Így,
a Philips HD9046 kenyérgyártó tesztelésének eredményei alapján levont következtetéseimA Philips HD9046 kenyérkészítő rendelkezik
szokatlan érdekes kialakítás kényelmesen elhelyezett kezelőpanellel, kis méretek, és
nagyon vékonynak tűnik hasonló vödör térfogatú kályhákhoz képest.
BAN BEN
teljes készlet Ez a modell egy mérőpohár mellett egy horog a spatula kenyérből való eltávolításához, a mérőkanál, amely a kenyérkészítők számára hagyományos, tartalmaz egy edényt a joghurt fermentálásához 1 literes, csavaros fedélű kenyérsütő gépben. Minden műanyag termék PP5 jelöléssel rendelkezik,
a minősége nagyon jó (sima felület, nincsenek hibák, rovátkák stb.).
A vödör és a spatula meglehetősen
ellenálló bevonat, a tesztelés során (4 hét) nem változott kicsit.
Nincsenek idegen szagok a kenyérkészítő nem. Kicsomagoláskor az új technológia szaga volt, de ez jelentéktelen volt, és pár órán belül teljesen eltűnt. Az első melegítéskor nem voltak égő szagok.
Zajszint keverés közben közepes. A zárt fedéllel való keveréskor enyhe zúgás hallatszik, és eltűnik, ha kissé kinyitja a fedelet.
A riasztási hang erős - könnyen hallható egy másik helyiségből.
Hlebopchekának van
14 mód:
1. Fehér kenyér... Az üzemmód élesztő kenyér sütésére szolgál búzaliszttel. A mód 4 órán át tart.
A program algoritmusa "Fehér kenyér" módban (ciklus 1000 g-ra, kéregszín "közepes"):
1 tétel | | | 15 perc |
1 korrektúra | | | 45 perc |
2 tétel | | | 15 perc | | | sípoljon 5 perccel a vége előtt |
2 korrektúra | | | 55 perc | | | 5 perccel a vége előtt egy perces edzés |
3 korrektúra | | | 55 perc | | | utolsó 39 percig fűtött |
péksütemények | | | 55 perc |
A kenyérkészítő ebben a módban kitűnő munkát végez a búzás élesztő kenyér gyúrásán, igazolásán és sütésén. A lényeg az, hogy a tészta mennyisége ne csökkenjen sokkal kevesebbre, mint a bejelentetté, hogy ne piruljon meg a kenyér a pékárukon. A második adagnál hangjelzés hallható az adalékanyagok hozzáadásáról a tésztához.
2. Gyors fehér kenyér... Ez a mód búzaélesztő kenyér gyorsított sütésére szolgál. Ebben a módban a bizonyítási idő lerövidül, mert a kenyér valamivel sűrűbb lesz, mint a "Fehér kenyér" módban
A program algoritmusa "Gyors fehér kenyér" módban (ciklus 1000 g-ra, kéregszín "közepes"):
1 tétel | | | 14 perc |
1 korrektúra | | | 10 perc |
2 tétel | | | 16 perc | | | hangjelzés a rajttól számított 6 perc elteltével |
2 korrektúra | | | 20 perc | | | 5 perccel a vége előtt egy perces edzés |
3 korrektúra | | | 55 perc |
péksütemények | | | 55 perc |
A teljes üzemmód 2 óra 50 percig tart
3. Borodino kenyér... A mód rozs élesztő kenyér sütésére szolgál.
A program algoritmusa:
1 tétel | | | 10 perc | | | a keverés az üzemmód kezdete után 30 perccel kezdődik |
1 korrektúra | | | 30 perc |
2 tétel | | | 20 perc | | | 10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől |
2 és 3 korrektúra | | | 90 perc |
péksütemények | | | 60 perc |
A kenyérkészítő jól végzi az élesztő rozskenyér sütését. A "Borodinsky kenyér" módú program algoritmusa meglehetősen hozzáértően van kidolgozva - nincs szükség felesleges gyúrásra 2-3 korrekció között - ez nagy pluszt jelent a rozskenyér számára. A másik az lenne, ha a második adag nélkül járna ... Vagy csökkentse 5-10 percre ... csak azért, hogy elaludjon és keverje az adalékokat ... akkor általában ideális lenne.
Ez a beállítás jól működik rozs-búza kenyérnél.
4. Francia kenyér... Ez a mód francia kenyér sütésére szolgál (cukormentes búzaliszten).
A program algoritmusa (750gr, közepes):
1 tétel | | | 14 perc | 1 korrektúra | | | 25 perc | 2 tétel | | | 16 perc | | | 10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől | 2 korrektúra | | | 35 perc | | | 5 perccel a vége előtt egy perces edzés | 3 korrektúra | | | 70 perc | péksütemények | | | 70 perc |
|
A program algoritmusa nagyon kompetensen épül fel. Az eredmény egy nagyon gyengéd, porózus, könnyű kenyér
5. Édes sütemények... A mód muffinok sütésére szolgál (bőséges cukrot és vajat tartalmazó tészta).
