Halkáposzta tekercs kínai káposztában

Kategória: Halételek

Hozzávalók
Kínai káposzta levelek	12 db
filé minden tetsző fehér halból	egy átlag
egy nyers tojás	1 db számítógép
ürítés. olaj	1,5 evőkanál. l.
Liszt	1 evőkanál. l. csúszdával
krém	250ml
hal húsleves
bármilyen kemény sajt	200 g
só, bors, szerecsendió, mustármag	íz

Főzés módja

Itt van egy ilyen recept, ami télen jutott eszembe, amikor meguntam a mindenféle húst, de szerettem volna valami káposztát halakkal ... A kényes konzisztenciák kedvelőinek. Elnézést a fotóért, nincs más, egy szempillantás alatt elsöpri, és szégyenlős vagyok kitépni a tányérokat az evők kezéből
1. Kis mennyiségű sós vízben forraljuk fel a halfiléket (10-15 perc)
2. Főtt burgonyából burgonyapürét készítünk, kötelezően hozzáadva egy nyers tojást, egy kis tejszínt, fél st. evőkanál lecsapolja az olajat.
3. Blanšírozza a pekingi leveleket sós vízben. Kivesszük, hagyjuk kihűlni, előzőleg hideg vízzel leöntöttük.
4. Ossza szét a filét darabokra (ne őrölje meg, hanem hogy érezze magát a fogon), keverje hozzá a pürét. Adjunk hozzá 70-100 g durvára reszelt sajtot. Egyébként a halnak 3/5-nek, a burgonyapürének pedig 2/5-nek kell lennie, majd ízletesebbnek ...
5. Az előkészített és kihűlt pekingi leveleken, a levelek kemény részén, aprító kalapáccsal haladunk át .... Ne légy buzgó ... Annak érdekében, hogy az alap maradjon a töltelék becsomagolásához. Csomagolja a tölteléket a levelekbe (kb. 1 evőkanál. L. Csúszdával egy lapon). Töltött káposzta tekercseket hőálló edényekbe teszünk.
6. Készítse elő a béchamel mártást. A lisztet száraz serpenyőben melegítjük, majd hozzáadjuk a szilvalát. olaj. Ezután apró adagokban adjuk hozzá a felmelegedett krémet. Aztán a húsból maradt húsleves. Ideális esetben a szósz ne legyen sűrű, de állaga krémre hasonlítson (22, 33 százalék). Adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet, szerecsendiót és mustárt ... A legfontosabb az, hogy egy irányba keverjük a csomók elkerülése érdekében ... A szósz teljes főzési ideje alatt ...
7. Öntsön káposzta tekercset mártással és szórjon meg sajtot (az aranybarna kéreg szerelmeseinek) ... Megváltoztathatja a sorrendet, vagyis az első sajtot, majd a mártást a finomabb állagú szerelmesek számára
Előmelegített sütőben 15 percig 180 ° C-on, majd további fél óra 150 ° C-on ... Elvileg az idő nagyon, nagyon következetlen és változtatható. Nézz be a sütőbe, a mártásnak legalább negyedét kell forrni és forrni ... És amint a teteje elkezdett pirosodni , vedd ki és ....