Nero Wolfe friss kukoricadaráló

[Az egyik szakácskönyvem - Az asztalnál Nero Wolfe-val vagy A nagy nyomozó konyhájának titkai, I. Lazerson - S. Sinelnikov - T. Solomonik. Mindig is szerettem a nyomozós történeteket (rejtélyek-rejtvények a szürke sejtek stimulálására ...), és egy szokatlan, ragyogó és vicces pár - Nero Wolfe és Archie Goodwin - már régóta ennek a könnyűnek, de számomra aranyosnak az egyik kedvenc hőse lett , műfaj.]

Nero Wolfe friss kukoricadaráló

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: Amerikai

Hozzávalók
Tejkukorica csövek	6 darab (szemek - kb. 400 gr)
Tej	50-100 ml.
Tojásfehérje	2 db
Liszt psh.	2-3 st. l.
Só	1 tk
Növényi olaj sütéshez

Főzés módja

• Az egyik szakácskönyvem - Az asztalnál Nero Wolfe-val vagy A nagy nyomozó konyhájának titkai, I. Lazerson - S. Sinelnikov - T. Solomonik. Mindig is szerettem a nyomozós történeteket (rejtélyek-rejtvények a szürke sejtek stimulálására ...), és egy szokatlan, ragyogó és vicces pár - Nero Wolfe és Archie Goodwin - már régóta ennek a könnyűnek, de számomra aranyosnak az egyik kedvenc hőse lett , műfaj.
• Ezenkívül szerencsém volt - amikor a 90-es években elkezdtem gyűjteni egy sor könyvet róluk, a kiadóválasztásom (és legalább hárman voltak) sikeresnek bizonyult (erre sok évvel később rájöttem, Lazerson-Sinelnikov „Az asztalnál…” című könyvének elolvasása) - a fordítás nagyjából megőrizte Wolfe kulináris ínyencségének hangulatát ... és lehetővé tette, hogy legalább a Haute Cuisine - Haute cuisine visszhangját érezze ...
• Bíráld meg magad - itt a legmeghatározóbb (számomra) gasztronómiai pillanat - vita a nagy nyomozó és személyes séfje, Fritz között (a "Kapucsengő" regényből:
• „... Wulf és Fritz az asztalnál álltak és azon vitatkoztak, hogy hány borókabogyót kell tenni a pácba az őzborda számára.
• Wolf: Nagyon jó ... Mondtam három bogyót, de tedd, ahogy szereted. Ha ötöt teszel, meg sem próbálom - mindent megértek a szagától. Négy - bárhová is ment ... "
• "Istenem, én biztosan nem érezném a különbséget ..." - gondoltam, és azóta a fűszerekkel végzett kísérletek szent szertartássá váltak számomra ...
• Igaz, a Wolfe's Cookbook kukoricadarálóinak receptje ritka kivétel: nincs fűszer - a természetes íz olyan harmonikus!
• Tehát, mielőtt a kukorica szezonja lejárt, próbálja ki ezeket a meglepően gyengéd és ízletes - "arany" - süteményeket, amelyek abban különböznek a közönséges palacsintáktól, hogy nem kukoricalisztet használnak, hanem szemes tejes kukoricát - tésztával keverik össze, lapátolják és serpenyőben megsütjük nagy mennyiségű növényi olajban ...
• Így:
• 
• Távolítsa el a héját a csövekről, és késsel végezzen rajta több mély vágást, hogy a tejfolyadék kifolyhasson a tálba (Ennek csak akkor van értelme, ha a kukorica a tejérettség kezdeti szakaszában van, de ha megegyezik a fényképemen akkor ez a tétel elhagyható, mivel kevés tej folyik ki ...).
• 
• Ezután ugyanabban a tálban vágja le a szemeket a csövekről, adjon hozzá sót, tejet (mennyisége attól függ, mennyi lé folyt le a csövekből), átszitált lisztet és jól keverje meg.
• Ízlésem szerint jobb, ha a tésztát vastagabbá teszik - nemcsak liszttel, hanem a turmixgépben összezúzott szemek felével is: vagyis liszttel és tejjel egyaránt -, mennyi van a receptben, de a szemek felét is felőröljük ráadásul. A vastagabb tésztához kevesebb olajra lesz szükség - és ez mindig örvendetes, igaz?
• 
• Legalább 15 percre hűtőbe tesszük, és mielőtt a masszát levennénk a hidegről, a tojásfehérjét erős habbá verjük, és óvatosan hozzáadjuk a kihűlt tésztához.
• Kanalazzuk a tésztát egy evőkanállal, és mártsuk forró olajba egy serpenyőben (a receptben kb. 1 cm-es vajréteg van, eleinte feleannyit öntöttem, mint a szokásos palacsintákhoz), és mindkét oldalán aranybarnára sütjük. .

jegyzet

Hosszú évek óta csak serpenyőt használok a zöldségek enyhén párolásához a pörköltlevesekben, a süteményekhez pedig szívesen használok egy grillgofrisütőt (három cserélhető formám van), még kevesebb olajjal is meg lehet boldogulni, és a habosítók megfordulnak terjedelmesebb - például az első fényképen.

