Káposztás piték

[Kamilla1]

Kamilla1,

Sült pite is? Boldog új évet? !! Hosztesz! Nem lettem volna elég az ilyen bravúrokhoz az NG-ben))).

chelsi,

A kezed rendben van, ne aggódj. Az élesztős tészta valóban szereti a tapasztalatokat. Süss gyakrabban - jön a készség, általában vele leszel "te" -en.

Hol jelennek meg az üregek? Hol van a töltelék? Általában ez egy laza préselés a formázás és a vékony hengerlés során. Vagyis a kört így kell gördíteni. hogy könnyedén és könnyedén megtehesse, de a tésztát a töltelék fölé húzza, látom a fotón.

A vaj könnyen közbelépett, valószínűleg annak köszönhető, hogy a tészta már beavatkozott a zöldségbe, és ... csak "vékonyabb" és lágyabb lett. Minél hűvösebb a tészta (és természetesen a leghűvösebb volt, mielőtt hozzáadta a növényi olajat), annál nehezebb bármilyen folyadékot belekeverni. Ezután "cseppfolyósodik" és lazul, és a folyamat sokkal gyorsabban megy.

[Madárijesztő]

Madárijesztő- kérdezte anya. Különben soha nem sütöttem volna. Sőt, nem szeretem a pitékkel vacakolni. Túl lusta vagyok. Általában nagy kocsonyás pitét készítek friss káposztából, és ennyi.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm a gyors választ, ilyen kellemes teszttel (és eredménnyel), és gyakrabban szeretnék sütni :) Igen, voltak üregek (amikor először sütöttem) pontosan ott, ahol a töltelék van, ma már " korrigálva "és vastagabbra nyújtotta a tésztát. És köszönöm az olaj tisztázását, mindent megértettem. Most tapasztalatokat fogunk szerezni ...

Nagyon-nagyon, nagyon jó tészta! Garantált eredmény bármilyen töltelékkel!
Nagyon köszönöm Natasha!

[Nyári]

Nyári,

Mindig, mindig szívesen. Pitét akarok. Ma már ettem a káposzta normáját (annyi mindent ettem))), de holnap. például...

És ettem a káposzta normáját is, tegnap, szóval ma húsos, gombás és burgonyás piték voltak, minden rendben van, de most nincs mit lélegezni

[ról ről]

Szinte ezt a tésztát kezdtem, csak 200 g-ot használtam a régi tejsavótésztából, tej helyett tejsavót is vettem, és élesztőt - 7 g-ot.
Bról rőlA legtöbb káposztás pitéhez került, és még egy kevés maradt fahéjas zsemléhez.
Tetszett a tészta, nagyon kellemes vele dolgozni, csak még nem jöttem rá, hogy túl gazdag-e pitékhez
Ha azonban ízletes, miért gondolkodjon
Nata, Köszönöm!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, segíts! A recepted szerint nagyon gyakran sütök pitét, sárvédőket és tekercseket készítettem, a tészta csak mese volt, beszámoltam pitékkel. Unokaöcsém megparancsolta, hogy hozzon bogyós tölteléket tartalmazó pitét február 23-ig, fagyasztott málnát és ribizlit adtak nekem. Mit kellene tennem? Kiolvasztani, megszórni cukorral vagy egy kis keményítővel egy tortán, majd a tetején bogyókat és cukrot? Nagyon várok a válaszra, nem akarom, hogy minden finomság a tepsi aljára kerüljön. Szóval írok és gondolkodom, végül is a pite elvakult, és egy tepsiben volt a varrás, majd ha keményítőt önt, akkor bogyók és cukor tetejére? Áááá, forog a fejem

[eugeshka]

eugeshka,

Úgy gondolom, hogy az ilyen bogyókat keményítővel kell főzni és lehűteni. Készítsen egyfajta félfűrészt cukorral. Fájdalmasan folyékony, ha a szokásos formában vannak. Minden lebeg, és a tészta nedves lesz.

Az ilyen bogyók esetében a levet általában leeresztik. Pontosabban, egy bizonyos mennyiségű levet, forraljuk fel keményítővel, majd tegyük vissza a bogyókba és ismét forrásig. Ha azonnal duzzad a bogyókba, akkor előfordulhat, hogy a keményítő nem oszlik el egyenletesen, csomók lesznek.

Nagyon szépen köszönöm! Tehát fogok.

