Házi tészta, ravioli és minden ezek elkészítéséhez

Én is a honfitársad vagyok, Novomoskovszkból. A minap vettem egy tésztavágót, Most megtanulom kinyújtani a tésztát. Ha valami, akkor tanácsot kérek. Gyakran készítünk manti. Igaz, Madárijesztővel ellentétben én gördítem ki, férjem penész

Én is a honfitársad vagyok, Novomoskovszkból. A minap vettem egy tésztavágót .....

: virágok: Ezredünk megérkezik .. Mármint a régió és csodálatos városunk lakói!
És a tésztavágó - valaki már írta, ha két szalagot használ párhuzamosan, egy kis átfedéssel - tökéletesen illeszkedik a szovjet gombóckészítőhöz, de akkor 4 darab hengerelt tésztára van szükség

Nem, nem használunk ilyen gombócokat. Mindent a kezünkkel csinálunk. Most megpróbálom kihúzni egy írógépen. A gombócod még mindig működik? Eleinte én is megrendelni akartam. Nagyon szeretek mindenféle harangot és sípot. De akkor arra gondoltam, hogy négy kéz elég kettőre.

[kirch]

kirch

Működik, bárhová is megy, az egyetlen kellemetlenség az, hogy túl sokat termel. Nos, nem ehet csak gombócot, sőt.

[Dedushko Pikhto]

Dedushko Pikhto (mosolygó kutya a hátsó lábain áll), és nem akarja elfogadni a görgők gyártására vonatkozó megrendelést?
Szívesen vennék hengereket. Bár a KEN 020-ban jó a gördülés, keskeny, és egyébként ez a szovjet kerek gombóckészítő is a kedvencem, szélesebb hengerelésre van szükség.
Ezt a készítési és gyártási készséget anyagilag meg kell jutalmazni.
Sajnos nincs ismerős esztergályom, és nincs honnan szereznem élelmiszeracélt. Ezért készet akarok venni.

Örülnék, ha segítenék, de félek, hogy az esztergagép nem vállalja el újra ezt a munkát, még az ár kétszereséért sem. Mint fogalmazott, rajzaim szerint még ő maga is, ezt nem fogja újra megtenni, túl sok neki baszni vele

[ded_pihto]

ded_pihto

Sajátos esetemben nem az esztergagépben van a probléma, hanem a megfelelő fém rendelkezésre állásával.

rajzaim szerint ...

Igen, a rajzok még egy szakember számára is érthetőek, ráadásul minden olyan részletes.

Az anyag szerint nem lehet kérdés. Bármely kerületi városban van olyan vállalkozás, amely élelmiszer-ipari termékeket gyárt. Tejüzem, hűtőház, pékség, sörfőzde stb. Élelmiszer minőségű rozsdamentes csöveket használnak mindenhol, és ez a tengely. Ezenkívül "ételre" csak a tengelyekre van szükség, mivel ezek érintkeznek a tésztával. Mindenhol alkalmaztam, mert volt ilyen lehetőség, de ez felesleges. Azt hiszem, a probléma megoldható barátok révén. Keresni és megtalálni.

Fiúk, de a linkem a rajzokhoz nem nyílik meg - írja "nem találtak egyetlen dokumentumot sem a kérésnek megfelelőnek" Tegnap megerőltettem a férjem és meg akartam mutatni

[Ded_pihto]

Fiúk, de a linkem a rajzokhoz nem nyílik meg - írja "nem találtak egyetlen dokumentumot sem a kérésnek megfelelőnek" Tegnap megerőltettem a férjem és meg akartam mutatni

Minden megnyílik, és a Val.rar archívum letöltésre kerül
Ki kell csomagolni, a rajzokat a CorelDraw grafikus szerkesztővel kell megtekinteni, amely letölthető egy próbaverzióval (három napig működik) az irodából.
Hajrá!

Ha Andrey Ded_pihto nem bánja, letölthetem a rajzokat pdf formátumban

Fekete_macska, ha nekem sem nehéz. A férjem praktikus, talán megtisztelik, és ilyenné tesz engem, nagyon szereti a gombócokat.

[dió]

dió

Igen, nekem legalábbis fazéknak nevezzem, csak ne tegye a sütőbe

Ez az apróság nem érdemes bocsánatot kérni, Irina, hidd el.

