Nos ... íme a következtetéseim, előre elnézést kérek a bükkök ilyen sokaságáért
Multicooker márka 701 képességeit tekintve nagyon érdekes.
És egy ötlépcsős "kézi" üzemmód, amely lehetővé teszi az idő és a hőmérséklet beállítását az egyes szakaszokban (eddig csak két fokozatot használtam). És a "Joghurt" mód fejlett képességekkel (főzhet kefirt, tejfölt és más fermentált tejtermékeket, amelyek alacsony erjesztési hőmérsékletet igényelnek, speciális módban túrót is főzhetünk tejből és kovászból).
Gőz mód kényelmes, mivel a visszaszámlálás a víz forrása után kezdődik. Ebben a módban nemcsak gőzölhet, hanem spagettit, gombócot, burgonyát is főzhet ... vagyis mindent, amihez a víz forrásától kezdve bizonyos főzési időre van szükség.
"Kása" mód tejkása forralására szolgál, tej forraláshoz és tej- vagy tejszósszal készült ételek párolásához is használható. A rezsim összes tesztje során egyetlen zabkása és szósz sem próbált "elszaladni" (leszámítva, hogy a köles zabkása kissé centiméterrel emelkedett, de ennek oka a köles volt, nem pedig a mód).
"Dara" üzemmód három lehetősége van: "Express", "Standard" és "Plov". Ennek az üzemmódnak az a sajátossága, hogy a mód végén nincs sütés. A mód algoritmusa lehetővé teszi az arányok figyelembevételével kiváló rizs (1: 1,3), hajdina (1: 2) főzését köretnek, pilaf (1: 1 vagy annál nagyobb, de 1: 1,5-en belül), de ha szükség van rá sütés, akkor a zirvak legjobban külön készíthető a "Fry" módban). Vagyis az algoritmus helyesen működik! A "Krupa-1 (expressz)" módban tésztát főzhet a folyadék teljes elpárologtatásával, csirke burgonyával.
Oltási mód eleinte csalódást okozott nekem, mert szinte állandó forrásig van állítva. De aztán felismertem érdemeit. Ebben az üzemmódban főzhet tésztát a folyadék teljes elpárologtatásával, felesleges nedvességgel párolhat zöldségeket (káposzta, cukkini stb.). Ez az üzemmód a multicooker pluszja abban is, hogy lesz legalább egy olyan üzemmód, amelyben állandó forrás van jelen (kivéve a "Steam" módot, de az algoritmus ott más). Végül is a "Leves" és a "Kása" módok inkább "nyugodtak".
Leves mód helyesen működik: először a hőmérséklet eléri a víz forráspontját, és utána csak enyhe kioltás következik be. Nagyon kényelmes levesek főzéséhez, nem tejszósszal készült ételek párolásához, vagyis minden olyan folyadék jelenlétéhez, amely gyengéd párolást igényel. A rendszerrel kapcsolatos összes tesztem során nem kíséreltek meg "menekülni" (kivéve a gombák húslevesben való párolását, de ez nem a rezsim hibája, hanem a gomba habzási hajlandósága).
Tészta mód lehetővé teszi az élesztő tészta próbáját. Az üzemmód megfelelően működik. A tészta jól kel. Az alja nem tapad a tálhoz.
Joghurt mód stabilan tartja a hőmérsékletet, ami rendkívül fontos a baktériumok életképességének fenntartása érdekében! Ez az ilyen rendszerek legfőbb előnye. És ennek az üzemmódnak hőmérsékleti lehetőségei is vannak: joghurthoz 39,3 ° C (méréseim szerint), tejfölhöz, kefirhez 36,1 ° C (méréseim szerint).Van egy másik lehetőség a túró elkészítéséhez tejből és kovászból, de ezt a módot még nem tapasztaltam (sajnos most nincs megfelelő kovászom).
