Kenyérkészítő Orion OBM 27G

Kedves pékek és pékek
Kérem, mondja meg, hogy a kenyérsütő ebben a modelljében savanyúval és nem élesztővel lehet-e kenyeret sütni. Úgy tűnik, hogy valami vitaoldalon volt valami hasonló, de ez nem túl világos. Nem kell a kovászhoz sokkal több idő, hogy felkeljen? A standard programokat pedig „élesztő” időre tervezték. Hogy lehet akkor?

akkor "félig kézi" módban kell sütnie. Használja külön a tészta gyúrási programot, vegye figyelembe maga a préselés és a kicsontozás idejét, külön állítsa be a sütési programot.

Vagy próbálja ki a tésztát - gyúrja össze a liszt és a folyadék felét a kovásszal, tegye hozzá a többi terméket, állítsa be a "fő" programot (késéssel hagyja, hogy a tészta működjön).

Nos, legyen félig manuális, ez üzlet, még egyszer nyomja meg a gombokat
Csak egyesek azt állítják, hogy a kovászos kenyérhez olyan kenyérkészítőre van szükség, amely képes manuálisan beállítani a programot, és az automatikus programok nem alkalmasak. Az ilyen kenyérkészítők pedig drágák.

Nos, nem mintha egyáltalán nem illenek. Egyszerűen nem lesz automatikus program (vagy akár testreszabott). Ha nem vagy lusta, hogy nyomon kövesse a tészta emelkedését, és időben megnyomja a szükséges gombot, akkor bármelyik különálló "tészta" és "sütés" programmal rendelkező kenyérgyártó megteszi.

Már nem egyszer leírtam, hogyan sütök élő élesztővel, de tésztával. Minden rendben van:
1. Fél liszt + fél víz + élesztő + harmadik só = tésztaprogram. 10-15 percig gyúrtam. Aztán visszaállítottam a programot.
2. Hozzáadom a maradék lisztet, folyadékot, sót és egyéb termékeket a recept szerint, beállítom a "fő" programot a szükséges késéssel, hogy a tésztának ideje legyen jól működni. A késés lehet egy órától (a Panasonicban "hőmérséklet-kiegyenlítés") 3-4-5-6 óráig.

PS Peku csak préselt élesztőn.

[Anya]

Valami nyugodt a Temkónkban.
Tegnap kenyeret sütöttem a 3. programon - teljes kiőrlésű.
Íme egy recept, hasznos lehet valakinek:
víz 280 ml
ürítés. olaj - 25 gr
búzaliszt. - 220 gr
teljes kiőrlésű liszt - 220 gr
élesztő - 2 teáskanál (ahogy a barátaim a recept szerint elmondták)
tejpor - 1 evőkanál. l
só - 1 teáskanál
cukor - 2 evőkanál. l.
Van még pár evőkanál lisztem. A dagasztás során kanalat adtam hozzá, hogy jó zsemle legyen.

Anya
Egy jó recept, ami a legfontosabb, az egészséges táplálkozás kategóriájába tartozik, és a fotó megjeleníthető, ha van ilyen, valamilyen oknál fogva minden kenyerem központi lisztes liszttel van (és csak 3 volt belőlük), befelé esnek és általában nehéznek bizonyulni, majd összeomlani

Ha nem vagy lusta, hogy nyomon kövesse a tészta emelkedését, és időben megnyomja a szükséges gombot, akkor bármelyik külön kenyérkészítő, külön programokkal: „tészta” és „sütés”, megteszi.

Látom. Most a fő kérdés az, hogy az Orion OBM 27G rendelkezik-e ezekkel a különálló programokkal: „tészta” és „sütés”?

Orion OBM 27G van?

van! Van egy teljes kiőrlésű prog is, pre-vel. 30 percig melegít, és van egy időzítő is.

Nos, én vettem ezt az egységet
Az élesztő kenyeret már kétszer megsütötték, csak a mellékelt füzet utasításainak megfelelően. Minden jól sikerült.

