A hering nyolc adata (minden alkalomra)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: orosz

Hozzávalók
Hering	2 tetem
Növényi olaj	50 g
Ecet	30 g
Mustár	2 teáskanál
Cukor	2 teáskanál
Izzó hagyma

Főzés módja

És beszéljünk olyan pótolhatatlan snackről, mint a hering?
Talán ennek a snacknek a hasznosságát és fontosságát még nem fogalmazták meg jobban, mint M. A. Bulgakov hőse, Mishlaevszkij kapitány.
„… -Lariosik Iszik vodkát ???
- Nem vagyok katona, nem iszok vodkát.
Ezért - a hering ... és NINCS "hering" ... vagy ... csak a hering! Így - a "Yo" -on keresztül.
Szevasztopolban volt.
A TsGV-ből lecseréltem erre a Dicsőséges városra. Északi oldal. Elektronikus hadviselő zászlóalj volt ott.
Miután letettem, és hogy lehet enélkül? Csatlakoztam a csapathoz. Feltettek a PNSh székre. Akkor feszült volt a fotelekkel. Ketten voltunk. Én voltam az egész harci egység felelőse. Nos, nem az utolsó, aki szolgált - érti.
A zászlóalj élelmezési szolgálatának vezetője parancsnok volt. Vaszilics volt a neve. Olyan ősi (mint nekem akkor tűnt), mint az elsüllyedt hajók emlékműve a Grafskaya mólón.
Aztán egy nap meghívtak egy pohár teára ... Vaszilichhez. Nem mindenkit tiszteltek meg ilyen megtiszteltetéssel, ha hirtelen valakinek kétségei támadtak. Ez nem teát tejével az arcátlan szigeti őslakosok királynőjétől.
És most a heringről. Vaszilich egy ilyen heringet vett elő egy hordóból. Fél méter hosszúsággal (ha hazudott, akkor eléggé, ha volt, akkor hering, kicsit hosszabb, akkor nem sok) és jó vastag rönkkel. A Duna olyan ... Mlyn !!! Türkiz irizáló hús. A kaviár ropogott és ugyanolyan kemény volt ... mint egy jó savanyított uborka. Levettük a tunikáinkat és a nyakkendőinket, feltekertük az ingujjainkat ... és a zsír már lefutott az ujjainkon. Olyan heringpompa volt !!!
Vaszilich adott nekem egyet vele. Miért éppen? Tehát ő és egyharmada belépett egy háromliteres edénybe. És mi volt az aromája !!! Amíg a komp átment a városba, az emberek visszatekintettek rám húsevőre. Jó, hogy akkor az Ember egymásnak "... elvtárs és testvér ..." volt, de most a heringet biztosan elvinnék és könnyen átdobnák a hajóra, természetesen nem a heringet.
Ilyen heringet még életemben nem ettem. Milyen tokhal vagy lazac van….
Természetesen így tálalhatja a heringet (a táblán ebben a NEM képem egyértelműen felesleges. Ez a csendéletfestő a végsőkig nem ismeri az élet igazságát, ó, nem tudja ...),
DE!!!
A heringet nem mindig lehet „ízesen” enni. Néha szükség van erre, és ennek a folyamatnak a meghonosítására. És mit kell tenni? Végül is hölgyek vannak az asztalnál, a tea nincs Keleten.
Javaslom, hogy beszéljünk ezekről a nagyon kulturált módszerekről.
Vesszük, aztán egy heringet.
De elmondom a véleményemet. Egy hering olyan ... nem is előétel, hanem láthatóság. És ha a vállalat megy, akkor minden szempontból nem lesz elég. Tehát ... vegyük a heringet!
Egyébként talán ki felejtette el? Csak emlékeztetlek ... Voltak ilyen heringek is - Ivas! Emlékezik? Kicsi, zsíros és nagyon ízletes. Igaz, nem nagy. A történelmi materializmus diadalának időszakában ezek a heringek többet értek, mint mások. Két ötven kiló !!!
De én vagyok én ... mellesleg.
Térjünk vissza a kérdés lényegéhez. El kell kezdeni, bármit is mondhatunk, a hering kulturális fogyasztásának megszervezésével, azzal a ténnyel, hogy vágni és tisztítani kell őket.