Nos, itt csatlakoztam a tésztakészítők karcsú soraihoz - tészta tekercsekhez

Kipróbáltam egy "üres" tésztadarabbal (tisztításhoz). Panasonic kenyérsütő tészta tésztához. A ravioli (tésztával töltve) remekül sikerült, a széles tészta, mint láthatja, szintén nagyon jól vágott, de a spagettit felpumpálták (nem vág és nem beszorul a hengerekbe), maga a tészta tekerése is örült ! amint kivettem a tésztát a kenyérkészítőtől, több gramm liszt sem adott hozzá mindent, amit durranással hengereltek ki.

Balra főzve, jobbra nyersen

Nem ízleltem a tésztát, mivel durvák voltak ... de az illat nem igazán tetszett ... később erősen tojásszagú

Felmerült a kérdés, hogy meddig lehet tárolni a száraz tésztát? Fagyaszthatom nyersen?

[Annak érdekében, hogy a tészta - esetünkben a spagetti - magától lehulljon, először meg kell szárítania a tészta fedelét, hogy - mintha csak képletesen szólna - még egy perc szárítás - és a fedél így kettéválna .]

Nos, itt csatlakoztam a tésztakészítők karcsú soraihoz - tészta tekercsekhez

Nem ízleltem a tésztát, mivel durvák voltak ... de az illat nem igazán tetszett ... később erősen tojásszagú

Felmerült a kérdés, hogy meddig lehet tárolni a száraz tésztát? Fagyaszthatom nyersen?

Nem egy darab. és egy darab tészta, talán többször is, hogy megtisztítsa ezt a "csodát"

Annak érdekében, hogy a tészta - esetünkben a spagetti - magától lehulljon, először meg kell szárítania a tészta fedelét, hogy - mintha csak képletesen szólna - még egy perc szárítás - és a fedél így kettéválna . És általában a kenyérkészítő nem birkózik meg jól a galuskás tésztán a txt-vel - fel kell verni a lisztet.

A tésztát akasztással vagy szétterítéssel szárítják, a legjobb, ha pergamenre vagy egy tálba dobjuk, de a tálba kukoricalisztet kell adni - szűkös dolog, de tökéletesen felszívja a nedvességet. majd szárítsa meg újra.
Semmi se legyen büdös, és az isten adja meg, hogy a tekercset vízzel mossa le, ezért ecsettel körbefogja.

Az áruház, akárcsak az áruház, 6 hónapig, szárazon, többé nem, elnyeli a ház illatait és egyszerűen íztelenné válik.

PS Miért nem zavarta a raviolit? Izgalmas tevékenység!

De a ravioli valójában nagyon kielégítő étel, egyszerűen használható túróval, sóval és borssal .. Ahogy a fantáziád mondja.

Sok szerencsét. Tekerje újra a tésztát, amíg tiszta tészta nem kerül ki

[Fekete macska]

Nagyon szépen köszönöm Fekete macska tanácsért) A darab tisztességes volt (az összes érintett IMHO fele), aztán hogy a fotón ez csak egy kis rész, a többi elég kínos elment a kukába. De ez alig segített a tisztítási folyamatban, fekete porra (látszólag fémre) figyeltem fel a vágóhengerek alatt - valami súrlódik
Alapvetően nem sokat vártam egy kínai autótól. Inkább a ravioli galuska és a lasagna lapok kedvéért kaptam))

P.S. Ravioli tiszta változatban, csirketöltelékkel

Nos, milyen jóképű férfiak! Nos, mondtam - sikerülni fog!
Ha nem lennének olyan kicsiek - nekem három van egymás után, ezek a raviolik -, akkor csak elkészíteném őket.
És a feketeség nem fém, valószínűleg zsír, ezeken a késeken keresztül hajt át papírtörlőt. Eleinte sok feketeségem is volt

Kedves szakértők, mondja meg nekem, pliz, van-e jelentős különbség a tésztavágók között? A szüleimnek PETERHOF-ot akarok adni. Vagy kell valami drágább? Csak annyi, hogy ha nincs jelentős különbség, akkor nem szeretnék túlfizetni a cégért. A kis babababa nem esik le a kezéről, és nem engedi, hogy az interneten turkáljon és véleményeket olvasson.
És mégis, a különböző internetes áruházakban a gyártó vagy Ausztriát, vagy Kínát írja ...

