Paposhnik

a mókusok egész évben tökéletesen megfagynak a fagyasztóból kihúzott habcsókon lévő mókusokkal ..

Luda, hogyan fagyasztottad le őket?

Külön-külön 4-5 darab egy zacskóban (dobozban)?

igen, amint elválasztottam a sárgáját, egy csészét, egy szendvicszsákot tettem bele, és van 3-4 darab, és jelölővel aláírom, hogy hány darab van. akkor is használhat eldobható csészéket, de akkor éppen kifogytam belőlük

Nos, kérdeztem és kérdeztem ... lehetséges-e lefagyni ... És nem fagytam meg ...
Talán megcsinálom az emléknapon Paposnikot, aztán megfagyasztom!

[Natusichka]

Natusichka, Korábban olvastam, hogy nem fagyasztható le, hogy a fehérjék ettől rosszak .. de tavaly egyszerűen nem tudtam kidobni ennyi fehérjét, a kezem nem emelkedett fel - így lefagyott. aztán olvastam a Sonya-könyvelőtől, hogy mindig tökéletesen lefagy és ostoroz - kipróbáltam, igen! Nos, a kérdés megoldódott .. magától

Luda, köszönöm szépen!
Most megfagyok.

Van egy háromliteres üveg fehérjem. (Még mindig az anyósát adtam)

Húsvét után majdnem egy hétig sütök dióval habcsókot, majd lefagyasztom.

Van egy háromliteres üveg fehérjem. (Még mindig az anyósát adtam)

Szinte egy literet gyűjtöttem sütés után

míg csak ezért nem sütöm apám habcsókját, és nem esznek ilyesmit

Lányok, apukák mind gyönyörűek lettek !!!

Nekem van habcsókom, és nem esznek ilyesmit

És az én Mascarpone Merengue tekercs egyél minden nap, csak készülj fel!

[Lyudochka!]

Lyudochka! Nagyon szépen köszönjük!

Lily, tudatában annak vágyának, hogy lássa az enyémet akaratlanul mutáns "húsevő paposhnik" - felteszem a fotóját. Ma levágtam azt, amit szombaton sütöttem. Előtte valahogy nem lehetett képet készíteni - nem ez volt az ideje, aztán a hely, akkor már nem volt semmi



Idén apám egyértelműen kissé száraz (valamilyen oknál fogva úgy gondolom, hogy sütéskor egyszerűen túlexponáltam) - nincs olyan lédússága, mint amire vágytam. Vannak azonban rostok, és természetesen ízlés szerint

én azonban nem vagyok dupla adag. Tettem a puding tésztát, és a pudinggal együtt + az első adag lisztet. Vagyis amit az emberek 2,5 órás erjesztés után adtak hozzá, azt azonnal hozzáadtam. És vándorolt, szegényke, 2,5 órán keresztül liszttel. Ezután hozzáadtam a maradék lisztet - és már 30-40 percig gyúrtam.

PySy - forró víz hozzáadásával mázzal megszórjuk mint egy fertőzés! még a szokásosnál is erősebb

Ira, köszönöm a fényképet!

Paposhnik jó!

A rostosság jelen van.

És paposhnik 300 g tésztát sütöttem 15 percig. Ha tovább tartja, akkor kiszárad.

Azt is szeretném kipróbálni, hogy vajat ne a tésztához, hanem a tészta legvégére, a liszt után adjak.
De nagy valószínűséggel megpróbálom megtenni sl-ben. év (ha nem felejtem el)

Most jegyzeteket kell készítenie magának, különben minden rendkívül gyorsan feledésbe merül ...
és a sütési időről is

[Lányok!]

Lányok! Holnap csinálok apát (az emléknapra). Szerinted jobb sütőben vagy a rajzfilmben sütni? És mégis, milyen krémet érdemes jobban bevinni, milyen zsírtartalommal?

[Lányok!]