A hal belsejének kivonásával kezdem. Nagyon boldoggá tesz, amikor a tej és a kaviár találkozik. Ez személy szerint nekem még minden másnál is finomabb.
És ... amikor az összes belsőt eltávolították, meg kell tisztítani belőle a különféle filmeket stb.
Ezután vágja le a tetemet a gerinc mentén, óvatosan távolítsa el a bőrt.
Például mindenki tudja, hogy meg kell tisztítani a farkáról, de mi van a klasszikussal? ... "... a farokkal kezdtem, mire ő vette a heringet, és a pofájával a bögrémbe kezdett piszkálni ..." Általában megismétlem - a heringet meg kell hámozni, filozófiai élvezetek nélkül. .
És ossza fel a tetemet a gerinc mentén filékre. A csontok mind a gerincen maradnak. DE! Mindegyiket ellenőrizze, hogy ne maradjanak apró csontok. Törölje őket. Hogy később ne köpjön.
Egyébként vessen egy pillantást - Yasha bácsi javasol egy jó módszert. Nem próbáltam, de az emberek dicsérik.
Mindezek után ezeket a filéket is le kell vágni. A legtöbb esetben "csak" darabokra. Ha úgy tetszik - adagolva. És ha nem ... akkor vágja le, ahogy jónak látja. Ez a termék annyira demokratikus, hogy hidd el, nem ismer el semmilyen szabályt. Saját törvényei szerint él.
De megjegyzem. Ha további intézkedéseket terveznek a "főzéshez", vagy inkább az elvileg már önellátó halak finomhangolásához a fogyasztáshoz, akkor valószínűleg ez a hal valamibe beázik, vagy valamiben megmarad. Ezért a következő művelet ... rendre rakja a heringet valamilyen ételbe. Például egy tálca.
És majdnem elfelejtettem. Ha valóban heringet főz, amelyet "szószban" hívnak, akkor nem hagyhatja el hagyma nélkül. Lehet fehér ..., piros ..., sárga ... általában bármi. És ami jellemző, szinte mindig "karikákkal" vagy félgyűrűkkel van vágva. A vékonyabb pedig jobb.
Tegye a heringet a tálcába egy hagymarétegre.
Nos, akkor rétegenként. Rétegezzen egy réteg heringet, fedje le hagymával és ismét heringgel. A hering felső rétegét hagymatakaróval kell lefedni.
Most mindenféle heringmártás fő termékeiről.
Véleményem szerint ez elsősorban növényi olaj.
Használhat szokásos napraforgóolajat, de véleményem szerint jobb olyan olajat venni, amely ízében és aromájában semlegesebb. Olive például.
DE! … Mindenki szabadon választhatja azt, ami a legjobban tetszik neki.
A második termék az ecet. Ismét személyes vélemény. A szokásos menza előnyösebb. Az Apple is jó. De például a balzsam néhány esetben ártalmatlan lesz.
Mustár. Itt elsősorban a szokásos, ún. "Orosz". Életereje és kesernyés-fanyar íze nagyon jól passzol a sóshoz. A csokorhoz mindenféle fűszeres mustár stb. Miért ne?
A fentiekre "ÁLTALÁNOSAN" hivatkozunk. E cselekvések nélkül nem valósul meg egyetlen művelési módszer sem annak a művelésnek, amelyről vállaltuk, hogy "beszélünk"
Most a részletekről.
I. rész
Hering "csak mártással"
Ennek a nagyon "egyszerű szósznak" elkészítéséhez először is két termékre van szükség. Ez először növényi olaj. Valaki szereti például a napraforgót. Hogy "rusztikus" parfümös legyen. És valaki ... általában hatalmas hely van. Például inkább olajat veszek, éppen ellenkezőleg, hogy semleges legyen. Hogy csak lágyítsa a hering ízét, fokozza azt ... a szó legjobb értelmében, és ne adjon hozzá valamit, ami nagyon különbözik a "" szótól. Vegyünk egy olívaolajat.
És ecetet. Itt ismét megismételheti a képzelet és a lehetőségek lehetőségeit. A fajtákat és azok típusait tekintve. Próbálja ki a balzsamot. Tegye ízesebbé a mártást.
Tehát, csak keverje össze az ecetet és az olajat. Arányok? Nincs tanács! Ez függ az olaj és az ecet fajtáitól és a személyes preferenciáktól.
