Az alexandriai Kulich

Friss "Lux" -t vettem.

Tortával kezeltem ismerőseimet, azt mondom, hadd főzzön vasárnapig, különben élesztő illata van, még fél óra sem telt el, felhív és mondja, a torta nagyon finom, ettük, nos, jó egészséget))

Díszített)

Díszített)

A szépség!

Ez teljes adagból származik - 11 db. A recept nagyon egyszerű és gyors: este 5 perc és reggel 15 perc. Köszönöm a receptet

Lányok, a húsvéti kalácsom már egy órányi igazolásra áll, majdnem megduplázódtak. Várjon még, vagy zavarja a beállítást? Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a korrektúra már elegendő-e, vagy megállni?


Valami úgy tűnik számomra, hogy kapok gombát

Üdv mindenkinek! Ja, és sokáig választottam, milyen receptet kell sütni a húsvéti kalácshoz! Nevezetesen 2 hét))) Közvetlenül ezen a fórumon telepedett le, ha úgy gondolja, hogy ezek általában az első süteményeim, és a sütő Lysva régi.
A képeket még nem találtam ki, mert most regisztráltam. Szeretnék köszönetet mondani a receptért és az összes hozzászólásért! Minden bevált A recept 2/5-e, 4 közepes húsvéti torta. Talán kevesebb tésztát kellett tenni a formákba, kiderült a gomba, de ezek ilyen apróságok! Pirospozsgás, jóképű embereim továbbra is állnak!

A fotókkal nem értettem semmit, sajnálom! Mintha mindent elolvastam volna, megpróbáltam ábrázolni valamit és semmit!








Úgy tűnik, bevált!

Készítette a recept 2/5-ét, 4 közepes süteményt. Talán kevesebb tésztát kellett tenni a formákba, kiderült a gomba, de ezek ilyen apróságok! Pirospozsgás jóképű embereim mozdulatlanul állnak!

Kanyargós, jóképű!

Ez teljes adagból származik - 11 db.

Victoria, hány gramm tésztát tettek a formákba?




Nincs mit fényképeznem, mindent kiosztottam, három húsvéti torta van különböző receptekhez, de mindenképpen megismétlem))

Kanyargós, jóképű!

Nagyon szépen köszönöm! Szebbek nekem, mint mindenki más, mert az első palacsinta egyáltalán nem darabos!

Kicsit bozontos))), de már sietős.

Kicsit bozontos))), de már sietős.

Emlékszem az első süteményeimre, valami nehéz volt, ami nem emelkedett fel, kiváló süteményeid vannak!

Victoria, hány gramm tésztát tettek a formákba?

Szemmel a formák harmadára

Emlékszem az első süteményeimre, valami nehéz volt, ami nem emelkedett fel, kiváló süteményeid vannak!

Köszönöm köszönöm köszönöm!

Idén is ennek a receptnek megfelelően sütöttem húsvéti kalácsot !!! Olyan finomak !!!

Igaz, a nagy kalap valamilyen oknál fogva nem működött (((De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét!)
Boldog Húsvétot mindenkinek!

[Nataliya]

Nataliya, kirpochka, valamiért nekem sem volt nagy kalapom.

Így végül rátértem a témára, hogy beszámoljak.
Idén 3 receptet sütöttem paskákhoz, és az egyik recept az alexandriai húsvéti torta volt.
Ez a recept már régóta szerepel a jegyzeteimben, elfelejtve. Csak nálam megy Alexandria néven tésztát sütni.
Idén úgy döntöttem, hogy kipróbálom, és ha tetszik, tegye fel a receptet fórumunkra. És az volt a meglepetésem, hogy már régóta megvan ez a recept, jó, hogy a keresésben ellenőriztem. Csak az arányaim vannak kétszer annyian megírva.
Tetszett a recept egyszerűsége és gyors elkészítése miatt. Töltsön el egy kis időt a tésztán, és elég sokat a gyúráson. Annak ellenére, hogy egy egész napot el kell töltenie ... a tökéletes recept a dolgozók számára !!!
Az első pasochkát csütörtökön azonnal levágták, csak kissé lehűtötték. Úgy tűnt, hogy csomóknak bizonyult, és élesztőt adott le. De miután már vágta, a tészta íze és szerkezete teljesen megváltozott.A tészta nagyon gazdag, ízletes, kissé nehéz, ugyanakkor puha és édes.

Finom húsvéti torta. Érdemes odafigyelni. Háromféle sült, ez nem rosszabb, mint a népszerű receptek.