Lányok! Holnap csinálok apát (az emléknapra). Szerinted jobb sütőben vagy a rajzfilmben sütni? És mégis, milyen krémet érdemes jobban bevinni, milyen zsírtartalommal?

Jobb, ha zsíros krémet veszek, én 35% -ot vettem.

Nem mondok neked a lassú tűzhelyről, mert nem abban sütöttem.

[Liliom!]

Köszönöm, Liliom! Pont ilyen krémet vettem. Holnap, ha lesz valami, sikítani fogok ... segítségért!

[Őr!!!!]

Őr!!!! Mentés-segítség! A tészta folyékony tészta formájában 2 órán át állt, emelkedett és leesett ... Mi a baj ??
Most folytatom a dagasztást, adtam hozzá egy kis lisztet (a receptnek megfelelően) és x / p dagasztás-dagasztást .... majdnem egy órán keresztül .... most újra hozzáadom a lisztet.Milyen legyen a tészta végső állaga? Bár ragadós ...
Jól értettem, hogy mit kell tenni a sütőbe, amikor a forma 2/3-a belefér? Tennem kell egy edény vizet a sütőbe (mikor sütök)?

[Őr!!!!]

Őr!!!! Mentés-segítség! A tészta folyékony tészta formájában 2 órán át állt, emelkedett és leesett ... Mi a baj ??

Aktív élesztő!

Mennyi élesztőt vett be?

Őr!!!! Milyen legyen a tészta végső állaga? Bár ragadós ...

A tészta vizes lesz, formát kell készítenie egy zsemléhez a kezét rastal kenve. olaj.

De hozzáadtam 50g lisztet is

Őr!!!!
Jól értettem, hogy mit kell tenni a sütőbe, amikor a forma 2/3-a belefér? Tennem kell egy edény vizet a sütőbe (mikor sütök)?

Töltse ki az űrlapot az űrlap 1/5 -1/4 részével, ne többet.

Akkor tegye be a sütőbe, amikor a tészta megnőtt a forma 3/4-ével.

[Natusichka]

Natusichka, nyugalom, csak nyugalom !!

a tészta ragacsos lesz, sőt ragadós is, azt mondanám, hogy ez normális! formákba helyezéséhez megkentem a kezemet olajjal és darabokat téptem le, gömbökbe és formába sodortam őket.

számomra a forma felénél közel 2 óra alatt nem fért be, ezért beragadtam. de nőtt a kemencében és a tetőket kifújták

[Natusichka]

Natusichka, itt vannak a képek - formákba tettem, eltelt 1,5 óra, és sütés után

[Liliom,]

Aktív élesztő!

Mennyi élesztőt vett be?

Liliom,élesztő vett "Krivoy Rog", 25-30 gr. És mi lesz most? ..... Pasochki nem fog működni ??

Natusichka, itt vannak a képek - formákba tettem, eltelt 1,5 óra, és sütés után

Liss-é! Fuh, különben már könnyelmű állapotom volt .... És milyen hőmérsékleten és meddig sütötted? A papuláidnak olyan gyönyörű "tetőjük" van ... mivel kentél be?

Lányok! És formázás előtt nem zsíroztam meg a kezemet olajjal, hanem kissé megporoztam liszttel az asztalt (deszkát), és így alakítottam. Semmi?
Végül is külön szaladtam az üzletekben sáfrányt keresve ... nos, találtam ... 40 UAH 0,5 g, de megvettem! ...

Tudod, milyen nagy kardamomot dörzsölnek cukorral! És akkor tettem egy kis sáfrányt oda, és együtt! Milyen illat a konyhában !!!!! Nem tudom, hogy nekem (és az enyémnek) is tetszenek-e ezek az illatok a késztermékben, de eddig nagyon finom az illata!

