Kenyérkészítő Polaris PBM 1501D (vélemények és vita)

Jó estét. Néhány hónapja vettem egy kenyérsütőt, de receptkönyv nélkül először olvastam recepteket a fórumon, de végül a kenyér nem működik, a teteje mindig leesik, és különféle élesztőt és lisztet próbáltam ki, de még mindig nem működik, de a kenyér a kész keverékből készül gyönyörű és ízletes, nagyon szeretném kipróbálni a könyv receptjeit, de hirtelen kiderül ...

Hogyan lehet helyesen beállítani a polaris kenyérkészítőt?

[Svetlana]

Svetlana, próbálja ki ezt a receptet: 200 g víz, 320 g liszt (+ - 5 g), 0,5 óra. 1 órán át száraz élesztő. l-só, 1. kanál cukor és pár evőkanál rozsda. olajok. Nekem mindig durranással jön ki. Ügyeljen arra, hogy a zsemle megtartsa formáját, és ne kenődjön az aljára.

Hozzáadva 2016. október 9., vasárnap 20:57

És azt is, hogy dagasztás után szilikon szőnyeggel takarom be az ablakot (bármelyik szilikon termékkel, edényfogóval, szőnyeggel vagy valamilyen formával letakarhatja az ablakot). Úgy, hogy a kenyér teteje is megbarnuljon. Sütés után 30-40 percig hagyom a melegítésen.

Köszönöm a receptet, megpróbálom.

Svetlana, olvassa el figyelmesen a témát. Ezt a problémát megvitatták. Próbáld csökkenteni az élesztőt 1/3-mal.

Üdvözlök mindenkit!

A végén döntöttem a kenyérsütőgép választása mellett, és megvettem.
Azért választottam a Polarist, mert belátása szerint beállíthatja az időt és a hőmérsékletet.
Kipróbáltam egy recept torta sütés https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0.
Az Otthon Programon sütöttem.
Az első adag 10 percet állítottam be.
Ehhez a KHP vajat kevert tojással és cukorral.
A végén a liszt nagy részét beleöntöttem a vödörbe, és elkezdtem a második adagot.
A második adag ideje 10 perc.
5 perc múlva. a maradék lisztet hozzá kevert mazsolával egy vödörbe öntöttem, és hozzáadtunk sütőport és sót.
70 percre állítottam a sütési időt, nem nyúltam a hőmérséklethez, 130 fokon hagytam.
Itt az eredmény






A kéreg túl sült. Célszerű kissé csökkenteni a sütési időt vagy a hőmérsékletet.

Jó reggelt kívánok. Azon a héten vettem egy kályhát, miközben ez és az, csak két kenyeret sütöttem egyszer. Rendben. Tegnap ismét feltettem az első programra. És kezdődtek a bánatok !!! Kétszer áramot kapcsolt ki nekem a kályhából / bár más készülékek és a régi Kenyérsütő jól működött, és a vezetékeket ellenőrizték. / De körülbelül öt percig sikerült beavatkozni. Egy idő után bekapcsolom a zajt, kikapcsolom. Ismételten nem okoz zajt, de nem is csavarodik. Közben a tészta megemelkedett, és bekapcsoltam sütéshez. Egy ilyen kijelentéshez a kenyér nagyon jónak bizonyult. Úgy döntöttem, hogy ugyanarra váltok. De nagyon ideges voltam.

[Hold60]

Hold60, Elena, a szervizben garancia alatt áll, jobb, ha elhallgatunk az áramkimaradásról.

Tehát fogom. Köszönöm

Michael. Valószínűleg egy finom cupcake. És nem tudom, hogyan kell otthoni programon sütni, valahogy meg kell tanulnom.

Sokáig nem mertem kipróbálni a kézi programot, de aztán meguntam az összeesett tetővel és egy száraz morzsával való küzdelmet. Most csak kézzel sütök. Egyáltalán nem nehéz.

Michael. Valószínűleg egy finom cupcake. És nem tudom, hogyan kell otthoni programon sütni, valahogy meg kell tanulnom.

Túl nehéz az ízlésemnek. Túl sok vaj és cukor.
És egy házi programon nagyon könnyen megtanulhatja a sütést. Elég beírni és gombokat bökni.

Üdv mindenkinek! Szomorúságom van. A menet közbeni adagoló nem működik. Francia, olasz süteményeken próbáltam ki. Nem nyílik. Tettem a szokásos hámozott magokat. Milyen üzemmódokban működik az adagoló?
A második tipp pedig opál. Minden második alkalommal kapok kenyeret. Nemrégiben már sajnálom, hogy elmentettem és megvettem ezt az x / n-t. És a fejtető mindig fehér.

