Friss kukoricakenyér (Tefal 4002 kenyérkészítő)

Friss kukoricakenyér (Tefal 4002 kenyérkészítő)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt psh.	600 g
Friss kukorica (szemek)	250 g
Víz	250 ml
Méz / melasz / cukor	25 g
Só	12 g
Élesztő száraz. (könnyű - 10 g)	1h l.

Főzés módja

• Elhozom az első őszi receptemet
• Rövid, de 100% -ban megérdemli a figyelmét !!!
• Azt hiszem, már említettem, hogy imádjuk a sütőkenyeret, és a kenyérsütőt csak az első 4 hónapban használtam ki teljes mértékben - amíg nem vettem új sütőt ...
• Tehát - ez a kenyér az egyetlen, amit csak kenyérsütőben sütök, és a sütő furcsa módon megfosztja a lédússágtól ...
• Az interneten nem találtam FRISS kukoricával ellátott kenyeret, és úgy gondolom, hogy én fogom elsőként megosztani veletek a kidolgozott receptet ...
• Így:
• A kukoricának tejszerű érettségűnek kell lennie, vagyis olyannak, amelyet a cobon főznek falatozásra, és amelyet fagyasztva értékesítenek (szemek).
• A kukoricamagokat turmixgépben / feldolgozóban őröljük pépes állapotúra, és keverjük össze mézzel / melasszal / cukorral édesített vízzel.
• Ezután kövesse a kenyérkészítőjének utasításait: Először betöltöm a kukoricakeveréket, majd 200 gramm lisztet, a tetejére egyenletesen sózom, és további 300 gramm lisztet és a tetejét - ugyanolyan egyenletesen, mint a só - élesztőt szórok.
• (Ha az élesztője friss, fel kell oldania 100 ml édesített vízben + 2-3 evőkanál lisztben, és ellenőriznie kell a teljesítményét: a jó élesztő kupakkal 15-25 perc alatt megemelkedik a melegben. Keverje össze őket a maradék vízzel és kukoricával, és a fentiekben leírtak szerint).
• A gyúrási folyamat során hozzáadom a maradék 100 gramm lisztet, nyomon követve a zsemle megjelenését (a liszt nagyon száraz, vagy a kukorica nagyon lédús).
• És öt perccel a tétel vége előtt - pár evőkanál kukoricaolaj.
• Bekapcsolom az 5. programot (francia kenyér) - ez egy teljes ciklus fehér kenyér - és 3 óra 30 perc után. kész napos és lédús cipó!
• 
• 
• Bocs az ilyen fotókért - ez az én gyenge pontom, soha nem kapsz közelről kenyérmorzsát ...
• És igen - az opál teteje, mert megpróbáltam kinyomni az ablakot, és kissé megszurkáltam egy fa nyárssal ... az eredmény nyilvánvaló
• Nagyobb (téglalap alakú) vödröt veszek - 1200 gr. Igen, ez nyilvánvaló az összetevők számából

jegyzet

Harmadik éve élvezzük ezt a kenyeret
És annyira szeretjük, hogy a kukoricaidőszak vége után is sütöm - szerencsére manapság a fagyasztott kukorica nem jelent problémát.

Ez az egyik legsikeresebb kísérletem, több okból is:

1 - ez az egyetlen általam sütött kenyér, amely jobban sikerül kenyérsütőben, mint sütőben (ezen már harmadik éve meglepődtem)

A 2 a legjobb alternatíva azok számára, akik szeretik a kukoricát, de akik nem szeretik a morzsa szárazságát és szilárdságvesztését a kukoricaliszt miatt (családom ugyanezen okból nem szereti a korpát a kenyérben ...).

3 - a kenyér ízletes, napsárga, lédús, de nem nedves ... és arannyal! nyomelem-összetételben ...
Boldog kísérleteket!

Nagyon csábító recept! A közeljövőben mindenképpen kipróbálom (amint megérkezem a tűzhelyemhez).

Ira! Nagyon tetszett a napos kenyered.

Nagyon szeretem a kukoricakenyeret. Valószínűleg a Panasban 1/5-tel csökkenteni kell a mennyiséget? ...
Köszönöm a receptet !!!!!!

Milyen szép kenyér, Irisha!
A vágás is gyönyörű - tele lyukakkal. És milyen színes kukorica - ilyenekkel még nem találkoztam ...
Még nem jutottam el a kukoricakenyérhez - nem kellene látnom, annyira csábítónak tűnik!