A kovásszal természetesen az ügy bonyolultabb, szeszélyes dolog.Először úgy tűnt, hogy kevés az idő, ezért egyfajta lithikussá vált - túl sűrű és túl gumiszerű. Finom mégis. Általában magamnak kellett megennem.
A második alkalommal, amikor éjszakára hagytam, figyelemre méltóan emelkedett, de úgy tűnik, hogy túlexponáltam, mert sütés közben beomlott a tető És a kenyér túl omlósnak bizonyult. De mindegy, ezek a vendégek örömmel ettek.

Általában a kenyérkészítő jó

Üdv mindenkinek!
Ma kenyeret sütöttem julia-bor búzadarával
300 ml. - víz
2 evőkanál. l. - növényi olaj
1,5 evőkanál. - cukor
1,5 tk. - só
400g. - búzaliszt
100g. - búzadara
1,5 tk. - élesztő
és a tető leesett a kenyérnél.Mit tettél rosszul ?? Sütés 2 módban - francia.

[Anya]

Anya, mint minden helyes ... Lehet, hogy élesztő ??? Készítsen egy fényképet, nézzük meg!

Élesztő Lvov. amikor először kipróbáltam őket. És elfelejtettem a képek feltöltését :(

Úgy tűnik


A kenyér valójában finom lett, de megjelenése ............

Próbáltam búzadarával kenyeret sütni más élesztővel. Ugyanaz a kép. Ma sütöm a legközönségesebb kenyeret. Ismét leesett a tető: (Lehet, hogy a liszt miatt?

Minden tiszta búzakenyerem van - durranással és domború tetejűek, de búzadara és különösen teljes kiőrlésű liszt hozzáadásával minden más alkalommal számomra úgy tűnik, hogy az arányok nagyon fontosak - víz-liszt , mert ennek eredményeként kevesebb a glutén, és ha sok a víz, leesik a kenyér. De ez csak az én IMHO-m, a kenyérsütő gép használatának tapasztalata 5 hónap

[Anya]

Anya, váltson tömörített élesztőre! Szárazon is, nem minden esetben, amikor domború tetőt kapok, bár már több éve sütök kenyeret ... A fotóból látható, hogy túl sok a víz ... Próbáld 10- 15 ml ... Anh, megérintette az ujjával a zsemlét? Rugalmasságában hasonlított egy nő melléhez vagy egy fülcimpájához ??? Nem hárs ??? Igen, és vásároljon panifarint (glutént). Jól csinálom a búzadarát, de gyakran sütök búzarozs Rinkint, és ilyen gyönyörű morzsa kiderül a panifarinnal ... Általában próbáljon meg mindent !!! És minden sikerülni fog !!!

rusja, ez nem csak a tiéd IMHO, hanem az én IMHO-m is, és nem csak a tiéd. A búzadara megfogható puha búzából, de a liszthez általában glutén szükséges !!!

Előtte állandóan normális tetős kenyér volt nálam. És ez a bukott. A mézeskalács ember jó volt, minden alkalommal irányítom. És mi a préselt élesztő?

Élőben, például egyszer egy gombóccal, csomagokban, aztán toko akkor 1 kg-ot lehetett találni, de várjon és 40 gramm. nagyon csodálatos és 100. Szinte azonnal rájuk is átálltam, többnyire Lviv-eket veszem.
🔗

Élőben, például egyszer egy gombóccal, csomagokban, aztán toko akkor 1 kg-ot lehetett találni, de várjon és 40 gramm. nagyon csodálatos és 100. Szinte azonnal rájuk is átálltam, többnyire Lviv-eket veszem.

Köszönöm. Meg kell próbálnom. De valószínűleg mérlegelni kell őket?

igen, 2 gramm / 100 gramm alapon. liszt, átlagosan 8-10 gr. cipónál, ha rozsliszttel, akkor többet, nehezebb

És még egy kérdés - meg kell-e hígítani vízzel? Hogyan használhatom őket? Végül is csak szárazakat öntök az emeletre, és ennyi. Mi van ezekkel?

