Panasoniс SD-2501. Hajdina búzakenyér

Panasoniс SD-2501. Hajdina búzakenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tej	370 ml
Vaj	15 g (1 kanál)
Só	1 mérőkanál
Cukor	1,5 dimenziós st. kanalak
Búzaliszt	300 g
Hajdina liszt	100 g
Élesztő	1,5 teáskanál
Napraforgómag (opcionális)	1 evőkanál. a kanál

Főzés módja

• A spatula megegyezik a búzakenyérrel.
• Használt hajdina liszt, amelyet az OOO Granets (Oroszország) gyárt.
• A mézeskalács ember sűrűnek és kissé nedvesnek bizonyul:
• 
• Elég rosszul emelkedik, ezért ne hagyja, hogy ez megijesszen, ha a fedél alá néz.
• Ennek eredményeként a kenyeret sűrűn sütik, de belsejében légbuborékok vannak:
• 
• 
• Napraforgómag 1 evőkanál mennyiségben. l. az emelkedés nem romlik (a fotón kenyér van nélkülük). Kevesebb cukorral rosszabbul emelkedik, én sem tanácsolom az élesztő mennyiségének csökkentését.

Az edényt arra tervezték

750 g

A felkészülés ideje:

6 óra

Főzés program:

08

Valami, amit nem írsz össze receptírással vagy az összetevők mérlegelésével.

400 gramm liszthez 370 ml-t veszünk. tej + 15 gr. olaj = kb. 385 ml. folyadék, amely jóval meghaladja a liszt tömegének 100% -át (a norma kb. 280-320 ml.)

A fotó egyértelműen mutatja, hogy sok a folyadék - a tető kissé leesett, és a morzsa nedvesebb.
Ugyanakkor látható, hogy a morzsa sűrű, a tető pedig rögös - ez arra utal, hogy nincs elegendő folyadék, ezért nehéz volt felemelkedni, az élesztőnek nem volt kényelmes felemelnie a meredek tésztát .

Bevallom, hogy a hajdina liszt sokat kiszáradhat és a páratartalom csökken (nálam van), de nem elég annyi folyadék felvételéhez

Egy másik kérdés a tetőn: a kenyeretek többnyire búza, hajdina liszt hozzáadásával, és teljesen meg lehet sütni az Alap (alap) programon 3,5-4 óra alatt, két próbával. Hat óra alatt a tészta állhatott, ezért leesett a tető.

Ellenőrizze a recept helyesírását, liszt / folyadék egyensúlyt, sütési módot, sütési időt
A többi felhasználó követi Önt kenyérsütéshez, ami nem biztos, hogy nekik megy

Hasonló kenyér van a fórumon * Hajdina kenyér "Bolyhos" (kenyérkészítő) *
Éppen ugyanazon recept szerint sütöttem kenyeret. És ezt a receptet már régóta sütöm. A kenyér jó minőségű, ideális tetővel rendelkezik, és mellesleg nem sűrű, hanem levegős és jól emelkedik. 410 g folyadékom van. Néha szükség van a zsemle beállítására, a liszttől függően. Most McFa-val sütöttem, így vele 390 ml folyadékra lenne szükségem

Taia, kérjük, jelezze a linket a kenyér ezen változatához

Szívesen https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3341.0

[Taia]

Taia, Köszönöm!

A link receptjének különbözõ liszt / folyadék aránya van, helyesebb és hihetõbb

Adminisztrátor, hadd ne értjek egyet veled. A panifarin jelenléte mellett nem látok különbséget. És véleményem szerint ebben a receptben van a helyes folyadékmennyiség.

Adminisztrátor, hadd ne értjek egyet veled. A panifarin jelenléte mellett nem látok különbséget. És véleményem szerint ebben a receptben van a helyes folyadékmennyiség.

Javítottam a hozzászólásomat A linken található kenyérben egy valóságosabb receptet írnak

Valami, amit nem írsz össze receptírással vagy az összetevők mérlegelésével.

Mindent jól mérlegelnek. Konyhai mérlegben.

400 gramm liszthez 370 ml-t veszünk. tej + 15 gr. olaj = kb. 385 ml. folyadék, amely jóval meghaladja a liszt tömegének 100% -át (a norma kb. 280-320 ml.)

