Receptet keresek a fórumunkon

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm! A lényeg az, hogy ezen az oldalon ennek a nőnek a pite szerepel a könyvjelzőkben, de még nem láttam a mesterkurzust!




Ez a legszebb tortám. Minden más "kedves anya"



Süteményt sütöttem. Finom. De ez nem egy limburgi légy, mint az itt kapható. Úgy döntöttem, hogy almával gyakorlok. Az almákat reszelőre dörzsöltem, kissé pároltam cukorral és felöntöttem vízzel és keményítővel. Az almából származó savanyúság érezhető a töltelékben, bár van elég cukor. Következtetés: hosszabb ideig tart a kioltása. A tészta fantasztikus! De a conflay-nek volt valami más. És sok friss élesztő a recept szerint, 30 helyett 25 grammot tettem, biztosan lehet 20.
Köszönöm mindenkinek a támogatást !!! Folytatom az ideálom keresését

[win-tat]

win-tat, köszönöm a videót a limburgi légyről cseresznyével! Már megsült.
Vajat készítettem fél vajban zöldséggel, cukor gyümölcsben, fél cukor, fele Fitparad. A tésztát HP-ban gombócokon 10 percig gyúrták. Élesztő száraz, 1 teáskanál HP. A tészta érdekes, nem egészen élesztős, de tényleg egy kevés omlós tészta. Tetszik.
A háló félelmetesnek bizonyult számomra, ezért nem fogom megmutatni a tortát, bár ezt a videót már használtam párszor, és az eredmények jobbak voltak. Minden más nagyon jó.
Három kolbászt tettem a tészta maradványaiba .... És finom! Most megeszek egy zsemlét kolbásszal, koffeinmentes kávéval, és azt hiszem, hagyjon két kolbászt a férjemnek, vagy csak egyet ... Nem tudja, hány volt ...

Csak abban az esetben, bár nincs kétségem afelől, hogy ezt mindenki tudja, de hirtelen ... Ha nincs henger vagy sablon a hálóhoz, akkor itt van, hogy milyen egyszerű elkészíteni a pite köré szőtt hálós rácsát Fagyasztott cseresznyés pite

[dopleta]

dopleta, edzeni fogunk! Milyen pite, imádom a meggyes pitét !!!
És hozzá kell adnom (helyesbítenem) a tegnapi áttekintést a sült zászlóhoz. A tészta nagyon finom és nagyon hasonlít ugyanahhoz a légyhez! Tegnap a tészta puha és bolyhos volt, és élesztő ízű. Ma sűrűsödött és "elérte". Az íze pontosan az, amire szüksége van !!! Túl sok élesztővel. De talán csak túlexponáltam a korrektúrában, és az élesztőm ezúttal nagyon aktív. Megjavítom a tölteléket. Még egyszer köszönöm, hogy megtalált egy receptet egy igazi Limbur Flay-hez!



svetta,

[Leah]

Leah, akkor mi volt a sütés receptje? És akkor sokat rajzoltak.

[Angela]

🔗

12274 válasz fényből.



Angela, itt van ez a link
Próbáld ki, biztos vagyok benne.
🔗

[Készítmény]

Egyébként a hálókról.
Amikor nem volt külön videóm, a felső réteget egy kerek lyukba készítettem.
A tetejére egy pohár tésztát perforált kis poharakkal, néha négyzet alakú fészkel, és néha kifinomultabban. Ezután a szokásos módon sodrófa segítségével átvitte a süteménybe.
A trükk az, hogy ezeket a lyukakat könnyen, gyorsan és egyszerűen el lehet készíteni, és a kivágott körök felhasználhatók ugyanannak a tortának a díszítésére, másrészt ha kerek lyukú réteget tekerünk egy sodrófa tetején, ezek a lyukak kevésbé deformálódnak, mint a furatok más alakú.
Viszont, ha a négyzetes fészkelési módszerrel a körök kivágása után a tésztát kissé meghúzzuk, hogy a körök oválisak legyenek, akkor szinte hagyományos gyémánt alakú hálót kapunk.