Mindegyik elvben ugyanaz a kivitel minősége és működése szempontjából. Az eszközkészlet különbsége kétféle vagy annál több tészta. És a benyomás létrejön. hogy mindent Kínában vagy a legközelebbi alagsorban készítenek

Én is úgy gondolom. És ha a gördülő megvásárlására nem azért van szükség, hogy egyszerűen pénzt költsünk valahova, mert egyszerűen nincs hova tenni, akkor nincs értelme túlfizetni. Az egyetlen dolog - ellenőrizze, hogy nincs-e házasság, csavarja meg, ellenőrizze legalább vizuálisan a tekercsek közötti hézagokat, hogy ne legyen görbület. Teszthez vettem egy olcsót is (Bergner) 250 UAH-ért - ez tökéletesen megfelel nekem. Eleinte nem működött, de aztán megszoktam, megértettem az elvet, és durranással korcsolyázom.Nos, nem tudok Atlasot vásárolni 1500 UAH-ért! És semmi. A tésztaevők nem tudják a különbséget.

... Az egyetlen dolog - ellenőrizze, hogy nincs-e házasság, csavarja meg, ellenőrizze legalább vizuálisan a tekercsek közötti réseket, hogy ne legyen görbület.

Utánanéztem egy adag papírlapnak, az eladó ott volt, de mégis azt választottam, amelyik most mindent tökéletesen elvág!

Az interneten vettem Peterhofot, egy másik városból küldtek és minden rendben van. Az egyetlen dolog, apróra vágott bajokkal, megszokhatja, mit vágna, különben dupla kis tésztát kap - szinte mindenkinek van spagetti. És így a tészta jól kigördül (gombócokhoz, lasagna) és széles tésztákhoz - a tagliatelle nagyszerű.
És nem ajánlott papírt vágni, erről a téma elején írt valaki, bár én is vágtam.

[Tökfilkó]

És nem ajánlott papírt vágni, erről a téma elején írt valaki, bár én is vágtam.

Tökfilkó, talán nem ajánlott, de pontosan 2 tészta vágó elakasztotta a papírt ellenőrzéskor, és nem úgy vágta, mint egy papíraprító.

És nem ajánlott papírt vágni, erről a téma elején írt valaki, bár én is vágtam.

Itt teljesen téved. A papírtörölközők, ha nem vágják át őket, kiváló papírból készülnek kis sütemények vagy ajándéktárgyak csomagolásához

Az egyetlen dolog, apróra vágott bajokkal, megszokhatja, mit vágna, különben dupla kis tésztát kap - szinte mindenkinek van spagetti.

Sokáig szenvedtem, vágtam egy csomó tésztát, de mégis megtaláltam a módját. Amikor ráteszek egy réteget spagettire, egyszerre rázom le egy kicsit a tetejéről jobbra a tekercs alatt - liszttel. És érdemes megrázni a kúszó réteget a kezedben, és ez csíkokra bomlik. Nos, néha segítségül hívom a férjemet, különben 3 kézre van szükségem: az egyiket megcsavarom, a másodikra ​​szórok lisztet, a harmadikat pedig kihúzzam, és szétdaraboljuk a csíkokat. De amikor óh akarsz - kiderül. Egy másik fontos dolog, hogy adjunk egy kis tésztát az asztalra, hogy az kiszáradjon (közvetlenül a rétegben), legalább egy kicsit. Először tudom, hogy mekkora szar van ebben a darálóban, mígnem megszoktam?, (Olyan, mint a gyurmával való kézművesség az óvodában)

Innusya, teljesen igazad van abban, hogy levághatod, még egy fotót is kiállítottam ebben a témában, csak én megszórtam egy réteg tésztát sok liszttel, és mindent csak két kézzel vágtak át és kezeltek.

Boldog új évet mindenkinek!

Vegye fel a tésztakészítők sorába

"Mikulás" hozott a fa alá Imperia Titania Electric



Ma úgy döntöttünk, hogy házi tésztát és gombócot készítünk



A tésztatésztát a tésztavágó használati utasításának receptje szerint gyúrtuk össze: 350 g liszt +3 közepes tojás és olasz lisztet használva. És itt van, állapotra kerül.

Kezdetben a csomag "kinyitása" után technológiai tésztát készítettünk lejárt rozslisztből, és "megtisztítottuk" a hengereket, hogy a készülék készen álljon a munkára.
Majd később meglátjuk, mi fog történni.

A tészta sikeresnek bizonyult, kissé kiszáradt és húslevessé vált. A leves kiválóan jött ki, mindenkinek tetszett. A jövőben mindenképpen meg fogjuk tenni.