Jobb melegben tálalni - melegben, de a hűtötteket is szeretem, ha az ablakon kívül nem alacsonyabb a hőmérséklet ... És télen egyébként az ilyen palacsintákat fagyasztott kukoricából is elkészíthetjük - is kiderül, nagyon gyengéd és ízletes! Bár, mint a borókabogyóknál - "három vagy öt", "frissen fagyasztott" -, még mindig van némi ízbeli különbség ...

Jó étvágyat kívánunk! A fánk nem biztos, hogy ünnepi étel, de mindenképpen örömet okoz a vendégeknek - bejelölt!

Hasonló receptek

Párolt kukorica a csutkán (Cuckoo 1054) (Tanyulya)

Főtt kukorica (37502 márka) (ShuMakher)

Főtt kukorica Brand 6050 gyorsfőzőben (Lerele)

Lányok és fiúk, amíg friss tejkukorica van a mezőkön és a piacokon, próbálják ki ezt a receptet!
Kár, hogy eltévedt a szezonban

Már egy hónapja nem árulunk tejkukoricát, és annyira szeretem. Bárcsak láttam volna a receptet. Mentem a számítógépemre, jövőre megpróbálom.

[zsiráf]

zsiráf, szóval azt írtam, hogy frissen fagyasztva lehet sütni a boltokban fagyasztott zöldségek között, keresni csak 400 gramm - és Hortex, és 4 évszakos - csomagokat ...

: nea: nem találkoztam, különben télen salátákat tettem volna. Csak üvegekben és vákuumcsomagolásban láttam, de azt mondják benne, hogy íztelen és az ára ... arany palacsinta fog kijönni.

[zsiráf]

: nea: nem találkoztam, különben télen salátákat tettem volna.

ó de kár zsiráf talán addig nem látja, amíg kifejezetten nem keresi? Fagyjainkban a kukorica is időszakosan eltűnik, de a szem már a szükséges fókuszra koncentrált, például az okra sem mindig történik meg ...

de általánosságban úgy tűnik számomra - erősen akarják -, és egy idő után megjelenik

[Nagira]

Nagira, Nos, és egy doboz kukoricával nem lehet használni? Bonduelle? Engedje le a folyadékot és ...

[mamusi]

mamusi, Csak feltételezhetem, hogy az íze kissé más lesz ...
Hosszú évek óta még friss / fagyasztott kukoricát, nem konzerv kukoricát használok salátákhoz.
Teljesen más felépítésű és ízű, mint nekem
És mi az oka annak, hogy most kísérletezzen egy kannával? Még mindig sok kukorica van a piacokon ... Vagy nem?

[Nagira]

Nagira, Irinaó, nagyon hasznos .. sok kukoricám van köszönöm ..

[kristina1]

kristina1, ról ről! Nagyon örülök, hogy érdekelt a szerencse receptje!
Olyan egyszerű és csavaros, de valamilyen oknál fogva kiderült, hogy itt nem igényelték, még sejthetem, hogy miért ... Versenyre tettem fel, és nem változtattam a nevét, és nagyon kevesen csábíthatók az ismeretlen "fritters" szóval

[mamusi]

mamusi, Csak feltételezhetem, hogy az íze kissé más lesz ...
Hosszú évek óta még friss / fagyasztott kukoricát, nem konzerv kukoricát használok salátákhoz.
Teljesen más felépítésű és ízű, mint nekem
És mi az oka annak, hogy most kísérletezzen egy kannával? Még mindig sok kukorica van a piacokon ... Vagy nem?

már elindultunk ... Az ösvényen. természetesen egy évig ... de most párszor legalább egy tesztre elviszem Bonduelle-t

[Nagira]

Nagira, Irina, gyere, minden rendben van, ne búsulj !!! Akinek szüksége van rá, az mindent megtalál ... annál is inkább, nem mindig írnak pipit ... most megcsinálom ... különben, Istenem, elegem van ebből a kukoricából, de az orvos ezt rendelte .. merci, merci, merci !!

friss / fagyasztott kukorica

Figyelni kell majd, soha nem találkoztam külön a boltban.