[Yulia]

Yulia, próbálja ki ezt a receptet: 200 g víz vagy tej (lehet 50/50), 320 g liszt (+ - 5 g), 0,5 óra. 1 órán át száraz élesztő. l-só, 1 evőkanál. kanál cukrot és pár evőkanál rast. olajok. Nekem mindig durranással jön ki. Ügyeljen arra, hogy a zsemle megtartsa formáját és ne kenődjön az aljára.
És azt is, hogy dagasztás után szilikon szőnyeggel takarom be az ablakot (az ablakot bármilyen szilikon termékkel, edényfogóval, szőnyeggel vagy valamilyen formával letakarhatja). Úgy, hogy a kenyér teteje is megbarnuljon. Sütés után 30-40 percig hagyom a melegítésen. És az adagoló rovására, hogy nem működik? Használtat vagy újat vásárolt?

[Yulia]

Yulia, próbálja ki ezt a receptet: 200 g víz vagy tej (lehet 50/50), 320 g liszt (+ - 5 g), 0,5 óra. 1 órán át száraz élesztő. l-só, 1 evőkanál. kanál cukrot és pár evőkanál rast. olajok. Nekem mindig durranással jön ki. Ügyeljen arra, hogy a zsemle megtartsa formáját és ne kenődjön az aljára.
És azt is, hogy dagasztás után szilikon szőnyeggel takarom be az ablakot (az ablakot bármilyen szilikon termékkel, edényfogóval, szőnyeggel vagy valamilyen formával letakarhatja). Úgy, hogy a kenyér teteje is megbarnuljon. Sütés után 30-40 percig hagyom a melegítésen. És az adagoló rovására, hogy nem működik? Használtat vagy újat vásárolt?

Köszönöm, megpróbálom. Vettem egy új x / n-t a boltból. Már egy éves, de még nem használtam ilyen gyakran.

Szomorúság, szomorúság !!!
Pole idő előtt meghalt! Pislogott, nyikorgott, és nem volt hajlandó semmit tenni. Visszaadtam az üzletbe.
Pénzt kapok érte, és veszek egy másik kályhát.
Úgy döntöttem, hogy megveszem Sanát. Bár negyedévébe kerül, teljesen testreszabható, és véleményem szerint 9 saját programot rögzíthet.

Köszönöm, megpróbálom. Vettem egy új x / n-t a boltból. Már egy éves, de még nem használtam ilyen gyakran.

Remélem sikerülni fog! Az x / n is majdnem egy éves, és nem bánom, hogy ezt a bizonyos x / n-t vettem.

Üdv mindenkinek! Szomorúságom van. Az adagoló menet közben nem működik. Francia, olasz süteményeken próbáltam ki. Nem nyílik. Tettem a szokásos hámozott magokat. Milyen üzemmódokban működik az adagoló?

Az adagoló minden programon működik, kivéve: tészta, lekvár, sütés, zabkása. Amikor megszólal az adagoló jele, be fogja nézni a HP-t. Ha az adagolót kinyitó csap kinyúlik, akkor a burkolat, valószínűleg a fedélben, elakadhat. És ha a csap nem jön ki, akkor a probléma a házon belül van. )

Az adagoló minden programon működik, kivéve: tészta, lekvár, sütés, zabkása. Amikor megszólal az adagoló jele, be fogja nézni a HP-t. Ha az adagolót kinyitó csap kinyúlik, akkor a burkolat, valószínűleg a fedélben, elakadhat. És ha a csap nem jön ki, akkor a probléma a házon belül van. )

furcsa. Nincs adagolójelem. Csak akkor nyikorog, ha programot választok és sípolok.

Hozzáadva: 2016. november 1., kedd, 22:07

Kérem, mondja meg, mikor nyílik általában az adagoló a főprogramon? Az első adag alatt? Vagy a második vagy mikor? A teljes dagasztási ciklus alatt ülök rajta, és megfigyelem ...

furcsa. Nincs adagolójelem. Csak akkor nyikorog, ha programot választok és sípolok.

Hozzáadva: 2016. november 1., kedd, 22:07

Kérem, mondja meg, mikor nyílik általában az adagoló a főprogramon? Az első adag alatt? Vagy a második vagy mikor? A teljes dagasztási ciklus alatt ülök rajta, és megfigyelem ...

Az adagolót 8 perccel a második adag vége előtt kapcsolják be, és általában egy sípolás hallatszik, kivéve, ha a hangot kifejezetten elnémítják. A programáttekintő táblázat utasításai az egyes programok adagolójának reakcióidejét mutatják - a táblázat utolsó oszlopa.

