Búza-rozskenyér tejcsalánnal és uborkás kovásszal

Búza-rozskenyér tejcsalánnal és uborkás kovásszal

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Hegesztés
erjesztett maláta	1 evőkanál. l.
Rozs tapéta liszt	2 evőkanál. l.
víz	150 ml
forrásban lévő víz	80 ml
só	1 tk
Tészta
Uborka savanyú kovász	200 gr.
virágméz	16 gr.
Hámozott rozsliszt	100 g
Tej bogáncs étkezés	15 gr.
búzacsíra	1 tk
krumplipüré	30 gr.
búzaliszt 1 fokozat	200 gr.

Főzés módja

• A főzéshez az összes száraz összetevőt hideg vízzel hígítottuk, hogy ne legyenek csomók. Forrásban lévő vízzel lefőzve rövid ideig folyamatosan kevergetve a tűzhelyen felmelegedett.
  
• 
  
• Lehűtötték, egy vödör HP-be tették, 200 gr-ot tettek. kovász és a tészta egyéb összetevői.
  
• 
  
• A gombóc programot 20 percre betesszük a HP-ba. Ennek során időről időre belecsöppenünk, szükség esetén adunk hozzá lisztet vagy folyadékot. Apránként lisztet, hogy ne permetezzen és ne kerüljön a HP fűtőelemre. Vizet is.
  
• A végén tegye a tésztát a rozs programba 2 órára.
  
• A tésztát liszttel leporolt ​​lapra terítjük, elosztjuk a formák számával, körbe verjük és kikent formákba tesszük.
  
• 
  
• Forrásvízes dobozokkal eltávolítjuk a próbadarabokat, időnként hozzáadunk forró vizet a dobozokhoz, 3 órától 5 óráig.
  
• A kemencében 180 ° C-os termokeringtető üzemmódban sütök főzésig - ekkor a hőmérséklet-szonda 95 fokot mutat.
  
• 
  

Az edényt arra tervezték

675 gr.

Főzés program:

HP-ben - galuska; a Kaiser sütőben - termocirkuláció.

jegyzet

"Bogáncs
Különféle betegségek megelőzésére használják
A bogáncsmag és a liszt (liszt) a növényi májvédők csoportjába tartozik, amelyek védő és helyreállító hatással vannak a májra. Az emberek között a tejes bogáncsot (hivatalos név) ugyanúgy hívják: fűszeres-tarka, Maryin-fogkő, béka, Szűz Mária füve stb.

Az étkezés vagy a bogáncsliszt liszt őrölt bogáncsmag, miután növényi olajat hidegen préseltek belőlük (tejcsípőolaj). Az így nyert tejcsalánpor rostokban gazdag, amely "ecseteként" megtisztítja a beleket, serkenti munkáját, és kedvez a jótékony mikroflóra fejlődésének.

Valamennyi bogáncsmag alapú termék átfogó gondozást nyújt a máj egészségére. Egyedülálló flavonoid komplexet - szilimarint tartalmaznak, amely képes megváltoztatni a májsejtek membránjait oly módon, hogy még a veszélyes mérgek, beleértve az alkoholt is, nem tudnak behatolni a sejtekbe és elpusztítani őket.

A bogáncsmagliszt tisztítja, erősíti és helyreállítja a májsejteket, normalizálja funkcióit, ezáltal megvédi a májat a pusztulástól. A tejcsalánban található esszenciális zsírsavak, foszfolipidek és vitaminok nemcsak a májat, hanem más szerveket és szöveteket is védenek és helyreállítanak. "
Étkezés, csíra, korpa stb. Nem veszek krémet különösebben kenyérsütéshez. Először, amikor meglátom a boltban, megveszem, majd fájdalmasan gondolkodom - hol alkalmazkodjam.

Tiszteletem kiváló kenyér, csak sütöttem sütni. Itt keresem a bogáncs ételt, még nem láttam, de talán csak nem néztem meg.
És ne mondd meg, hogyan kell megkóstolni a kenyeret. Kár, hogy az internet még mindig nem közvetíti az illatokat és ízeket. de nagyon jól néz ki

A tej bogáncs nem változtatta meg a búza-rozs kenyér ízét kovásszal; Tej bogáncsszemek csikorognak a fogakon, de nem sokat.