Ezután tegye a heringet egy tálcába, és öntsön rá hagymakeverékkel. Egyébként hozzáadhat cukrot egy amatőrhöz. Nos, és minden más - ízlés szerint, ha vadásznak. Pedig nem éri meg. Nos, ez csak szósz.
Csukja be a tálcát, és tegye a hűtőszekrénybe. Legalább egy nap.
És csak akkor ... akkor egyenesen ki lehet lépni a tálcából. Akár villával, akár ujjaival. Tányérra rakható…. Egyszóval itt nem a tálalás a fő. A lényeg az íz !!! És ha a kaviárt elkapja egy hal vagy tej, akkor ez egyszerűen a legtökéletesebb öröm. És természetesen ne feledkezzünk meg a fekete kenyérről sem.
Kings ezt nem ette. Az biztos. Királyok - igen! Sokat tudtak a harapnivalókról.
II. Rész
Hering "apukamártással"
Nekem ilyen Hering ... a legelterjedtebb és rendkívül finom !!! Sajnálom.
A leggyakoribb "csak hering". Olyan mártással, amely nem szokatlan és ... talán csak azt az esetet leszámítva, hogy ettől a szósztól a hering szokatlanul érdekes és nagyon ... és tudod, könnyen lehet, hogy ez az íz csak nekem való ... rendkívüli ... !!! Apám, a mennyek országa neki, a hering is. És nagyon, ilyen hering, mindenkinek tetszett, aki kipróbálta.
Tegye a filé darabokat egy rétegben a hagymaréteg tálcájába, és tegye rá a hagymaréteget is. Rendes, ahogy mondták. Hagyma. Vágja karikákra. Nem vastag. Ha kéznél van egy kis zöld, akkor azt is hozzáteheti.
És akkor ismét egy réteg hering. Ha kaviár vagy tej van a halban, akkor ne rohanjon azonnal ... hanem tegye a tálcába is. Jobb felül. Számomra sok a tej ... de ez ízlés kérdése. Személyes.
És a végső réteg megint a hagyma.
És hagyja, hogy a tálca egyelőre álljon. Akár hűtőbe is teheti.
És most van egy módunk - főzni pácmártást. Valójában nagyon egyszerű. Az ilyen termékeket a hóna alá gyűjtjük. Egyszerű.
Itt természetesen vannak árnyalatok. Először a mustár. Úgy tűnik, azt, amelyet apa használt, "Ebédlőnek" hívták, sajnos, már nem. De általában a mustárt a szokásos módon, függetlenül készítették el. Jaj, a titok elveszett. De amit vettem, annak szelleme és íze többé-kevésbé közel áll. Másodszor, ecet. Aztán voltak ilyen palackok. Háromszög alakú. Ecetes esszencia. Most sincs ilyen. De! Történt, hogy a savanyú almát még mindig dörzsölték, így az almaecet elég jó magának. És a cukor ... ez a cukor. Az olaj opcionális alkatrész. Ízlés kérdése. Ennyi a termék.
És akkor kezdődik a tiszta sámánizmus. Hogy van ez? Készítsd el a neked tetsző mártást. És semmi más.
Megpróbálok mesélni erről. Mert gyerekkoromra emlékszem az ízére, és hogy betűkkel továbbítsam ... látja, lehetetlen feladat.
Így. Vizet veszünk. Kiszámoljuk térfogat szerint, hogy elég legyen kitölteni a tálca tartalmát.
Ezután adjunk hozzá cukrot. Keverje meg jól. Nem lehet édes. És nem is édes. És küszöbön áll, vagy átvitt értelemben - az édesség előérzete. Valami hasonló.
Aztán ecetet. Add hozzá apránként. Lassan. El kell érni az édes-savanyú alma ízét, de enyhén csípős érzéssel. Az íze nem lehet éles, de olyan ... simán - viszkózus. Ezekkel a nyelv enyhe csípésének érzéseivel. DE!!! Nem bosszantó.
És végül mustár. Ismét kezdjük egy teáskanállal. Ízében megjelenik egy bizonyos keserűség. Pusztán háttérnek kell lennie. Vagyis képzeljen el ismét egy édes-savanyú almát, amelyet kissé ízesített mustárral. És ez az illatos keserűség szinte elrejti a savas komponenst, ugyanakkor a mustár hátterében világosabbnak tűnik. Nos, valami ilyesmi.