Jó estét, szeretnék vásárolni egy Polaris kenyérsütőt, jellemzőim és ára szempontjából nekem megfelel, de felmerült egy kérdés. Az online áruház tanácsadója elmondta, hogy ezek a kenyérkészítők nem tartósak, mivel valamilyen hajtásuk van (sebességváltó vagy reduktor, az ilyen szavak érthetetlenek :)) műanyagból készülnek, nem fémből. És hogy a kenyérkészítőm 1-2 év múlva elromlik emiatt. Szinte minden nap a kenyérkészítőt tervezem használni, mivel sok kenyeret eszünk, és gyakran "segítő" nélkül sütjük.Szeretném hallani a véleményét ebben az ügyben. Milyen gyakran használja és mennyi ideig használja a Polaris kenyérsütőjét, ha elromlik.

Hozzáadva 2016. december 21., szerda 22:23

[Afina7]

Afina7, Helló!
A kályhámat 2014 februárjában vettem. Hetente 2–4 alkalommal használom (a nyári hónapok kivételével). Nagyon elégedett vagyok az asszisztensemmel, nem álmodok másról.

[Afina7]

Afina7, jó nap! Majdnem 2 éve használom a tűzhelyet, heti 3-5 alkalommal sütök. Nagyon elégedett vagyok a dupla vödörkészlettel és a programozható üzemmóddal. De vannak technikai problémák. A használat megkezdése után nem sokkal az egyik tartó rögzítése elkezdett játszani, ezt a keverés közben megváltozott hangból vettem észre. Nemrégiben egy nagy vödör egyik tartója rosszul kezdett forogni (gyakrabban használom), míg ugyanaz a tartó kezdett forogni az alsó szegecshez képest. Talán mindez az adott egységem szerelési jellemzőinek köszönhető. Remélem, hogy a kályha sokáig fog tartani, de a jövőben mindenképpen újra megveszem a Polarist.

És ezt a kenyérkészítőt már nem gyártják, vagy mi? Nincs a hivatalos weboldalon, és ritkán értékesítik ...

Nem tudom, a webhelyemen kívüli oldalam és a Yandex piac is megmutatja.)

Lányok, itt vagyok .... perverz volt. Nézze, ki érdekli.

Polaris PBM 1501D Búza + búza rozskenyér érett tésztán. (tuskarora)

és mindent sütőben sütök, még nem választottam kenyérsütőt

Afina7, okos lány, pompás kenyér. A HP inkább azokra az esetekre alkalmas, amikor nincs idő. És így a sütőben is többnyire sütök.

Nem ismerek srácokat és lányokat. Egy hónappal ezelőtt vettem ezt az egységet. Egy hónapja próbáltam normális kenyeret sütni, és minden nap egyre inkább meggyőződtem arról, hogy a vélemények (rossz vélemények erről az x / n-ről) nem hamisak ((((((Nincs receptkönyv, főzve a fórum receptjeihez, olvassa el az összes árnyalatot, és íme a következtetések:
1. Ahhoz, hogy "megfelelő" liszt kolobokot kapjon, sokra van szüksége, ennek a pamut süteménynek 200 ml vízhez 450 gramm lisztet kell vennie, más esetekben a kolobok a falak mentén csúszik, a tészta jól emelkedik, de amint a "fedő" sütési mód elindul, a kenyér szégyenteljesen leesik (((((
2. Ilyen körülmények között a francia péksütemények nem működnek, sőt a "fő" kenyérprogramon is nagyon sűrű (((((
3. Megpróbáltam különböző gyártók élesztőjét és lisztjét használni, most egy egész raktár liszt és élesztő van otthon, de nem a kívánt hatást értem el, vagyis nem kaptam ízletes és bolyhos kenyeret.
4. Egy vödör kenyérből (bocsáss meg a francia nyelvemnek) torma szakad ki, "hússal" tör ki
5. Megpróbáltam megváltoztatni az összetevők lefektetésének sorrendjét, istenem, még gödröket is vájtak a lisztbe, ahová sót és élesztőt rejtettem, hasztalan ...
6. Az adagoló alig nyílik ki, ezért először kellett magamnak a sült mazsolát sietve a vödörbe szállítanom.
Valójában egy hónapos működés után rájöttem, hogy alkalmazkodni lehet a kályhához, de számomra nem teljesen világos, hogy miért kell sok pénzt eladni (9900), ezt meg kell tenni. Különösen sértő, hogy a szomszédnak van még egy x \ n abszolút nem szeszélyes, akit nem érdekel mélyen, milyen sorrendben öntse azokat az összetevőket, amelyekbe nem kell néznie - kiváló munkát végez saját receptjeivel minden piszkos nélkül a fent leírt trükkök ...
Összefoglalva: a Polaris kenyérkészítő olyan, mint kényelmetlen, feszes cipő ... Természetesen hordozhatja, de csak a fő kérdés az, hogy mire?

