A vad fokhagyma betakarítása (receptek)

A vad fokhagyma betakarítása jövőbeni felhasználásra.

A recepthez szüksége lesz:



vad fokhagyma - 60 szár
só - 1,5 evőkanál. l.
cukor - 1 evőkanál. l.
ecet - 150 ml.




A medvehagymaszárakat mindkét végén vágja le, mossa le, eressze le és 2 órán át friss hideg vízben áztassa a keserűség eltávolításához. Forraljon fel 1 liter vizet sóval, cukorral és ecettel, majd hűtse szobahőmérsékletre. Kössük a szárakat 10 vagy 20 csomókba, függőlegesen tegyük egy magas edénybe, és öntsük rá a meleg pácot. A szárakat teljesen le kell fedni vízzel. A savanyúkák 5-7 napig hűtőszekrényben. 5 nap után megpróbálhatja. Vagy tekerje fel a bankokban.

Üzenet a SAZALEXTERA számára. Véleményem szerint a recept megfelelő. Ramsonunk sokáig távozott, ezért jövőre megnézem a receptet.

Vadjéghagymát jegesítek, mint minden zöldet: levágom a felesleget, megmosom, megszárítom. Tiszta zacskókba tettem, legfeljebb 2 cm-es réteggel, hogy gyorsabban lefagyjon. Az aroma teljesen megmaradt, a prezentáció természetesen elveszett (uzsonnára nem megy, de salátákban és ételekben KIVÁLÓ!)

a sazalexter, fagyasztott vad fokhagyma kiolvasztás után, néhány órán belül kedvenc pácléjével gyorsan pácolható! És harapnivalót!

[Pácolt vad fokhagyma.]

Pácolt vad fokhagyma.
Válogassa a rozsomát, mossa meg. Tegyük forrásban lévő vízbe, forraljuk 4-5 percig --- tegyük sterilizált üvegekbe, nem feszes !!! Az addig forró húsleveshez sót, cukrot és ecetet adunk - ellenőrizzük az ízét (asztali ecet üvegenként - kb. 1-2 evőkanál, megkóstoljuk a pácot).
Ne habozzon tölteni a vad fokhagymát forrásban lévő páclével, és tekerje fel a sterilizálást. fedelek. Az üvegeket egy napra becsomagoljuk (egyfajta sterilizálás a lusták számára).

És nem szeretem a fagyasztott zöldeket, mindegyiket odaadtam, bár nem próbáltam megfagyasztani a vad fokhagymát. Számomra a pácolás kényelmesebb, mert nem foglal helyet a fagyasztóban, és azonnal használatra kész.

Egyetértek, puel, hogy az ecetes vad fokhagyma finom. De a fagyasztott zöldek életmentőek! Zöldeket nem vásárolok, mert a dachánál petrezselymet, kaprot, lovagot, koriandert, macskagyökköltet, illatos hagymát, póréhagymát, mentát, citromfűvet, levélszeletelt zellert, paszternákot termesztünk (leveleit zöldek keverékében is felhasználom). A zöld növényzet szezonja pedig rövid, ezért mindent lefagyasztok, de nem a fagyasztóban, hanem a hűtőszekrény fagyasztórekeszében. Olyan minőségűnek bizonyul, hogy hash-val tányérba teheti, és nem fogja megérteni, hogy megfagyott!

[lana7386]

lana7386 Jó ötlet! Nagyon szépen köszönjük!

sazalexter, bocsáss meg kíváncsiságomnak - de vajon hol kapsz tőlünk friss vad fokhagymaszárat Szentpéterváron? Vidéki házamban csak a levelekig érik. Soha nem magas, hosszú szárú.

[dopleta,]

dopleta, nincsenek levelek és magas szár. A hazánkban (a Kaukázusban) található Ramson olyan dolog, amely 10-13 centiméterrel mászik ki a talajból, és az összes levelet csőbe tekerjük, nem használunk laza leveleket.