A fotó egyértelműen mutatja, hogy sok a folyadék - a tető kissé leesett, és a morzsa nedvesebb.
Ugyanakkor látható, hogy a morzsa sűrű, a tető pedig rögös - ez arra utal, hogy nincs elegendő folyadék, ezért nehéz volt felemelkedni, az élesztőnek nem volt kényelmes felemelnie a meredek tésztát .

Őszintén hiszem, hogy az emberek maguk a kenyeret fogják megenni, és nem azt a papírdarabot, amelyre a receptet írták. A recept nem biztos, hogy tökéletes, de a kenyér íze jó. Igen, sűrű, de nedves. De ez a szépség! És nagyon jól van tárolva.

Egy másik kérdés a tetőn: a kenyér többnyire búza, hajdina liszt hozzáadásával, és teljesen lehetséges az Alap (alap) programon 3,5-4 óra alatt, két próba mellett megsütni. Hat óra alatt a tészta állhatott, ezért leesett a tető.

Nem látom, hogy leesett volna a tető. Dögös - igen. A hosszú távú korróziónak köszönhetően egyenletesen emelkedett, és lyukak is kifelé fordultak: mind alul, mind a tető mellett.

Ellenőrizze a recept helyesírását, liszt / folyadék egyensúlyt, sütési módot, sütési időt
A többi felhasználó követi Önt kenyérsütéshez, ami nem biztos, hogy nekik megy

Üdvözlet más felhasználóknak! Őszintén szólva nem kívánok rosszat nekik: háromszor bevizsgált receptet tettem közzé egy kenyérsütőgép egy konkrét modelljéhez.
Srácok, ha valaki szereti a levegős kenyeret, akkor nem bánom? Fogyasszon az egészségére.
Szeretem a nem búzakenyeret, amely sűrű. Ha valaki osztja az ízlésemet, üdvözölje ezt a témát: o)
És mi az a rögös kéreg? Csak kozmetikai hiba: o)

Hasonló kenyér van a fórumon * Hajdina kenyér "Bolyhos" (kenyérkészítő) *
Éppen pontosan ugyanazon recept szerint sütöttem kenyeret. És ezt a receptet már régóta sütöm. A kenyér jó minőségű, ideális tetővel rendelkezik, és mellesleg nem sűrű, hanem levegős és jól emelkedik. 410 g folyadékom van. Néha szükség van a zsemle beállítására, a liszttől függően. Most McFa-val sütöttem, így vele 390 ml folyadékra lenne szükségem

Köszönöm a borravalót! Hogy őszinte legyek, féltem kenyeret sütni olyan recept szerint, amelyet nem az én kemencemodellemhez terveztek. Amikor hajdina kenyeret kerestem itt a kályhámhoz, nem találtam semmit, ezért felmerült az ötlet, hogy megosszam - ugyanazok a Panasonic SD-25XX óvatos tulajdonosai. Íme

[Rendszergazda]

RendszergazdaHelló, teljesen új vagyok a pékségben. Egy hónappal ezelőtt vettünk egy kenyérsütőt Panasonic2510. Az eredmény kellemes volt, a kályha remekül süt! De idővel természetesen úgy döntöttünk, hogy elkezdünk kísérletezni. Mindannyian nagyon szeretjük a fekete Borodinót. Nos, vagy egy egyszerű fekete, olyan, amilyen gyerekkorban volt az üzletekben, enyhe savanyúsággal. Már régóta nem volt nálunk eladó. A kovászomat rozsliszten növeltem. Ez először működött. Nagyon csodálatos. De itt van a probléma. A kenyér másnak bizonyul. Francia módban sütök. Úgy tűnik, jól megsült. De az elején erősen savanyú volt. Megtaláltam a választ az interneten, hozzá kell adni sütőport, eltávolítani a savanyúságot, de a kenyér megint íztelen .. Nem értem mi a probléma. Másnap kiszárad, maga a tészta nagyon nehéz és kellemetlen poluchaetsya .. meg tudja mondani, mi lehet a probléma ?? Nagyon szeretnék finom fekete kenyérrel kedveskedni a háztartásnak.