A flay / flan recept kapcsán pedig már fentebb írtam, hogy ez gyakorlatilag káposztás töltött piték receptje, csak a vaj és a növényi olaj aránya ellentétes.
Egyébként most ilyen süteményt készítettem, csak túróval, így eszembe jutott az a légy is.
Ott még kezdetben is volt egy egész tojása, aztán megállapodtak abban, hogy csak a sárgájára van szükség a tésztában.

A link receptjét valahogy lefordították, talán valakinek kényelmesebb lesz itt.

Tészta
300 gramm liszt
egy csipet só
30 gramm friss élesztő (10 száraz)
25 g vajat
3 evőkanál olívaolaj (45 ml, 39 g)
150 ml tej (155 g)
3 evőkanál cukor (38 g)
1 tojássárgája
zsemlemorzsa

Töltő
1 kg friss sárgabarack
citromlé
60 g cukor
3 teáskanál burgonyakeményítő (8,5 g)
50 g durva cukor további szóráshoz (ízlés szerint)

Készítmény
Tészta
Meleg (nem forró) tejben oldja fel az élesztőt a kupakig.
Kombinálja a sót és a szitált lisztet.
Adjunk hozzá szilvaolajat, cukrot, növényi olajat. és a tojássárgája.
Öntsük bele az élesztő / tej keveréket
Gyúrj mindent, amíg sima, rugalmas és szellős nem lesz.
Ezután lisztezett munkalapon ugyanolyan jól kézzel gyúrja a tésztát. Ha a kezéhez tapad, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha túl kemény, adj hozzá egy kevés tejet.
Tészta kb. Fél órán át meleg helyen, nedves ruhával letakarva emelkedik.

A barackos töltelék elkészítése:
Friss kajszibarack
Helyezze a barackot egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel és kevés citromlével
10 perc főzés után hámozzuk meg, majd hagyjuk lecsöpögni és kihűlni
Kössön whitlequat-ot a burgonyakeményítőbe a tűz fölött, és adjon hozzá cukrot
A sárgabarackot kettévágjuk és kimagozzuk
Adjunk hozzá sárgabarackot, és hagyjuk 30 percig kötni
Szárított barackból:
400 g szárított sárgabarackot 12 órán át áztasson fél liter vízben, 2 evőkanál cukorral
Forraljuk az áztatott sárgabarackot 10-15 percig ugyanabban a vízben.
Hűtsük le, és keverjük össze a folyadékot 3 teáskanál burgonyakeményítővel, kevés vízzel.
Shl. Használhat túrót, bármilyen "titkos tölteléket" Svettól vagy Timkin hamisított szárított sárgabarackot sárgarépából.

Az űrlap kitöltése:
Gyúrd össze a tésztát, miután újra kel
Vegyük a tészta kétharmadát, és görgessük kb. 32 hüvelyk (78 cm ?!) körbe.
A kivajazott formát kibéleljük a tésztával. Távolítsa el a tésztát az alján, sodrófával rajta, hogy guruljon
A tésztát villával felaprítjuk, és egy vékony réteg zsemlemorzsával megszórjuk
A barackos tölteléket a tésztára téve
A tészta maradékát kerek vlaaivorm méretű darabká nyújtjuk
Helyezze ezt a szövetet a ruitvormduwerre, és tekerje át rajta a sodrófát az ablak felé, hogy kiugrik
Nedvesítse meg a tészta szélét, vigye fel a mintát a tortára, és szorosan nyomja össze a széleit
(mód ruitvormduwer nélkül: kivágja a kibontott kör csíkjait és rácsot készít)
Nedvesítse meg a torta tetejét kevés vízzel, és szórja meg a tortát durva cukorral

Sütési mód:
Az előmelegített sütőben 25 percig 200 ° C-on, 180 ° C-os konvekcióval sütjük gőzzel.
20 perc múlva ellenőrizze, és fordítsa meg a pitét, ha az egyik oldala sötétebb, mint a másik.
A pelyhet akkor készítik, ha a töltelék és a tészta barna, és a tészta laza.
Azonnal vegye ki a szárat a sütőből és formázza meg, és hagyja lehűlni egy drótpolcon.

