Káposztás piték

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Most itt. Saját költségen megrendeltem a nyomdában, és magam küldtem el azoknak, akik szeretnék. Régen volt)).

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natasha, persze kár, hogy a könyvedet nem olvassák, de vannak káposztás piték, amikor főzök, azonnal emlékszem rád ...

A recept már régóta szerepel a könyvjelzőkben. És ma úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Nagyon könnyen formázható és finom tészta
Nos, nemcsak káposzta mellett döntöttem, hanem zöldhagymával és tojással, zsemlével és bogyókkal is. Természetesen a káposzta volt a legtöbb. Vkusnooo Natasha, köszönöm a receptet.

[O_lush_ka]

O_lush_ka,

Olya, vigyél egy hétre a helyedbe! Jó vagyok. Magam viselkedem ... néha!

néha!

Igen! Igen! Igen!

Natakh, fújj egy nevetést, ott van a logikus írói tehetséged!

Olya, vigyél egy hétre a helyedbe

Könnyen Igaz, hogy az evőim már megették a piték felét

[Olga]

Olga, Madárijesztőnk érdekében még süthet!

Igen, nem kérdés, hogy nagyon régóta nem sütöttem élesztős pitét, de itt ez levált.

Köszönöm a fantasztikus receptet !!! Sokáig és örömmel sütöm, a piték sokáig nem kopnak. Imádom ezt a receptet.

Káposztával, káposztával ... Nos, finom káposztával, bevallom .... És cseresznyével? és túróval és sárgarépával? és áfonyával? még nem próbálta ki?
És megpróbáltam - Félelmetes! A tészta csodálatos.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Amivel az áram nem próbálkozott))). Ez a tészta univerzális. Mindent beburkolok. Mert nekem az édeskés tésztás hús a legfinomabb !!)))

[Tuska]

Tuska, ha azt tervezem, hogy holnap előtt a tészta egy részét hűtőszekrénybe küldöm, akkor szét kell választanom ezt a részt bizonyítás előtt vagy után?

Folyamatosan elfelejtem, mikor kell a tésztát a dagasztás után azonnal hűtőszekrénybe küldeni, és mikor a préselés után ...

[Horgolás]

Horgolás,

Ha holnapig - a korrektúra előtt. Mivel a hűtőszekrényben egy nap alatt normálisan megerjed.

Helló! Nagyon köszönöm a csodálatos receptet, végül a piték nem erőltetik a tésztát és általában !!! Szuper!!! Szóval hálás)))

de a fényképet nem sikerült behelyezni

[IrmaR]

IrmaR,

És semmi! Ez én vagyok a fotóról))). Tanulj - aztán mutasd meg!
Egészség!))

[Tus]

Ha holnapig - a korrektúra előtt.

Köszönöm, aranyom !!!

Tus, Érdekel a véleményed, meddig melegítsd a tésztát a hűtőszekrény után?

Az óra valószínűleg még mindig túl alacsony ...

Pár óra valószínűleg jó lesz ...

Két napig tésztapogácsákat sütöttem a receptje alapján), nos, mese, mit mondhatna még ...

Az én evőim mindent elpusztítanak a pompán, 19 dolgot káposztával és tojással az első napon elpusztítottak és 15 ugyanolyan töltelékkel + tészta szelet is a tegnapiak nagyobbak voltak ... ó), de mi van), hatalmasak voltak, igen)) ... tegnap ...

Tegnap egy kilogramm lisztből gyúrtam a tésztát, a felét egyszerre tettem hűtőbe), most zsemlét fogok készíteni !!!

Nagyon szépen köszönöm, Tuska, te vagy az aranyemberünk, köszönöm, hogy megvoltunk, és a tészta receptjéért ismét meghajlok elég kis üzletről van szó, a hörcsögjeim azt jelentik, hogy pitét zabálnak, én pedig itt vagyok értük gnu , a tészta csak szuper !!!

Tegnap egyébként a tej felét lecseréltem túró apró részecskéivel) szérum, wooooooo

[Horgolás]

Horgolás,

Nifigase a tiéd ott eszel robusztusan!
Csak ma mondta anyám, hogy tekerjem a pitémet káposztával és hagymával / tojással. A fiatal káposzta elment, a tojása, a zöldhagymája is - amennyire elfér. De nem készítek pitét. Azonnal kulebyakami (pite 3 egy valahová húz).Mi értelme van apró dolgokkal lógni, ha minden ember egyszerre 5 darabot nyel))).