Lányok, azt akarom mondani. mint én. Fagyasztott cseresznyével vagy kompóttal állandóan sütök. Hagytam a bogyókat lefolyni, amíg a tésztát készítjük (1,5-2 óra kiderül). majd a bogyókat keményítőben és Fse-ben forgatom! Egyetlen csepp sem folyik! Sokáig számolt be Natasának első pitéiről és kiállított fotókról. Azt akarom mondani, hogy a keményítő egyáltalán nem érződik, először aggódtam emiatt.Csak én nem minden bogyót szórok keményítővel egyszerre, hanem részenként, ahogy használják.
Élve ezzel a lehetőséggel, szeretnék még egyszer köszönetet mondani Nate-nek a receptért és a mesteróráért! A sors akarata szerint most tisztességesen messze vagyok, és ez a tapasztalat nagyon hasznos volt itt nekem! Az oroszok a mi piténkre vágynak, folyamatosan rendeljenek. Natalie,

[Kamusik]

Kamusik, Tanya, nagyon köszönöm, felhasználom a tanácsodat, gyorsabb, mint forrni. Hétfőn jelentkezem.

Sok sikert, minden sikerül !!!

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, hozok neked egy jelentést és óriási KÖSZÖNÖMET egy ilyen csodálatos receptért! Milliószor készítettem pite-t és pite-t, valamint sárvédőt tésztából a receptje szerint, a péksütemények mindig súlytalanok és szellősek, finomak! Annyira sütök különböző receptek szerint, mindig választom, hogy mit sütök magam, de ha megkérdezem a rokonaimat, a családomat, mit kell sütni, a válasz Chuchelka pite! Fotó telefonról, málna-cseresznye és szilva-alma

Natasha, nagyon köszönöm a receptet. Másodszor sütök: az első káposztával volt, most az almás piték alkalmasak a sütőben. Nem tészta, hanem tiszta élvezet. Eleinte tanulmányoztam a téma mind a 69 oldalát, és rájöttem, hogy nem tudok ellenállni, bár enyhén szólva sem sikerült a réztorta (vagy egyáltalán nem sikerült, bármi megtörténhet). Olvastam és kíváncsi voltam, hogy milyen csikorgó tészta ilyen ravasz. De most rájöttem, milyen érzés tapintásban, hogyan gurul ki, és hogy valóban cikizik a sodrófa alatt). Köszönöm mégegyszer)).
Felmerült egy kérdés: míg az összes pitét sikerül beszereznem, az elsők már tisztességesen emelkednek, az utolsók pedig még mindig kicsik. Vagy ne várja meg, amíg az utolsók megnőnek, vagy hagyja, hogy az első piték többe kerüljenek, mint a többiek, de az mnu kiderül, hogy 40 -45 percet kell állniuk?

[eugeshka]

eugeshka,

Valószínűleg oldalról hangzik. nagyon vicces: Chuchelka pite.))

vertrana,

40 perc persze sok, főleg ha meleg a ház. Jobb, ha két lépésben sütjük. Két lap pogácsát, és nem szükséges megvárni, míg az első befejezi a sütést. Két emeleten (lehetővé teszi a sütő? Van-e több sütési mód?)

Valószínűleg oldalról hangzik. nagyon vicces: Chuchelka pite.))

Natasha, a beceneved, Chuchelka, máris háznévvé vált. Amikor a te segítségeddel megtanultam pitét készíteni, megterheltem a háztartást "Schoochka tanított meg erre", először tanácstalanul néztek rám, de aztán megszokták. Most, amikor az Ön receptjei szerint főzök, a "Chuchelka receptje szerint" kifejezés minőségi jelet jelent; általában sokan tudnak rólad

Köszönöm, Natasha) A sütő megengedi, de a tálcák száma nem teszi lehetővé (1 darab). Bár ... nagy serpenyőt tehet a drótpolcra, legalább addig, amíg nem vásárol másikat.)
Ps - Az almás piték jók, finomak. már a rokonok söpörték el.

Nagyon köszönöm Natasának a receptet. Gyúrás kenyérsütőben. A végén hozzáadták az olajat. Készítettem káposztát is az utasításoknak megfelelően ...... Első alkalommal kaptam finom pitét káposztával !!!!
A gyerekek mindent egyszerre elvittek!

[vertrana]

vertrana,

Fedje le a rostélyt szilikon szőnyeggel.)) Megtettem.

kolobok123,

Szép munka!! Ma magam csak azt csinálom, amit főzök és eszek)).

Lányok, tudtok sütni pitét ebből a tésztából?