Sok szerencsét!

Limburgi légy ...
A húgommal pedig nosztalgiázunk iránta.

És erről soha nem hallottam, elmentem és olvastam, az új mindig érdekes ...
Összezavarodva nagy mennyiségű élesztővel ...
És akkor eszembe jutott, hogyan "hívták" a vendégek az egyik kedvenc süteményemet, nagyon-nagyon finom omlós tésztát, bár csak élesztőgazdag volt ez.
És ott van 20 g élesztő 500 g liszthez (és nem 30 g 300 g-hoz) elegendő!
Igaz, a tetején nem hálóm van, hanem struselem. És egyszerre három töltelék
Meg kell próbálnunk hálót létrehozni ebből a tesztből.
---------------------------------------
Egyébként itt valaki a Wikipédiára hivatkozott információkért, és ezért a lábjegyzetekben orosz hivatkozás található a receptre
🔗

Szokásom volt, hogy vajjal főtt sűrített tejjel töltött dióféléket készítettem. Mindig vettem főtt sűrített tejet súly szerint, de ma elolvastam az összetételét: tej, sovány tejpor, száraz tejsavó, vaj és tejzsírpótló (egy rakás módosított növényi olaj). Kiderült, hogy tejtermék. Már nem akarom megvenni.
Mondja meg, hogyan főzzön magának olyasmit, mint a főtt sűrített tej. Kapható: vaj, tejszín, tejpor.Értem, hogy lehet keverni és főzni, de milyen arányban?
Ehet megfelelő receptet egy finom krémhez

[Natalia]

Natalia, csak vegyen közönséges sűrített tejet, és főzzön egy lábasban legalább két órán át. Ezután csak teljesen hidegen nyissa ki. Főzés közben ügyeljen arra, hogy legyen víz, különben felrobban.

[Natalia]

Natalia, jobb, ha közönséges tejet és cukrot veszünk, csak sűrített tejet forralunk fel, majd újra forraljuk, és kiváló minőségű, valódi főtt sűrített tejet kapunk.

[Natalia]

Natalia, íme a házi sűrített tej receptje "Royal" torta # 2 , Azt hiszem, ha kicsit tovább főzöd, forralt vizet kapsz. Vagy kész üvegbe önteni és rajzfilmben főzni, ahol a lányok azt írták, hogy sűrített tejet öntenek üvegbe, és rajzfilmben főznek.

Köszönöm a tanácsot.
Holnap megpróbálok csak sűrített tejet főzni, majd felforralom.
Talált egy érdekes receptet arra, hogy készen készítsen főzést

Főtt sűrített tej egy csomagban a Cook4Me számára (OlgaMSK)

[Natalia]

Natalia, a táska üvegedénybe cserélhető.

Szerintem, ha kicsit tovább főzöd, forralt vizet kapsz.

Nem, a túlfőtt sűrített tej karamellává és karamellává válik, csak helyezze át egy másik tartályba (tasakba, tégelybe) és főzzön vízfürdőben.

Holnap megpróbálok csak sűrített tejet főzni,

A következő arányban főzök: egy pohár tejhez 1/3 csésze cukorhoz tapadásmentes serpenyőben, nagy lángon, maximális forralás mellett gázon főzök, de nem engedem elfutni (kevergetni vagy csökkenteni a hőt), kb. 15 perc minden pohár tejért (ha három, akkor majdnem 45 perc).

Vagy kész üvegbe önteni és rajzfilmben főzni, ahol a lányok azt írták, hogy sűrített tejet öntenek üvegbe, és rajzfilmben főznek.