Sütés előtt kikentem melange-mel - a villával összerázott tojáshoz adjunk 1 evőkanálnyit. l. vízzel és sütés előtt zsírral.

sütés közben, 20 perccel az indulás után, óvatosan takarja le a gyöngyöket fóliával a tetején, hogy a tetők ne égjenek el

fröccsöntéskor használjon olajat vagy lisztet - ez egy apa esetében mindegy. csak vajjal fehéres, mert olajban sütve a liszt összeomlik és megég. de sütéshez - mindegy

A sütőt előmelegítettem 180-ra, paskit tettem és a T-t 160-ra csökkentem. Kicsieket 30 percig sütöttem, nagyokat - 40. Pánikosan félek a nyers tésztától, és inkább sütök, ezért jobb, ha nem hallgat rám .. itt Lilya mondta, nem sokáig süt és jó ebben ..

és vettem valódi sáfrányt, ami 85 UAH. 1 g tőle olyan gazdag narancssárga színű, és az illata is .. de a valódit még mindig "hígítottam" a piaci termékeimmel, éhes lettem egy ilyen drága teljes árát feltenni, szóval mondom - az igazi sokkal intenzívebb aromával rendelkezik tovább hígítjuk

[Lányok,]

Rettegek a nyers tésztától, és inkább sütök, ezért jobb, ha nem hallgat rám.

Ugyan az vagyok! Nekem jobb sütni, mint nem sütni! És még jobb - kitalálni, hogy se az egyik, se a másik ne működjön!

Mennyi sáfrányra volt szükség? Csak egy csipet vagyok ...

Lányok, nekem, kérlek, "te" !!!

Sütés előtt kikentem melange-mel - a villával összerázott tojáshoz adjunk 1 ek. l. vízzel és sütés előtt zsírral.

Nem az egész tojással lehetséges, hanem csak fehérje + vízzel? Úgy érzem, hülyeségeket kérek, de mégis kérdezem!

Nem az egész tojással lehetséges, hanem csak fehérje + vízzel?

nem megengedett! egy tojással, a recept szerint 14 darab után már nem tudod elkészíteni az időjárást !! szóval INTO, úrnőm, vágd le az utolsó uborkát !!

sáfrány, ha súlya 1g, akkor valahol majdnem egy teljes teáskanál húrokat kap ..

Nem az egész tojással lehetséges, hanem csak fehérje + vízzel? Úgy érzem hülyeségeket kérek, de mégis kérdezem!

Tud! Mindig csak fehérjét használok és zsírozom a barhát, az eredmény ugyanaz!

De a papát nem kenegettem semmivel, mert a kész terméket mindig mázzal töltem meg.

160 fokon konvekcióval 15-20 percig sül. Sütés előtt a paposhniki szórt egy kis vizet.

Mindig szilánkkal próbálkozzon, mert a sütő-sütő más és más lehet a tészta is.

Lassan megmutatom, mit csinálok.
Kaptam ezt a choux tésztát:


szóval élesztő jött elő:


Ezt a tésztát pamutba gyúrják


Üres formákba helyezés előtt:
... Egyébként 300 grammot tettem nagy formába, és 200-at kisebbbe.

Ez már a következő formákban van:


És 40 perc múlva


És ez az a habarcs, amiről írtam, a VINZER cég, egy 12 cm átmérőjű bambusz habarcs. Remek dolog, de nem vettem komolyan ...


Remélhetőleg folytatjuk ...

[Lilechka,]

Mindig szilánkkal próbálkozzon, mert a sütő-sütő más és más lehet a tészta is.

Lilechka, ma különlegesen jártam és vettem fa botokat barbecue-hoz. Most nem vagyok otthon, de a hőmérséklet-érzékelőm otthon maradt (elfelejtettem elvinni), ezért szaladtam a boltba és megvettem.

[Natusichka!]

Natusichka!

A tészta csak szuper!

Szín és szerkezet egyaránt!

A harmadik fotó egyértelműen mutatja, hogy a keverék kiváló!

A tésztám kb. 1,5-2 órán át alkalmas volt, a sütőben 5 perc alatt megugrott

Lilechka, ma különlegesen jártam és vettem fa botokat barbecue-hoz. Most nem vagyok otthon, de a hőmérséklet-érzékelőm otthon maradt (elfelejtettem elvinni), ezért szaladtam a boltba és megvettem.