[dopleta,]

dopleta, nincsenek levelek és magas szár. A hazánkban (a Kaukázusban) található Ramson olyan dolog, amely 10-13 centiméterrel mászik ki a talajból, és az összes levelet csőbe tekerjük, nem használjuk laza levelekkel.

Tudok a Kaukázusról, gyermekként először friss és sózott vad fokhagymát kóstoltam meg a Kaukázusban, akkor még nem hozták el nekünk. Ezért megkérdezem a salazextert, honnan veszi ezt Szentpéterváron. Nyaralókban és az importált friss csak a levelekben van.

Ha bazsalikomot szed, nem fagyaszthatja le! A bazsalikom tökéletesen megszárítható, üvegbe szorosan lezárt edénybe hajtva így tárolható. Sőt, egész leveleket, és add hozzá az edényhez, aprítva! Az új igazi zöldek előtt illatos fűszerezés vár rád!

[sazalexter]

sazalexter, bocsáss meg nekem a kíváncsiságomról - de honnan veszel tőlünk friss vad fokhagymaszárat Szentpéterváron? Vidéki házamban csak a levelekig érik. Soha nem magas, hosszú szárú.

dopletaNem emlékszem, hogy milyen piacon, esetleg a Haymarket piacon és mikor láttam, de nem erre, és nem biztos, hogy tavaly. Nagyon szerettem volna vad fokhagymát. A piacokon a sós nem "friss"

A piacokon a sós nem "friss"

Az biztos. És még sohasem láttam sózásra alkalmasat. Bár a vidéki házunk kertjéből származó friss levelek remekül mennek!

Az biztos. És még sohasem láttam sózásra alkalmasat. Bár a vidéki házunk kertjéből származó friss levelek remekül mennek!

És megkérdezheted, hogy szerezted a kertben? Hoztad valahonnan a gyökereket? Köszönöm

És megkérdezheted, hogy szerezted a kertben? Hoztad valahonnan a gyökereket? Köszönöm

Akár hiszed, akár nem, magokkal vetette be! És most élveztük! Sőt, a levelek kora tavasszal jönnek ki.

És honnan szerezted a magokat? Soha nem láttam akciósan

Ó, és körülbelül 4 évvel ezelőtt egy kertet alapítottunk, az egész a fűben volt. Dobtuk ki ezt a vad fokhagymát, amíg megtudtuk, hogy a fokhagymaszagú fű nem gyom. De még most sem használták sehol. És még inkább soha nem szerezték be. Azt hiszem, minden megváltozik ...

Ramsont ajánlok ketchupban. Vágjuk finomra, és töltsük meg forró ketchuppal. Nem tudom, mennyi ideig tárolható, de valószínűtlen, hogy egy hónapnál tovább tartson. Ma megcsináltuk, majdnem fél liter ebből az uzsonnából csak kenyérrel csavarták össze

Vágjuk finomra, és töltsük meg forró ketchuppal.

Mi, kissé frissen forraljuk (1 perc. Forró vízben), és megtöltjük paradicsomlével + egy kis rastával. szagos olajok + só és bors.

És honnan szerezted a magokat? Soha nem láttam akciósan

Gond nélkül vettem. Ősszel vetettem, tavasszal már voltak palánták.

Gond nélkül vettem. Ősszel vetettem, tavasszal már voltak palánták.

Ez nagyon érdekes. Körülbelül magokat kell kérnünk, szerintem ez nem igényel különösebb gondozást

[dopleta]

Mi, kissé frissen forraljuk (1 perc. Forró vízben), és megtöltjük paradicsomlével + egy kis rastával. szagos olajok + só és bors.

Köszönöm, dopleta... Tegnap a te recepted szerint készítettem ezt az előételt. Igaz, nem volt illatos olaj, hozzáadtam azt, amit a hűtőben találtam. Még nála is mindenkinek tetszett. Arra gondoltam, hogy két nagy kannát kell keresnem, de kiderült, hogy ma reggelre már nincs semmi különös, amit kirakhatnék.

Még egyszer merci.