Most két körben sütöttem süteményeket ennek a receptnek megfelelően. először a tészta gyúráskor elég vizesnek tűnt - hozzáadtam 3 evőkanál lisztet. A húsvéti sütemények jó kupolás formában emelkedtek. És utána olvastam, hogy a tésztához nem szabad lisztet adni. Nos, a második menethez nem adtam lisztet. Mialatt a formák szerint raktam ki, kimerültem - a tészta megzsírosodott kezeim ellenére is ragad, így a kolobashka még csak formázni sem tudta: a tenyerembe fektettem és letettem. A süteményeket meleg sütőben sütötték, és amikor megemeltem a sütés fokát, a kupola opálos volt - kiderült, hogy lapos tető horpadásokkal. Nagyon sajnálom. Számomra úgy tűnik, hogy a tészta vékony - emiatt. Miközben keveset fogyasztottak húsvéti kalácsot - általában csalódás. Száraz, orrlyuk tészta, túl szellős. Tanácstalan vagyok. Tavaly ezek a sütemények tetszettek a legjobban. Az egyik remény az, hogy nagy formában a sütemények nem lesznek olyan szárazak. Bár sütés közben nem tettem túlzásba őket.

Lányok, kérdés azoknak, akik ezt a receptet sütötték.
Hevítette az olajat, mielőtt hozzáadta a folyékony keverékhez?
Most sütöttem ezt a receptet, miközben a füzetemet néztem. És azt írtam oda, hogy a vajat egyszerűen apró darabokra vágják meleg tejbe. Csak ezt tettem, darabokra vágtam a puha vajat.
És most gondosan átolvasom a témában szereplő receptet, Natalya azt írja, hogy mikronban megolvaszthatja a vajat.
Csak annyi, hogy a tészta préselése során a vaj nem szétszóródott teljesen, ezért darabokban lebegett a liszt hozzáadásáig. És ez állandóan zavart. Sőt, a konyha hűvös volt, a nap hideg volt. A tálat be kellett tennem a sütőbe, és néha felmelegítettem.
De nem figyeltem meg a tészta gyors emelkedését.
Legközelebb meg kell próbálnia kissé megolvasztani a vajat.

darabokra vágjuk a puha vajat.

Én is ezt tettem. Ezenkívül a vaj nem oszlott el a tésztában, de liszt hozzáadása és dagasztás után a tészta homogén volt. Éjszaka nem volt túl meleg a konyhában (éjszakára tettem a tésztát), és reggel megfordultam a fűtésen és kb. 27-28 T volt.

[Nataliya]

Nataliya, köszönöm a választ. Tehát nem öntöttem el egyedül a vajat. Most már értem. Van vajom akkor is, amikor dagasztottam, azonnal jól beavatkozott. Csak kissé zavart maga a tészta, ha liszt nélkül nevezhetjük, lebegő vajdarabokkal.

És egy kicsit felmelegítettem az olajat a mikrohullámú sütőben, a tésztát éjszakára a sütőbe tettem, világítva. Reggel kenyérsütőben dagasztottam a tésztát. De adtam hozzá még egy evőkanál növényi olajat, mert ha magam gyúrtam össze, akkor ezzel az olajjal zsíroztam volna meg a kezem.




Tészta reggel.

[Tatyana]

Tatyana, milyen pompás tészta lett.
És a HP ekkora tésztát húzott. A HP Kenwood készülékem, bár 1 kg tésztadagasztásra készült, nem mertem átgyúrni. És álló keverőben összegyúrta a tésztát.

Tatyana, milyen pompás tészta lett.
És a HP ekkora tésztát húzott. A HP Kenwood készülékem, bár 1 kg tésztadagasztásra készült, nem mertem átgyúrni. És álló keverőben összegyúrta a tésztát.

Igen, magam sem számítottam rá, hogy a tészta ilyen vicces lesz)))
Ennek a receptnek a 2/5-ét vettem, csak 4 közepes húsvéti süteményhez, így a hp könnyedén megbirkózott.

Úgy látom, azt hittem, hogy teljes adag. Ezért lepődtem meg.

Nem, kevés étkezőnk van! Igen, és nem különösebben barátok a tésztával, süteményeket sütöttem először, így nem lendültem volna ilyen hangerővel)))

Ma beteszem a tésztát, újra sütök süteményeket, húsvét előtt minden süteményt odaadtam, de Alexandriát nem hagytam magamnak, hogy megpróbáljam))

Lányomnak és vejemnek tetszettek a sütemények, de nem gondolták jól a cukormázzal.Zselatinnal készült, de cementszerű lett! Kár volt a húsvéti kalácsért
És tegnap úgy döntöttem, hogy nem zavarok túl sokat, süteményt sütöttem egy recept alapján egy kenyérsütőből, csak én fordítottam le a termékeket!
A következtetés egyértelmű! Csak Alexandria húsvéti kalácsot sütök!

