"Red curl" kenyér (kenyérsütő)

ez a kenyér lesz a következő sütéshez) Kérdésem lenne: amikor a tésztát tekercsbe tekerjük, nem ragad a kezünkre? vagy a kezeket liszttel / olajjal kell megkenni, hogy az utolsó pillanatban ne legyen pánik

kipitka, semmi nem ragadt rám, a tésztát fafelületre tekertem anélkül, hogy bármit is szórtam volna és megkentem volna, minden olyan csodálatosan gurult és gurult ki. Feltétlenül próbáljon meg sütni egy fürtöt, nos, ez nagyon érdekesnek bizonyul. És mellesleg óriási lehetősége van egy képzeletrepülésnek, én már készítettem egy fürtöt káposzta töltelékkel, gombával, ez utóbbi édes volt meggylekvárral! Sok szerencsét!

igen, ez egy teljes szélsőség. Két és fél asztal. a kanál paradicsompüréből került elő és már nem tészta, hanem hígtrágya ... jó, hogy mindez HP-ben keverhető, és nem a kezével. Gyúráskor adtam hozzá egy kis lisztet, hogy legalább valahogy később felvehessem, most süt, 15 perc van hátra a végéig ... de a kenyér nem emelkedett túl magasra - valahol a vödör fele vagy 2/3-a. általában rejtély, végül is nem tud magasra emelkedni, mert a zsinórok kirakásakor a tésztát kézzel gyúrták ... És aztán azonnal sütni, mert már nem volt a tészta melegítése / emelése ...

[kipitka]

kipitka
Ha valakit érdekel, leírom az előkészítést. Megvan - Panasonic 207, nincs "Tészta" funkció, ezért megcsaltam. Mindent beletoltam a HP-be, a "Tészta mazsolával" üzemmódba, a "tészta FÉLÉT" kivettem a "pipi" segítségével, és a többihez hozzáadtam egy paradicsomot (egy apró üveg "Bonduelle", alig több mint két kanál). Okos KP adalékkal gyúrta a tésztát (nem tudta, hogy a tama nem mazsola, hanem paradicsom). Aztán elővette a tésztát, nos, majd a recept szerint ...... feltekertem, letettem, a tetejére - copf)) Aztán átadtam a HP gyeplőjét, a rendszer már be volt állítva !! Körülbelül 50 perccel a vége előtt tejjel kikenve és szezámmaggal megszórva.

Magában a módban MÁR lefektetik, hogy emelkedni fog stb.

Nos, mi az eredmény?

[kipitka]

kipitkaAztán átadta a gyeplőt a KP-nek, a rendszert már a helyére hozták !! Körülbelül 50 perccel a vége előtt tejjel kikenve és szezámmaggal megszórva.
Magában a módban MÁR lefektetik, hogy emelkedni fog stb.

Nos, mi az eredmény?

Vagy tévedtem? Megértem, hogy a tészta "Tészta" módban megfelelő, majd a felét összekeverjük a tésztával, megcsavarjuk és AZONNAL 1h05 percig sütjük vagy sem? valószínűleg emiatt kaptam egy fél vödör kenyeret, mert a tészta nem fért bele, miután a HP-be tették. És a "mazsola" módról beszélsz, nem értem, abbahagytad ezt a módot és tovább sütötted rajta? és ebben a módban már nem volt mix, egyedül van? tisztázz, pliz ... nagyon szeretnék még egyszer ilyen kenyeret sütni ... de ez így van ...

Nem, ezt tettem: Van egy "Sütés mazsolával" üzemmódom, vagyis ott, egy jelzésre, hozzá kell adnia a mazsolát, és a HP folytatja a gyúrást, az emelést és a sütést, vagyis a várt módon teljes üzemmódot. Abban a pillanatban, amikor megszólalt a jel, kivettem a tészta felét, adtam hozzá egy paradicsomot, ő pedig közbelépett. Kolbászkészítés és lefektetés gyors, 5-10 perc. Ennyi, aztán mindent egy vödörbe tettem, és a HP tovább dolgozott - préselt, emelt, sütött. Az egész üzemmód 4 óra, vagyis ALAP.
Ó, szóval elmagyarázta, hogy összezavarodhat)))) Nos, oké, mi lesz ismét tisztázatlan - kérdezd meg. Hátránya, hogy NEM TUDOM, milyen üzemmódok vannak a HP-n (semmi, mi van rajtad?).