Mivel először készítettünk tésztát, elég idő kellett hozzá. Úgy döntöttünk, hogy holnap készítünk gombócokat túróval és meggyzel.

Üdv mindenkinek!
Lányok, most nincs idő elolvasni az egész témát, de sürgős kérdésem van: melyik tésztavágót érdemes jobban megvásárolni.
A külvárosban élek.

És ha nem csak tésztára? - Imádok főzni, és teljesen át akarok térni a házi tésztára.

A raviolihoz és a cheburekhez valószínűleg műanyag formákat veszek (ha ezeket nem tartalmazza a készlet) - ez olcsóbb.

És ha nem csak tésztára? - Imádok főzni, és teljesen át akarok térni a házi tésztára.

Van-e lehetőség durumliszt vásárlására tésztához? Először én is szerettem volna, majd meggondoltam magam.
A tészta csodálatosan gördül a gombócokra.

Nem tudom, Moszkvában valószínűleg megtalálod. Még nem foglalkoztam ezzel a kérdéssel. Végső megoldásként, ha nem Moszkvában, a szülők legalább egy kicsit elküldenek Altajból, és akkor talán itt is minden lesz.A lényeg, hogy legyen lehetőségem, még akkor is, ha nem mindig használom fel. Szerintem jobb, ha ilyen tésztavágót veszünk, hogy később ne kelljen másikat vásárolnia.
Mit javasolsz?

Talán az egyik lány, aki tésztát készít, megmondja, érdemes-e pénzt költeni egy ilyen fúvókával rendelkező drága gépre. Előfordulhat, hogy az első hónapban játszol, aztán nem gondolsz rá.

Természetesen gondolkodni fogok, most kezdtem választani. Korlátozhatja a különböző típusú lapos tésztákat, íjak készíthetők. Általában várom a tésztavágók tulajdonosainak tanácsát.

Bár a választott kérdés a lányokról szólt, és nem vagyok lány, megpróbálok néhány tanácsot adni:

A tésztavágók olyanok, mint az autók - "mindegyik egyforma", mint minden ugyanaz, de ha jobban megnézed, akkor mások ... Hétszer válassz, egyszer utasíts el. Minden relatív. Válasszon a rendelkezésre álló lehetőségek közül.

Nos, összehasonlítottam. Ennyi pénzért háromszor felakasztom magam. Nem éri meg.

Ezen az oldalon minden olcsó Kína

Vagy inkább megtudhatja, miről beszél? Tehát véleményem szerint ez tisztán olasz termék. Bár nem tagadom a hamisítást Kínában, ott mindent hamisítanak, amire igény van ... Vagy nem értettem meg helyesen?

Mit kell megérteni? Kínai termék, gyenge minőségű, amelyet "Made in Italy" néven próbálnak eladni. Ha nem hiszed, akkor nézd meg tapasztalataidat ennek a szemétnek a megvásárlásában ... akkor mondd el nekünk.
Nem akarom azt mondani, hogy ez egy keskeny szemű testvérek működésképtelen kézművessége, ez neked is beválik, de a kérdés mennyi? Mielőtt odaadnád a "nehezen megkeresett" pénzt, ne légy balek, gondolkodj a fejeddel, ezt neked adják.

PS. Egyébként, ha vállalnám ennek a szarnak az eladását, akkor kinyitnám az oldalt, hogy az mindenképpen xxx véget érjen. Ez hibátlanul működik Önnek)))

Nem vitatkozom veled. Valószínűleg egyszer "e technika előállítása mögött" állsz ilyen nagyszerű alkalmazással. Nem látogattam meg a produkciót. De ami a szemem előtt van, azt szoktam hinni. Az a tény, hogy a tésztavágó jól működik és jól működik (legalábbis egyelőre), már nem egyszer sikerült megbizonyosodnom róla. És ez tökéletesen megfelel nekem. A választás során sok modell érdekelt (köztük Kínában gyártott 1000 rubel / csomó), és egyedül telepedtem le.

Valószínűleg a bankban dolgozik

Ja, - bankjegypulttal.

De komolyan, természetesen nem. Csak "nem vagyok elég gazdag ahhoz, hogy olcsó cuccokat vásároljak, és nem vagyok olyan fukar, hogy kétszer fizessek". Megkérdeztem ismerőseimet, elolvastam ezt a témát és ... választottam. Valószínűleg Ön is vásárlás előtt megpróbálta kideríteni, de mi a jobb vásárolni?