[Olga]

Olga, Ugyanaz a kérdés érdekelt:

Srácok, egyáltalán nincs idő az egész téma lapátolására, ezért előre vadul elnézést kérek, ha már szóba került egy ilyen kérdés, de vajon jó ez a tészta sült pitéhez?!

Ízlésem szerint nem. Ez a tészta gazdag, már tartalmaz zsírt, és amikor ilyen tésztát süt, még több olajat szív fel. Sült pitékhez a legjobb, ha szokásos élesztő tésztát használunk.

Azt is gondolom, hogy ez a tészta sült pitékhez túl zsíros. Bár az emberek megtették, pontosan emlékszem. A zsírok pedig nagymértékben csökkenthetők a folyadék növelésével.

Natasha, még egyszer köszönöm. Nos, nagyon finom piték lettek. Darált marhahús tüdővel és sült sárgarépával hagymával, káposztával pedig a második menetet tettem meg. Légszárítóban sült. Készítette az adag felét, ahogy a kenyérkészítő gyúrhatta.

[Kamilla1]

Kamilla1,

Ol, hozzákeverem a Panas-t 1 kg liszthez. Élő!))

Üdv mindenkinek. Pár éve nem vagyok a fórumon, külön regisztráltam (((()) ennek a receptnek a kedvéért. Véleményem szerint ez a legsikeresebb pite tészta !!!!

véleményem szerint jó tészta pitékhez !!!!

A tészta nagyon-nagyon finom. De semmilyen módon nem fogok elsajátítani a formázást abban az értelemben, hogy a kész pitékhez van egy töltelékem, mintha egy kicsit az üregben lennék, mint a kupola

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Van egy Mystery kenyérkészítőm, nem merem a norma felénél többet gyúrni. Van aratógép, de ehhez horgot kell vásárolni, azt hiszem, hogy a tésztát nem késsel gyúrják. Elvileg, ha nem osztunk meg senkit, akkor a fiamnak és nekem van elég piténk a normál feléből. A fiú nagyon köszönetet mondott, nagyon ízletes.

De soha nem fogom elsajátítani a modellezést

Az összes pitét faragom, ahogy Chuchelka tanította, soha nem voltak üregek, ezért szeretem ezt a tésztát. Nagyon régóta egyáltalán nem sütöttem semmit, most emlékszem, megpróbálom, remélem, nem felejtettem el, hogyan is készül

[Jiri]

Jiri,

És mivel a tésztának szorosan kell lennie a tölteléken, és nem szabad szabadon feküdnie vagy lógni))). Amikor vnatyazhechku: megcsípte, és arra törekszik, hogy becsípje - minden rendben lesz.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, nagyon köszönöm a receptet, a piték szuperek.

megcsípte, de igyekszik csípni - minden rendben lesz.

Köszönöm, Natalia a tippet, valószínűleg nem tettem be annyi tölteléket

A legjobban az édességekkel almával, az almával a sütőtökkel és a lekvárral mentünk. Vettem egy hatalmas darab lekvárt ez alkalomból, és elűzöm tőle édesszájú lányomat).
Ilyenek gyönyörűek - olyan piték, amelyek fél napnál hosszabb ideig nem járnak tétlenül, és nehezen visszafogják magunkat, nehogy forróak legyenek. Köszönöm)

Devchuli, reggel a tésztát xn-be akarom tenni egy halkáposztás pitéhez, mennyi tk-ban. evőkanál száraz élesztő adagonként?

[Olga]

Olga, egy átalakító tábla, amely segít:

A száraz élesztő és a friss élesztő közötti mennyiség / tömeg megfelelőségi táblázat

Száraz élesztő (teáskanálban) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Száraz élesztő (grammban) 3 4,5 6 7,5 9 10,5 12 13,5 15

Friss élesztő (grammban) 9 13 18 22 25 31 36 40 45

[Kroshinka!]

Kroshinka! Hogy ilyesmivel elő tudjunk állni, hogy ne görcsökben keressük örökre a tányérodat ?? !! Már többször másoltam egy jegyzetfüzetbe, de aztán kaaak elfelejtem, melyik jegyzetfüzetben van, és - kapets!

Hogy előálljon ezzel

Fejből tanultam ...

Nem emlékszem jól a számokra, ez a baj ... Nos, ha az áramot nem írják a bankjegyekre .. Itt a memóriám rendben van!

Készítsen képet telefonon ..)))

Eszembe is jut, különben ATAS!)))