Harmadik éve használom ezeket a pálcikákat is

És kár a tortát hőmérséklet-szondával elrontani.

A tészta majdnem 2 órája áll, csak a forma fele emelkedett ... hagyja, hogy tovább álljon, vagy a sütőbe?
Tálcát kell tennem a tűzhelybe?

A tészta majdnem 2 órája áll, csak a forma fele emelkedett ... hagyja, hogy tovább álljon, vagy a sütőbe?
Tálcát kell tennem a tűzhelybe?

Hadd álljanak

Tölthet egy kis vizet - írja Elena Bo, hogy sokkal jobb így sütni süteményeket.

Hadd álljanak

Tölthet egy kis vizet - írja Elena Bo, hogy sokkal jobb így sütni süteményeket.

RENDBEN! Várakozás

Nos, apáim készen állnak. Fogadja el a jelentést:

Természetes, hogy megsütöttem őket. Sőt, egy ismeretlen sütőben sütöttem először, ragasztottam egy szilánkot, ragacsosnak tűnik ... és örülök, hogy megpróbálom!

Ez a kontextusban van:
és közelebb, megmutatom a felépítést

[Qween]

Azok a lányok, akik például Izjuminkint sütöttek Pokhlebkinben (de pontosan azt, amelyet a Zest for HP kínál, és nem az igazi Pokhlebkinsky-t), akkor kérjük, hasonlítsák össze ezt az apukát. Érdekel a morzsa és zsírtartalom lédússága. Összehasonlíthatod a Royal-ommal is, ha valaki megsütötte.

Qween, Ma ezt sütöttem kokoshnik Apu, pontosabban én is sütöttem Izyuminkint a -Pokhlebkin-ben KhP-ben, és ennek megfelelően a Royalodat (nem fáradtam bele, hogy közvetlenül köszönjek neki), nos, szóval jelentem: ez bármi, de nem torta, nagyon hosszú rostok, tényleg krémes ízű, vajas, még mindig dupla adag zsírral még távolról sem figyeltem meg benne különösebb nedvességet, és hol kaphatta ott, ha szinte a plafonig emelték formában, gyakorlatilag súlytalan, félelmetes a kezébe venni, végigjárja az egészet, semmi Ez nem igazán súlya, ami nekem, túl könnyű, szükségem van egy ilyen tortára, mint egy királyi torta, hogy nehéz legyen, hogy az aromája. .. És ez egyfajta finom kényeztetés, véleményem szerint ... (Csak ne végezzenek ki ilyen véleményekért róla)) ... Ítéletem a következőre. évben megint csak a Korolevszkij, még Myasoedovsky is veszített neki, bár ez is kiváló torta ...)))

[londár]

londár, köszönöm a borravalót!

Természetesen nem minden ember kedvelheti ugyanazt az ízt. Ezért van olyan sokféle recept, amelyet mindenki a maga módján választhat. A családomban ők is a nehéz, zsíros, nedves pascsokat / süteményeket részesítik előnyben.

Jól? Idén senki nem süt? Akkor kezdem. És azonnal a panasztól. Abban az évben nagyon csodálatos lett, és idén úgy döntöttem, hogy megsütöm. És így ..... valamilyen oknál fogva szinte nem emelkedett a korrektúránál. Bár a tészta jó volt. Életemben először van ilyen húsvéti süteményekkel.

talán hideg volt? ..

