Kohlrouladen vagy közönséges káposzta tekercs

Kohlrouladen vagy közönséges káposzta tekercs

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Darált hús	1 kg
Káposzta	1 villa
Hagyma	2
Egy paradicsom	1
Tejföl
Zöldek

Főzés módja

• Mindkét konyhában rengeteg étel, orosz és német, nemcsak hasonló, hanem egyenes ikrek is.
• A német kolrouladen és az orosz káposzta tekercs közötti különbség a rizs hiánya a darában (fehér zsemlét adnak a darához) és a tálalás módja. Ha Oroszországban a töltött káposzta önálló étel, akkor Németországban mindig burgonyát vagy burgonyapürét szolgálnak fel vele.
• A Kohlrouladen fehér káposztából, Savoyából, Pekingi káposztából készül.
• A töltött káposztához megpróbálok nem túl szoros villákat választani, hogy kényelmes legyen felvágni őket. Korábban villákat kellett főznie egy serpenyőben, rendszeresen kivéve (megégve) és eltávolítva a kész lapokat, majd visszatette őket és ismételje meg. Ezért a káposzta tekercseket nem gyakran készítették el. De egyszer elolvastam a káposzta vágásának egyik módját, ami néhány percet igénybe vesz.
• A villákat műanyag zacskóba tettem, és a mikrohullámú sütőbe tettem. Az idő a villa méretétől és sűrűségétől függ, ma 6 percbe telt.
• Így történt, majdnem egy ujjal széthúzta a lepedőket
• 
• Amíg a káposzta a mikrában volt, darált húst főztem, felaprítottam pár hagymát, és áztatott zsemlét tettem hozzá.
• Hengerelt töltött káposzta
• 
• A szín kedvéért egy serpenyőben káposzta tekercset sütöttem, és egy fazékba tettem. Csak azért tettem, mert az összes receptben ezt csinálják, de az utóbbi időben kihagytam ezt a szakaszt, és nem sültem.
• És mégis, egy ismerős német nő velem káposztatekercsével kedveskedett, és megosztott egy trükköt, egy serpenyőbe tettek egy kis savanyú káposztát, miközben nyavalyás káposztatekercsek voltak, én most is ezt teszem, ez nagyon pikáns megjegyzést ad az ételnek.
• Tegye bele az apróra vágott paradicsomot, póréhagymát, gyógynövényeket is, és töltse meg sós vízzel, tejföllel
• 
• Shteban főztem, 15 percig a Zöldség programon. Ezt megteheti egy serpenyőben 30 vagy 40 percig, a sütőben.
• Főzzön egészségére, jó étvágyat !!!
• 

Hasonló receptek

Káposzta tekercs birsalmával (Gayane Atabekova)

Káposzta tekercs burgonyával és gombával (celfh)

Lusta káposzta tekercs vagy sündisznó zöldségkabátban (Tanyulya)

[Lerele]

Lereleköszönöm a titkokat! Nagyon étvágygerjesztő drágák. És mindenképpen savanyú káposztával kell próbálkozni.

[MariS]

MariS, próbáld ki, a káposzta meglehetősen semleges ízű, sokan tesznek paradicsomot a fűszeresség kedvéért, és itt a káposzta, nekem tetszett, most mindig ezt csinálom.

[Lerele]

Lerele, kedveseid étvágygerjesztőnek bizonyultak!
A savanyú káposzta hozzáadásáról - megrázom a fejem

[+ Gála +]

+ Gála +, köszönöm, és igen, azoknak, akik szeretik a savanyú káposzta pörköltet, ez az.
Szeretem, és sertésbordával, de a férjem nem eszik
És akkor van egy jegyzet erről, és megkóstolom. legalább énekeljen örömében

Hú, én sem tudtam a savanyú káposztáról.
Egy szakács egyszer megtanította anyámat ilyesmire. A paradicsomos sütés egy részét a darált húsba kell tenni, mielőtt káposztába csomagolják. Sokkal szaftosabban alakul így.

[tuskarora]

tuskarora, szintén javítja az ízét.
Csak annyit, hogy * diétás * szinte káposztás tekercsem van, ma csak kissé megsütöttem őket, hogy hiteles receptet mutassak, de nem sütök semmit, és levesekben is ritkán. De a savanyú káposzta savanyú ízt ad, mint a paradicsomos sütés.

És akkor van egy jegyzet erről, és megkóstolom. legalább énekeljen örömében

énekel, fecske, énekel ...

[tuskarora]

egy szakács egyszer tanított ...
A paradicsomos sütés egy részét bele kell tenni a darált húsba, mielőtt a káposztát becsomagolnák. Sokkal szaftosabban alakul így.

tuskaroraEzt is figyelembe veszem

Nagyon köszönöm a receptet és a titkokat. Mindenképpen használni fogom. Én is megosztom az enyémet.Párolás (párolás) előtt mindig káposztatekercset margarinban sütök. Természetesen bármilyen zsírt használhat, de a margarin különösen alkalmas. Ez gyökeresen megváltoztatja az ízét. És aprításokat is tettem sütésbe: mail1: maradék káposzta. A pörkölés a főtt káposzta illatát sült káposztává változtatja.

[Lerele]

Lerele,
Megtanított egy német barátom arra is, hogy főzzek * disznót takaróban * savanyú káposzta hozzáadásával a töltött káposzta, vagyis savanyú káposzta közé. De nem gondoltam, hogy a szokásos, savanyítottat teszem.
Most kijavítom ezt a mulasztást. KÖSZÖNÖM

köszönöm a receptet! savanyú káposztáról és rizs nélkül, de tekerccsel - váratlanul)) kétségtelen, hogy finom ... megpróbálom
A Donon a savanyú káposztalevelekből kitöltött káposzta tekercseket készítenek rizs nélkül, akkorák, mint egy gyufásdoboz .. és paradicsomszószban pörkölve burgonyaszeletekkel fektetik őket .... a receptekben van néhány hasonlóság, nyilván a németek éltek a régióban ... ..

[kavmins]

kavmins, finom és nem unalmas, ezért próbáld ki, nem fogod megbánni

[Lerele]

Lerele,
Készíthet ilyen töltött káposzta tekercset lassú tűzhelyben?