Nuernberger Schweinefleisch (nürnbergi sertéshús)

Nuernberger Schweinefleisch (nürnbergi sertéshús)

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
sertéshús	500 g
hagymás hagyma	3 db
világos sör	300 ml
aszalt szilva	5-6 db.
olivaolaj	2-3 st. kanalak
szegfű	2-3 db.
kömény	íz
fokhagyma	1 gerezd
só, bors, paprika, babérlevél	íz

Főzés módja

• 1. Dörzsölje meg a sertéshúst só és őrölt paprika keverékével, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
• 2. Másnap vegye ki a sertéshúst, és vágja darabokra, egy kicsit kevesebb, mint egy ujjal.
• 3. Külön tányéron keverje össze a paprikát, a sót és a fekete borsot, mártsa meg a sertésszeleteket.
• 
• 4. Vágja a hagymát nagy karikákra.
• 5. Tegye a sertésdarabokat tepsibe vagy sertészsírral vagy vajjal kikent edénybe, tolja el a sertéshagymadarabokat. Egy szegfűt is tettünk a dobozba. Két vagy három fekete borsot tehet.
• 
• 6. Megszórjuk a sertéshúst olajjal, felöntjük sörrel. Szilvát vagy mazsolát terítünk.
• 7. Helyezze a tepsit 170 - 190 fokosra előmelegített sütőbe másfél-két órára. Gondoskodunk róla, hogy a sör ne forrjon el a végéig .. Végül körülbelül egyharmadnak kell maradnia.
• 8. Tíz perccel a főzés vége előtt tegyen egy babérlevelet és egy pár gerezd zúzott fokhagymát.
• Megünnepeljük ünnepélyesen és étvágygal!
• 
• Elnézést a kevés fényképért, de nagyon kényelmetlen számomra a képek készítése.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Még mindig a konyhába kapaszkodtam, mert a családot etetni kell. Tehát ma nürnbergi sertéshúsot ebédelünk.
Úgy gondolják, hogy ez az étel a 14. századból származik, és eredetileg csak a lovagi birtokra készült. Ebben a tekintetben egyes források szerint a sáfrányt felvették a receptjébe. Nem fogom elfogadni, ezért nem zavartam magam. De ha érdekel, hogy kipróbálja, hogyan evett a 14. századi német nemesség, akkor fogalmazhat. Ebben az esetben 2db. áztassa a megbélyegzést 30 gr-ben. vodka.

Igen, igen - felépült! Gratulálunk!

Egészen addig, amíg egy jó forgatókönyv szerint további 6 hetet felépültem. De néha kimászok a konyhába.

Semmi, a lényeg, hogy ne állj meg!

[tuskarora]

tuskarora, nagyon köszönöm a receptet. A hús nagyon aromás és puha. Másnap pedig még jobb íze van. Olyan könnyű előkészítés és olyan nagyszerű eredmény! Az embereimnek is tetszett, ezért remélem, hogy a recept gyökeret ereszt a családunkban.

Egészségedre! Köszönöm, hogy megpróbáltad!