[Natalia Polt]

Natalia Polt, Húsvétra sütötték a húsvéti süteményeket.Nagyon tetszett, köszi! Nem nehéz elkészíteni és nagyon finom. Meg akarom ismételni az emlékművet. Csak egy pillanat kísért. A tészta összegyúrása után (10 percig keverőspirálokkal, majd további 20 percig fogantyúval gyúrva, amíg a tészta nem kezdett elmaradni a falaktól), azonnal formákba fektettem és a lámpával együtt a sütőbe tettem . A második korrektúra kihagyása, igaz? Ez és hogyan befolyásolja a végső sütési eredményt? Ilyenkor még mindig 3-szor adom a tésztát.
És mégis, miután a mazsolát pálinkában áztatta, nem kell szárítani? Egyenesen nedves a beavatkozáshoz?



Néztem, a szerző sokáig nem volt a helyszínen, mondja meg, ki tudja

[jan4ik-70]

jan4ik-70, A korrektúrával kapcsolatban úgy tettem, ahogy a szerző tanácsolja, különben még nem próbáltam ki.
És a mazsolát, kandírozott gyümölcsökkel és szárított fűzzel keverve, egy hétig áztattam. És nem voltam nedves. De a mazsola egy részét kimértem és lisztbe forgattam, mielőtt hozzáadtam a tésztához. Tökéletesen közbelépett.

[nila]

nila, Köszönöm! Húsvétra is elkészítettem ezt a receptet, minden remekül sikerült. Megnéztem más helyszíneket, és van egy második korrektúra, mielőtt a formákba helyezném. Tehát most kínoznak, ma gyúrok

[jan4ik-70]

jan4ik-70, Ezt a receptet egy korrektúrával írtam le a régi füzetembe. Szóval nem zavartam magam.

Lányok, vanília helyett őrölt fahéjat tehetünk a tortába, az aromája finom !!! Használhat valamilyen kurkuma színt.

Megnéztem más helyszíneket, és van egy második korrektúra, mielőtt a formákba helyezném. Most kínoznak

Lányok, a második próbával sütöttem. Nagyon tetszett. Néhányan azt írták, hogy élesztő sütemény illata van, nekem nincs aromám, este ugyanazon a napon kipróbálták.
A recept remek! , nekem csak tökéletes. Könnyű, nem szükséges különválasztani, ostorozni, főzni ..., időt takarít meg. Az íze nagyon intenzív. Határozottan úgy döntöttem, hogy abbahagyom a tökéletes húsvéti sütemény keresését, és megállok ennél a receptnél, és egy hideg éjszakai tészta kulichon Meggie Glasertől. Alexandriához képest olajosabb, nedvesebb és édesebb lettem.

Használhat valamilyen kurkuma színt.

Hozzáadtam sáfrányt és kurkumát, valamint citromhéjat is.

jan4ik-70, ezt a receptet egy korrektúrával írtam le a régi füzetembe. Szóval nem zavartam magam.

Szóval nem. Miután összegyúrtam, formákra bontottam. Nem volt minden liszt, kb. 100 gramm maradt. Áztatott mazsola és kandírozott gyümölcsök konyakban egész éjjel, áztatva. Nem lisztbe tekertem, hanem úgy dobtam. Kb. 2 órán át támaszkodunk a sütőbe

Kimértem a mazsola egy részét, és lisztbe forgattam, mielőtt hozzáadtam a tésztához. Tökéletesen közbelépett.

És mazsolát és meggyet öntöttem a tésztába, és csak ezután kezdtem hozzá lisztet, minden csodálatosan eloszlott.

Ma sütöttem Alexandriát, valószínűleg adtam egy kis korrektúrát, általában a sapkák elszakadtak.
Megkentem a formákat olvasztott vajjal és megszórtam liszttel, a tészta tökéletesen megkelt és tökéletesen kijött a formából.

[Natalia Polt]

Helló mindenki!
Tésztát teszünk friss élesztőre, de előre fagyasztva!
Érdekes beszerezni a tésztát? Érdemes lisztet adni és holnap sütni ???
KÖSZÖNÖM!