Hogy ilyesmivel elő tudjunk állni, hogy ne görcsökben keressük örökre a tányérodat ?? !!

A falon keretben

[Kroshinka!]

Kroshinka! Hogy ilyesmivel elő tudjunk állni, hogy ne görcsökben keressük örökre a tányérodat ?? !! Már többször másoltam egy jegyzetfüzetbe, de aztán kaaak elfelejtem, melyik jegyzetfüzetben van, és - kapets!

Nekem is ugyanaz

Krosh köszönöm!
Te vagy az életmentőm))
Vagyis kiderül, hogy 4 teáskanál. száraz? Vagy 3?

[Olenka]

Olenka, 1,5 tasak 11 gr. mindegyik = 16,5 g, teáskanálban a HP-tól kiderül, 5,5 tk. , ez 1 kg-ra vonatkozik. liszt, egy adag tésztánként 500 gr. a liszthez 2,75 (2 + 3/4 tk) teáskanál kell, ilyesmi ...

P.S. Nekem "te" -ért kérem ...

[Madárijesztő]

Madárijesztő Nagyon köszönöm a receptet ... a tészta kellemes dolgozni ... tökéletesen megemelkedik ... íze van a szájban ... a fülekbe vette



Teljes adagot készítettem (1 kg liszthez), 3 sütőlemezen kellett elosztanom ... Lusta voltam váltani ... Nem szeretem, ha főzés közben a pite egymásra tapad, fehér hordókat képezve

[Natalochki]

Hálaadással jöttem Natalochki! Nagyon nagyon-nagyon szép tészta pitékhez és pitékhez. Sikeres és sokoldalú a különböző töltelékekhez. A családom imádta az ebből a tésztából készült pitéket.
Minden ízléshez különböző töltelékkel készül.


Olyan, mint egy napraforgó torta. Megkockáztattam a mákot keverni a halvával. Nagyon jól sikerült


És ez az én büszkeségem. Ilyen pitét családunkban karácsonykor nagymama, majd anya sütött ... knysh-nek hívjuk őket. Sajnos nem volt időm felírni a receptet ... De az ünnepre mégis anyám könyveit szerettem volna. És utasítást kaptam, hogy süssem meg őket.Pár recept kudarccal végződött. De ezzel minden sikerült. Sült hagymával ettünk knyshiket, és olyan melegnek éreztük magunkat a lelkünkben.


Natasha, óriási spórolást nyújt a csodálatos pitékért és a tudományért !!!

újra regisztrált (betiltva (((

Tehát ki tiltott be?
Vagy mondhatnánk más szavakkal: "elfelejtette a fiók jelszavát"?

A hozzáférés visszaállítása nem jelent problémát, főleg egy ilyen megbecsült fórumtag számára, akire itt emlékeznek, és akire számítanak

Sajnálom. hogy nem reagált ilyen szépségre. Annyit sütöttek, próbáltak, csak nem tudom levenni a szemem (szeretnék pitét, iiiihhhh). Csak rohadtul megint kórházban voltunk ...

Jó estét mindenkinek, húsvéthoz kosarat sütöttem a kedvenc tésztámból a Chuchelka recept szerint, hogyan lehet vasárnapig tárolni? A marmagasságban, vagy hagyja, hogy elavult legyen? Mondd el kérlek. Vasárnap munkába kell vinnem, hogy a régi tészta ne legyen íze.

Üdv mindenkinek!
Mondd, pzhl, hogyan lehet biztosítani, hogy a töltelékből származó tészta ne pelyhessen le, hanem szorosan illeszkedjen körülötte?
Nagyon köszönöm a tésztát !!! Ma almás töltelékkel sütöttem

[Jiri]

Üdv mindenkinek!
Mondd, pzhl, hogyan lehet biztosítani, hogy a töltelékből származó tészta ne pelyhessen le, hanem szorosan illeszkedjen körülötte?
Nagyon köszönöm a tésztát !!! Ma almás töltelékkel sütöttem

Jiri,

És mivel a tésztának szorosan kell lennie a tölteléken, és nem szabad szabadon feküdni rajta vagy lógni))). Amikor vnatyazhechku: megcsípte, és arra törekszik, hogy becsípje - minden rendben lesz.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm a választ. Legközelebb megpróbálom szorosan faragni. Itt végül is az a lényeg, hogy ne húzza, különben a másik oldalról kúszik

P. S.: 54 g tésztám volt és 20 g töltelékem. Ezt az arányt a töltelék receptjéből vettem.