Kenyérkészítő választása élesztő nélküli tésztához

Élesztő nélküli (kovászos) kenyér és egyéb finomságok sütésére szolgáló sütőt szeretnék venni.
És minél többet olvasok, annál kevésbé értek (a leírásokból ítélve mind jók :))
Tekintettel arra, hogy minden változik (új modellek jelennek meg, és felhalmozódik a használatuk tapasztalata), kérjük, segítsen a választásban.
Követelmények:
1. Megbízhatóság (a vödör bevonata nem karcolódik vagy hámlik le, a kötőelemek nem lazulnak meg, semmi nem szivárog)
2. az önprogramozás lehetősége a programok memóriájában történő rögzítéssel (ha ez valóban szükséges kovászos kenyér sütéséhez), valamint a sütés lehetősége, beleértve a kicsi (legfeljebb 500 gramm) kenyereket
3. kerek vödör (vagy más)
4. valóban sült kéreg (a nézőablak jelenlétével együtt)
5. penész jelenléte egy bagetthez (kívánatos, de nem szükséges)

[Lentochka]

Lentochka Ilyen kérdések nagyon gyakran előfordulnak, élesztő nélküli pékáruk a matzo, a chapatis és az örmény lavash, a szóda torta. Minden más tartalmaz ÉKET és egy csomó minden mást!
Részletek a szomszédos fiókokban vagy keresés útján.

ami az "élesztő nélküli" kifejezésre vonatkozik, bolti (termofil) élesztő hozzáadása nélkül értem, kovászban, spontán erjesztéssel.
Vittem egy barátomat, Moulinexot, hogy tesztelje (ablakkal és 2 lapockával) - a kenyér kiderült, de nem sikerült, bármennyi időt is adtam a sütésre - az alja égésre kész, a teteje könnyű :(
A gyártók még mindig nem tudták kombinálni ezt a két követelményt ??? Ki tudja, mondja meg, kérem!

[Lentochka]

Lentochka "Termofil" élesztő nem létezik a természetben! Az egyik lemorzsolódó hallgató cikket írt az interneten, most mindenki "beteg" ettől a Saccharomyces élesztőtől
A HP https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143917.0

nekem általában mindegy, hogy melyik osztályba tartoznak, és hogy hívják őket - továbbra sem használom és nem is fogom :)
Saját kenyeret sütök saját termesztésű kovásszal, ezért fontos számomra a próbaidő növelésének lehetősége, ha így érted.
Ami a kérget illeti, már lemondtam magamról :)
Mondd jobban, melyik kályhák képesek különböző vödröket felszerelni? Például kerek?

A Bork X500-ban és véleményem szerint a Kenwood-ban.

[Lentochka]

Lentochka Az igazi kérget a DeLonghi EOB 2071 készíti az általam adott link fölött, a vödör sajnos csak kerek, nos, mint egy sütő

És 1,5 éve kovászos kenyeret sütök a sütőben. És a kéreg mindig gyönyörű és ropogós. A kenyérsütőt pedig csak tészta gyúrására és bizonyítására használom.

Már minimálisra csökkentettem a követelményeimet - megbízhatóság, nézőablak, a korrekciós idő növelésének lehetősége és egy kerek vödör, de a DeLonghi EOB 2071 kivételével (de ez egy egész kemence !!!) nem látom bármi kielégítő ...
munka, a vélemények alapján ítélve - g teljes ...
melyik programozható egy kerek vödör ???

Tanya, elektromos sütőt készít a sütőben? hány fok?
és a mikrohullámú konvekciós üzemmódban ugyanez lesz?

Igen, e-mailben sütök. sütő 200 * 30 percig. konvekción alsó fűtéssel. A mikrohullámról nem tudok mit mondani.

a leírás alapján a GORENJE BM 900 AL kielégíti az igényeimet ...
Mi a helyzet a minőséggel (megbízhatóság)?
sazalexter, mit ajánlasz? venni vagy jobb valami mást keresni?