A program algoritmusa (súly 750g, közepes kéreg):
1 tétel | | | 10 perc |
1 korrektúra | | | 45 perc |
2 tétel | | | 20 perc | | | 10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől |
2 korrektúra | | | 15 perc | | | 5 perccel a vége előtt egy perces edzés |
3 korrektúra | | | 60 perc |
péksütemények | | | 57 perc |
Általában az üzemmód 3 óra 22 percig tart
A mód ideálisnak bizonyult muffinok sütésére, beleértve a kulichot is. Nagyon örülök az eredménynek ebben a módban.
6. Express sütés.
A program algoritmusa:
1 tétel | | | 4 percig |
2 tétel | | | 8 perc |
3 korrektúra | | | 18 perc |
péksütemények | | | 28 perc |
A mód általában 58 percig tart
Őszintén szólva nem is tudom, hogy ebben a módban mit lehet főzni / sütni. Sok kenyérgyártó rendelkezik ilyen expressz üzemmóddal, de minden alkalommal kíváncsi vagyok, mire szolgálnak.
7. Gluténmentes kenyér... Ez a beállítás gluténmentes élesztő kenyérre vonatkozik.
A program algoritmusa (ciklus 750 grammra):
1 tétel | | | 12 perc |
1 korrektúra | | | 30 perc |
2 tétel | | | 11 perc | | | hangjelzés 5 perc után |
2 és 3 korrektúra | | | 63 perc | | | a legelején egy perces edzés |
péksütemények | | | 45 perc |
Ha el kell távolítania a lapockát, akkor ezt a második korrekció elején kell megtennie (nem lesz több gyúrás)
A dagasztás nem történik meg azonnal (a program kezdetétől számított 30 perc elteltével). Az algoritmus nagyon jól megválasztott: először hosszas dagasztás, majd hosszú próbálás után az ilyen kenyér kelése. A második adagnál hangjelzés hallható adalékanyagok hozzáadásáról a tésztához.
8. Teljes kiőrlésű kenyérA program algoritmusa (ciklus 750 gramm, közepes kéreg):
1 tétel | | | 10 perc | | | a keverés az üzemmód kezdete után 30 perccel kezdődik |
1 korrektúra | | | 30 perc |
2 tétel | | | 20 perc | | | 10 perc múlva a hangjelzés kezdetétől |
2 és 3 korrektúra | | | 90 perc |
péksütemények | | | 60 perc |
A program algoritmusa ebben a módban hosszú távú korrektúrát biztosít gyúrás nélkül. Ez az algoritmus jó a rozskenyérhez. Ebben az esetben a korrekció fűtéssel történik. A gyúrás nem történik meg azonnal (a program kezdetétől számított 30 perc elteltével), ami lehetővé teszi, hogy a teljes kiőrlésű liszt felszívja a folyadékot a dagasztás előtt. Mindez lehetővé teszi, hogy a teljes kiőrlésű rozskenyér sütés előtt megemelkedjen ebben a környezetben.
Teljes kiőrlésű kenyér vagy rozsbúza kenyér esetében a dagasztás nélküli préselés túl hosszú, mert a tészta megáll és a kupola leesik sütés közben. A teljes kiőrlésű búza "fehér kenyér" módban süthető
9. Joghurt... Ez a mód a joghurt erjesztésére szolgál a készletben található speciális tartályban. A konténert spatula nélküli vödörbe helyezik. A hőmérsékletet ebben az üzemmódban 38 ° С körül tartják. Nagyon jó hőmérséklet - biztosan nem lesz túlmelegedés.
A joghurt erjesztése mellett ebben a beállításban a kenyér vajat megolvaszthatja, mielőtt hozzáadná a többi hozzávalót. Nagyon kényelmesnek bizonyult. A mód 8 órán át tart.
10. Tészta... Az üzemmód élesztő tészta gyúrására szolgál. Ennek a módnak az algoritmusa azt jelenti, hogy be kell bizonyítani az élesztő tészta nevelését:
1 tétel | | | 10 perc |
1 korrektúra | | | 0 perc |
2 tétel | | | 12 perc | | | A második tétel kezdetétől számított 5 percen belül hangjelzés hallható |
2 korrektúra | | | 23 perc | | | 5 perccel a 2. próba vége előtt, egy perces edzés |
3 korrektúra | | | 45 perc | | | Utolsó 23 perc melegített próba |
A tészta jól keveredik, és ideje felkelni. Ezután a tésztát pite-re, pizzára, lapos süteményekre stb. Vághatjuk. A második dagasztás során hangjelzés hallható az adalékanyagok hozzáadásáról a tésztához.