A bemelegedés ideje a tömeg térfogatától függ. Egy 300 gramm lisztet egy órán át teljesen felmelegítenek. Minél nagyobb a térfogat, annál tovább melegszik az egész tömegben. DE! Minél nagyobb a tészta, annál egyenetlenebben melegszik fel. A felső rétegekben már felmelegszik, és tovább erjedni kezd. Ezért ugyanaz a Reinhart - a hűtő nagy rajongója - gyakran tanácsol egy darab tésztát (meredek tészta), hogy vágja darabokra a fűtés és az egyenletes melegítés gyorsítása érdekében. 10 darabra vág darabokat. Tészta természetesen annyit vághat, amennyit csak akar - később is gyúrja a tésztába. De a kész tészta nem annyira szadista, hanem egy darab 4-es egyenletes és egyenlő - elég. Mindegy, majd tovább daráljuk pitékre.

Ó, dicsért - borzalom. Egyenesen minden helyen elpirultam! Még a legváratlanabbaknál is!)))

De nem készítek pitét.

Most egy hatalmas pitét is készítek. És akkor elviselhetetlen várni. A pite csak estére volt elegendő, és reggel a gyerekek úgy ragadták meg az utolsó darabot, hogy senkivel sem osztották meg. Állandóan ránézve kíváncsi vagyok, merre halad az FSE? A barátom folyamatosan etetni akarja, azt gondolva, hogy alultáplálom. Ja ....
És a tészta irreálisan ízletes, és öröm tartani a kezében. Amikor kivizsgálás után kivettem a sütőből, közvetlenül a kezem alatt nyikorgott. Felhívtam Uljaskát, azt mondom, érintés, örömmel egyenesen lesütötte a szemét.

[Horgolás]

Horgolás,

Ha holnapig - a korrektúra előtt. Mivel a hűtőszekrényben egy nap alatt normálisan megerjed.

Apró, köszönöm a nagyon aktuális kérdést
Madárijesztő, köszönöm a választ, és kérjük, tisztázza az első vagy a második korrektúra előtt?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

A korrektúra előtt általában. Gyúrjuk és eltávolítjuk. A hűtőszekrényben - legalább 8 óra (egy éjszakán át). A holoidnikban megfelelő órákig erjedni fog. Ezután vegye ki, hagyja teljesen felmelegedni, darabokra vágja, távolítsa el és süsse meg.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, hát varázslónő! nos, ez megkönnyítette az életet!
Szóval, éjjel gyorsan álmodtam, és gyúrtam HP-be a "gombócokon" és a hűtőszekrényben nyugalomban. Délután a kölyök iskola után leteszi a tésztát az asztalra, és estére már vágásra készen vár rám!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Általában van időzítőm a "Tészta" módban. Nekem még könnyebb: csak kiöntöm mindent és beállítom az időzítőt egy bizonyos időre (például amikor hazajövök a munkából))).

[Tuska]

Egyenesen minden helyen elpirultam! Még a legváratlanabbaknál is!)))

Most pofákról beszélsz, igaz?

Ezért ugyanaz a Reinhart - a hűtőszekrény nagy rajongója - gyakran tanácsol egy darab tésztát (meredek tésztát), hogy vágja darabokra a fűtés és az egyenletes melegítés felgyorsítása érdekében.

A fenébe is, Tuska , nos, milyen óriási köszönet neked és tőlem Peternek !!!

Már több éve imádom a hideg tésztát, de soha nem sejtettem, hogy darabokra vágom a sugrev számára !!!

Tuskó vagyok!

Tegnap a zsemlék számának megfelelően 12 darabra vágtam a hideg tésztámat, ó), hogy tetszett ez az üzlet !!!

A tészta olyan egyenletesen melegedett fel, csak mese!

Én, amikor egy darával felmelegítettem a hideg tésztát, még hideg volt bent, igen ...

Nos, miért nem tanítottad meg, hogyan kell ezt csinálni?!?!?!

Lan, megbocsátott, imádom, mert erős !!!

Tuska, és neked van Petina könyve Reinhart könyve ott van, igaz?

P.S. A tegnapi köpések egyébként furcsaak lettek, kókuszcukorral megragadta, most minden elfogadhatót belöktem helyeken edények , hadd legyen még egyszer neked megfojtani megfullad az én kedves erős ölelés !!!

[Horgolás]

Horgolás,

Eeee ... Nem tudtam, hogy néha olyan okos dolgokat írok, amik másoknak tetszenek!))) Általában mindenféle baromságot és rzhaku-t))).

* rekedt és fojtott az ölelésből *: Igen, van egy Peter Reinhart-i könyv. Aglisban.))

Általában van időzítőm a "Tészta" módban.Nekem még könnyebb: csak kiöntöm mindent és beállítom az időzítőt egy bizonyos időre (például amikor hazajövök a munkából))).