Csak ezt csinálom, és már a fórumon írtam róla. A kész sűrített tejet egy 0,5 literes üvegedénybe teszem egy szilikon szőnyegen sokaságban, majdnem az akasztókig felöntöm a vizet, az üveget fedővel lefedem és 1 órán át forralom, amíg szükségem lesz rá. Megnézem a színét és a sűrűségét. Kiváló forralt sűrített tejet kapunk.

Lányok, felmerült egy kérdés.
Folyamatos ciklusom van a túró előállítására, és ennek következtében folyamatos ciklusom van a tejsavón történő kvas előállítására

Tejsavó kvas (Olga VB)

Kezdetben mindent a recept szerint erjesztettem, később pedig egyszerű volt, amikor a kvas véget ér, és az alján csak élesztő üledék marad, tejsavót öntök oda, adok hozzá mézet / szirupot / cukrot, néha mazsolát, malátát és egyéb perverziókat, ill. néha csak cukrot.
Az idő múlásával az alján lévő élesztő egyre többé válik, és ideje elérni néhányuk eltávolítását.
Most tulajdonképpen a kérdés.
Használható valahogy ez az élesztő?
Gyanítom, hogy nagyon hasznosak lehetnek élesztő sütésnél, de nem igazán értem, hogyan kell ezt konkrétan megtenni - a szakaszokat, arányokat és egyéb technológiai finomságokat.
Kérjük, ossza meg, ha valakinek van ilyen tapasztalata

Shl. Vagy vegyen el tőlem legalább néhányat, több kéz nem emelkedik, hogy kidobja a szemétterméket!

[Olga VB]

Olga VB, Olya, Szergej és a fehérorosz kenyér sütése a kvasz-raszin-tészta séma szerint története azonnal eszembe jutott. Az anyag hasznos lehet.

https: //.livejournal.com/101641.html
https: //.livejournal.com/105213.html

Ó, blokkolja ... Lehet, hogy beírja a "Staropolis kenyér" keresést a Yandex-ben, és a megfelelő helyre hozza ... És itt nem említheti ezt az LJ-t, igaz?

Lányok, jó napot, tanácsra van szükségem. Mit lehet tenni a töltelékbe ebben a tortában

Sváb ribizli pite (piros) (Gasha)

[Silyavka]

Silyavka, Len, bármi, bármilyen bogyó, gyümölcs, egészen vastag lekvárig vagy lekvárig. Még a titkos töltelékem is lehetséges!

[svetta]

svetta, Svetlana, a bogyóknak vége, almával csináltam, de az alma nem szép zabkása lett, és jobban ízlett, lekvárral csináltam, erősen folyt, adhatok hozzá egy kis keményítőt? Most elmegyek a boltba, és átgondolom, mit vegyek a töltelékben.

[Elena]

Elena, készítsen narancsot vagy citromot, kombinálhatja a narancsot + a citromot. Eleinte az almákat vajjal kissé meg kellett párolni, majd hozzá kellett adni egy kis keményítőt vagy zsemlemorzsát (lehetőleg kész vanília krutonnal).Készíthetünk mákos tölteléket.
Olvassa el a töltelékemet

Titkos töltelék (könnyű)

[svetta]

svetta, és ha a töltelékhez kötődik, akkor fehérje nélkül? Tehát már nem sváb pite lesz?

[Larissa]

Larissa, Alla Budnitskaja receptje szerint majdnem olyan svájcit készítek, mint egy sváb. Ott a tészta különbözik, de maga a torta ugyanaz - a tésztát egy réteg gyümölcs és a tetején felvert fehérek borítják és megsütik. 20 éve készítek süteményt, minden sikerül. Nekem a receptem sokkal finomabb, mint a sváb, éppen a tészta miatt. Nem fogom ide tenni, nem láttam még ilyen tésztát.

Nekem a receptem sokkal finomabb, mint a sváb, éppen a tészta miatt. Nem teszem fel ide,

A Btk szerint ez "bűncselekmény hanyagságának" értékelhető.

A Btk szerint ez "bűncselekmény hanyagságának" értékelhető.