Vannak, akik tésztát készítenek a kenyérsütőben, összekeverik az összes élesztőt, 100 gramm vizet és 150 grammot. búzaliszt + cukor és gyúrjuk össze a tésztát a programon, majd hagyjuk 40 percig-óráig előjönni, adjuk hozzá a többi hozzávalót, majd a szokásos főprogramon. És elvileg könnyebben csinálom, először összetöröm az élesztőt, megtöltöm tejsavóval (főleg én sütöm), majd az összes folyékony komponenst, a tetején lisztet, mint általában. Csak soha nem csinálok időzített késleltetéssel, hanem azonnal sütök. Eddig nem figyeltem meg nagy különbséget a párosítatlan és a párosítatlan módszer között (amikor minden egyszerre keveredik)

Sok szerencsét, kaneshna, de az élesztő nem csodaszer, attól, hogy leesik, nehéz kenyereim vannak liszttel és búzadarával, néha ők is "lehajtják a fejüket"

szóval tegnap leesett a közönséges kenyér is. Újra kicserélem a lisztet, hirtelen ő is hibás

Igen, liszt, ez is, ujjal az ég felé, most, többnyire normálisra bukkantam, kivéve a Kievmlint, gyakorlatilag megszűntek törvényesen létezni, és azokat a maradványokat, amelyek még mindig léteznek, alapanyagokat vásárolnak, szinte csíráztatva gabona, illetve innen, és minőség. Csendes borzalomra bukkantam, főleg Paskán, amikor a sütők körében hallottam "rönkhíréről", úgy döntöttem, hogy kipróbálom, a tölcsér majdnem a keverőn áll, a következőn. ha a Macfa megoldotta ezt az ügyet. És most Vinnicst vásárolok, semmi hasonló, normális kenyér, amivel kiderül

ma más liszttel sütik - és minden rendben van, a tető csodálatos. akkor a lisztről van szó

és nem változtatta meg az élesztőt? tessék, csak a préselt élesztő nekem kezdetben jobban tetszett, száraz kenyérrel kiderül, hogy levegős, de valahogy "darabos"

[Anya]

Anya
és ha már feltette a kenyérkészítő ikonját, távolítsa el annak szóbeli leírását a profilból

A szóbeli leírást eltávolítottuk :) Az élesztő száraz volt. Amina lisztet vett

Közzéteszem a kenyérsütés gyakorlatának gyümölcseit is.
Nevezzük mindezt kovászos kenyérnek egy kenyérsütőben. Arányok a HP receptjeinek szokásos receptje szerint.



Méret - közepes (750g)

Liszt - 3,25 csésze - 2,5 csésze rendes búzaliszt, 0,75 - valami hűvös
Víz - 280 ml
Só - 0,75 tk
Cukor - 1,5 evőkanál. l.

1. A kovászt a hűtőszekrényből kapjuk. Van néhány ősi kovászom, amely évek óta utazik az otthoni pékek között. A legenda szerint kezdetben kefir volt, de hosszú ideig csak lisztet és vizet evett.
Tehát van egy fél literes edényem ilyen indítóval, vagyis 250 ml. Az egészet a kenyérsütőgép kosarába dobjuk. Jobb nem fém kanállal lerakni (miért - ez a 8. bekezdésből kiderül). Nem kell megmosni az üveget és a kanalat, akkor is jól jönnek.
2. 280 ml vizet mérünk ki, ebből 220-230-at is a kosárba öntünk, a maradék marad.
3. Mérjen meg és szitáljon 1,5 csésze sima búzalisztet, dobja be egy kosárba.
4. Helyezze a kosarat a kenyérsütőbe, és kapcsolja be a "Tészta" módot. A kenyérkészítő bátran kezdi gyúrni a tartalmát, ez fél órát vesz igénybe.