Ma főztem először lasagnát. 5-ös vastagságúra hengereltem (nekem van egy Peterhof PH-1601, a legvastagabb 1, a legvékonyabb 7). Nagyon rosszul alakult, most arra gondolok, hogy legközelebb megpróbálom vastagabban kihúzni, 3-ra. Szerinted ez jól sikerül?

Gondolod, hogy jó lesz?

Bármi, amit nem görbe kézzel főztek, jól alakul!

Az interneten vettem Peterhofot, egy másik városból küldtek és minden rendben van. Az egyetlen dolog, apróra vágott bajokkal, megszokhatja, mit vágna, különben dupla kis tésztát kap - szinte mindenkinek van spagetti. Így a tészta jól kigördül (gombócokhoz, lasagna) és széles tésztákhoz - a tagliatelli nagyszerű.
És nem ajánlott papírt vágni, valaki a téma elején írt róla, bár én is vágtam.

Itt vannak olcsóak, ilyen gondok a kis tészta vágásával, szinte mindenki számára, de alkalmazkodhat, választhat - elsősorban rajtad és pénzén múlik.

Itt vannak olcsó, ilyen gondok a kis tészta vágásával, szinte mindegyik, de alkalmazkodhat, választhat - elsősorban rajtad és a pénzén múlik.

Van Peterhofom, és apró, kicsi és nagy metélt vágok. Csak a lapokat vágás előtt meg kell szárítani.Szeretem, nagymamám receptje szerint addig szárítom az égőfejeken a lepedőket, amíg barna foltok nem jelennek meg, mint a pitakenyérben, és tökéletesen levágják, íze mmmm, a gyermekkor íze.
Amikor a gázsütő a lapokat szárította, előmelegített sütőben, az alsó szinten megsütötte őket. (Nos, nem tudom tisztábban megírni)

Hú, mennyire érdekes, hogy csak szárítod a levelet a kezedben vagy egy száraz serpenyőben? Van receptem is, de még nem próbáltam ki, nekem azt mondták, hogy nagyon jó tésztát kapnak, és az Ön verziója nagyon hasonlít ehhez a recepthez.

Hú, mennyire érdekes, hogy csak szárítod a levelet a kezedben vagy egy száraz serpenyőben? Van receptem is, de még nem próbáltam ki, nekem azt mondták, hogy nagyon jó tésztát kapnak, és az Ön verziója nagyon hasonlít ehhez a recepthez.

Alaposan megtörlöm a palacsintaégőt (vagy a sütő alját), és egy réteget tartva a kezemben, addig hajtom a forró felület mentén, amíg vöröses foltok nem jelennek meg, így az összes réteget megszárítom, majd nyugodtan vágom írógépre minden gond nélkül szükségem van.

Helló mindenki))
Szóval megvettem ... tészta vágó: lány
A fő kritérium a tésztahenger szélessége volt -165mm.
Későn érkeztem, a kenyérkészítő kenyérsütéssel volt elfoglalva, ezért nem tudom - ma vagy holnap teszteket szervezek

Tegnap vagy tegnapelőtt teszteltem a tésztavágót "a farkában és a sörényében")))
Tésztát készítettem a lagman számára, és a tésztát forgáccsal (ecsetfa) forgattam. A kedvenc kenyérkészítőm pedig a tészta gyúrása volt
Ennek a modellnek a tengelyszélessége jó, 165 mm. Az alkatrészek minősége jó. A tengelyek rozsdamentes acélból készülnek, a karosszéria láthatóan krómozott acél. Minden sima, a tészta nem ragad, a lisztet egyáltalán nem kell leporolni. És nincs feketeség, amikor először megtisztítja a tésztával.
Az egyetlen eset - a gördülő tészta vastagságának beállítására szolgáló kerék leesett, ezért a férjemnek szétszerelnie kellett. Kiderült, hogy a rugót tartó anya rosszul meghúzódott, és maga a kerék emiatt repült le.
Most minden rendben van, jól működik - hála a férjemnek (nagyon nehéz volt ezt a kereket előállítani).

Elfelejtettem írni - talán valaki jól jön - 895 rubelért vettem egy tésztavágót a Sound of League-be.

És milyen lisztből akasztasz tésztát? A vágás értelmében?