Sütök .. szombaton leszek, nincs időm leülni

Len, valahogy nem emelkedett a lektorhoz sem, de megsütött - egyenesen kirúgta a formából .. szóval vigyázz a sütés után

Jól? Idén senki nem süt? Akkor kezdem. És azonnal a panasztól. Abban az évben nagyon csodálatos lett, és idén úgy döntöttem, hogy megsütöm. És így ..... valamilyen oknál fogva szinte nem emelkedett a korrektúránál. Bár a tészta jó volt. Életemben először van ilyen húsvéti süteményekkel.

de nekem éppen ellenkezőleg - tavalyelőtt - örültem - nos, legalábbis az apa eredményeinek kiállításán !!!, és tavaly - ahogyan Önök is ebben vannak - lökhárító. És a termékek a legfrissebbek, a tészta pedig csodálatos és .. ennyi az egész ....: (Nos, nem. Megkelt - de nem nagyon, valamilyen oknál fogva olyan íze volt, mint egy közönséges sütésnek (nos, lehet, hogy nem egészen hétköznapi, de tojás-krémes, de nem az. !), a morzsa abszolút ... ez, apró. Bár ugyanazon az élesztőn sütöttem a húsevést - szépség. Ez nem élesztő volt. És sok tojás ment el. Általában kár volt a munkaerő és az étel miatt. Idén úgy döntöttem, hogy nem sütök övé.

Nos, általában beszámolok. A sütőben természetesen felkelt, de nem úgy, mint legutóbb. És valahogy furcsa módon egyes húsvéti sütemények magasabbak, mások alacsonyabbak ugyanannyi tésztával. De sütött, könnyű. Egy kisfia halálra szúrt - mint a rostos, minden rendben van. Általában hagyja, hogy még egy nap alatt beérjen, néhány posztolás ezután egyértelművé válik. A panetonom még mindig nem érlelődik, várj, elmegyek levágni.

[Lyulek]

Len, így volt:

formákra bomlik:



1,5 órás igazolás után a vapsche nem nőtt:



sütés után:



a metszés elég szálas


Azt hittem, ilyen esetekben megteszem, mint Lily Lyulek tanácsos - tegye hideg sütőbe és kezdje sütni

Jó reggelt kívánok!
Tegnap sütöttem először az aput. 2 adagot készített. Valóban, a tészta nagyon nehezen került a sütőbe, de a sütőben gyorsan pótolta a hiányzottakat, főleg az első adag majdnem elfogyott a formákból.
Még nem vágtam le, nem tudom megmutatni a vágást, de remélem az ígért rostot

Lisss, Lyudochka, ugyanazt az eredményt kaptam valahol. csak sokkal jobb volt múltkor. És a hideg kemencéről - valószínűleg igen. De én egy bolonddal bekapcsoltam bemelegítésre, azonnal formákba raktam, emlékeztem arra, hogy tavaly hogyan kezdtek fél óra alatt kiugrani a formákból.

De viszont kijött a panettone-m, mint a képen, és gramm élesztő nélkül !!!!! Várj, elküldöm a megfelelő Temkónak !!!!

Tavaly lúdsárgáján akartam sütni Paposhnikot - nem kaptam meg őket: szia: nem kaptam meg ... de ez elég volt, hiába ... valószínűleg más a csirketojás és a liba ochchchchch zsírtartalma, mert túlságosan száraz lett ,: elájult: csak borzalom! igaz az emelés és sütés folyamatában elégedett - reggel 1-től reggel 6-ig jól nőtt. és kivette a sütőből, így felemelkedett. és még kissé édes is ... jövőre kipróbálom a csirke sárgáját - nem adom fel

olyan száraz lett, elájult: csak hátborzongató! igaz az emelés és sütés folyamatában elégedett - reggel 1-től reggel 6-ig jól nőtt. és kivette a sütőből, így felemelkedett. és még kissé édes is ... jövőre kipróbálom a csirke sárgáját - nem adom fel

Ha az első bejegyzésben szereplő recept szerint süt, függetlenül attól, hogy melyik (kinek) sárgáját vették, akkor a sütés száraz és nem édes lesz.
Magunk számára meghatároztuk a legjobb lehetőséget:

Van egy jegyem
cukor - növelje 230 g-ra
olaj-70 g
egyébként élesztő - 25 g.

