Lusta pulyka satsivi lassú tűzhelyben

Lusta pulyka satsivi lassú tűzhelyben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Pulykafilé, darabokban, mint az alapokban	700 g
Hagyma, apróra vágva	1 db számítógép.
Fokhagyma, apróra vágva	1 gerezd
A diószószhoz:
Víz	1 liter
Diómag	130 g
Kukoricadara, kicsi	3 evőkanál. l. csúszda nélkül
Só	1 tk
Őrölt koriandermag	1/4 teáskanál
Tankolás:
Édes vörös paprika, őrölve	1/4 teáskanál, vagy ízlés szerint
Őrölt kurkuma	1-2 csipet
Citromlé, frissen facsart	2 evőkanál. l., vagy ízlés szerint
A fokhagyma áthaladt egy sajtón	1 gerezd
Őrölt koriandermag	1 / 2h. l.
Só	íz

Főzés módja

• Először el kell készíteni a diómagot.
• Ehhez száraz serpenyőben enyhén meg kell sütni őket, hogy kellemes illatot kapjanak, és könnyebbé váljon a sötét bőr megtisztítása.
• Ezután a magokat meg kell hámozni és porrá zúzni. Ennek legegyszerűbb módja, ha műanyag zacskóba helyezi, és sodrófával feltekeri őket.
• Öntsön 1 liter vizet egy tálba, adjon hozzá sót, koriandert, tisztán mosott kukoricadarát és poros diót. Ez lesz a szósz.
• A hagymát megpucoljuk, megmossuk és felaprítjuk.
• Finoman aprítsa fel a hámozott fokhagymát késsel.
• Vágja darabokra a pulykafilét az * egy falat * -hoz (vettem egy kész pulyka alapot).
• Tegyen hagymás és fokhagymás húsdarabokat a lassú tűzhely tálba, öntsön rá a mártással, keverje össze, fedje le és főzze meg.
• 4–4,5 óra LOW-on. (3,5 óra elteltével meg kell próbálni a húst a készenlét érdekében, hogy ne emészthető meg * pamutra *, és ne adjon egy kis pörköltet vagy zselés húst)
• Ezután állítsa a készüléket HIGH-ra,
• ízesítsük ízlés szerint satsivival citromlével, paprikával, zúzott fokhagymával, korianderrel, sózzuk és adjunk hozzá egy kis kurkumát.
• Főzzük még 10-30 percig.
• Tegyük át egy másik edénybe, hogy a hús ne legyen túlsült.

Az edényt arra tervezték

4 adag

A felkészülés ideje:

5:00

Főzés program:

ALACSONY MAGAS

jegyzet

Másnap az étel még jobbá válik, a mártás egységesebbé és simabbá válik, a hús ízesebb lesz, miközben megőrzi puha puhaságát.

A P. Georgian SATSIVI ikertál, a török ​​CHERKES TAVUKU, a satsivitól kissé eltérően:
1. A csirkét eltávolítják a csontokról, és gondosan apróra vágják vagy rostosítják, mielőtt összekevernék a mártással.
2, gazdaságosabb és kevésbé zsíros szószösszetétel, a szósz fehér kenyérrel sűrűsödik.
3. tegyen pirospaprikát a szószba, a citromlevet és néha a koriandert.
4. dióvaj díszítésre készen hozzáadódik.

Oksana, mondd el, az íz nagyon különbözik az igazi satsivitól ezzel a főzési módszerrel? A szósz túl vékonynak tűnik

Oksana, mondd el, az íz nagyon különbözik az igazi satsivitól ezzel a főzési módszerrel? A szósz túl vékonynak tűnik

Csak párszor ettem satsivit a szomszédomnál, aki Kutaisiből származik.
Tehát az összehasonlításom a következő:
A lassú tűzhelyben lévő hús kiderül, hogy * enni ajkaival mennyire gyengéd, és több íze van, mint a főtt húsnak. Ráadásul nincs bőr és haj.
Ami a mártást illeti: kevésbé sima és sima, mint a valódi satsivi, mert nem teszek lisztet, nem dörzsölök mozsárba fokhagymát és diót.
Hiányzik a hagyományos fűszeres gyógynövényekből is, de nagyon tetszett.
Az edény kevésbé munkaigényes ..
A szósz finomság, főleg másnap.

mert nem teszek lisztet

Tesz kukoricadarát, igazi satsiviba csak kukoricalisztet és tedd

[Kara]

Kara, a liszttel kapcsolatban minden rendben van! Bár a Kaukázusban minden háziasszonynak millió árnyalata van. Én általában gránátalma levén csinálom!
És emlékszem, hogy az egész diót nem teszik bele igazi, hanem vajat préselnek belőlük. Akkor a szósz nagyon lágy. Természetesen időigényes, de megéri. Tbilisiben ettem egy ilyen lehetőséget, én magam csináltam, a családi szakácskönyvekben dióvajjal, valamint a "Kabanchik" étteremben emlékszem, hogy ezt a satsivit szolgálták fel. De ez már az étel másik szintje.
brendabaker, jó ötlet lassú tűzhelyben főzni, kipróbálom a változatát, de természetesen klasszikus fűszerekkel.

És emlékszem, hogy az egész diót nem teszik bele igazi, hanem vajat préselnek belőlük. Akkor a szósz nagyon lágy. Természetesen időigényes, de megéri.

Olenka, teljesen igaz. És ha van egy csomó kütyüje, az egyáltalán nem munkaigényes. Egy vajat "kinyomok" egy közönséges aprítóban. Legfeljebb 5-7 percet vesz igénybe

[Rada-dms]

Rada-dms,
A baromfi lassú tűzhelyben jobban sikerül, az biztos, és a szósz tetszés szerint elkészíthető, mind sűrűségében, mind fűszerkészletében.

Hozzáadva: 2017. február 10., péntek, 18:34

Olenka, teljesen igaz. És ha van egy csomó kütyüje, az egyáltalán nem munkaigényes. Egy vajat "kinyomok" egy közönséges aprítóban. Legfeljebb 5-7 percet vesz igénybe

Egy percnél kevesebbet töltök dióval, a sodrófa tiszta, kidobom a táskát.

Hozzáadva: 2017. február 10., péntek, 18:36

Rada-dms,
Alkalmas-e az a dióolaj, amelyet palackokban árulnak a szupermarketben?
Közvetlenül érdekel, hogy melyik téma érdekes