[svetta]

"bűncselekmény gondatlanságának" értékelhető

Nem, nem, ápolja az alakjainkat

svetta, Svetik, most ki kell állítania a receptet - ne csavarja el ...

[Sveta]

Sveta, Van moratóriumom az otthoni sütésre, de néha megszegem. Megtalálom az okát, és elkészítem a recept legalább felét, ígérem.

[Katerina]

A Btk szerint ez "bűncselekmény hanyagságának" értékelhető.

Katerina, Teljes mértékben támogatom !!!

Larisa Rubalskaya receptje szerint szinte svábhoz hasonló pitét készítek. Ott más a tészta

svetta, és nincs omlós tészta?

ígérem

És siess!

[Katerina]

A Btk szerint ez "bűncselekmény hanyagságának" értékelhető.

Katerina, Teljes mértékben támogatom !!!



svetta, és nincs omlós tészta?

És siess!

Bayus, Bayus!
Aki különösen türelmetlen, annak tésztát írok.
0,5 verem meleg tej + 50 g friss élesztő + 2 evőkanál. l. cukor = oldja fel és hagyja növekedni. Adjunk hozzá 150 g margarint, 3 sárgáját, 3 csésze lisztet. Gyúrjon puha tésztát, és azonnal tegye ki egy tepsibe. 30-40 perc elteltével megszórjuk keményítővel, felvesszük a tölteléket és krémet borítunk: 3 fehérjét felverünk, amíg a csúcsok +0,75 verem nem lesznek. Szahara.
180 fokon sütjük. 25 perc.
A pite a sütőtálca 3/4-é. Ezekkel a méretekkel az optimális tésztaréteget, a töltelék és a tejszín mennyiségét kapjuk.
A tészta nagyon hasonló az omlós tésztához, de lágyabb, puhább és finomabb.
A recept Alla Budnitskaja "Női titkok" című programjából származik, még 1997-ben.

[svetta]

svetta, és egy kerek, 26 cm átmérőjű formán ez a mennyiségű tészta normális lesz, kapják-e belőle az oldalak? És helyettesítheti-e a friss élesztőt száraz élesztővel? elfelejtettem frissen vásárolni

[svetta]

50 g élesztő - nem sok, svetta?

[Elena]

Elena, Ezt a téglalap alakú pitét mindig a tepsibe sütöm. Azt hiszem, hogy a 26 cm még mindig nem lesz elég, csak a tészta vastag réteg lesz. Az oldalakat pedig nem csinálom, csak 2 cm-rel nem teszem a szélére a tölteléket és a fehérjéket.



Larissa, Mindig 50-et tettem, soha nem próbáltam kevesebbet. Annyi a margarin és fél kiló liszt! Az élesztő egyáltalán nem érezhető. Lor, 1997 óta sütök, hiszel nekem?

[svetta]

svetta, lehet a titkos tölteléked? Megkínoztalak kérdéseimmel.

[svetta]

svetta, lehet a titkos tölteléked? Megkínoztalak kérdéseimmel.

Tehát csak ezt a süteményt sütöm vele!

[svetta]

svettasmack smack smack you

Lor, 1997 óta sütök, hiszel nekem?

Kétségtelen.

[svetta]

svetta, tól től

különösen türelmetlen

Csak a sütőből, még nem vágtam le.

[svetta]

svetta, tól től
Csak a sütőből, még nem vágtam le.

WAAAU! micsoda szépség! VÁGÁS ÉS MINTAVÁRÁS.

[svetta]

svetta, itt van egy vágógép az Ön számára

ízlés ... tartson meg ötöt, hét nem tart meg összesen három Összedobtam egy darabot, és ez a tészta olyan gyengéd az éjszaka folyamán, de nyersen egyszerűen nincsenek szavai annyira, mint nekem tetszett, csak gyűrődtem és gyűrődtem, tökéletesen kigördül, nem ragad. Nagy örömömre szolgál!!!
Még egyszer nagyon köszönöm a receptet !!!