És mi ez a "vadállat", amelynek időzítője van a teszthez? Van HP Panasonic készülékem, nincs időzítő a "teszten".
És a tészta nem szalad el?
Egyszer tettem a tésztát gyúrni, kitaláltam, hogy 2 óra alatt vissza kell térnem, de valahogy a gyerekkel kicsit elkéstünk. Jöttek, és a tészta, mint abban a rajzfilmben "főzzön egy edényt", már felemelte a kenyérsütő gép fedelét és végigcsúszik a széleken ...
Azóta nem hagytam anélkül a tésztát, hogy megnéztem volna. Ezért vonz engem igazán a hűtőszekrényben történő próba ötlete!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Ez a japán HP Zojirushi. Nem, a tészta nem szalad el (1 kg-ot nem csinálok, természetesen 500 grammot). A vödör nagy, kétkeverős. Ezenkívül a program vége előtt összegyúrja a tésztát.

Igen, van egy Peter Reinhart könyvünk. Aglisban.))

Angolul ?!

Nem, biztosan nem fogom kihúzni, Kramarov szintjén beszélek angolul (a "Gentlemen of Fortune" film) ...

Mit tegyen, mit tegyen ...

Oroszul, nem tudod, van?

[Horgolás]

Horgolás, sajnos, dehogy. Nekem is minden könyve csak angolul van.

összes könyve csak angol nyelven jelenik meg

* kis kezeket tör meg * Jaj nekem, jaj ...

[Krosha-Innusya]

Krosha-InnusyaNos, hogyan tudják egy ilyen számunkra érdekes könyv boldog tulajdonosai semmiképp sem megérteni, hogy szükséges lenne lefordítani néhány árusító receptet és megmutatni nekünk

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Igen, itt raktam ki a bagettjeit, a chabat-ját, és az alapvetőjét. Könyvéből mindent. Háromféle hideg tészta (a hűtőszekrényen keresztül). Minden már a fórumon van!)))

Ez horrrrrrrrosho! Köszönöm!
De nyilván nem elég a nyilvánosság! Igen akarnak! Meal'n'Real

Natulya, már rabja vagyok a hideg tésztádnak! Ez SuperEerrrr! Köszönöm a tudományt!

Kedves Madárijesztő! Hatalmas köszönet illeti a háztartásomat és személyesen is! Általában recepteket nézek és "a bokrok mögül" főzök, de a piték kénytelenek voltak nyilvánosság elé kerülni! mielőtt folyamatosan sütöttek volna, de valamilyen oknál fogva mindenki gyomorégéstől szenvedett, és biztonságosan megfeledkeztünk a létezésükről, láttam egy fényképet a pitéidről, és nem tudtam ellenállni, az első tétel ugyanazon a napon megsült: pite káposztával, kosárral a la Julienne és három kolbász tésztában ! Merjen mindent egy nap alatt, miközben megtagadja a levest és a másodikat, a második tétel jól következett, szóval miről beszélek? Köszönjük, hogy visszahozta családunkat a pitékhez! a tészta csak mese, szellős, könnyű, te egy nagyszerű okos lány vagy, aki elkészítette ezt a receptet és megosztotta

És fogadja el tőlem őszinte hála szavaimat! A tészta egyszerűen csodálatos; azonban, mint maga a sütés. Az adag felét kenyérsütőben „pizza” módban készítettem el. Olajat adtam a második tételhez. A vége után 40 percig állt, és majdnem elszaladt. Eleinte a tészta folyékonynak tűnt, de úgy döntöttem, hogy nem teszek hozzá semmit, hanem mindent a recept szerint csinálok, és egyáltalán nem bántam meg. A szörnyű sütőmmel, amelyben az alja ég és a teteje nem pirul el, a káposztás piték remekül sikerültek! Holnap megpróbálok kolbászokat ragasztani a tésztába ebből a tesztből. Alacsony íj egy ilyen csodálatos tészta receptért.

[vikto_riya]

vikto_riya,

Bubuka,

Jó egészséget szívből, és köszönöm a visszajelzéseket. Ezt a tésztát éveken át és több tucat ember tesztelte. Nagyon szeretem, és szinte kizárólag pékárukhoz használom.

Sajnálom, még nem sajátítottam el a téma összes oldalát, de a legtöbbet elolvastam. Befejezem az olvasást. Tegnap este volt egy egész serpenyő pitékkel, reggel - fele. A férj nem tudta megállni éjjel: lol: Most már áll a csodálatos kolbászos tészta a tésztában.
Mondja, megváltoztatja-e például a cukor vagy az összetevők mennyiségét az édes pitékhez, pitékhez, zsemlékhez és zsemlékhez?