Van egy "Sütés mazsolával" módom, vagyis ott, a jelzésnél hozzá kell adni az egész módot - 4 óra, vagyis ALAP ...
(semmi, és veled?).

gyere csak hozzád
itt nézem a módjaimat. Van * édes kenyér * (süteményeket sütök rajta) - az összes idő maximum 3,25. És van * alap opció * mód - összesen max. idő 3,15 (ezt 1 kg-ra számolják).Nos, a BIP után a tésztát még egy-két alkalommal összekeverik! és az összes kolbász összekevert ... mit tegyünk?

Nos, a BIP után a tésztát még egy-két alkalommal összekeverik! és az összes kolbász összekevert ... mit tegyünk?

A tekercsek fektetése előtt húzza ki a spatulát.

A tekercsek fektetése előtt húzza ki a spatulát.

Összefoglalva: elnézést a sok pontosításért ... A hangjelzés után részt veszünk a teszten. A többit összekeverjük a pasztával. Kolbászt készítünk (ebben az időben egy szünet alatt HP). Visszaadjuk a kolbászokat a HP-nak, kikapcsoljuk a szünetet, majd módban ...? akkor az utolsó kérdés, milyen módra van szükség - "alap" 3,10 órára vagy "édes kenyérre" 3,22 órára?

Többször megcsináltam a göndörítést, a család és a vendégek meglepődtek - hogyan történt?
Tartalmazta a "tészta" vagy a "gyors kenyér" módot. Tészta - az egész ciklus, kenyér - ne felejtse el kikapcsolni a sütőt sütés előtt. A tésztát kettéválasztották, a fehér részt a kezemmel gyűrötték össze, a narancsot - HP-ben a "pizza" módot (lisztet adtak egy normál kolobokhoz), amíg össze nem gyúrták. Letiltott hp. Alakú tekercsek (néha liszttel kell megszórni, néha nem). Elővett egy keverőt a vödörből, hajtogatott tekercseket. Nem fontam copfot (aztán négyzet alakú darabokra vágtam), semmivel nem kentem be. A vödröt a letiltott hp-ba tettem 30 ... 60 percre, hogy előjöjjön. És 50 perc "sütéshez". Az első alkalommal, amikor nem csíptem meg a tekercseket, a felsőek kinyíltak, kissé elrontották a megjelenést - aztán jól megcsíptem a felső tekercseket. Kiváló kenyér derül ki!

Minden baj van, elfelejtettem mondani, hogy a SPATULÁT ki kell húzni !!!!!!!!!!!!!!!!! Tedd ALAP.

Tegnap fürtöt sütöttem. A két tésztaréteg közé parmezán sajtot adtak. Finom lett. Köszönet a szerzőnek.

Ma csináltam egy fürtöt, szuper lett. Sodrófa hiánya és vonakodás hiányában palackra cserélni, sok tekercset feltekertem és összefontam, nagyon szép lett, nagyon szép volt a vágáson is, de nem volt időm fényképezni

Katyushka, a kenyered viccesen néz ki. Valaki más azt javasolta, hogy pöttyös formában tegye, de én csíkban szeretném főzni (téglalapokat tegyünk egymás tetejére egy vödörbe). Miért van szükség sodrófa élesztőre - tökéletesen megnyúlik az ujjaival, sokáig éltem sodrófa nélkül a házban

Csak otthon hengereltem ki a tésztát egy mákos göndörítéshez sodrófával, és kiderül, hogy vékony és gyönyörű fürtök vannak, de itt voltunk a dachánál, és a gurulásból csak egy üveg bor volt de lusta voltam lemosni a címkéről. Egyébként ebből a tésztából készítettem egy "rümeri pitét", egyszerűen csodálatosan finom.

Helló, itt egy curlinget készítettünk nesquik-kel és én kipróbáltam csokoládéval (a mikrohullámú sütőben megpuhult étcsokoládé), ez történt

Itt van az ötleted, és itt van az eredmény:




Sütés tej recept alapján egy könyvből a HP számára.

köszönöm az ötletet

[Lola]

Lola,
Vörös fürtöt sütöttem. A rajz rosszul látható, megértettem az okát - túl hosszú rétegeket készítettem a tekercsekhez, így azok elmosódtak. Mondja meg, kérem, mekkora a tésztarétegek hozzávetőleges hossza, mielőtt tekercsbe sodorják?
És még egy kérdés: dobtam 2 evőkanál paradicsompürét. l., de a kenyérben nem olyan narancssárgák, mint a tied.
Nagyon hálás lennék a válaszáért

Iriska, olyan vastag rétegek, mint egy ujj (1-1,5 cm) - véleményem szerint maga a dolog derül ki. De "nem annyira" narancssárga - talán a pasztától függ? Olyan lendületes vörös tésztám van ...

