Keksztekercs

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Búzaliszt (ha kakaóval 140/150 lisztet 20/10 kakaóval)	160 g
Cukor	140 g
Tojás	8 db

Főzés módja

Van egy jó keverőm, így a tojásokat cukorral felvertem. Lisztet keverek a kezemmel. Ha a keverő meglehetősen gyenge, akkor külön verheti a tojásokat (ez gyorsabb lesz, mint a fehérjék + cukor, amíg bolyhos + sárgája nem lesz). Az első és a második esetben verje fel a masszát, amíg az ujjával való fogása után rajz marad a tömegen. Van egy lapom a sütőből 35 * 40, ezért ebből a receptből két magasságú tekercsbe öntök, valahol 1 cm tésztába. Kezdheted azzal, hogy megpróbálod felét sütni.
Ez fél adag. Kész keksz hozam 270 g.
verte addig az állapotig
óvatosan keverje össze a lisztet a kezünkkel (így érezzük a csomókat)
1 cm-es rétegű lapra öntjük
A lényeg, hogy ne szárítsuk meg. Süssük világos aranybarnára. Kipróbálhatja a kezével. Ha ruganyos, kész. Hagyja kihűlni (könnyen elválik a papírtól (bármilyen papír)
Kiterítjük a szükséges tölteléket. Mivel más célokra van szükségem a tekercsre, csak egy darabot hengereltem. Jól összecsukható. Nincs szükség további erőfeszítésekre.

Főzés program:

Sütünk Т 220 С.

jegyzet

Szeretnék ajánlani nektek egy keksztekercs receptjét, főleg süteményekben használom. nos, hogy ne vágja a megöntött, megsütött és kész süteményeket. 15 éve használom ezt a receptet.

Ez minden. Gyors és ami a legfontosabb: finom.