Natalia Polt, Húsvétra sütötték a húsvéti süteményeket. Nagyon tetszett, köszi! Nem nehéz elkészíteni és nagyon finom. Meg akarom ismételni az emlékművet. Csak egy pillanat kísért. A tészta átgyúrása után (10 percig a keverő spirálokkal, majd további 20 percig fogantyúval gyúrva, amíg a tészta el nem kezdett maradni a falak mögött) azonnal formákba raktam, és a fény ellenében bekapcsolt lámpával a sütőbe tettem . A második korrektúra kihagyása, igaz? Ez és hogyan befolyásolja a végső sütési eredményt? Ilyenkor még mindig 3-szor adom a tésztát a részekre.
És mégis, miután a mazsolát pálinkában áztatta, nem kell szárítani? Egyenesen nedves a beavatkozáshoz?



Néztem, a szerző sokáig nem volt a helyszínen, mondja meg, ki tudja

Úgy döntöttünk, hogy megsütjük ezt a receptet! Végül ne mondd el, hogy csináltad? Szárított mazsola, vagy kinyomkodjuk és belekeverjük a tésztába? KÖSZÖNÖM!

[kargeorge]

kargeorge, György, minden sikerül, a friss élesztő jól tűri a fagyást. Ami a mazsolát illeti, áztatás után jól törölje szárazra egy papírtörlővel, és keverje össze kis mennyiségű liszttel, szó szerint egy teáskanállal, majd keverje bele a tésztába.

Tegnap ennek a receptnek a segítségével sütöttem életem első süteményeit! 😊
csak a telefonról származó fényképeket helyezik be valamilyen okból kifelé fordítva😕

a mazsoláról, áztatás után, papírtörlővel jól szárítsa meg, és keverje össze kis mennyiségű liszttel

Nagyon köszönöm a segítségedet! Nem vártam meg a választ és összekevertem a mazsolát liszttel anélkül, hogy egy szalvétával átnedvesedtem volna. Érted mi történt! ;-) az élesztő működött, de a korrektúra majdnem 2 órán át tartott. Talán élesztő miatt vagy talán ..... nem tudom miért!

Először süteményeket sütöttem támogatással. Kiderült, hurrá !!! A porózus, a könnyű, a cukor és a mazsola nem elég az ízlésemnek, de ez egyáltalán nem zavar. Az íze csodálatos !!!

Tavaly 4 recept szerint sütöttem, idén eddig kettő szerint. Ezek a sütemények a vezetőim! Hihetetlen aromásak és finomak! Mielőtt a tésztát a formákba helyezné, hagyja állni körülbelül 1 órán át. A formákban sokáig tartott, körülbelül 2 órát.
A mazsolát 30 percig konyakban áztatták. Aztán reggelig törölközőben száradt. Liszttel rázta, és a felesleget szitán átszitálta, majd csak a tésztához adta. Fagyosan készített cukorszirup + zselatin

És itt van a jelentésünk! Minden könnyen kiderült, a formákban lévő tészta körülbelül 2 órán át alkalmas volt. Próbáljuk meg leiratkozni vasárnap! KÖSZÖNÖM!!!

[kargeorge]

kargeorge, Pompás húsvéti sütemények!

Klinikáim is úton vannak! A sütő már elment!
Nekem az asztalomon van a sütő, 46 literes sündisznó. Tehát az összes torta nem fért bele, és a HP-t kellett használni. Csaknem 900 gramm tésztát küldtem a HP Kenwood vödörbe, és a tervezettnél több formát öltöttem.
A tészta éjjel 8 órán át állt hűvös konyhában, és reggel 1 percig meleg vizet tett egy serpenyőbe. A tésztát dagasztóhoroggal 20 percig dagasztották, élénken előjött, 1,5 óra alatt már kalap volt a papírformák felett.
Várom az eredményt!

Mindezt az Angyali üdvözlettel! Ez is a harmadik év, amikor Alexandria húsvéti kalácsot sütök. Ebben az évben próbáltam próbálni túrót és tejszínt. Ez nem az.
A bizonyítás azonnal megtörténik a nyomtatványokban. Máz zselatinon.

Vasárnap megpróbáljuk leiratkozni

Nem tudom .... Mint látható, minden gyönyörű, de NAGYON SZÁRAZ! Nem tetszett nekünk! 2 darabot fémdobozokban sütöttek, nem voltak rosszak! És papír formában - száraz, elavult !!
Vajon miért? Köszönöm!

Vajon miért?

Szerintem túlexponáltad őket a sütőben.

[kargeorge]

kargeorge, György, nyilván túlszárítottad őket, ezek a sütemények egy héttel a sütés után szaftosak

Vajon miért? Köszönöm

Mondja meg, kérem, ha a friss élesztőt száraz élesztőre cseréli, akkor a tészta kelesztésének ideje ugyanaz? Vagyis nyugodtan aludhat?

száraz élesztőn csináltuk, minden szintén sikerült, szag nélkül is!