[Iriska]

Iriska , a "narancs" a fényképezőgép színvisszaadásától függ, és csak akkor. Általánosságban, azon túl, hogy nagyon lenyűgözőnek tűnik, és meg akarom ismételni, megjegyzem, hogy nekem személy szerint nem tetszett ennek a kenyérnek az íze, és csak egyszer készítettem. De úgy gondolom, hogy azokat a vendégeket, akik nem látogatják a Mcooker webhelyet, a helyszínen meg lehet üríteni ilyen kenyérrel.

Köszönöm, hogy megnyugodott. És nagyon igyekeztem. Amikor a kenyér kihűlt, és levágtam, jobb volt a kilátás.

Nem sikerült leírhatatlan szépség, tovább próbálkozom (de maximalista vagyok, tökéletes rajzot akarok elérni). De vkuusnoo !!!!! Egyébként a szín telítettnek, élénknek bizonyult.
itt van maga a kenyér

de a vágásban (melegen vágtam (kézre vertem), de nem volt elég türelmem várni

Sütöttem ezt a csodálatos kenyeret. Nagyon tetszett, és ami a legfontosabb, voltak kérdések, hogyan készítettem így a tésztát? Eddig senki sem sejtette, hogy erre az egészre tekercsben van szükség.
De az eredmény az enyém. Talán nem igazán nagyszerű, de először semmi.

Ó, elfelejtettem a fényképet.

Nagyon köszönöm a receptet. Az egyetlen változás az, hogy csokoládé göndör van, nem piros, mivel a férjem nagyon szereti a csokoládé kenyeret, ezért tészta helyett kakaót tett hozzá. Általában ezt tettem. hanyag, de kezdetben megy

wow - micsoda szépség!
És a kurkuma színét fehér kenyérbe tettem.
De van egy állandó vödörem LJ-ben, hogyan tölthetek bele tekercseket? alsó 15 * 15 cm, bár valószínűleg rövid tekercseket is tehet

tökéletesen illeszkedik az LG-be, magas kenyérnek bizonyul, csak vágni nem túl kényelmes, általában felülről lefelé vágtam, majd mindkét felét oldalról vágtam, és ezt a szépség megőrzése érdekében nagy téglalapokra kell vágni - de szépen! És én is készítettem flagellát és összefontam őket, majd betettem a sütőbe, nagyon szép és ízletes is volt. Itt feltettem egy fényképet.

Én készítettem ezt a szépséget!
Nagyszerű lett, kenyér került elő a vödörből!
A tető csak felszisszent a tekercsek között, miközben minden kiszakadt.

Helló mindenki!

Reggel itt olvastalak, és úgy döntöttem, hogy csinálok egy "fürtöt" is.

Tej - 315 g
Napraforgóolaj - 50 g
Só - 2 tk
Cukor - 2 evőkanál. l.
Búzaliszt - 555 g
Száraz élesztő - 1 tasak
Paradicsompüré - 2 evőkanál l.

Gyúrjon bele egy kenyérsütőt "Élesztő tészta" módban
A paradicsompürét ugyanabban a módban kevertem: amint a tészta egységes színű lett, kikapcsoltam.

4 tekercset készítettem - kettőt fehér felsővel, kettőt piros felsővel.
Egy konténerbe tettem.
45 percig állni hagyta.
Tojással megkenve.
"Sütés" üzemmódban 1 órán át sütjük.

KÖSZÖNÖM Lola! Amikor megnéztem a videót, egy ilyen kenyeret is meg akartam próbálni sütni. Ma pedig véletlenül rábukkantam egy receptre. Sajnos (számomra) nem vagyok gyakori látogató ezen az oldalon.

Csak kikapcsoltam a tűzhelyet és lefényképeztem a kenyeret

Még nem próbáltam ki.

