Sózott fokhagymás perec

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	1 pohár
Víz	1/4 csésze
Só	1/4 ~ 2/3 tk
Cukor	2/3 tk
Rast. olaj	2 evőkanál. l.
Száraz élesztő vagy friss élesztő	2 g 6 g
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Durva kristályos só ha szükséges	1 evőkanál. l.

Főzés módja

Tegye az élesztőt és a cukrot meleg vízbe. Várja meg, amíg hab képződik.
Öntsön növényi olajat élesztő vízbe, tegyen egy présgépen kinyomott fokhagymát, és sózzon (ha a perecet megsózzák a tetején, akkor adjon 1/4 teáskanál sót a tésztához, különben adjon hozzá 2/3 teáskanál sót).
Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
Vágja a tésztát dió méretű darabokra - 22 ~ 24 darabot kell kapnia.
Legfeljebb ceruza vastagságú és 25–30 cm hosszúságú flagellumot gördítsen mindegyik darabtól.
Tekerjük a perecet.
Vigye át egy kikent tepsibe.
Vízzel vagy rántottával megkenjük a tetején.
Ha szükséges, megszórjuk durva sókristályokkal.
T = 220 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük.
Süssük 12 ~ 15 percig, amíg enyhén meg nem pirul a tészta lágy textúrája érdekében, vagy 20 percig, amíg barna nem lesz a tetején a ropogós tésztához.