Micsoda szépség . Mindenképpen ki kell próbálnom, kukoricalisztet kukoricadarával sütöttem, nem nagyon érzem magam, valahogy száraz.És ez olyan szaftosnak tűnik (ha lehetséges, a kenyérrel kapcsolatban is). Kaphat konzerv kukoricát ?? Nekem könnyebb megvennem ...

[Nagira]

Nagira milyen napos kenyér! Milyen kukorica vagy a fotón?

[Irisha]

Irishamilyen napos kenyér! A morzsa olyan bolyhos és bolyhos! Már a könyvjelzőkben.

[Naroma]

Lányok, mindenki, mindenki, köszönöm a bókokat!
Natasha-Naroma, Nem tudom melyik max. a kenyérsütő súlya lehetséges ...
Írtam az enyémről - 1200gr. Szükséges az arányokból, újraszámításból indulni
Vagy egyszerűen felezheti az összes összetevőt - hogy először "megpróbálja"

Vassa, Köszönöm! próbáld ki! A családomnak is vannak csirkéi. a liszt kissé száraznak és omlósnak tűnt és vitaminok egy ilyen téli salátában -
Nem adnak el fagyasztott kukoricát a helyedben? Két merőleges utcával rendelkező község szanatóriumába megyek, majd gond nélkül megveszem ott ...
Bár lehet konzervdobozokkal is kipróbálni - de a könyvjelzők készítésekor ne feledje, hogy nedvesebb lesz, és só-cukrot adnak hozzá ...

Marisha-Csavar, köszönöm, talán grandiózus tervei között fél órát faraghat egy ilyen cipóra?

[MariS]

Jachtkikötő-MariS, Tata - válaszolok a sokszínű kukoricáról
Mezőgazdasági vásáron vettem, a tulajdonosok "Gorodok" -nak nevezték a fajtát. És még elmagyarázták - azt mondják, a csutka olyan, mint egy sokemeletes, itt-ott megvilágított ablakokkal
Szépség kedvéért vettem. A szemek már kemények voltak, érettek, ehetetlenek, csak zúzáshoz és őrléshez ...

Általánosságban érdekes: olvastam, hogy kezdetben az indiánoknál volt ilyen kukorica - sokszínű, és a tiszta sárga már a szelekció eredménye ... tehát ha a többszínűt a tejérés szakaszában adnák el, akkor megpróbálnám
És itt van még egy érdekes dolog:

"Van még kék kukorica, amely megtalálható az arcmaszkokban és a bőrradírokban, az" organikus "chipsekben és más egészséges életmód termékekben. A kultúra szülőföldjén, Közép-Amerikában sötétlila (valamint rózsaszínű, fehér, barna) fajták találhatók. A szemek színe széles körben elterjedt és népszerű. Az egészséges táplálkozás kedvelői a lila fajtákat előnyösebbnek tartják, mivel a természetes pigment antocianin magas tartalma miatt a szemek sötét színűek és antioxidáns hatásúak. "

Azta! Szép munka! Milyen érdekes információkat hozott számunkra. És nem tudtam, mi a különféle típusú kukorica. Köszönöm! Most mindenképpen ki kell próbálni ezt a kenyeret!

Tanya, hála magamnak, kíváncsi volt - honnan jött a dekoratív kukorica véleményünk szerint, és egyáltalán nem is dekoratív ...

Irina, köszönöm, nagyon érdekes, még soha nem találkoztam színes kukoricával. Minden formában nagyon szeretem. Egyébként, hogy a kukoricadarával vagy korpával ellátott kenyér ne legyen száraz és omlós, először át kell őket áztatni és valamilyen zsírral megsütni.

[Nagira]

Nagira, Irina! Nagyon tetszett a napsütéses kenyered, ugyanazt akartam sütni. Mivel a KHP még nem érkezett meg a faluból, kombájnban gyúrt és kemencében sütött. A dagasztás és sütés a "Kubinsky" technológia szerint történt Omela, (Ksyusha) öntöttvas serpenyőben. 500 g liszthez számoltam.
Az eredmény örült:



Hatalmas cipó, vékony kéreg, a legkényesebb, nem száraz morzsa, nem omlik össze, ízletes és aromás ..., csak nincs napsütés Fehér morzsa, m. a szemeket fel kellett forralni, de ezt nem értettem? Ugyanabból a csutkából főzve élénk sárga volt.
Irina, köszönöm a receptet, a kenyér csodálatos, és a színes kukorica áttekintése nagyon érdekes.
Nagyon szeretném a napot, főleg ebben bájos az időjárás

