Gomba tekercs pite

[Tészta]

Gomba tekercs pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
Tej	300 ml
Cukor	3 evőkanál. l.
Száraz élesztő	11 g
Liszt	600 g
Só	csipet
Tojás	1 db számítógép.
Vaj	40 g
Töltő
Tojás	3 db
Sampinyonkat a saját levükben	2x460 g
Fokhagyma	1 gerezd
Hagyma (közepes)	3 db
Só	íz
Krém (sűrű)	100 g
Vargánya (szárított)	5 g
Növényi olaj (olíva)

Főzés módja

• A keveréshez HP-t használunk. Az összes terméket vödörbe tesszük, és bekapcsoljuk a "Tészta" módot. Kövessük a kolobokot. Másfél órán át (dagasztás után) a tésztának meg kell duplázódnia, és még inkább. A "Tészta" mód végén összegyúrjuk, és a tésztát még 1 órán át a HP-ban hagyjuk.
• A töltelékhez 3 tojást keményre főzünk. Hűtünk, tisztítunk, vágunk.
• A gombákból engedje le a levét. Ha a gomba egész, levágjuk. Egy serpenyőben elterítjük a gombákat. A maradék folyadékot elpárologtatjuk. Adjunk hozzá olajat, apróra vágott fokhagymát. Enyhén sütjük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és pároljuk puhára. A legvégén (egy perccel a főzés előtt) sózzuk meg, adjunk hozzá tejszínt, porrá őrölt vargányát és mindent jól keverjük össze. Vegyük le a tűzről, kissé hűtsük le, és adjuk hozzá a felszeletelt tojásokat. Keverjen össze mindent újra jól.
• Melegítse a sütőt 200 ° C-ra. Tegye a kész tésztát egy enyhén lisztezett asztalra, és téglalap alakú réteggé gördítse ki. Kiterítjük a tölteléket és feltekerjük a tekercset. Megfordítjuk az oldalakat. Tegyük át sütőpapírral letakart tepsibe. Kenje meg a tekercs tetejét tejjel.
• 

A felkészülés ideje:

Kb. 30 - 40 percig sütjük.

jegyzet

Finom tekercs nagyon aromás töltelékkel.
Ehet hidegen vagy melegen.

Hasonló receptek

Pite - csirke rakott gombával filo kéreg alatt (MariS)

Folyékony élesztős pite burgonyával, savanyú káposztával és gombával egy redmondi sokkamrában (Teljesítmény)

Lavash pite hússal és gombával a Polaris 0305 gyorsfőzőben (Shelena)

[poiuytrewq]

Ha azt mondjuk, hogy ez a tekercs fantasztikusan finom, az nem szól semmit !!!
Pár napja láttam ezt a receptet, és arról álmodoztam, hogy megsütem és feltöltöm. Ma valóra vált! Két kis tekercset készítettem kenyérformákban, fél adagra. Tojás és tej helyett tejfölt és vizet, friss sampinyonkat 160 gramm + fekete bors teszek a tésztába. A legnehezebb ebben a receptben az, ha nem zabálják fel a tölteléket, mielőtt a tésztába csomagolják.

Szinte melegen vág, bár én általában nem. Itt van egy púp (ezenkívül a tészta vékonyabb és a töltelék nem mérhető):



Fotó egy nagyon gyors kézre, mivel már nagyon éhesek voltunk, és egy forró borscs várt ránk.

Levegős, lédús, finom tekercs krémes töltelékkel - nem lehet nem szeretni!
Erősen ajánlott.

poiuytrewqNagyon köszönöm a félelmetes pite tekercset!

Milyen kár, hogy a fotó nem adja át ennek a csodának az ízét ...

PS: Igen, a kép nagyon csúnyának bizonyult, nem számítottam rá. Akkor megtisztítom, különben elriasztom a sütni akaró potenciális embereket.

[Qween]

Qween Köszönjük a visszajelzést! Örülök, hogy minden sikerült, és tetszett. A lényeg, hogy ne feledd, hogy nem hízol el a pitéktől !!!

[poiuytrewq]

Természetesen nem híznak el! Főleg este, ha megeszed őket!

poiuytrewqEgyébként elfelejtettem tisztázni. A recept nem mond semmit a korrektúráról. Nem kellene megtenned? Bevallom, hogy sütés előtt adtam meg a korrektúrát, mert nem volt idő megvárni a választ. A tésztát már "Pelmenin" főztem, és csak a töltelék készítése közben került elő. Az egész sütési folyamat pontosan 2 órát vett igénybe.

[poiuytrewq]

A lényeg, hogy ne feledd, hogy nem hízol el a pitéktől !!!

Pralna, a piték teszik a tokmát kedvesebbé !!! Még azok is időpróbáltak, akik nem eszik, hanem csak sütik őket !!!

poiuytrewq
Köszönöm a receptet, a könyvjelzőkhöz húzva!

Apró, egy ilyen süteményért a rokonai legalább egy hónapig a karjaidban hordanak!

A recept nem mond semmit a korrektúráról. Nem kellene megtenned?

Nem, nem provokálok. Összetekerem a tekercset, átteszem egy tepsibe, megkenem a tetejét tejjel és ... aranybarnára.

