Sült zöldek

Sült zöldek

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: üzbég

Hozzávalók
Friss kapor	200 g
Friss petrezselyem	200 g
Friss zöld hagyma	200 g
Friss koriander	100 g
Sárgarépa	220 g
Búzadara	250 ml
Korpa	30-100 ml opcionális
Só	7,5 ml
Fűszer	íz
Tyúk tojás	4 dolog.
Vaj vagy bármilyen más zsír	sütéshez

Főzés módja

• 
• Válogassa össze a zöldeket, mossa meg, szárítsa meg és aprítsa fel finomra (én aprítok egy kocka vágó finom rácsával vagy egy "krumplitárcsa" aprítóval / több vágóval)
• 
• Mossuk meg a sárgarépát, (ha szükséges, hámozzuk meg), szárítsuk meg, reszeljünk el egy durva reszelőn, adjuk az apróra vágott zöldekhez és keverjük össze mindent
• 
• Adjunk hozzá egy pohár búzadarát (ha szükséges, néhány evőkanál korpát), egy teáskanál sót, fűszereket és mindent jól összekeverünk
• 
• Adjunk hozzá csirketojást és alaposan keverjük össze
• 
• Kenje meg a keveréket egy zsírozott és felmelegített, 0,5-0,8 cm vastag serpenyőn, és 10 percig sütje mindkét oldalon a fedél alatt.
• Az elkészített "palacsintákat" tegye egy tányérra. Tálaljuk mind melegen, mind hidegen, mártással vagy anélkül (tejföllel vagy ketchuppal együtt). Az étel önellátó, felhasználható hús köretként.
• 
• Kimenet: 4 db kb. Átmérőjű palacsinta 28 cm

Az edényt arra tervezték

4 "palacsinta" 28 cm

A felkészülés ideje:

10 perc. mindkét oldalon

Főzés program:

Sütés

jegyzet

Az üzbég konyhában ezt az ételt "kuk-biyron" -nak hívják, Azerbajdzsánban pedig "kyukyu" (sült zöldek). Azt hittem, mindenki ismeri ezt az ételt ...
"sült zöldek"
Vegyünk egy jó csomó különböző zöldet (kapor, petrezselyem, póréhagyma, koriander, zeller, zöld hagyma), néhány kínai káposztát vagy bármilyen galléros zöldet (leveles vagy közönséges fehérrépa teteje, sárgarépa teteje), mindent apróra és apróra vágunk, apróra vágjuk, összekeverjük, enyhén megszórjuk búzadarával, adjunk hozzá egy nyers tojást, adjunk hozzá egy kis sót, mindent jól keverjünk össze. A serpenyőben zsírt / olajat hevítünk, a keveréket vékony rétegben elosztjuk, és puhára sütjük. Bármilyen formában fogyasztható (hideg / meleg), fűszerekkel vagy anélkül. Nagyon finom és egészséges!
Bármilyen ehető teteje jól passzol ehhez a recepthez, beleértve a retkeket és a fejes salátát, amelyek színeződnek, néhány tormalevelet, tárkonyt (tárkonyt), bármilyen fűszeres zöldséget. Minél változatosabb az összetétele, annál finomabb. A búzadara és a tojás ropogós kérget ad, de nem kell sokat beletenni. Adhat hozzá korpát, ha megeszi.

Köszönöm!
Meg kell próbálni.

Milyen érdekes!
Mit gondol, olaj nélkül is működni fog? Egyfajta "diétás" lehetőség? Erre gondoltam: mi van, ha mindez egy tepsiben van, vékony rétegben, nuuu, kb. 1,5 - 2 centiméter, vagyis olyan, mint egy kövér palacsinta (ahogy a receptedben van), és nem olyan, mint egy rakott, kenhető, és sütőben sütni? Megértem, hogy amíg meg nem próbálja, nem fogja megtudni, de talán tapasztalatai alapján kifejtheti feltételezéseit - Úgy gondolja, hogy ebben a verzióban valami értelmes megoldódhat, vagy nem is kellene próbálkoznia?

[Vörös vércse]

Vörös vércse, hitelesben - egyszerűen megsütik a zöldeket, sütés közben kevergetik őket. A serpenyő alján "palacsintát alkotva" sütjük, és egy spatulával 4 részre osztjuk.

szerinted olaj nélkül is működni fog?

Nem tudom, nem próbáltam ki. De úgy gondolom, hogy a "teljesen olaj nélkül" végletbe kerülés ellentétes legalábbis a józan ész és az emberi test fiziológiájával: a zsírban oldódó anyagok zsír nélkül történő asszimilációja lehetetlen (ez a folyamat) ... Másik dolog, hogy a zsírfelesleg m. b. nem hasznos, sőt, bizonyos esetekben káros is, de ez egy teljesen más történet ...

centiméter 1,5 - 2

ilyen vastag rétegben, például serpenyőben, fedő alatt a masszát megpárolják és nem sütik (kissé más ízű, nincs ropogós kéreg). Nincs fedél - sütés közben rendszeres keverést igényel, és hosszabb ideig tart a főzés.

süt

más étel lesz - sült, nem sült.

amíg nem próbálod, nem tudod

pontosan.

Marinochka, mindenképpen megpróbálom a zöldek zavargásának évszakában Köszönöm

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Jegyzetet is veszek, megpróbálom, leiratkozom.
Köszönöm a receptet!) Érdekes.

milyen csodálatos recept! Még soha nem találkoztam ilyennel, köszönöm, mindenképpen megpróbálom!