Ezen idő alatt:
5. Megmérjük a sót és a cukrot, és feloldjuk őket a maradék vízben (ami a 2. tételből marad)
6. Mérjen ki 1 csésze sima búzalisztet. További 0,75 csésze rajtad múlik. Használhatja ugyanazt a lisztet, használhatja teljes kiőrlésű gabonát, rozsolhat, kávédarálóban lisztté őrölhet fehér rizst vagy zöld lencsét - mindezt kipróbáltam, végül minden jól alakul.
7. Az eredeti tartalmaz 2 evőkanál. l. növényi olajat, de ehelyett ghee-t (ghee) tettem, és nyilván több mint két evőkanál.
- Hozzáadhat szezámot (én hozzáadtam legfeljebb 4 evőkanál) vagy magot (szintén legfeljebb 4 evőkanál), vagy mindkettőt.
- Hozzáadhat 1-3 evőkanál. l. őrölt koriander

8. Amikor a kenyérkészítő befejezte a dagasztást, vegye ki belőle a kosarat, és ugyanezt a 250 ml-t tegye vissza egy kanállal az üvegbe (itt egy fém kanál nem megfelelő, megkarcolhatja a kosarat). Bezárjuk az üveget és hűtőszekrénybe tesszük a következő alkalomig.
9. Öntse a maradék vizet az oldott cukorral és sóval a kosárba (ha nem teljesen feloldódott - nem ijesztő). Minden liszt, vaj és koriander ott van.
10. Indítsa újra a "Tészta" módot. Fél órát várunk a gyúrás befejezéséig.
11. Tegyen magokat, szezámmagot a kosárba, száraz bazsalikomot vagy bármi mást, amit a fantáziája mond. Indítsa el utoljára a "Tészta" módot.
12. A tétel befejezése után meg kell várni, amíg az egész felemelkedik. Az emelkedési idő a környezeti hőmérséklettől függ. Ha meleg van (vagy meleg helyre tesszük) - kb. 3 óra, ha hűvös, akkor hosszabb ideig. Általában meg kell nézni.
(Ha az egész adagot este készítjük el, akkor jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük, fóliával letakarva, különben lehet, hogy ideje túl sokat emelkedni és később leesni. És reggel vegye ki a hűtőszekrényből és várja meg, amíg megemelkedik a melegben.)
13. Amikor véleményed szerint elegendő mennyiség emelkedett, bekapcsoljuk a "Csak sütés" módot a kenyérsütőben, és egy óra múlva minden készen áll. Ezt követően azonnal kihúzhatja, vagy további fél órán át a hűtő HP-ben tarthatja - ízlés szerint.

[Gregory_]

Gregory_,
szóval egy SZÉPSÉG termék a stúdióba és a grand merci, egy őszinte történetért

szia az Orion OBM 27G tulajdonosainak!
Gondolok egyet vásárolni, és szeretném megkérdezni azokat, akik több mint egy vagy két éve együtt vannak vele: szivárog-e a vödör, és sütéskor van-e műanyag szaga? Két előző sütőmben, a Binatonban és a Dex-ben, egy-két év múlva vödör szivárgott ki és kezdte el festeni a tésztát, és nem lehet pótvödröt venni nekik ... Köszönöm.

Üdv mindenkinek!
Nemrég lettem ennek a csodálatos Orionnak a szerencsés tulajdonosa is!
A kenyér csodálatos, nagyon finom, a Classic és a tejtermék készlethez mellékelt prospektusból próbáltam ki, mindkettő tetszett, finom buja, jól emelkedett
megpróbálta ennek a receptnek megfelelően kenyeret készíteni https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=124268.0 szóval csak vele van a gond, tökéletesen felemelkedik ... és leesik, amint a sütés elkezdődik ...
a recept szerint azonban a kontyom nem működik, nagyon sűrű tejfölös lesz. Próbáltam lisztet adni hozzá, hogy vastagabb legyen, de az igazság elmulasztotta, mi az a zsemle
Éppen most 455 gramm liszt van súlyban, és nem 1,5-2 csésze, nem igaz? de utoljára sokkal több volt a liszt ...
És még egy kérdés, és milyen kenyeret ajánlana?

