A zöldségfélék fogyasztása elősegíti a kognitív funkciót

A legfrissebb tapasztalatok újabb okot adnak arra, hogy miért jó a zöldségfélék fogyasztása. A Neurology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a sok zöldséget fogyasztó férfiaknál a későbbi életben 30% -kal alacsonyabb a kognitív hanyatlás kockázata.

A Harvard Közegészségügyi Iskola kutatói. T.Kh. Chan célja az volt, hogy meghatározza a gyümölcsök és zöldségek hosszú távú fogyasztásának kognitív egészségügyi hatásait az élet későbbi szakaszaiban. Összegzésképpen elmondható, hogy két évtizeden keresztül közel 28 000 embert követtek, átlagosan 51 éves koruktól kezdve. A résztvevők négyévente válaszoltak a gyümölcsök, zöldségek és egyéb ételek fogyasztására vonatkozó kérdőívekre.

Átlagosan 73 éves korukban a résztvevők kérdőívekre is válaszoltak, amelyek mérik memóriájukat és gondolkodási képességeiket. Ez azért történt, hogy a kutatók felmérhessék a középkorú étkezési szokásoknak a későbbi élet kognitív funkciójára gyakorolt ​​hatását. A tesztek kérdéseket tartalmaztak arról, hogy a férfiaknak nehéz volt-e emlékezniük a dolgokra, követték-e az utasításokat, nem követték-e nyomon a TV-s cselekményeket, vagy eltévedtek-e az ismert utcákon.

A kutatók öt csoportba sorolták a résztvevőket gyümölcs- és zöldségbevitelük szerint. A legtöbb zöldséget fogyasztó csoport közel hat adagot fogyasztott naponta, míg a legkevésbé fogyasztott csoport körülbelül két adagot evett naponta. Gyümölcsöt tekintve a legnagyobb bevitelű csoport körülbelül három adagot fogyasztott naponta, míg a legkevesebbet fogyasztó csoport a napi adag felét.

Az eredmények azt mutatták, hogy azoknál a férfiaknál, akik két évtized alatt rendszeresen fogyasztották a legtöbb zöldséget, 17% -kal ritkábban voltak enyhe kognitív károsodások, és 34% -kal ritkábban voltak szélesebb kognitív problémák 70 év felett, mint azoknál a férfiaknál, akik a legkevesebb zöldséget fogyasztották. Ezenkívül a Memória és Gondolkodási Készség Tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a résztvevők 55 százaléka jó gondolkodási képességgel, 38 százaléka mérsékelt, hét százaléka pedig rossz gondolkodási és memóriakészséggel rendelkezik. Összességében a legmagasabb zöldségfogyasztással rendelkező férfiaknak csak 6,6% -a tapasztalta a kognitív hanyatlást, szemben a legkevesebb zöldségfogyasztású férfiak 7,9% -ával.

Másrészt a gyümölcsfogyasztás nem társult a kognitív hanyatlás mérsékelt kockázatával. Azonban azoknál a férfiaknál, akik frissebben préseltek narancslé, a kiterjedt kognitív problémák kockázata alacsonyabb volt, mint azoké, akik keveset ittak belőle. A kutatók azonban arra figyelmeztettek, hogy a férfiak ne igyanak túlzott mennyiségű narancslét, mert a gyümölcslé általában sok kalóriát tartalmaz koncentrált gyümölcscukorból. A legjobb, ha naponta legfeljebb 100-150 grammot inni.

A gyümölcsök és zöldségek általában vitaminokat és tápanyagokat, például antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek az agyban az oxidatív stressz enyhítésében és az erek egészségének megőrzésében. A zöld, leveles zöldségek, mint a brokkoli, a kelkáposzta és a spenót, a legjobb zöldségek a kognitív funkció javítására és a kognitív hanyatlás lassítására. Ezek a zöldségek agyi stimuláló tápanyagokat, például K-vitamint, luteint, folátot és béta-karotint tartalmaznak. A bogyók az agy egészségére is hasznosak. Gazdag természetes flavonoidoknak nevezett növényi pigmentekben vannak, amelyek elsősorban felelősek egészségügyi előnyeikért.

Mironova A. (anyagok alapján harvard.edu)

Hasonló publikációk

Zöldség receptek

Korai zöldségek

Zöldségek, gyümölcsök, bogyók gyors fagyasztása