Kimcsi

[Tankolás.]

Kimcsi

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: koreai

Hozzávalók
káposzta	1 nagy fej káposzta
só	körülbelül 100 gramm
víz	250 gramm
rizs liszt	1 evőkanál. a kanál
cukor	3 evőkanál. kanalak
sárgarépa	1 darab
keserű bors	1 darab
Édes paprika	1 darab
fokhagyma	30 gramm
friss gyömbér	15 gramm
petrezselyem	kis köteg
fehérrépa hagyma	1 darab
zöld hagyma	kis köteg
koriander	íz
halszósz ideális esetben (szója van)	30 gramm

Főzés módja

• Körülbelül 1 kilogramm káposztám van farokkal. Az arányok változtathatók.

• Vesszük a káposztát, levágjuk az alapot és a vágás helyén megtörjük.

• Eltávolítjuk a fekete foltokat, ha vannak ilyenek.
• Az egyes leveleket jól megmossuk víz alatt, hagyjuk lefolyni
• Sózzon meg minden levelet. Sózzuk még egy kicsit az alapot.
• Tegye egy tálba, és hagyja állni körülbelül 4 órán át. Rendszeresen fordítsa meg a káposztát.

• A káposztának puhának, rugalmasnak és lédúsnak kell lennie. Könnyen össze kell hajtania.

• Nagyon jól mossuk folyó víz alatt. Minden egyes levelet megmosunk, hogy eltávolítsuk a felesleges sót.
• Jól kicsavarjuk, akár csavarhatja is, ahogy mosás után lecsavarjuk az ágyneműt.
• Tankolás.
• Körülbelül egy órával a káposzta elkészülte előtt megfőzzük a rizskocsonyát.
• A lisztet vízzel hígítjuk, és folyamatos keverés mellett hagyjuk forralni, hozzáadunk cukrot.
• A sárgarépát vágjuk csíkokra (Bernerre reszeltem).
• A zöldhagymát és a petrezselymet is apróra vágjuk.
• Megtisztítjuk a paprikát a magoktól, a gyömbért a bőrtől, megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát.
• Mindezt egy turmixgéppel őrölje zúzzá.
• A kissel kihűlt, kész a káposzta.

• Keverje össze az apróra vágott zöldségeket és gyógynövényeket, a turmixgépet és a rizskocsonyát. Adjunk hozzá szójaszószt.

• Ezzel az öntetsel a káposzta minden egyes levelét eltoljuk.

• Tekerje fel és helyezze szorosan egy megfelelő edénybe. Elnyomást teszünk, és egy-két napig szobahőmérsékleten hagyjuk.

• Eltávolítjuk az elnyomást, és legalább egy napig hűtőszekrénybe küldjük.
• Összes. Megpróbálhatod.
• 
• 
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

család vagy cég

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

turmixgép, kályha

jegyzet

A fórumnak több lehetősége van Tanyulya, Lena Tim és MariV kimchi számára, ezek mind különböznek. Hozzáadom a sajátomat. Természetesen egyáltalán nem teszek úgy, mintha hiteles lennék. Ez inkább a mi ételünk, mint a koreai. De még mindig nagyon finom. Ajánlás.



KIMCHHI, hagyományos koreai étel savanyú káposztából vagy retekből, forró fűszerekkel.

[Angela]

Angelamilyen szépségnek örülök kemény munkádnak, nincs türelmem és erőm minden levelet megmosni és bekenni
A fotóit nézegetve nem akarok valamiféle szomorúat íj és zöld nélkül

[Natashik,]

Natashik, igen, hosszabb ideig tart írni, mint megtenni. Külön köszönet a képek dicséretéért. A tetejére szórjunk hagymát és gyógynövényeket

hagymát és gyógynövényeket szórunk a tetejére

: girl_cleanglasses: nem ez a kabát annyira ébreszt a zöldhagymával és a korianderrel, és a helyi koreaim nem ismerik el a dél-koreai receptet, de ezúttal ezeket szem előtt tartva erjesztettem
Legközelebb semmit nem tömök meg mindent

És 100% -ban igazad lesz.

Angelique, imádom a kimcsukát !!! Nos, mindent megtehetsz!

[Tanyulya]

Tanyulya, nem minden, hízelegsz nekem. De szép!

[ang-kay]

ang-kay, Angela nagyon érdekes káposzta! Összeszedem az összes hozzávalót, főzök!
Szép és ízletes!
Angyal, ha a keserű paprika megfagyja tulajdonságait? (Várjon ott, majd szárítsa meg)

[Tonya,]

Tonya, Köszönöm. Nem fagytam meg, nem mondhatom. Száríthat vagy pasztát készíthet belőle - mutatta be nemrég a Tanya-Admin. Csak vörös őrölt borsot használhat.

[Angela]

Angela, bejuthatok? A fagyasztott paprika jól használható. A paprika paszta nagyszerű. A koreaiak a yanim (yannim) tésztákat is télire tárolják - ez egy csavaros bors fokhagymával, nagy mennyiségű só hozzáadásával. Én is így tartom. Csak annyi, hogy amikor hozzáadom a csimpcsekhez, csökkentem a káposzta sómennyiségét.

[ang-kay]

ang-kay, Angyal, káposztát főzök, vörös őrölt csípős paprikát veszek.

[Natasha,]

Natasha, természetesen jó tanácsokkal megteheti. Én valahogy nem szüretelem a paprikát.

természetesen jó tanácsokkal megteheti

Nos ...... kapaszkodj tady

Mindig kérlek!