[250 milliliter (standard üveg) csak 160 gramm liszt!]

1. Azt tanácsoljuk, hogy vásároljon mérleget. A termékek mennyisége és súlya nem ugyanaz!
250 milliliter (standard üveg) csak 160 gramm liszt!
Elektronikus mérlegen a skála lehet kilogrammban vagy grammban, vagy unciában és fontban. Légy óvatos!

2. Darnycky receptje a fugascára https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html

Üdv mindenkinek. Újra problémám van :( Az utóbbi időben mennyi kenyeret sütök - egy probléma - a tető leesik, a sütés megkezdése után. Az élesztő normális. Szárazon használom. Használat előtt ellenőrizem - vízzel hígítom cukorral. 500 gramm lisztért (plusz vagy mínusz pár kanál) 1 teáskanál élesztőt tettem.Már cseréltem a lisztet, és még mindig leesik a tető, amint a sütés megkezdődik.Mit kell tenni ???

A tető leeshet a felesleges víz és nem csak az élesztőfelesleg miatt, ellenőrizze a liszt-folyadék arányt (1,6-1,63: 1), és minden folyadékot figyelembe kell venni (tojás, olaj is)

Anya, talán érdemes kipróbálni egy másik receptet, vagy mindenkire esik? Én, mint általában, leesem, ha nem tartjuk be a víz-liszt arányát

Minden alkalommal nyomon követem a kolobokot. Mindig kiderül, és a tető leesik :(

azt jelenti, hogy rosszul értékeli a kolobokot. Legyen sűrűbb a szokásosnál.

[Alim,]

azt jelenti, hogy rosszul értékeli a kolobokot. Legyen sűrűbb a szokásosnál.

Különböző módszerekkel próbálkoztam, de továbbra is ugyanaz az eredmény.
Alim, , kérjük, írja meg a kenyér receptjeit. Ugyanaz a hp

[500 gramm lisztért (plusz mínusz pár kanál)]

Üdv mindenkinek. Újra problémám van: (Az utóbbi időben mennyit sütök kenyeret - egy probléma - a tető leesik, a sütés megkezdése után. Az élesztő normális. Szárazon használom. Használat előtt ellenőrizem - vízben hígítom cukorral. 500 gramm lisztért (plusz mínusz pár kanál) 1 ek élesztőt tettem. Már megváltoztatta a lisztet, és a tető mégis leesik, amint a sütés elkezdődik. Mit kell tenni???

Tanuljon elméletet, figyelje meg a technológiát,
minden alkalommal rögzítse a változásokat
és metszetben mutassa meg az eredményt.
Nos, ha mindez lusta,
akkor például lelőheted magad,
sokat segít az ilyen problémákon.

Gondoltál már arra, amit írsz?
Ez néha hasznos!
- 500 gramm liszt (plusz vagy mínusz pár kanál) - összesen
négy kanál különbség - ott, syudy !!!
Küldd el őket a mérlegre,
azok, amelyek négy kanál - mennyi a súlya?
Természetesen tetős mézeskalács ember a Bose-ban pihen!

Nos, sírj a vidám tetőd fölött.

És neked is hasonló szakaszokban olvasáshoz, újraolvasáshoz, megértéshez és alkalmazáshoz ---- >>> Kenyérsütés kenyérsütőben - KEZDŐKÉZIKÖNYV

[Alim,]

Alim, , kérjük, írja meg a kenyér receptjeit. Ugyanaz a hp

AnyaNincs receptem, minden alkalommal sütök abból, ami kéznél van, de megtartom a liszt-víz arányát Olvass tovább, ez a téma világosabb lesz számodra https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

[Alim,]

Különböző módszerekkel próbálkoztam, de továbbra is ugyanaz az eredmény.
Alim, , kérjük, írja meg a kenyér receptjeit. Ugyanaz a hp

Helló! Próbálja ki ezt a kenyeret:
500g liszt
300ml víz (meleg)
1,5 evőkanál. l. felnő. olajok
1 evőkanál. l. Szahara
1,5 óra l. só
1,5 óra l. élesztő
1 evőkanál. l. csalik (opcionális)
Stb. FŐ. Közepes vagy sötét kéreg
Sok szerencsét!