És mindent jól keverj.
Ezután töltse meg a tálca teljes tartalmát mártással. Célszerű, hogy a szósz mindent lefedjen a tetejével.
Jól.
Három óra múlva….
És természetesen, minél tovább fekszik a hering a mártásban, a ... általában - „.. bármennyire is kiáltja„ halva, de nem lesz édesebb a szájában ... ”©. Meg kell próbálnod!
III. Rész
Hering mustármártással.
Emlékezzünk Anton Palych Csehovunkra a "Bíróságon" című történetben. És ami érdekes - van egy történet. Ebben a történetben beszélgetés folyik a mustármártással rendelkező heringről is, de nincsenek részletek ..., részletek, sajnos, nem.
És általában meg kell jegyezni, hogy Anton Palych nagyon hasonlít erre a heringre, amelyet mustárszószban nagyon szeretett. Gyakran emlegeti. Például a "Szirénában":
- Nos, uram, neked is harapnod kell, lelkem, Grigory Savvich. Tudnod kell, mit egyél. A legjobb snack, ha tudni akarja, a hering. Megevett belőle egy darabot hagymával és mustárszószsal, jótevőm, miközben még mindig szikrákat érez a gyomrában ... "
Tehát ... addig beszélhet, ameddig tetszik, mi a finomabb ..., itt, ahogy mondják:
"Mindenkinek megvan a saját ízlése, az egyik nem mutat a másikra: ki szereti a görögdinnyét, és ki a sertés porcát."Talán megjegyzek egy levont tudományos tényt:
„… A hering fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Kutatások kimutatták, hogy a hering növeli az úgynevezett "jó koleszterin" - nagy sűrűségű lipoproteinek - tartalmát a szervezetben, amelyek a "rossz koleszterinnel" ellentétben jelentősen csökkentik az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát ... "
Ez az.
De. Üzlethez.
Itt van minden, ami a szószhoz szükséges.
Vegyen két teáskanál mustárt. Ismétlem, ismétlem, a szokásos, az "Orosz keserű" sorozatból. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot. Tegye az egészet egy csészébe, és alaposan darálja le. Egészen simára.
Ezután töltse át ezt a masszát egy pohárba. És adjunk hozzá egy pohárban két centiméter növényi olajat. Elvittem Olive-t. Igazi görög. Első pörgetés. Egyébként van egy illata - le fogod tölteni. Előretekintve megjegyzem, hogy soha nem kalkuláltam rosszul.
Aztán két centi ecetet is. Vettem egy almát. De egy közönséges ebédlő rendben lenne.
Nézd, milyen csodálatos csomag lett.
Nagyon jó, azt mondanám, alaposan, keverj össze mindent, és a kötet többi részét erős főtt teával adjam hozzá. A teát a lehető legegyszerűbben kell venni. A fekete. Nincsenek aromák vagy adalékanyagok. Bár kísértésbe esett a kedvencem elkészítése ... bergamottal. De ellenálltam.
És akkor, ismétlem, mindent alaposan összekeverünk. Homogén keverék elérése.
Nézd, milyen aranyos és illatos eredmény. Az íze pedig nagyon érdekes. Édes, fanyar - keserű.
És akkor arra a nagyon vékony hagymatakaróra, amely a hering tetején fekszik, öntsük ezt a mártást. Úgy, hogy a szósz kitöltse a tálca teljes szabad területét, és ellepje a hagymát.
Ez minden.
Tedd a hűtőbe. Hagyja főzni legalább pár órán át. Még jobb, hagyjuk állni éjszakára.
És akkor ... akkor ilyen. És azonnal kenyeret kaphat. Itt "a mester a mester".
IV. Rész
Hering ... csak hering ...
Vágja a heringet, a filét, amely kiderült, finom darabokra vágja, és egy tálcába helyezi egy hagymaréteget, amelyet félkarikára kell vágni. Vékony. Aztán ismét hagyma és megint hering. És a hering tetején megint hagymát.
És így, amíg a tálca meg nem telik, vagy a hering el nem fogy. DE! Az íjnak érvényesülnie kell. Így kell lennie!