🔗

🔗

Két hetes tapasztalattal rendelkező pék vagyok, de a fürtök az egyik első zsemle, amelyet nagyon szerettem volna kipróbálni. Próbáltam különféleeket: gyömbért, fokhagymát és mákot, és ma úgy döntöttem, hogy pizzával készítem. Pts aggódik - hirtelen nem fog működni? Általában az eredmény minden várakozást felülmúlt.
A pizzához szokásos tésztát vettem, a tölteléket gombákból, sonkából, főtt sertéshúsból és Adyghe füstölt sajtból készítettem. A tésztát 2 részre osztottuk, az egyiket úgy készítettük, mint egy piros göndörre, a második szokásos volt. A paradicsomos tészta belekerült a tekercsbe - több tölteléket raktam ki (bár talán legközelebb érdemes még egy kicsit beletenni és kemény sajtot adni hozzá). A tekercseket 40 percig hagyták pihenni - már nem volt értelme - jól elférnek, tíz órán át sütötték. A késztermék fényképét csatolták. Íze és aromája csodálatos. Természetesen ez nem igazi pizza - pizza ízű kenyér, de nagyon érdekes!

ne ütsd botokkal ... Ezt szeretném megtenni, de felmerült a kérdés: hogyan lehet elkészíteni ugyanazt a copfot, amelyet a tetejére tettél? két vagy három és több csíkból, csak tegye a tetejére, vagy csipkedje át a széleit

Cseresznyével és kakaóval ... minden világos a kakaóban, de a meggynél ez valami rendkívüli ...
hát, olyan finomyyyyyyyyyyyyyy ...

Itt van, szépségem. Szárított barack-csokoládé göndör.

Leginkább a meghökkenést szeretem megfigyelni a vendégek arcán, amikor egy vágásban IT-t látnak.

Tehát úgy döntöttem, hogy csinálok egy ilyen CSODÁT, úgy tűnt, hogy működik. Nézd meg! Csak nekem volt egy nagy vödörem, és a kenyér szélén kissé ferde lett, de az íze minden várakozásomat felülmúlta. Sütéskor a háztartás ment és megnyalta az ajkát! Éppen vacsorára sütöttem, (jobb, ha nem főzök ilyen kenyeret) egy üléssel megették, másnap új kenyeret kellett sütniük. Minden alkalommal elrontottam őket, adj nekik újat !!! KÖSZÖNÖM. Nem is tudnám, hogy ezt a kályhában is meg lehet csinálni !!!

Még mindig alig vártam, hogy a férjem adjon hb-t ... fürtöt sütni .... Vártam a harmadik kenyeremet is - egy fürtöt ... ... tényleg nem nagyszerű, a színe nem világos és a copf a legjobbat akarja, de íze olyan, mint egy mesének .. .. köszönöm mindenkinek a tanácsokat ...

És itt van a gyömbéres szépségem!

Köszönöm a receptet!

ne ütsd botokkal ... Ezt szeretném megtenni, de felmerült a kérdés: hogyan lehet elkészíteni ugyanazt a copfot, amelyet a tetejére tettél? két vagy három és több csíkból, csak tegye a tetejére, vagy csipkedje át a széleit

Szőj egy copfot 3 csíkból, és csak tedd fel a tekercsek közé

Itt van egy fotó az alkotásomról az általános kosárban.
Ahogy megértem, minél tovább tekeri a csíkot, annál szebb
mintát kap. Megfontolom a jövőt.

P.S. Tegnap a vendégek leültek az asztalhoz és kenyeret kezdtek enni. ,
fürtöt, focacciát és sört készített "Illatos" csípős borssal.
Még az uzsonna előtt is tele voltunk kenyérrel.

Tegnap szép kenyeret készítettem belőle! Minden bizonnyal van mire törekednem, de mégis nagyon jó elsőre :)))
🔗

Andreevna
Ó, ne mérgezd a lelkedet, olyan bolond vagyok !!!! NÉGY tekercset készítettem, de nem őket, hanem PEREK-et tettem (a térbeli gondolkodással szívok, mindig ellentmondtam a rajzolásnak). Eredmény - hogy szép legyen, el kell vágnia az ELSŐ FALBÓL !!!! Milyen bolond! Nos, oké, első palacsinta ... Legközelebb okosabb leszek, figyelembe veszem a hibákat))

Javaslom, hogy a téma elején jegyezzünk fel: a térbeli gondolkodással küzdő lányok szigorúan az egyik családtag felügyelete alatt hajtogatnak fürtöt! Átfektettem a gazdámat is

Virág, csak nyáladzó kenyeredből. Kérjük, ossza meg a receptet. Megpróbáltam "piros göndöröt" készíteni, minden tökéletesen alakult, egy az egyben, mint a LOLA, köszönöm az eredeti receptet. De kezdő pékként úgy gondolom, hogy tetszés szerinti tölteléket tehet egy tekercsre, és yum-yum lesz. Ha például kolbász, akkor kész szendvics az asztalon stb.

Használhat vizet tej helyett? És akkor a tejnek vége

Természetesen használhat tejsavót, kefirt, főzet burgonyát - bármi is van kéznél. ez nem minden alkalmas vajas tésztához, de itt a képzelet repülése határtalan!