És már felkészültem! Finom. Többször fogok főzni.
Amit a házban találtak: petrezselyem, kapor, zöld nyilak fokhagyma, sárgarépa, hagyma (fej), só, fekete bors, piros.
Napraforgóolajban sütve.
Rohantam - búzadara nincs (legközelebb kijavítom) csak zabkorpát teszek, nyers tojással összekeverve és ... egy serpenyőbe!

Az egész történet kapcsolódik ehhez az ételhez ...

Ma főztem. Eszembe jutott a gyerekkorom. Nagyanyám ugyanezt főzte nekünk. Volt kert, veteményeskert. És az erdő mellett. Tavasszal pedig emlékszem, hogy elvitt minket (anyámmal voltunk négyen, a nagymamám velünk élt és mindenben segített) és az erdőbe, és füvet gyűjtöttünk, amit ő mondott és megmutatott ... Ez kár, de ezt nem tőle tanultam
Otthon minden zöldet kivett az ágyakból: retek tetejét, répát, petrezselymet, kaprot és azokat az ... erdei gyógynövényeket, amelyeket összegyűjtöttek. Egy ilyen (hasonló ételt))) főztem egy hatalmas öntöttvas serpenyőben.
De az évek során elfelejtettem.
És ma megfőztem!)
Csak magamban gondoltam! A férj nem.
Nem sejtettem - mindent elvett tőlem, és Kenyérrel letörölte a tányért!

Nekem így alakult.

a zöld évszak zavargásában

könnyű "belekötni" ebbe a receptbe, mert szó szerint minden ehető zöldség, mind termesztett, mind vad, beleértve a friss ehető tetejét, valamint például a salátát és a retket, amely elkezdett lőni, tökéletesen alkalmas azt. Természetesen tanácsos, ha a fűszeres zöldek a teljes főzés legalább felét vagy legalább egyharmadát teszik ki.
És ez az étel nem unalmas.

kiválasztott

ennél az ételnél, mindig így

az étel nem unalmas

Nos, igen, az ételhez csak egy tányér fogyasztható!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Milyen érdekes! Soha nem ettem ilyet! Tavasszal kipróbálom. És talán még korábban, éppen arra gondoltam, milyen osétai pitét készítsek a mélyhűtőből származó gyógynövényekkel. Mit gondolsz, mi kerül a töltelékhez?

[nila]

nila, Nem tudom, mert a jelenlegi sütő nem alkalmas sütésre ("Az alja kiégett, de a teteje nem kezdett sütni" módosítás) ...
Tesztelés céljából elkészíthet egy kis mennyiségű tervezett tölteléket úgy, hogy pár evőkanál vízzel fedő alatt párolja, elkerülve a sütést és a szárítást. És értékelje az ízét.

Csak arra gondoltam, milyen osétai pitét készítsek zöldségekkel a mélyhűtőből. Mit gondolsz, mi kerül a töltelékhez?

Nelechka, most ettem ezt az ételt
És ezt holnapra tervezem: külön elkészítem az oszét tortát sajttal és burgonyával, külön pedig ezt a Sült zöldet, és egyem meg az úgynevezett "falatot". Szerintem ez lesz a legtöbb! Szóval fincsi!

[OgneLo]

OgneLo,
Igazság szerint, ha ezt az ételt hívod "kyukyu", akkor annak tulajdonítani kell azerbajdzsáni konyha.
De ha ezt az ételt annak tulajdonítja üzbég konyha, akkor helyesen kell hívnod "szakács-byyron".
Valami ilyesmi...

És ezt ettem Örményországban. Csak sok spenót kerül oda. Finom!

Ma eljutottam ehhez az ételhez is. 1/4 adagot főztem. Kettőnek elég volt. De még mindig kis serpenyőben és a fedél alatt sütött. Szilvával és kaliforniai paprikával párolt csirkével ettünk, vágtam magamnak egy paradicsomot, mert nem volt elég savam. Minden jól ment, jól, legalábbis az ízlésünknek megfelelően. Rendszeres használatra szedem a receptet. Köszönöm! finom

[OgneLo]

OgneLo, jachtkikötő, érdekes étel, még nem találkoztam ezzel, ki kell próbálnod.

"Nem tortával", hanem "lazán" kezdtem főzni.Ha mondhatom
Csak a hagymával kezdem, majd a sárgarépát, enyhén megbarnítva, és beledobom az összes zöldséget, amelyet búzadarával és korpával kevertem, mindent egy serpenyőben újra megkeverek. Főzés a fedél alatt.
De úgy, hogy a zöldek zöldek maradjanak.
Nagyon szeretem az ételét!
És különféle variációk lehetségesek!

Pl. A zeller és a petrezselyem egyelőre az oldalon van. Motívumokból tanulni? Csábítónak tűnik.

[lily_a]

lily_atermészetesen próbáld ki. Ha jó a sárgarépa és a répa teteje, akkor ezek is tökéletesen passzolnak majd ehhez az ételhez. Ne vigyük túlzásba a zellerrel - ez elnyomhatja a többi összetevő ízét és illatát. Ha zöld hagyma nem áll rendelkezésre, adjon hozzá egy apróra vágott hagymahagymát.
Egy csokor zellerszárat vagy zöldet teszünk egy teljes 5 literes horgolt tálba.

Fagyasztott céklalevelek vannak-e?

elfér?

fog menni