Manuális mód öt szakaszból áll, amelyek képesek beállítani az időt és a hőmérsékletet minden szakaszban. A tesztek során csak két szakaszt használtam. A túró elkészítésekor 30 perc melegítés után lemértem a tálban lévő 2 liter víz tényleges hőmérsékletét, és kiderült, hogy a valós hőmérséklet lefelé 10 ° C-kal (azaz 60 ° C helyett) 50 ° C volt, 70 ° C - 60,5 ° C helyett). A túró elkészítéséhez ez nem fontos (a túró lágyabb lesz, megtartja nagyobb értékét és hasznosságát). De ebben az üzemmódban a joghurt 40 ° C-on vagy a sous-vide 60 ° C-on történő elkészítéséhez előfordulhat, hogy az eredmény nem felel meg a kívánt értéknek, ha az eltérés 10 ° C. 1 óra melegítés után megismételtem 1 liter víz hőmérsékletének mérését, és a hőmérséklet pontosan megfelelt a beállítottnak (vagyis 70 ° C-on a tényleges hőmérséklet 70,1 ° C volt). Vagyis 30 perc alatt 2 liter víznek nem volt ideje felmelegedni a beállított hőmérsékletre, 1 liter pedig 1 óra alatt felmelegedett. Az utasítások szerint minél többet töltik be az edényt, annál nagyobb a különbség a valós és a beállított hőmérséklet között, mivel az utasítások szerint a beállított hőmérséklet a fűtőelem hőmérséklete, és nem az edény tartalma. Ugyanabban a módban süteményt is sütöttem két szakaszban 130 ° С és 115 ° С hőmérsékleten. A sütemények egyszerűen csodálatosak lettek!
Sütési mód... Ebben a módban süteményt és élesztő süteményt sütöttem. A cupcake jobban tetszett a "Manual" -nál két szakaszban (a kéreg kissé vékonyabb lett), bár a "Sütés" módban a cupcake-re nincs panaszom. Az élesztő sütemények tökéletesen megbarnultak alatta: nem halványak és nem égettek. Nos, a teteje természetesen, mint minden multicookerben, nem pirul el, de ez az összes multicooker, és nem csak a Brand 701 egyik jellemzője.
Sütési mód három hőmérsékleti lehetősége van (bár nem mértem őket, de valahogy nem volt rá szükségem): 1 - "zöldség", 2 - "hal", 3 - "hús". Mindhárom lehetőséget kipróbáltam. A "Zharka-1 (zöldségfélék)" esetében kényelmes a zöldségeket zárt fedéllel sütni (a pite töltelékéhez nagyon szaftos pekingi káposzta tökéletesen megbarnult); nyitott fedéllel ennek az üzemmódnak a hőmérséklete nem lesz elég barna lédús zöldségfélék 15 perc alatt (ha csak egy nagyon kis adag). A "Fry-2 (hal)" módban hagymát, sárgarépát, cukkinit sütöttem 5-7 percig zárt fedéllel, nyitott fedéllel - 15 percig. A "Fry-3 (hús)" mód tökéletesen igazodik a hús párolás előtti lezárásához szükséges hőmérséklethez (csirkemell 5-7 percig barnul mindkét oldalon)
Tál nagyon sima, fényes "kerámia" bevonattal rendelkezik. Semmi nem égett neki a tesztjeim során. Hacsak sütés közben a hús kissé megakadt, de nem égett el, még a hús sem, inkább a pác maradványai. 20 perc áztatás után mindent tökéletesen megmostak. Sütéskor vajjal kikentem a tálat (vajas süteményekhez, élesztős tésztához zöldségekkel), a sütés milliméteren sehol sem tapadt meg.
Ennek a modellnek nagyon nagy tulajdonsága, hogy nem is kell leválasztania
"Fűtés" a módok végén egyszerűen nem kapcsolja be automatikusan magát, ha nem kezdetben (vagy igény szerint) kapcsolja be manuálisan. Ez egy nagyon kényelmes megoldás! Van egy külön gomb, amely be- és kikapcsolja ezt a módot.
Örül a jelenlétnek a készletben
két gőzös (alsó állvány és felső csuklós). Igaz, még nem használtam őket, de ez a lehetőség nagyon kényelmes. Az alsó gőzösnek mélyedései vannak a tojás gőzöléshez. Az alsó gőzös kivitelezése magasabb, mint a felsőé. Örültem a mérőüvegnek is, a kivitelezés jó.