Ó, megfeledkeztem a töltelékről ... fél nagy citromból és egy narancsból készült, bár hámoztam mind a citromot, mind a narancsot, hozzáadtam az illatos citromporcukrot a tejszínhabhoz, ooooooochen yummyoooooo !!!



Svetlan, köszönöm a dicséretet, nagyon elégedett vagyok.

[Elena]

Elena, itt van egy mentő, sütéshez és egy teszt felszálláshoz! Én ugyanaz vagyok! Milyen gyönyörű vágást kapott, kedves látvány! Hiszem, hogy nagyon ízletes, évtizedek óta tesztelt.
Legközelebb próbáljon valamivel kevesebb T-t készíteni, hogy a kéreg alja ne legyen annyira cserzett.
Eh, meg kell sütni egy pitét, és el kell mondania a sütés minden árnyalatát. De ez csak 11-ig lesz (holnap egész nap megrendelek, holnapután pedig fél nap, aztán apunak át a bolton és a kályhán, 10-én megyünk a dachához). VÁRJON.

[svetta]

svetta, a kéreg nem nagyon cserzett, ez a fotik olyan sötétre tette a színeket, és nem sokkal tovább tartottam, mint a receptben, csodálatos a sütőm. 30 perc elteltével a közepe nedves volt.

VÁRJON.

Nagyon várunk!

Várjon

Nagyon várjuk!
Sőt, egy ilyen vágás után, amelyet Sziljavka mutatott

Sveta, én is várok egy receptet minden árnyalattal!

Lányok, szükségünk van egy receptre a szuper puha, szép és rugalmas vékony palacsintákhoz. A cél egy babát öltöztetni bennük, akár egy ruhát. Kekszet tervezek lefelé, de a függönyök palacsintából készülnek. Melyiket érdemes jobban bevenni?

[Gulya]

Gulya, Szerintem a lyudai palacsinta jó.

Ludai palacsinta (lappl1)

Sveta, én sütem a tortádat, de várom a receptet is részletekkel.



svetta, Megsütöttem!

A szépség rendezésére nem volt idő, megérkeztek a gyerekek, és várták a csemegéket, nagyon sietett, de sikerült sütni.
Forrón vágtam. Ezért a töltelék szivárgott. Aztán normálisan megdermedt.

Vörös és fekete ribizlivel, mikrohullámú sütőben keményítővel főzve. Sok bogyó van.

Finom! A tészta lágy, szokatlan, még soha nem sütöttem ilyen élesztőt.

Sveta, milyen varázslat ez!

Elcsábítottak lányok! Ilyen szépséget kell sütnünk!
Lena, Marina, milyen vezető kézművesek vagytok.
Svetik, várjuk a receptet, különben elveszik.

[Párhuzamos]

Lányok, szükségünk van egy receptre a szuper puha, szép és rugalmas vékony palacsintákhoz.

Párhuzamos, Gulya, fontold meg ezeket. Igazi csipke, vékony és rugalmas is. Most sütöttem.

Élesztős palacsinta "Vologda csipke" (Freken Bock)

Lányok, szükségünk van egy receptre a szuper puha, szép és rugalmas vékony palacsintákhoz.

Ha élesztő nélkül, akkor ezek a palacsinták:

Vékony palacsinta (tapasz) (Zsivcsik)

Itt ülök és megtömöm a drapériákat

1 liter tejhez 300 g lisztet, 4 tojást veszek, valamivel kevesebbet, mint két teáskanál. só, 2 ek. cukrot és 80 ml növényi olajat. A palacsinta nagyon gyengéd és vékony. A gyerekeim nagyon szeretik őket.
Nos, ha áttört, akkor a "Vologda csipke"

Vettem tesztelésre sajtot, penészes Dorblu-t. Ndaa .. nyilván nemes ételben nem értek semmit. Ennyire sós és sós legyen? És egyáltalán nem késsel vágni. A késre kenik. Mondja el, HOGYAN ÉS HOGYAN MIVEL eszik.



Ja, és még sok más. Le tudom fagyasztani?