11. Kovász nélküli tészta... Az üzemmód a kovásztészta keverésére szolgál. Kényelmes hamis leveles tészta, gombóc, tészta tészta stb. Esetén. Az üzemmód 18 percig tart. Ez idő alatt a tésztát jól összegyúrják.
A program algoritmusa:
1 tétel | | | 3 perc |
2 tétel | | | 15 perc |
12. Kulich... Ennek az üzemmódnak rövidített programja van, ezért előfordulhat, hogy a torta nem emelkedik ki teljes mértékben.
A program algoritmusa ebben a módban:
1 tétel | | | 8 perc |
1 korrektúra | | | 9 perc |
2 tétel | | | 13 perc |
2 korrektúra | | | 30 perc |
péksütemények | | | 60 perc |
Amint az a táblázatból látható, ez egy rövid kenyérsütési mód. A második adag alatt nincs hangjel az adalékanyagok hozzáadásához. Ez nagyon meglepett - minden olyan módban, amelyet korábban tapasztaltam (még a francia kenyérnél is), hangjelzés hallható a könyvjelző számára, de a "Kulich" -on nincs, nevezetesen a süteménynél nagyon egyenletes szükséges. Nos, az a tény, hogy a csökkentett mód nem engedi, hogy a vaj tészta (és pontosan ez a torta tészta) 30 perc alatt jól megemelkedjen.Általában a muffin számára nem használnám ezt a módot. Inkább azok számára alkalmas, akiknek nagyon gyorsan (2 óra alatt) meg kell sütniük a búzakenyeret.
13. Jam... Az üzemmód 1 órán át tart. Az első 15 perc intenzív keverés melegítés nélkül (nyilvánvalóan a cukor keveréséhez), majd enyhe keverés közben. Ebben az üzemmódban kényelmes konfront, lekvárt vagy lekvárot főzni, és ne féljen attól, hogy valami megég. Természetesen előfordulhat, hogy a lekvárnak nincs ideje 45 perc alatt elkészülni, de az üzemmódot többször is elindíthatja ...
14. Egyéni... Ebben az üzemmódban lehetőség van a kenyérkészítés egyes szakaszainak idejének beállítására. Ez a beállítás kovászos kenyérhez használható.
A program algoritmusa ebben a módban:
1. gyúrjuk | 0:08-0:16 |
1. példabeszéd (1. emelkedés) | 0:20-1:00 |
2. gyúrjuk | 0:10-0:25 | (csipogás a második tétel előtt) |
2. emelkedés | 0:05-2:00 | (fűtött, bemelegítés 1 percig, 5 perccel a szakasz vége előtt) |
3. emelkedés | 0:00-2:00 | (fűtött, nincsenek ráncok) |
Sütés (sütés) | 0:20-1:18 |
Tartsd melegen | 0:00-1:00 |
Ha kovászos rozskenyeret kell sütni, azt javaslom, hogy az első adag után vegye le a spatulát, hogy a következő gyúrás és dagasztás során ne sérüljön meg a zsemle.
Összességében kenyérkészítő
nagyon jó benyomást tett... Sokat és nagyon jól tud csinálni. Természetesen vannak apró árnyalatok, mint minden technikában ...
Például,
1. Az én példányomban a ház belső részén homályos foltok találhatók. A tesztelés során az állapotuk egyáltalán nem változott.
2. A vödörnek a kenyérsütő gép testében történő rögzítésének meglehetősen szoros mechanizmusa és pusztán az érzések alapján kellemetlen a fém kölcsönhatása a meghajtóban forduláskor / rögzítéskor.
3. Csökkenteném a második adagot a "Borodino kenyér" üzemmódban, és a "Kulich" módot rövidítettnek jelölném meg (hogy ne okozzon csalódást a sütemény a felhasználók körében - nem mindenki fogja kitalálni, hogyan kell sütni a tortát a " Édes péksütemény "mód), de ha valóban húsvéti süteményre vonatkozik, akkor a második adaghoz hallható jelet adna. És azt is megjegyezném az utasításokban / receptkönyvben, hogy a "Teljes kiőrlésű kenyér" mód rozskenyérre vonatkozik (hogy ne okozzon csalódást a sikertelen teljes kiőrlésű búza kupola ebben a módban).
Ez talán az összes olyan finomság, amelyre a Philips HD9046 kenyérkészítő tesztelése során figyeltem fel.
Nagyon elégedett vagyok a kenyérkészítővel és a sütés eredménye is ez