Bármit megnyomni - nem kell szorítani. Csak fektesse le.
És csak erre van szükség a páchoz.
A heringpác elkészítése megint tiszta víz sámánizmus. Mindent tegyen kedve és megértése szerint. Ez vonatkozik az összetevőkre és azok mennyiségére is. Csak a saját és szeretteinek ízlése és preferenciái vezéreljék.
Ezt vettem. Ne feledje, hogy csak sietve elfelejtettem a cukrot. Fényképezni.
Itt. Közös mustár, orosz - teáskanál csúszdával, mustár, mint Dijon, ugyanannyi, szójaszósz - ismét egy kanál, de egy evőkanál. Ecet. Szigorúan ízlés szerint. És olívaolaj - hidegen sajtolt. Ő maga, ami természetes.
Elfelejtett cukor. Tettem pár púpozott teáskanálat. De ízlés szerint variálhat.
És mindent összekeverünk ... egy pohárba. Feltétlenül csiszolt, különben nem az íze lesz ... amire szüksége van. Adjunk hozzá egy kis vizet. Nem akadályozza meg.
És töltse meg a tálca tartalmát páclével. Nagyon szükséges, hogy a pác lefedje a tálca tartalmát.
Hagyja állni pár órát „csak az asztalon”, majd tegye a hűtőbe. És reggel ..., reggel már lehetséges ... és milyen hagyma derül ki !!! Talán még jobb is, mint maga a hering.
V. rész
Hering almával és ...
Ez egy nagyon egyszerű és érdekes recept. Van egy vélemény, hogy ezt a módszert Pokhlebkin írta le. Ezért kissé szkeptikus hozzáállása miatt Williamhez ... bár erről később.
De szerepet játszott a szeretet és a heringhez való ragaszkodás, valamint a veleszületett kár és az a szokás, hogy nem veszik szót. Így.
Ezek a termékek. Különböző vöröshagymát vettek - közönségeset és vöröset (természetesen ez nem krími, hanem rendes - Moszkva közelében). Pár sárgarépa. Alma (majd hozzáadtam a másodikat) Semerenkin (és jobb lenne persze Antonovs. Napraforgóolaj és egy kis fekete bors. Ennyi az egész készlet.
A hagymát félkarikára vágtam, nagyon igyekeztem vékony lenni. És akkor kibelezte.Nem kell gyűrődni.
Sárgarépa, hámozott, durva reszelőre dörzsölte.
És ugyanezt tette az almával.
És mindez nagyon szépen, de alaposan összekeverve.
Vettem egy kevés paprikát. De ez ízlés kérdése. A koriandert is tanácsolták, de a kukákban nem találták. Jaj ...
Valójában ennyi készült. Fektetünk.
A csésze alján (vihet tégelyt vagy tálcát) ez egy kis olajat fröccsent és hagymát öntött.
Ezután egy réteg zöldség-gyümölcs keverék és egy réteg hering. És megint a tetején egy kis olaj. Úgy, hogy a heringdarabok kiolajozódjanak. Nem több.
És még egyszer ... hagyma és keverék.
Aztán megint egy kis hering és vaj. Számolja úgy, hogy a legfelső réteg a hagyma-gyümölcs-zöldség keverék mögött maradjon. Ismét egy kis olajat öntöttem a tetejére.
Ez minden. Fedővel bezárta a tálat, és hűtőbe tette.
És egy nap múlva ... itt van. A Csendes-óceán csodája. És talán az Atlanti-óceán. A heringnek nem volt útlevele.
És tudod mit? Nem véletlen, hogy nagyon gyanakvó vagyok a kulináris teoretikusokkal szemben. Ez nem azt jelenti, hogy undorító lett volna. Egyáltalán nem. DE!!! ... Ahogy a felejthetetlen Honore de Balzac azt szokta mondani: „... mint egy falusi nő szeretete. Tápláló, ízletes, egészséges, DE ... unalmas és friss !!! ... "" (Nem tudok kezeskedni az idézet pontosságáért). Tehát itt van. Miért kell bajlódni és várni? Megszórhatja a heringet hagymával, és olajat önthet. És nem kell egy napot várnia. Öntsön és egyél!