[Saláta]

Kedves Pékségeim! Béke veled !
Számos recept a CHERRIESON-nal!
Saláta
150 g vad fokhagyma, 100 g hús, egy tojás, mustár, só, ecet - ízlés szerint. A megmosott vad fokhagymaleveleket két-három percig tartsuk forrásban lévő vízben, késsel aprítsuk fel és tegyünk rá húsdarabokat, fűszerezzük fűszerekkel és tojásszeletekkel díszítsük.
Krumpli leves
300 g burgonya, 20 g sárgarépa, 20 g hagyma, 10-20 g zsír, 20 g vad fokhagyma, 700 g víz vagy húsleves, ízlés szerint fűszerek. Vágjuk kockákra a megpucolt burgonyát és főzzük 10-15 percig, adjuk hozzá a sült hagymát és a sárgarépát, 10 perccel a leves főzése előtt dobáljuk fel az apróra vágott vad fokhagymát.
Vad fokhagymás töltelék pitékhez
500 g vad fokhagyma, 100 g rizs, 2 tojás, zsír, só és bors - ízlés szerint. Adjunk hozzá apróra vágott vad fokhagymalevelet és apróra vágott főtt tojást, zsírt, sót, fűszereket a főtt rizshez ízlés szerint, egy kevés vizet, hogy a kívánt állagú tölteléket elérjük.
Alakformáló saláta
30 g csalán, 30 g köves levelek, 5 g citromfű levelek, 20 g pitypang levél, 1 teáskanál vad fokhagyma levél, 1 evőkanál napraforgó olaj, 50 g tejföl. A leveleket apróra vágjuk, napraforgóolajat adunk hozzá, tejföllel ízesítjük.
Miroslav Stepanovich GUMENYUK, Brjanszk Újság kertészek és kertészek számára

[dopleta]

Köszönöm, dopleta... Tegnap a te recepted szerint készítettem ezt az előételt.

tatulya, ez volt a recept puel, Te magad idézted. Tehát oda irányítom át a köszönetüket!

Ki ültet vadhagymát: szereti a félárnyékos és árnyékos helyeket. Lehetőség van olyan területek használatára, ahol semmi más nem terem. Virágzás után teljesen elhunyt, és egész nyáron úgy tesz, mintha nincs. Tavasszal újra felkel. Önvetéssel jól szaporodik. Idővel az összes rendelkezésre álló helyet el lehet foglalni.
Egyszerűen el lehet hozni az erdőből, ha ott ásunk egy nagy földdarabbal. Csak ezt tettük. A lényeg az, hogy ősszel ne feledkezzünk meg róla, és ne ássunk el ott egy telket (ahova elültették!) Jó fák alá telepíteni.
Tavasszal salátát készítünk belőle: levágjuk a vad fokhagymát, pépesítjük sóval. öntsünk tejfölt. Sztori!
Omlett: vágjuk a medvehagymát, serpenyőben puhára pároljuk, felöntjük felvert tojással.
Jó hozzáadni a leveshez.

Vad fokhagymánk csak egy vastag, húsos, 15-20 centiméter hosszú lábon és egy nagy termetes levélen növekszik, a Krasznojarszk területén pedig van egy kicsi, szinte láb nélküli, legfeljebb 15 cm.

a Krasznojarszk területén pedig egy kis levél, szinte láb nélkül, maximum 15 cm együtt.

Itt van egy. És nem virágzik. De valahogy mégis szaporodik, minden tavasszal újabb és újabb "bokrokat" találok. Amerikában, New Jersey-ben pedig gyomként növekszik az udvarokon és az utak mentén.

A Ramson hagymás növény, hagymákkal is terjed. Ott egy csomó baba nő az anya izzója körül a szezon végére.

Tehát van egy. És nem virágzik. De valahogy mégis szaporodik, minden tavasszal újabb és újabb "bokrokat" találok.

Ami érdekes - idén kora tavasszal több apró hagymát ültettem át egy árnyékos, nem túl nemesített helyre a kerítés alatt, majd vad fokhagymám nőni és virágozni kezdett! Hardy hölgy!

🔗