[Teillet]

Teillet, köszönöm a receptet.
A kenyér csodálatosnak bizonyult, megnőtt, nem szamár és nagyon finom

[Anya]

Örömmel. Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér. Anya, keresse fel a recepteket ezen az oldalon. Ott lányok és fiúk nagyon jó kenyeret sütnek, és örömmel osztoznak. Sok szerencsét!

Van egy Panasonic tűzhelyem (a második Moulinex javítás alatt áll, végtelennek tűnik), és a lányomnak van az Orionja. Így sütünk kenyeret ugyanazon receptek szerint.Egyébként az Orion receptkönyveiből kipróbáltunk pár kenyeret ... Még jó, hogy a kutyáim imádják a kenyeret, nem nézik, mi az ... Sok sikert!

Korábban volt egy Orion kenyérsütő gépem. A Panasonic receptjei szerint sütöttem, mindig kenyeret kaptak, a mellékelt Orion receptjeit tartalmazó könyv még csak ki sem nyílt. Aztán amikor már megértettem a kenyérsütőben történő sütés elvét, önkényesen elkezdtem kenyeret sütni, anélkül, hogy megnéztem volna a recepteket.

Lányok, a tészta áztatásának ez a tapasztalata hasznos lehet valakinek, ha friss, préselt élesztővel süt.
Szinte mindig kiveszem a tejsavót és az élesztőt a hűtőszekrény nulla kamrájából, és melegítés nélkül beteszem őket egy kenyérsütőgép vödörébe arányban - 8-10 gramm élesztő, 100 gramm. szérum + 150-200 gr. lisztet (cukor nélkül) és gyúrjuk össze az egészet a 8. programon - SZUPER GYORS SÜTÉS, 15 perc gyúrás. Amíg a dagasztás folyamatban van, az összes terméket nagyon jól felmelegítik, majd a kikapcsolás után törölközővel letakart kenyérsütőben további egy órán át folyik a próba.
Nos, a korrekció végén (kb. Egy órával később, ha hamarabb lehűlhet), a tejsavó második felét már mikronban felmelegítem, sót és cukrot (mézet) feloldva ott, egyetértek a recepttel és küldje el egy vödörbe, majd vajat, lisztet és egyéb adalékokat ...
Szinte minden kenyér porózusabb, gyönyörű, domború tetejű.

YANA mustártej

és a kontextusban



ÉS MÉZ-KEFIR teljes kiőrlésű liszttel
Kezdetben a hideg termékek egyáltalán nem ártanak nekik, mert nagyon jó. dagasztás közben gyorsan felmelegszik, és van ideje folytatni a dolgát.

Van valaki az Orion tulajdonosainak témájában? Régóta sütök, de soha nem használtam időzítőt. Ma ilyen szükség van, és nem tudom kitalálni, hogyan állítsam be az időzítőt. Úgy tűnik, rájött, hogy a gombok plusz vagy mínusz, de mi a művelet előtt? Azonnal kipróbáltam, a vödör elkezdett gyúrni. Nem tudom, hogy működni fog-e. Tanít!

Én vagyok a tulajdonos, de soha nem sütöttem az időmérőn, tehát alom.
Csapjon le személyesen Marina-oriana - a témánk felfedezője, tudom, hogy volt tapasztalata, különben Temka alig lélegzik, sokáig kell várni a válaszra

Tegnap majonézes kenyeret sütöttem ennek a receptnek a felhasználásával https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 Egy ilyen jóképű férfi kiderült, nagyon fedél alatt nőtt fel. Soha nem voltak ilyen magasak. És milyen íze volt sütéskor És nagyon-nagyon finom lett.