Citrommal töltött kacsa

Kategória: Húsételek

Főzés módja

TENGERI
Dörzsölje a kacsát kívül-belül sóval. Ezután dörzsölje fűszerekkel, kívül és belül is. Nem bánom a fűszereket, 1,5 evőkanálat veszek. Ezt követően töltsük meg citrommal. Ehhez vágjon 2 citromot szeletekre. Egy citromból 8 kör lesz. Az egyik citromból a körmöket a kacsa bőre alá toljuk. Ehhez elhúzzuk a bőrt a hústól, és van egy zsebünk, amely könnyen elfér egy szelet citrommal. 4 kört tolok hátul és 4 hasat. 2 a nyak oldaláról és 2 alulról. A második felszeletelt citromot pedig a hasába tettem. És a kacsát egyik napról a másikra elküldöm pácolni a hűtőben.
ELŐKÉSZÍTÉS
A kacsát lassú tűzhelybe tesszük, bekapcsoljuk a Gyors módot, és 2 órán át hagyjuk.
Veszünk 300 gr rizst, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 30 percig a fedél alatt. Engedje le a vizet, sózza meg a rizst, szórja meg kurkumával, hogy a rizs sárga legyen. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit - kömény, borbolya ...
A rizst lassú tűzhelybe küldjük, és felöntjük mind a 400 gramm forrásban lévő vízzel. Bezárjuk a fedelet, és további 2 órán át folytatjuk a főzést, ezúttal rizzsel.
A teljes főzési idő 4 óra.
MEGJEGYZÉSEM
e recept szerint 5 éve főzök csirkét, és először kacsát.
így tanított egy főzésre egy Jordániában élő barátom.
Csak imádom a hús és a citrom kombinációját.
Tetszik.
Csak a rizs kevés zsír, de nem lehet megúszni - a kacsa a kacsa.