[Krasz-Vlas]

Krasz-Vlas
Olga, milyen csodálatos darab kenyér! de az a tény, hogy a sütő nem száraz - egyáltalán
Nagyon örülök, hogy tetszett a recept
És a szín elveszett, valószínűleg a sütőben való sütés miatt (ezt különféle kenyereknél vettem észre), vagy a szemeket extrém mértékben őrölték a zacskóban, nagy bőrrészek maradtak benne, és bennük minden napsütéses szín koncentrált.
A kukorica előzetes forralásával kapcsolatban végül is nemcsak a szín fontos számunkra, hanem az előnye is ... és a kettős hőkezelés

A sütő változatának lédússága, valószínűleg a "kubai" keverék miatt, a tippjén voltam Fagyöngy órakor ment az eredetihez mariana_aga - A fagyöngy összetévesztett nagy mennyiségű élesztővel és forró vízzel egy tésztában, elmentem elolvasni az eredeti receptet, és két órára elveszett (végtelenül tudom olvasni Lyudmilina hozzászólásait, mint Misha-kereszt )
Ezzel a "kubai" keverékkel minden olyan érdekes. Megpróbálom megint kukoricát sütni a sütőben, hirtelen tetszeni fog. Tehát, Olga, tőlem, köszönöm szépen a kísérletét !!

Nagyon akarom a napot, főleg ilyen szép időben

Igen, van igazi őszünk is - felhős és esik az eső ... azonban már nem a napot, hanem a csillagos eget hiányolom

[Fagyöngy]

Irina, köszönöm a dicséretet és a pontosítást! Nagyon-nagyon őröltem a szemeket, nekem úgy tűnt, hogy nagyon nagy részecskék.
Megvan a recepted, csak a technológia Fagyöngy, szóval az élesztő rendben van!
Ról ről mariana_aga és Misha-kereszt Teljesen egyetértek, nem hozhat ki onnan
Még egyszer köszönöm, és hamarosan találkozunk

És beszámolok neked .... Friss kukoricát is árulunk, erre külön kenyeret vettem ... és itt van

Szinte a recept szerint sütöttem, kissé csökkentettem az összetevőket, maximum 900 g van, a vizet tejjel helyettesítettem (elérhető volt)

a színe nem olyan sárga, a késői kukorica halványabb, talán én is keményen turmixoltam

az enyém frissen kóstolt, megnéztem, és holnap megpróbálom

[Vassa]

Vassa , bocs, sokáig nem követem a receptjeimet, nem vettem észre azonnal a csodálatos kenyeredet
Igaz, a kukoricád valóban könnyed Nos, nem a szín a legfontosabb! Köszönöm a fényképet!

[Nagira]

Nagira, Irina, szép kenyér !!!!! Nos, most ügyeletes lesz, amíg küldök, köszönöm

[Kristina]

Kristina, Köszönöm! És szolgálatban álltam a köszönetem miatt

[Nagira]

Nagira, Irina, ezért köszönetet kell mondanom és sokat kell küldenem ...: lol: talán holnapra elérik, elmennek, repülnek

[Irina]

Megsütöttem! Puha, finom, sárgás.
Nem pontosan a recept szerint vágtam 180 g kukoricát, kijavítottam a zsemlét, amikor a dagasztás elkezdődött.
Irina, köszönöm az érdekes receptet!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,
Dasha, csodálatos kenyér lett!
Ha pedig több kukorica lenne, akkor a 400 g mennyisége még sárga és ízletesebb ...
Nos, mivel tetszett, nagyon örülök!

[Irina]

Irinamiért 400?

400gr ellenőrzött mennyiség ...

250 kukorica, így egyáltalán nem jelentettem
A második napon pedig a kenyér is finom! Nem száraz. A harmadikig nem élt, kéreg maradt, kekszbe ment

[Irina]

Idén újra megsütöm ezt a kenyeret. Kicsit illeszkedik a HP Panasonic alá. Az üzemmód francia, de hosszú, 6 óra, tehát kevesebb az élesztő. És a teljes adag a fedélnek támaszkodik

Kukorica - 220 gr
Folyadék - 200 gr (szérumot vettem)
Liszt - 300 gr
Liszt c / z - 100 gr
Psyllium - 1 tk (Ha nem, akkor +50 g liszt)
Méz - 1 evőkanál. l. (20 gr)
Lux élesztő Lux - 4 g

A tető görbe, több türelem kell hozzá, különben kinyitom a fedelet, és megnézem, hogy van

Irina,

meg tudod sütni ezt a kenyeret kukoricakonzervből?