Mit tennék
változtatni akart ebben a lassú tűzhelyben?
Először a "Joghurt-3 (túró)" mód nem működik
az idő beállítása az első szakaszban (vagy teljesen kikapcsol), amely lehetővé teszi a túró főzését csak tejből és kovászból, vagyis kész erjesztett tejtermékből (legyen az kefir, joghurt vagy ivójoghurt), ebben a módban már nem főzheti a túrót.De azt gondolom, hogy ezt az elképzelést technikailag nehéz lesz megvalósítani, és a "Kézi" mód ebben az esetben nagy segítség. Ez én vagyok ... hibát találni
Másodszor,
zárási ellenállás kissé csökkenthető lenne, különben némi erőfeszítést kell tennie, nem tudom, talán úgy is megtehető, hogy csökkentjük a tál körüli perem peremén lévő fedél szilikon ütközőjének magasságát. Idővel a burkolat fejlődik, és nincs ilyen nagy ellenállás.
Harmadszor, ha van ilyen lehetőség, akkor mint
opcionális tartozék Szeretnék vásárolni
tapadásmentes tálak.
Negyedik,
nekem személy szerint ideális lenne, ha a "Krupa-3 (pilaf)" vagy a "Krupa-1 (expressz)" módban lehetőség nyílna könnyű sütés a mód végén... De nem tudom, mennyire releváns ez a többi felhasználó számára Idővel ilyen módon kezdett megtörténni, csak én még nem értettem a mintát.
Ötödször, nekem személy szerint ideális lenne, ha olyan üzemmódokban, ahol a hőmérséklet nem haladhatja meg a 100 ° C-ot (például Pörkölt, Leves), a hőmérséklet még mindig meghaladja ezt a küszöböt (mondjuk, a víz teljesen elfőtt),
a multicooker fűtésre kapcsolna, egyébként ilyen körülmények között kiderül, hogy nem pörkölt, hanem süt, amíg a tál túlmelegedésének hibája meg nem jelenik, és ez, ahogy megértem, messze nem 100 ° C.
Általában ez a lassú tűzhely csak pozitív benyomásokat okozott nekem!
Nagyon meg voltunk elégedve a módok hőmérsékleti algoritmusaival... Még azok is, amiket először nem "ízleltem", mostanra már nagyon elégedett vagyok! És ennek nagyon örülök
tál térfogata 3 liter, kis adagokban főzhető - ez különösen fontos számomra
Az utasítások pontatlansága:
A 3. oldalon az eszköz 5. és 6. ábra mutatja a fedelet, azonban az 5 a fedél és a 6 a szelep. Ha egy személy először vásárol multicookert, akkor nem fogja megérteni, hogy ez milyen szelep. Talán érdemes külön bemutatni a szelep tényleges helyét az ábrán, és nem csak a fedél jelzését?
11. oldal, "Más üzemmódok után
"Indul nyomja meg a Start gombot
... visszaszámlálás ideje.
Jól
ajánlásaim a "kerámia" bevonat ápolására tálak azoknak, akik először találkoztak ezzel:
1. Az ilyen bevonatot csak étellel lehet melegíteni, hogy a felhevített bevonat pórusai ne legyenek eltömődve hideg termékkel vagy olajjal.
2. Mindig alaposan meg kell mosni egy nem új szivacs kemény oldalával (vagyis, hogy ne legyen túl kemény), mindent új állapotba kell mosni, hogy a bevonaton ne maradjanak termékmaradványok (különben az ezt követő melegítéskor a pórusokba záródnak, és a bevonat ezeken a helyeken megragadhat). A tálat vízzel megnedvesített őrölt mustárral is meg lehet mosni, így a tál felületén lévő zsíros felhalmozódások lemosódnak.
3. És ha a bevonat kemény vízből nyert plakkot (és ennek eredményeként elkezdett tapadni), akkor egy tálban melegítheti a vizet citromlével vagy citromsavval.
Ha betartja ezeket az irányelveket, a bevonat tovább fog tartani.
