Csirkefilé "mint a marhahús stroganoff" a KitFort 2010 lassú tűzhelyben

Csirkefilé "mint a marhahús stroganoff" a KitFort 2010 lassú tűzhelyben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Mellfilé, csirkecomb vagy pulyka	500 g
Izzó hagyma	1 nagy
Friss sampinyonval	100-250g
Só bors	íz
Tejföl	0,5 csésze
Víz	0,5 csésze
Kukoricakeményítő	2 teáskanál
Közepesen fűszeres mustár, mint Dijon (ízlés szerint)	0,5 óra, l,

Főzés módja

• A hagymát megtisztítjuk, megmossuk, vékony félkarikákra vágjuk és a tál aljára tesszük.
• Sampinyonkat, hámozzuk meg, mossuk meg, vágjuk negyedekre, tegyük a hagymára.
• Mell filé vagy a combom, és vágjuk vékony kockákra marhahús stroganoff vagy azu módon.
• A húst egy rétegben rakjuk ki a gombák tetejére (ha több hús van, akkor az íze más lesz, több lesz a főtt)
• Só és bors, kevesebb, mint a tűzhelyen főzve.
• Zárja le fedéllel és főzze MAX üzemmódban
• kb. 2,5 óra alatt (a mellfilé kb. 2 óra 15 perc alatt elkészül, a comb filé pedig 2,5 óra alatt elkészül).
• Töltsön meg mártást, keverje össze és főzze további 20-30 percig a MAX-on, amíg a szósz besűrűsödik.
• Ha nincs gomba, akkor ezek nélkül is finom.
• SZÓSZ:
• Oldjon fel keményítőt és mustárt 0,5 pohár vízben. Adjunk hozzá 0,5 csésze tejfölt, keverjük össze és öntsük a mártást a tálban lévő ételre.
• Megízleljük (szeretek egy csipet cukrot adni a mártáshoz), sózzuk, hozzáadjuk a borsot és pároljuk, amíg sűrű és ízgazdag nem lesz.

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

MAX

jegyzet

A mustárnak csak útnak kell indulnia, de nem szabad elnyomnia a csirke és a gomba ízét, ezért óvatosan, apránként hozzá kell adnia az ízléséhez.

A termékeket rétegenként rakjuk ki, sót és borsot csak húshoz és egy kicsit




Mellfilé 2 óra 15 perc után
, úgy főzve, mintha párolták volna a hagymán és a gombán, amelyeket saját levükben párolnak.
A combfilé általában vörösesebb és zamatosabb, mint a mellfilé




Adjuk hozzá a mártást, keverjük össze, kóstoljuk meg, adjunk hozzá egy keveset és főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.

[Oksana]

Oksana, a receptekben és az üzenetekben feltétlenül tegyen szóközt az írásjelek után.

Jól sikerült, ezt lefektették! Nem zavaró és nagyon finom! 2 adagot készítettem a szószból, mert imádom a mártást, de itt kiderül, hogy gazdag.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, osztály! (y) Köszönöm!

[Séf]

Séf,
Értem, már fogadok



Deana,
Dina, KÖSZ



lettohka ttt,
Natalia, egészség

[Oksana]

Oksana, köszönöm a receptet!
Meg akartam kérdezni - a tapasztalatok alapján, ha a csirke darabokat reszelt sajttal szórják meg a szósz öntése előtt - megolvad / megbarnul-e vagy sem?

[Asszony. Addams]

Asszony. Addams,
A sajtot az utolsó pillanatban teszem fel, közvetlenül a szósz tetejére, a sajt még a kikapcsolt készülékben is megolvad.
Ami viszont pirosra vált, attól tartok, hogy ha a sajtot a cserje kiöntése előtt teszed, akkor elterjed, és talán valahol kissé a tál oldalához tapad, ott elsötétül, de nem lesz gyönyörű vöröses az egész felületen.

[Oksana]

Oksana, Állítsa be főzni ezt a "marhahús stroganoffot". Mit ajánlana köretnek? hajdina, rizs vagy valami más?

valami nem egészen sikerült nekem, ahogy szeretném .. a szósz nem sűrűsödött, Lazareson-módszert kellett használnom, a hús készen állt, a hagyma pedig kissé alul főtt maradt. De mindent megettek és nagyon gyorsan! Mindenképpen megpróbálom újra!
Oksana! mille merci neked!

a szósz nem sűrűsödött be

Vic, ha kukoricakeményítőt vett, akkor többet kell szednie. akkor minden megvastagszik.

[Galina]

Galina, Gal! aha! kukoricakeményítő volt, de legközelebb többet veszek!

de legközelebb többet veszek!

Mindig többet veszek, mint a burgonya, gyengébb, mint a burgonya.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, az íjam sem volt teljesen kész, amikor először csináltam. Egyébként a recept kiváló! Amúgy nem nagyon szeretem a hagymát, "el kell rejtegetnem" - most először adom át. Különösen, ha lassan készítek sertéshúst vagy csirkét.

[Oksana]

Oksanaköszönöm a receptet
1 literes, lassú tűzhelyen, alacsony hőmérsékleten 5 órán át főzzük, majd hozzáadjuk a mártást és további 1 órát. Minden megvastagodott.
Adtam hozzá egy kis száraz vargányát is.
A hagymát kicsit lehet érezni, valószínűleg legközelebb előzetesen átadom.

Jó ebéd mindenkinek))) Tudsz ilyen csemegét főzni lassú tűzhelyben?

[Svetlana]

Svetlana,
Sveta, és nekem csak tetszik, hogy a hagyma érezhető, nekem úgy tűnik, hogy pikánsabb, mint ez, bár természetesen ez ízlés kérdése



tana33,
Tatyana, ezt az ételt különböző SLOW tűzhelyekben főztem, és Különböző termékmennyiségekkel, és valahányszor másra derül ki. Leginkább ebben a mennyiségben és a Keefort 2010 teljesítményében tetszik, (a Kenwood 706-ban kissé szárítja a húst a tetején. A Kitforth 205-ben az íze inkább párolt, Russell Hobbs-ban a hagyma gyakran kemény)
Ezért azt tudom tanácsolni, hogy próbálja meg főzni a különböző üzemmódokban (párolás, párolás, kézi 90 * stb., Különböző mennyiségekben (500 g hús, 700 g hús stb.), És válassza ki közülük, hogy mit ízlés szerint nagyon ízletes lesz, például ez a recept nekem

[Oksana]

Oksana, Köszönöm !

Oksana, van egy kérdésem. Túl nagy a tál ennyi ételhez?
És akkor attól tartok, hogy ott fog lógni az alján, mint a kása. Rendeltem egy ilyen lassú tűzhelyet ..... Várom, tanulmányozom a recepteket, elnézést kérek, hogy kissé nem témakör.

[Bast1nda]

Bast1nda,
A receptben szereplő termékek számát egy 3,5 literes tál térfogatára tervezték, ha többet tesz, akkor a csirke íze fel lesz forralva