Egyszóval a kijáratnál egyáltalán nem érzett pikantériát. Lehet, hogy a hering nem megfelelő fajtájú volt, lehet, hogy az almának savanyúságra volt szüksége, talán ... általában egy ilyen lehetőségnek természetesen joga van lenni, de nem okoz örömet.
Ezért meg kellett menteni a helyzetet. Citromot hívtam segítségül.
És tudod, kicsit felélénkült. Tehát szerintem érdemes lenne vékonyra szeletelt citromot adni a rétegek közé. Bár ... amint már említettük ... azonban - nem mindenkinek.
VI. Rész
Holland hering
Nem állíthatom, hogy ez a módszer ismert Hollandiában, de a források ezt mondják.
A hering gollandizálása érdekében a halat frissen kell venni. Egészen friss, mivel a legjobb lenne, ha természetesen nem találnánk meg. Ezért itt van - már kiolvadt.
Tisztítsa meg és vágja le a szokásos módon.
Ami meglepett - megjelenésében jónak bizonyult, akárcsak a sós.
Mire van szükséged? A hagyma - a szokásos módon felvágva - félkarikára. Citrom - vékonyra vágjuk. Sárgarépa szeletek.
Az üveg aljára hagymát, sárgarépát és citromot teszünk. Több citromot kell tenni, mint a képen. Harmadik darab. A levél pedig kicsi.
Aztán egy réteg hering. Hiányos evőkanál só.
Ismét citrom, sárgarépa és hagyma. Közöttük egy kanál cukor és néhány borsó fekete bors.
És megismételve az összes réteget, addig tesszük az üvegbe, amíg meg nem töltjük. Fedjük le a tetejét citrommal.
Jól. Hagyja egy hétig a hűtőben állni. Időről időre az edényt előre-hátra kell fordítani. És kiderül valami ilyesmi.
Nem tudom, Holland nem Hollandia, de jól sikerült. Érdekes módon. Fűszeres. Szokatlan.
VII. Rész
És pár részlet a heringételekről.
Először kb.
Tartararam ... vagy ... a hering leveszi a bundáját
Azonnal, minden félreértelmezés megakadályozása érdekében elmondom. Egy késő este, inkább éjszaka, elkezdtem kattintani a televízió távirányítójának gombjait. Kattintott, kattintott és kattintott. Az egyik impozáns bácsi egy szimpatikus nénivel együtt ... a konyhában ... fogkőműveletet folytatott ... vagyis ételt készített (és mit gondoltál?), Amiről most elmondok. Mert úgy döntöttem, hogy megismétlem.
Tehát, hering vagy hering-tatár. Így szereted.
Nos, ha heringből készül, akkor hogyan lehet elmenni nélküle? Enyhén sózzuk. Ha valaki nagyon sósra bukkan, akkor a sótartalom mértékétől függően tejben vagy frissen főzött teában tartsa.
Hámozzuk meg és vágjuk bélszín részekre, és polosofileki ezeket a kicsi - apró (különben milyen tartárt akarunk) darabokat.
Luchok. Két felet vettem. Fehér és közönséges vörös. Kivágtuk ...
Itt a kémről. Az a bácsi állandóan tanította a nénit, hogy vágjon valamit. Mit tanultam. Pedig nem egyszer és néni. Chesslovo, nem ismertem ilyen módszert. Köszönet a tévéből származó bácsinak.
Csak nem szabad hosszában (vagy valami mást) levágni a hagymát, majd előre ..., és apró kockákra vágni csak NAGYON kényelmes. A termék nem bomlik fel. Aztán szétmorzsolja a többit - pár apróság.
Tehát, aki nem tudta - kérem.
Következő még egy modul. Egy apró ketrecbe apróra vágott hagymát töltsön joghurttal. Egyszerű. Összekeverjük. És az íjat félretesszük. Hagyja, hogy a joghurt savja elpusztuljon - semlegesítse a hagyma keserűségét. Ez csak nekünk jó.
Fut egy kicsit előre. Nem használtam mást. Ha valaki nedvesebbé akarja tenni, akkor adjon hozzá több joghurtot. Vagy adjon hozzá például majonézt. Íz.
Alma. Édes-savanyú. Ismét a bácsi által bemutatott módszert alkalmazva, az almát apró kockára vágjuk.
Sózva, hordóból, uborka. Kicsi és kockák is.