Köszönöm a receptet, a könyvjelzőkhöz húzva!

Egészségedre! Próbáld ki.

Nem, nem provokálok. Összetekerem a tekercset, átteszem egy tepsibe, megkenem a tetejét tejjel és ... aranybarnára.

Legközelebb megteszem. Ilyen villámgyors süteményt kap, miközben nagyon finom!

[legalább egy hónapig viseljen]

Bébi, egy ilyen süteményért a családod lesz legalább egy hónapig viseljen !

Tyuyu, nekem is van egy problémám, ha 6 kg lenne. így ... száz alatt (gondolj rám, észre ) ... akkor igen ... de a 40 kg-om. elvitel nem nagy feladat ...

Oké, félretéve a poénokat! Anechka, bízom benned, mint magamban, ezért kiveszem a receptet a könyvjelzőkből, kinyomtatom és a hűtőre akasztom, ne feledkezz meg róla ...

... kiveszem a receptet a könyvjelzőkből, kinyomtatom és felakasztom a hűtőszekrényre, ne felejtsd el Schaubot ...

Ez a mi utunk!

... a hűtőre akasztom, ne felejtsd el Schaubot ...

Én, Innochka, el tudod képzelni, hogyan láttam ezt a süteményt, és nem tudtam elfelejteni, ezért magával hívott. Nem kellett könyvjelzőket és nyomtatásokat készítenie, csak arról álmodozott, hogy minél előbb elkészíti.

[poiuytrewq]

poiuytrewq
És ha fagyasztott vargányából tölteléket készít, akkor hányat kell bevenni súly szerint egy teljes adagért (fél intézkedéshez nem szoktam)?

És 11 g élesztő határozottan száraz, nem préselt?

És 11 g élesztő határozottan száraz, nem préselt?

Egyébként igen, csatlakozom a kérdéshez ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
És ha fagyasztott vargányából tölteléket készít, akkor mennyit kell teljes tömegre szednie?

Szerintem még egy kicsit. 1 kg-t vagy 1,2 kg-ot vennék. Általában imádom a gombákat, és ezt a tekercset biztosan nem fogja elrontani velük.

És 11 g élesztő határozottan száraz, nem préselt?

Igen, pontosan - egy zacskó száraz élesztő.

És 11 g élesztő határozottan száraz, nem préselt?

Ja, de nem figyelek az élesztő mennyiségére a receptekben, és 8 g friss élesztőt teszek bele.

És ha fagyasztott vargányából tölteléket készít

Innochka, nos, végül ledobtad a burzsoáziát. El tudom képzelni, ha kap egy ilyen illatos tölteléket egy teáskanál őrölt vargányával, akkor hogy lesz ez csak a vargányával!
És mennyire kevés, hogy megehessen 2 darab tekercset 21.45-kor? Tegnap este éppen ezt tettem, hogy jobban aludjak. Nos, nagyon finom tekercs!

[poiuytrewq]

poiuytrewq, köszönöm a receptet, mindenképpen felhasználom!

[poiuytrewq]

Ja, és nem figyelek az élesztő mennyiségére a receptekben, és 8 g frisset teszek bele.

Ez a profizmus.

Túl gyenge számodra, barátaim, hogy 21,45-kor megegyetek 2 darab tekercset? Tegnap este éppen ezt tettem, hogy jobban aludjak. Nos, nagyon finom tekercs!

23:00 után ettem - aludtam, mint egy csecsemő.

poiuytrewq, köszönöm a receptet, mindenképpen felhasználom!

Próbálja ki, egészségére!

[poiuytrewq]

Igen, pontosan - egy zacskó száraz élesztő.

poiuytrewq, miért van sok lefolyó? Vagy van annyi élesztőnek értelme? Talán csak félreértek valamit?
Reggel betettem a tésztát a receptje szerint, élesztőt öntöttem (Saf-moment) 2 ek. a HP-től "a kés alatt", ami 7 grammnak felel meg (nos, ha úgy gondolja, hogy egy teáskanálnyi kenyérsütőkanálban 3,5 gramm száraz élesztő van), így egy órás igazolás után a tészta több mint kétszer megnőtt !!! Elképzelem, hogy lenne gyöngyszem legyintett, ha betakartam az egész táskát !!!

Ez állítólag nagyobb levegőséget (hólyagosodást) kölcsönöz a tésztának. Ezenkívül észrevettem, hogy a tésztába (belőle készült termékek) még több élesztőt adnak, ami a recept szerint nem igényel igazolást. És itt csak a mi esetünk van - nincs bizonyítás, - a sütőbe fordították. Nyilvánvaló, hogy nagyobb számban "van idő" felemelni a tésztát forró sütőben, mielőtt a hatásuk megszűnik.

[Evgeniy]

EvgeniyNagyon köszönöm a pite tészta receptjét Tegnap megsütöttem, de nem gombával, hanem málnával sütöttem ... nagyon jó lett ... Csak a csontok akadnak el:: lány -th: Itt teszek fel egy fényképet ... Kicsit berobbantam, féltem sokáig a sütőben tartani, valamiért ég az alja ...
Más tölteléket kell készítenünk ...: girl_in_dreams: És a tészta nagyon jó !!!!