Én sem szeretem a szellős és nem édes.
A termékek ezen normájával pedig éppen az húzódik meg, amire szükség van.

Lányok, segítsetek! Az élesztőt tejben hígítottam, adtam hozzá egy kevés cukrot, kételkedtem az élesztőben, és elszaladtak. Új élesztőt tenyészteni, vagy ez működni fog? A paposhnik sütés harmadik kísérletére ((((((A folyékony tészta 2 órán belül megnő a térfogata?)

2 órán át a tészta mennyisége megnő. A tésztát akkor gyúrom, amikor a tészta térfogata 2-2,5-szeresére nő. Az idő más, minden a konyha hőmérsékletétől függ.

Len, valahogy nem emelkedett a lektorhoz sem, de megsütött - egyenesen kirúgta a formából .. szóval nézz utána

Igen, tegnap nem keltem jól a korrektúrán, de megint sütöttem a rajzfilmben, kiborultam, bekapcsoltam a sütést és egy órára elmentem otthonról. Jövök, mire kinyitotta a multikukuum fedelét, és kissé tapadt a fedélhez, de semmi, minden sikerült! Dupla cukorszintű vaj, vaj 70 g, élesztő - 30 g, a mazsola és a részeg cseresznyéből konyakban átitatott Kroshina kandírozott gyümölcsök mellett. Kóstoltam egy kis apucit - jó édességben és zsírban, és puffadásban - szintén jó, méretével kb kg-ot nyom!

Lányok, segítsetek! Az élesztőt tejben hígítottam, adtam hozzá egy kevés cukrot, kételkedtem az élesztőben, és elszaladtak. Új élesztőt tenyészteni, vagy ez működni fog? A paposhnik sütés harmadik kísérletére ((((((A folyékony tészta 2 órán belül megnő a térfogata?)

Ha kételkedsz az élesztőben, jobb újakat hígítani, hirtelen ezek nem fognak működni és kudarcot vallanak. És olvassa el a recept módosítását a Zhivchik bejegyzésben a bejegyzés előtt

Már egy óra telt el számomra, nincs változás, apró buborékok vannak a felszínen. Élesztő eldobta a menekülést. Van-e értelme tovább várni, vagy amíg késő az újszerű gyúrás?

A nem üveg, a cukor és a vaj megduplázódott. Ez azt jelenti, hogy a liszt mennyisége automatikusan megnő?

A nem üveg, a cukor és a vaj megduplázódott. Ez azt jelenti, hogy a liszt mennyisége automatikusan megnő?

Nem, a lányok csak úgy módosították a receptet, hogy az apa szaftosabb és édesebb legyen, de kevesebb élesztőt vettek. A lisztet mindig a tészta vezérli, a liszt más, talán nagyon száraz, esetleg nedves. De milyen egy órában semmi sem jött elő. Nekem is, a lányokhoz hasonlóan, a formanyomtatványokban gyengén előjött, a kályhában pedig kétszer nőtt. De az első korrekció jó volt, a tészta még vékonyabb volt. De a formáiban ez is felmerült, de egy kicsit rosszabbul.

Lányok, harmadik kísérlet. Ha ez az idő nem sikerül, akkor lelövöm magam))). A tojásokat mérhetetlenül fogyasztották. Bár az első alkalommal kiderült, nagyon ehető és ízletes, de a megjelenés !!! - a la morels, nagy kalapokkal))). Valamilyen oknál fogva a hordókat néhány perc alatt szó szerint elfújták, amint kihúztam a sütőből, amelyet a hordóra tettem, és azokat, amelyek álltak - összehajtogatva, mint egy harmonikát. Jó szórakozást, de gyorsan felzabálta. És legközelebb a tészta egyáltalán nem kelett fel, sem a próbálás során, sem a sütőben.

Először próbáljon meg mindent megtenni a vaj, a cukor és az élesztő beállításával, ha már nagyon felbujtja ez a recept, vagy válasszon másikat. Sok nagyszerű húsvéti sütemény van itt.