És apróra vágja a kaprot. Ne felejtsük el levágni a lábakat. Alapvetően. Szüksége van egy puha és bolyhos anyagra.
Ez minden. Vagyis az egész készlet. Az ilyen paprika és mustár másik keveréke. A fűszereket és az azokból készült cikkeket a tiéd választja. Ízlés kérdése.
Itt…. Alapvetően minden készen áll a főzés megkezdésére.
Főzés.
Először megkenjük az uborkát. Aztán egy alma, hering, hagyma.
Bors. Mustár. Kapor. Összekeverjük. És tedd egy tányérra. Használhat kettőt, mint az a bácsi, kanalat, csomókat formálhat, például herét, és megszórhatja az egészet, például áfonyával.
De nem zavartam.
Most és hogyan nélkülük következtetések. A bácsi fellépésének végén kitört. egy nagyszabású mondattal, amelyet emlékeztetlek, tegyen a címbe (lásd a második részt).
A HERRÁL LEVETI A BÚRKABÁTT !!! Mondjuk, már minden belefáradt ebbe a heringbe egy bunda alatt. És ez a fogkő könnyen helyettesítheti. A főzés pedig könnyebb és gyorsabb, az íze pedig ... Nos, és egyéb tam-taramatoriumok.
Személyes véleményem. ROSSZ bácsi !!! Ez a fogkő jó lehet, és még valahol a távolban is népszerű ... de csak ott, ahol az emberek NEM ÍZELTEK heringet bunda alatt. Tehát ... szánalmas mentség ...
Egy szóban. Hülyeség joghurton, esetleg majonézen és joghurton ... de akkor is ostobaság. Magam nem főzök többet, és nem is tanácsolom.
Általában a "negatív tapasztalat is élmény !!!" sorozatból
VIII. Rész
Hering szőrme alatt "
És még egy részlet - "Bunda alatt". Hamarosan eljön az új év. És ez az előétel, bármit is mondhatunk, már népi - hagyományos. Hogy nélküle?
Először természetesen: bél, tiszta ...
És akkor ilyen filekockákra vágjuk.
És szétmorzsolja ezeket a filéket. Ne legyen túl kicsi, de nagyokat sem kell készítenie. És ne felejtsen el ismét mindenféle apró csontokra figyelni. Vedd el, ami átjön.
És ezen közvetlenül a „bunda alatt” hering készen áll.
Mi kell a bundához? Itt természetesen "minden kunyhónak megvan a maga csörgése". És elmondom neked "az enyémről".
Először is, a bélésről, erről a bundáról. Forraljuk fel a burgonyát "egyenruhájukban", majd ne felejtsük el meghámozni.
Forraljuk fel és hámozzuk meg a répát és a sárgarépát.
Hagyma. Egyszerű, szabályos hagyma. Nincs fantázia. Vágd fel finoman. Mint egy kocka.
Az alma pedig ... csak édes és savanyú lehet. Dörzsölje egy reszelőre.
Jól. Minden készen áll. Szüksége lesz majonézre is. Nos, itt - a mező széles. Valaki "Provence" -ot, valaki "olíva" -ot, valaki olyan, mint a krokodiltojás ....
És lehet, hogy valaki maga főzi meg !!! Végül is előfordul.
Megépítjük a bélést.
A burgonyát reszeljük le. Ezután fedje le a burgonyát egy közepes méretű réteggel, ismét apróra vágott hagymával. És az egészet lefedje majonézzel.
A majonézt természetesen utána kell bekenni a bélés felületén.
Ezután tegye a heringünket egy réteg majonéz tetejére, és ismét szórja meg hagymával. Némileg.
A hering-hagyma réteg tetejére pedig almapárnát készítünk. Nem vastag.
Aztán megint egy kis burgonya, és újra bevonjuk az egészet majonézzel.
A főtt sárgarépát is reszelőre dörzsöljük. És fektesse le a következő réteggel.
Itt ismét kissé megkenhet majonézzel, de nem lehet. Ízlés kérdése. És akkor egy réteg répa. A céklát is jobb reszelőn reszelni.
És ... a majonéz utolsó rétege.
És akkor megtesszük, hogy „szép” legyen. Olajbogyóval díszíthetjük ott. Zöld tea és citrom.