In-in, most nem töltök áramot kenyérbe ... főzetek, húslevesek ... íz - halandóság ...
Azt javaslom, hogy öntsön száraz sárgarépát a fehér részbe, ez egy kanapén lesz

[Jó nap]

Helló, barátok, pékek, vagy hogy van itt, a fórumon, hogy köszöntsük egymást, Jó nap!
Bocsásson meg nekem, nagyon tisztelt moderátorom, és csatlakozom hozzád, és kezdetként megosztom ötleteimet, munkámat és szükségképpen képeimet, vagy inkább a LEGJOBB képeket, amelyeket körülbelül hat hónapig eléggé felhalmoztam, nem?
Feltételezzük, hogy technikusként technikusként fogadtak el kis méretű rakományok mozgatásáért, vagyis rakodóként ... Felnőttként kezdek rakodni ...
Mivel nincs meg a kellő számú üzenet (50!) Hogy megköszönjem Lolának egy ilyen rendkívüli göndör receptet, megragadom az alkalmat, hogy itt kifejezzem hálámat neki: nagyon sok KÖSZÖNÖM Neked, Lola, a receptért !!! ...
Nagyon szeretek kenyeret sütni, a kenyér finom és SZÉP! Saját követelményeim vannak vele szemben, remélem, hogy hasonlóak is vannak?
Nézd meg az első fürtöm:
És a kontextusban:
És itt a második próbálkozásom:

Itt kakaóport használtam fel a színes részhez, csak 2,5 ek. l….
Értékelje, legyen olyan kedves ehhez a szépséghez - még a jóllakottak is meg akarják majd kóstolni - a színhez frissen facsart vörös és nagyon nagy meggy levet használtam cseresznye illata van:
Ha nem fáradt, kész vagyok folytatni, annak ellenére, hogy a Radical nagyon régóta töltődik
Még mindig van valami, ami tetszik a szemednek

látta, shura, látta! nem vagyunk fáradtak, de élvezzük az ilyen szépség csodálatát! tehát, ahogy a nép mondja: mik a kardok a kemencében az asztalon! képek közzététele szempontjából :)

[sweetka]

Köszönöm, sweetka, a támogatásért! Tekintettel a khersoni hideg havas időre, melegséget kívánok a lelkében!
Folytatom

Nagyon régen, még a szovjet időkben, miközben a dicsőséges Kisinyov városában volt alkalmam megkóstolni egy halvával töltött keksztekercset a Moszkovszkij sugárút Plovdiv éttermében ...
Aztán felmerült bennem az az ötlet, hogy megpróbálok ugyanolyan töltelékkel elkészíteni egy fürtöt.
A mákos fürt receptjét vettem alapul, a tölteléket így készítettem:
Reszelt halvát könnyű maltózsziruppal és kevés magozott mazsolával (az összetevőket hozzávetőlegesen krémes töltelék elkészítéséhez vettük fel)

Kétszer annyi tekercset kellett készítenem, és ez jött ki az ötletemből:

A képet nézve azt kérdezi, miért nem látható a halva? Körülbelül skaramellizálva, egyetlen szaga volt
Az eredmény karamellás kenyér.
FINOM!

Ebben a "göndörben" friss tárkonykivonatot (tárkonyt) használtam.
Eszembe jutott egy mérgező zöld színű szénsavas ital. A színek keresése még mindig folytatódott:


Kicsit sápadt, nem?
A színes részen természetesen a gyom - tárkony látható!
Folytatni?

[MINT]

Befejeztem ezt a fürtöt, zöld színnel - az eredmény tetszik:

Meglátogatom, mindenképpen vigyél magammal ilyesmit:

Nem mindenkinek örül ez a kenyér, nem fogom elrejteni, szkeptikusok vannak a kenyerem értékelésében.
De a szívet leggyakrabban a néma hála szikrája szorítja azoknak az embereknek a szemébe, akik megértik, hogy lelkemet, szeretetemet és kezeim melegét beletettem ebbe a munkába. A MINT ilyen kenyeret esznek !!!
Valószínűleg az embereket az egyszerű kíváncsiság vezérli.
És mégis, hajrá! És örömet fog okozni az embereknek a munkájával, sok pozitív érzelemmel!
MÉG mindenki!
Találkozunk a Mcooker-hun.tomathouse.com fórumon

[AXIOMA]

AXIOMA, szuper! De nincs megírva, hogy mi került a szuperzöld fürtbe?! És milyen fürtök! Csak azt kell kitalálni, hogyan alakultak ki a tekercsek