[Mirabel]

Mirabel, de próbáld meg
Még nem vagyok a szerző, megfogadom a tanácsadás szabadságát
Problend kukoricát is, de engedje le a folyadékot, és tegye bele ebbe a kenyérbe is.
Nem adják el frissen?

[M @ rtochka]

M @ rtochkamilyen csodálatos, egészséges kenyér! Köszönjük, hogy emlékeztek és sütöttek!
Én is szeretem őt és élvezem minden évszakot!
Nemrégiben arra gondoltam, hogy új fényképekkel kell újjáéleszteni a Temkát, és akkor a tiéd is megjelenik teljes dicsőségében
Dasha, bocs, a receptben kb 400 vagy 250 gramm kukoricára nem válaszoltam
Összetévesztettem ezt egy másik kedvenc receptemmel. Nero Wolfe friss kukoricadaráló - onnan ezeket a 400gr
Mirabel,
Vikus, már az első oldalon válaszolt erre a kérdésre:

Konzerveknél azonban, úgy tűnik számomra, nem lesz teljesen ugyanaz, de ez szeszélyes ízemre még salátákban is frissen fagyasztottat használok (a dobozos kukorica helyett), például a "Mimosa" -nál - finomabb és frissebb íz és vitaminok egy ilyen télen saláta -
Nem adnak el fagyasztott kukoricát a helyedben? Szanatóriumba megyek egy falra, ahol két merőleges utca van, majd gond nélkül megveszem ott ...
Bár lehet konzervdobozokkal is kipróbálni - de a könyvjelzők készítésekor ne feledje, hogy nedvesebb lesz, és só-cukrot adnak hozzá ...

5 év után a véleményem nem változtatta meg a friss tej érettségét vagy fagyasztott állapotát (télen vagy olyan helyeken, ahol nem lehet friss)

[M @ rtochka]

Minden trükk !!!

Méz - 1 evőkanál. l

M @ rtochka, Daria, de megteheti ezt az Art. egy kanál mézet is megad / grammra konvertál? Vagy Art-ra gondoltál. l. kenyérsütőből?

Nagira, Irina, sajnálom, hogy hivatkoztam a receptedre M @ rtochka, csak nagyon érdekli a Panasonic lefordított / tesztelt receptje.

[Umochka]

Umochka, Speciálisan kanállal mentem mézet gyűjteni, ahogy általában gyűjtem. Megmérte. Kijött 20 gr
Nem mértem kanállal a HP mézét, kényelmetlen megmosni



Nagira, Ira, ehetsz friss nyers kukoricát?
Ha hozzáadjuk a salátához ... Aprítás és főzés nélkül egyenesek a friss szemek?

konzervekkel úgy tűnik számomra, hogy nem lesz teljesen helyes

Köszönöm! Nem láttam fagyasztott kukoricát vacsoránkban, de most megpróbálom

a kenyérig nem ér semmilyen módon, pillanatok alatt elrepül

[Dasha]

ehet friss nyers kukoricát?
Ha hozzáadjuk a salátához ... Aprítás és főzés nélkül egyenesek a friss szemek?

Dasha, pontosan ezt szeretjük, a hőkezelés előtt megrágjuk, ha tejszerű, vagyis ha a szemeket harapdáljuk, akkor érzi a tej-levet, az érett pedig keményebb és szárazabb, mint egy túlfőtt sárgája egy kemény filmben salátákban vagy friss az évszakban, vagy frissen fagyasztva egy másik idő, ha a boltból származik, akkor megelőzés céljából forrásban lévő vízzel leforrázhat (ki tudja - melyik fogantyú érintette meg csomagolás előtt)

... nem láttam fagyasztott kukoricát vacsoránkban, de most konzervekkel próbálkozom
... a kenyérig frissen semmilyen módon nem éri el, pillanatok alatt elrepül

szóval ... azt hittem, hogy Európában mindent megtalálhat a piacokon ...
és vegyél még 2 csutat frissen a csutkára, szóval kenyér lesz kenyérhez, nos, ezek az én kabócáim - minden konzervet kezelek ... óvakodj Sok szerencsét Vika!

és vegyél még 2 fül friss cobot, így marad a kenyér

szóval talán megteszem!