmennyiség 400 g, a beállításokban nem az M méretet állítottam be, mint ahogyan erre szükség volt, hanem az L méretet. A sütő több hőt ad. Lehet, hogy megpróbálja ezt, de csak miután kísérletezik a liszt-víz egyensúlyával. Szerintem ez a probléma.

P.S. Egyébként sok receptben csökkentem a vizet. Például a Panasonic utasításainak első receptje az alapvető fehér kenyérre, így 500 g-ra 330 ml liszt van. víz. 300 ml-t öntök.

Most kivettem, levágtam, de belül nedves, lyukak vannak, de nincs levegősség, szürke téglának tűnik, nem értek semmit.

Mikor vágta le a kenyeret? Forró az x / tűzhelyről? Akkor minden rendben van - a morzsa nedves, nedves lesz!

A kenyeret akkor kell levágni, amikor teljesen kihűlt, majd a morzsa nedves-száraz lesz, mint egy boltban

Nagyon köszönöm a részletes választ. A tűzhelyem Bork-500. Én - az üzleteink reklámjának áldozata - követtem a Panasonicot - és megvettem a Borkot. Kipróbáltam a Panasonic franciáját, és nekem és a családomnak nagyon tetszett, úgy döntöttem, hogy sütök, de az eredmény nedves tégla. Nem teljesen kihűlve vágtam neki, de enélkül sem tűnt túl étvágygerjesztőnek. Elemezve tévedéseimet, elolvasva a pékségre vonatkozó ajánlásait és általános ajánlásait, következtetéseket vontam le: csökkentse a folyadékot (30 g), állítson be nagyobb súlyt, próbáljon ki élesztőt. Igen, és nem volt olyan kolobokom, mint olyan, még akkor is, amikor lisztet adtam hozzá gyúrás közben. Jól értettem, a kenyérsütésnél a lényeg egy abszolút jó minőségű zsemle? Köszönöm.

Igen, jól értetted! Mindenesetre jó minőségű tésztát kell beszereznie, nyomon kell követnie a liszt / folyadék egyensúlyt, a zsemlét puhának (nem folyékonynak) kell készíteni, a hűvös tészta is rossz

A Gyúrás és sütés alapjai részben többet olvashat a kenyérsütésről https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Sok szerencsét!

Köszönöm. Dolgozni fogok magamon

A legveszélyesebb és legfinomabb kenyér. Mint már említettük, vágás közben nem omlik össze és kissé össze nem omlik.
Liszttel "Predportova", éppen ellenkezőleg, hozzáadok 400 gr. kb. 300 ml. víz, tehát magasabbra emelkedik és szellősebbé válik.
A tészta empirikusan úgy döntött, hogy valamivel folyékonyabbnak kell lennie, mint a közönséges kenyérhez. 3/4-es vödör magasságot kapok.

Kérdés tapasztalt pékek számára: Szeretném kipróbálni ezt a kenyeret adalékokkal, a hagyma esetében elvileg érthető, csökkentjük a vizet, burgonyapehellyel éppen ellenkezőleg, növeljük, de hogyan növeli a sajt befolyásolja?
Mivel a sajt nedvességet, zsírt, sót és tejet tartalmaz, ezeket az összetevőket módosítani kell?
Sajnos a Panasonic használati utasításában szereplő recept a közönséges kenyérre rendkívül sikertelen. Ott még a nedvesség mennyiségének beállítását sem veszik figyelembe, és éppen ellenkezőleg, a só, a cukor és az olaj mennyiségét növelik. Ennek eredményeként a kenyeret összedőlt kupollal és nedvességgel kapják.
Empirikus szempontból eddig semmi érdemlegeset nem találtak.
Mik a vélemények?

Kenyérsütő SD-ZB2502
ami általában szerintem nem a lényeg.

A fórumon elegendő recept van különféle sajtokkal, válassza ki a sajt típusát! Itt kereshet receptbeállításokat #

Melyik sajtot válasszuk és mennyit tegyünk, az ízlés kérdése! Szeretem például puha sajtot rakni, és csak 60-80 grammot 400-500 gramm liszthez.

Minden tészta gyúrásakor mindig be kell állítania a zsemle konzisztenciáját, a liszt / folyadék egyensúlyt, mivel a sütési körülmények minden egyes alkalommal eltérőek lesznek, elsősorban a liszt minősége és nedvességtartalma.

Sok szerencsét!

Néztem ezeket a recepteket. Ez nem az. Vagy sajt homeopátiás mennyiségben, amelyet nem fog érezni, vagy maga a kenyér kefirre, húslevesre és Isten tudja mire épül.
Egy receptben minden mérés csészében van, ami személy szerint nekem nem egyértelmű, mivel én magam gr-ben mérek. és ifjabb, és még egy recept csak a Panasonic könyvéből származik.
Amint észrevettem, ott senki sem veszi figyelembe a zsírt és a sót, amikor 50 gramm sajtot ad hozzá. 400 gr. liszt IMHO kiigazításokra van még szükség.
A koloboknál minden szintén nem olyan egyszerű, ahogy megértettem, sajt hozzáadásakor sűrűbbnek kell lennie.

Néztem ezeket a recepteket. Ez nem az. Vagy sajt homeopátiás mennyiségben, amelyet nem fog érezni, vagy maga a kenyér kefirre, húslevesre és Isten tudja mire épül.
Egy receptben minden mérés csészében van, ami személy szerint nekem nem egyértelmű, mivel én magam gr-ben mérek. és ifjabb, és még egy recept csak a Panasonic könyvéből származik.
Mint észrevettem, senki sem veszi igazán figyelembe a zsírtartalmat és a sót, amikor 50 gramm sajtot ad hozzá. 400 gr. liszt IMHO kiigazításokra van még szükség.
A koloboknál minden szintén nem olyan egyszerű, ahogy megértettem, sajt hozzáadásakor sűrűbbnek kell lennie.

Nos, ha van ilyen recept, hogy mindent figyelembe vegyenek, amire szüksége van, akkor ez másrészt nem rossz. Itt van a zászló a kezében, ahogy mondani szokták. Fontolja meg MINDENT, és írja le külön szerzői receptben. Mindenki köszönetet mond. Vagy talán felfedez valamit a sütésben, ki tudja. Az ilyen makacs (jó értelemben vett) csak hajtja a haladást. Hajrá!

Néztem ezeket a recepteket. Ez nem az. Vagy sajt homeopátiás mennyiségben, amelyet nem fog érezni, vagy maga a kenyér kefirre, húslevesre és Isten tudja mire épül.
Egy receptben minden mérés csészében van, ami személy szerint nekem nem egyértelmű, mivel én magam gr-ben mérek. és ifjabb, és még egy recept csak a Panasonic könyvéből származik.
Mint észrevettem, senki sem veszi igazán figyelembe a zsírtartalmat és a sót, amikor 50 gramm sajtot ad hozzá. 400 gr. liszt IMHO kiigazításokra van még szükség.
A koloboknál minden szintén nem olyan egyszerű, ahogy megértettem, sajt hozzáadásakor sűrűbbnek kell lennie.

Sokkal könnyebb!
A sima kenyér receptjét itt szerezheti be. Liszt és egyéb összetevők mennyisége különböző méretű kenyér készítéséhez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 adj hozzá egy darab 70-80 gramm lágy sajtot, mint ez

Kolobokhoz adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l. extra víz, és az egész igazítás!

És a zsemlét mindenképpen szabályozni fogja, erről fentebb írtam.

De milyen íze és illata van a kenyérnek !!!