Személy szerint a recept érdekelt! Mert kukorica vagyok Liu!
(És Nero Wolfe mindent elolvasott. Saját könyvtáramban ~ minden kötet)

[kristina1]

most párszor legalább tesztre, elveszem Bonduelle-t

Eh, aggódom az eredmény miatt ... nem is árulnak fagyit? Auchanban mindig van, a szokásos piacokon én is gyakran vásárolok

Figyelni kell majd, soha nem találkoztam külön a boltban.

Körülbelül ott van, csak nem látja, amikor nincs szüksége rá. 2007-ben még a Crossroads-nál vettem

kristina1 Senks nagy és nem próbálta megfagyasztani a kukoricámat? Ez egy ilyen izgalom a Mimosa salátában (sajt helyett), minden vendégnek tetszik!

Senks nagy és nem próbálta megfagyasztani a kukoricámat? Ez egy ilyen izgalom a Mimosa salátában (sajt helyett), minden vendégnek tetszik!

szóval a fagyasztóban van ... és a mimóza saláta nem fog működni ... itt mindenki csak a friss salátákat szereti .. de itt mindenki szereti Olivier-t, a helyiek orosz salátának hívják ..

[Kristina]

Nero Wolfe pedig mindent elolvasott. Házi könyvtáramban ~ minden kötet

nagyszerű, és kinek a kiadása? sok fordításban a nem ínyenc fordítók annyira eltorzították életének ezt az oldalát ...
Van itt még néhány recept az asztaláról, ezért mondd:
(és a gesztenye hamarosan beérik ...)
Gesztenyekrém "hoppy" fügével
Gesztenyés kávé-narancs krém
és hab, csak próbáld ki - mindenképpen be lesz jegyezve az ünnepi asztalra
Lazachab
Nos, a leves szórakoztató kísérlet
Madrilene répalével

Személy szerint a recept érdekelt!

szóval úgy értem, hogy 2011 óta unatkozik itt ...

a mimosa saláta nem fog működni ... itt mindenki csak a friss salátákat szereti ..

Kristina, de nem halkonzervből készítem (én sem szeretem a nehéz téli salátákat, és nem értem az újévi nosztalgiát EZEK Olivier-vinaigrette-mimosa iránt)
Kristina, Majdnem elfelejtettem! Kenyér friss kukorica
Ősszel nagyon szeretjük! Szerzőm receptje, ezt még nem láttam sehol az interneten. Kidolgozta és mindig működik, ha van hp.

Egy ilyen csodálatos receptre bukkantam, nagyon szeretem a kukoricát, és szívesen kipróbálok belőle ilyen érdekes fritteket, kenyeret is, és salátában is ki kell próbálnom - imádom a mimózát, de kukoricával soha ) köszönöm a recepteket!

[Nagira]

Nagira, hirtelen az emberek érdeklődni kezdtek a recept iránt, hurrá!
A kukoricát szerető lányok mindenképpen!
Csak én nem készítettem képet, elfelejtettem. Éhes volt, és azonnal megfogta a villát
2 csutkából készült. A szemek felét turmixgéppel eltörtem. Mindent összekevertem, hagytam állni. Annyira meglepődtem, hogy milyen szálak jelentek meg a tésztában! Serpenyőben megsütve ilyen palacsinták lettek. Étkezzen a férjemmel egy délutáni harapnivalóra (vagy ebédre) Tatiana grillmártással (Admin)

Általában nem tudta elhaladni a név mellett, mert fiatalkorában rajongott Archie Goodwinért és Nero Wolfe-ért. És még inkább a kukorica !! Mindig is szerettem, és idén július óta minden nap eszem, és semmilyen módon nem zavar engem)). Az anyós pedig azt mondja, hogy ez a fiatalság terméke
Megjegyzem a receptet, néha meg is csinálom. Megpróbálom megfagyasztani a friss gabonákat. A főttek már fagyottak, a frissekről gondoskodni kell)

Ez egy ilyen izgalom a Mimosa salátában (sajt helyett), minden vendégnek tetszik!

És hol van? Felső? És nem főzni, hanem egyenesen nyersen?

Irinochka, köszönöm az érdekes és finom recepteket !!

nagyszerű, és kinek a kiadása? sok fordításban a nem ínyenc fordítók annyira eltorzították életének ezt az oldalát ...

Nagira felment a padlásra és rákattintott a könyvekre. És a kiadó ...



Amikor férjemmel olvastunk, mindig élveztük a recepteket. Emlékszem, hogy felolvastam egymásnak. Tehát mindent a mi verziónk ment!

Amikor férjemmel olvastunk, mindig élveztük a recepteket. Emlékszem, hogy felolvastam egymásnak. Tehát mindent a mi verziónk ment!

classss

Srácok !!!
Kukorica szezon! Figyelem!
Minden süt - palacsinta és gofri!