[vikto_riya]

vikto_riya,

Cukrot cserélek. A receptben hol kell barangolni: kívül és belül megadva. A cukrozatlan töltelékekhez csökkentem a cukrot, az édesekhez a maximumot teszem ráadásul vaníliás cukrot vagy héjat is tehetek hozzá. És mást nem érintek.

[Tu]

A cukrozatlan töltelékekhez - csökkentem a cukrot, az édesekhez - a maximumot teszem

Gondolat ...

Tupooooaprítás, kedves, emlékszel, mennyi cukrot tettem a kolbászokhoz a tésztába?

Valamiért nekem úgy tűnik, hogy a pohár 3/4-e ... és az enyém, úgy tűnt, nagyon-nagyon finom volt !!!

De nem vagyok benne biztos, sajnos ... talán mégis nagyon jó ízűek voltak, 1/2 csésze cukorral a tésztában?

Igen a mi az én régi életkor, az ilyen pillanatokat még mindig meg kell jegyezni ...

Tus, és ha ghee-be gyúrjuk a tésztát, akkor csak a vajat helyettesítjük vele, vagy a receptben szereplő összes vajat teljesen ghee-re cserélhetjük?

[Horgolás]

Horgolás,
Minden vaj helyettesíthető ghee-vel.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, köszönöm a receptet, nagyon finom piték, a tészta csodálatos, annyira hajlékony, öröm ilyen tésztával dolgozni. Elvittem a receptet a könyvjelzőkhöz, ezentúl csak pitét fogok főzni ennek a receptnek megfelelően.

[Natasha,]

A kislányunk ide hívott!

Natasha, Ha ebből a tésztából barackos pitét készítek, mit változtassak vagy adjak hozzá?
És még valami: ha ma elkészítem, és holnap reggel megsütöm, akkor hogyan, gyúrjam, adjam vagy sem? A csomagban vagy mi?

[Natusichka]

Natusichka,

Ha holnap reggel megsült, gyúrjuk össze és távolítsuk el. Ezután vegye ki és hagyja melegedni. Jobb felosztani tészta adagokra (pitékhez), és hagyni melegedni. Nagyon gyorsan felmelegszik ilyen apró darabokkal.

Sárgabarackos pitéknél nem kell semmit sem hozzáadni vagy változtatni a DOUGH-ban. Ez egy sokoldalú tészta. Csak főzze meg kedvenc töltelékét, miközben főz, és ott formálja. Összes.

Köszönöm, Natasha!
Hogyan tanácsolja, hogy ma vagy holnap készítse el a tésztát? Mi a legjobb?
Kesh-ben gyúrom a tésztát.

Köszönöm, Natasha!
Hogyan tanácsolja, hogy ma vagy holnap készítse el a tésztát? Mi a legjobb?
Kesh-ben gyúrom a tésztát.

Nem volt időm semmit mondani, de inkább friss hússal dolgozom, ha az nem kenyér.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nata, fogadja köszönetemet édesanyám eme csodálatos receptjéért, annyira lenyűgözte a tészta, hogy a második adagot tette egymás után ... és másnap megint)
Köszönöm

[Natasha!]

Natasha!Majd holnap reggel és gyúrj!

Hozzáadva: 2016. július 15., péntek, 10:10

Süssük meg az első tepsit, a másodikat!
És az illata megéri !!!!!! Elviszem a pitét anyukámhoz, most meleg van, nem tud sütni, de szeretnék egy pite-t enni kompóttal! Most +36 van!

Nagyon köszönöm egy ilyen csodálatos receptet, amikor legközelebb süteményeket sütök ezzel (abbahagytam más receptek használatát), a recept a könyvjelzőkben van .. Az egyetlen dolog, amit még mindig csinálok, az, hogy a pitéket megszórom szezámmaggal .. . különben minden ugyanaz. Finom .. Egyébként mindig tésztát gyúrok kenyérsütőben, és 500 gramm liszttel számolok ..

[japán]

japán,

Más receptek használatát is felhagytam. Ezeknél jobb még nem derült ki, és abbahagytam a kísérletezést.

Megszórok mindenféle hinti, ha különféle töltelékkel rendelkező pitét. Nos, csak hogy megkülönböztessem))).

[Tuska]

Tuska, és kenyeret sütött ebből a tésztából?

Az ötlet az, hogy gyönyörű édes bárok legyenek !!!

Emlékszem, hogy valahol a téma első oldalain azt írtad, hogy a tojással rendelkező tészta gyorsabban keményedik, mint nélküle), igaz, vagy összekeverek valamit?

[Horgolás]

Horgolás,

Kenyeret többször sütöttek. Tojást egyáltalán ne tegyen, ennyi. Ilyen gazdag zsemlét kap.