[Marina martyni]

Marina martyni, és milyen élesztőt használ? És miért 200 g vízhez 450 g liszt? Ennyi folyadék 325+ - 5g lisztet visz el. És használom az élesztő saf-moment 0.5h-t is. l a HP-tól

[Marina martyni]

Marina martyni, és milyen kályha van a szomszédnak?

Helló mindenki. Előtte volt pamut égés. A pokol kiváló. A kenyér kiváló minőségű volt. Ropogós kéreggel buja. De a tekercs maximális mérete 900 gramm. Láttam a Polarist a weboldalakon ... világított ... három vödör ... 1250 gramm kenyér, több funkció. És megvettem. Következtetéseim és véleményeim.
1. A kenyérkészítők mind csak a gyártót tekintve különböznek egymástól, és megvalósítható funkcióikban lényegében azonosak, és ugyanazon receptek szerint kell sütniük. A recept állandó.Egyébként a recept, amellyel mindig fehér kenyeret sütöttem, egy másik "Laurent" modelltől származik. Minden más marketing fogás és a különbség a funkciók számában. Vannak természetesen árnyalatok. De! Minden elektromos készüléknek, tűzhelynek ... sütőnek megvan a maga "jelleme" - beilleszkedünk, ennyi.
2. A Polarisban nem ugyanazt a kenyeret kaptam, mint az Égésnél. Úgy tűnt, hogy minden egyezik: a recept, a termékek ugyanazok. A kenyér emelkedett, ropogós ... de gumiszerű volt. Nem ez és minden !!! Igen, és a vödörből az volt, hogy meggyógyuljon, puszta kín. Bepánikoltam. És elkezdte kitalálni, miért nem működik.
3. Tehát ellentmondást kaptam. Vagy pamutról, annak melegítési fokáról, dagasztásról stb. Szól, vagy még mindig ... a termékekben van, nem az én receptemben. Ez biztosan nem a recept! Mindent főzünk, receptek szerint sütünk, de különböző háztartási készülékekkel. És végül is minden sikerül, még ha nem is először. Csak beállítjuk és kiválasztjuk a termékeket.
4. Az étel a legfontosabb, és a sütésnél is. És ezt megértettem. A lényeg:
- arányok, vagyis recept
- lisztminőség
Itt fogok megállni, mivel pontosan ez volt a problémám. Valahányszor különböző gyártóktól származó lisztem volt, a legmagasabb fokozatú. Nem zavartam túl sokat ... ez liszt, és ez liszt Afrikában ... Nem vettem figyelembe a nedvességtartalmat (nos, senki sem tudja, milyen nedvesség van a boltban a polcon), a legmagasabb fokozatot - szerintünk ... Ó! halott minőséget jelent, nem figyelt a pékségre. És hiába. Az első osztályú lisztben (nem a legmagasabb !!!) megnőtt a gluténszint, és az abból származó termékek kevésbé kopnak. Ő az optimális !!! kiválóan sütéshez. Te magad is olvashatsz a lisztfajták tulajdonságairól.
- élesztő
Én személy szerint nem szeretem az élesztőt, Puratos O-tentic savanyúval sütök (úgy néz ki, mint az élesztő). De tudok élesztővel kenyeret sütni, mint minden mást. Ebben az esetben nem. Egyértelmű, hogy csak friss és jobb szakember. És itt van a fő mennyiség. A Polaris fűtőelemeinek fűtési hőmérséklete valamivel magasabb, mint a többi c / n-é (erről a funkcióról itt írtak a fórumon). Ez azt jelenti, hogy kicsit kevesebbet kell lefektetnie, akkor maga is megérti és kiválasztja a számukat. A kenyér leáll. Vagyis megszokjuk.
Mindez nagyon fontos!
- a sónak kötelezőnek kell lennie, és mennyisége is fontos. És lehet, hogy nem a cukor (lásd a sütés receptjét)
5. Amikor rájöttem, hogy a problémám lisztben van, nem pamutban, nem kovászban, minden újra kezdett működni. Gyúrás közben elkezdtem figyelni a kolobokra (néha a falakon volt maszat, de nem kellett volna). Rájöttem, hogy a lisztem magas páratartalmú, és elkezdtem hozzáadni 1 evőkanál. púpozott kanálnyi lisztet. Tisztán intuitív módon járt el. A legjobb minőségű lisztet az elsőre cseréltem, és kissé csökkentettem a kovász (élesztő) mennyiségét.
Saját receptet írhatok a fehér kenyérre 750 grammra, ez rendes, semmi különös. Módban francia kenyeret sütök.
víz - 260 ml. kissé meleg
olaj nő - 1 evőkanál. a kanál
só - 1 teáskanál
cukor - 1 evőkanál. a kanál
liszt - 400 gramm (ne feledje a nedvességet, megnézzük a zsemlét, és ha szükséges, adjunk hozzá többet az első adag során)
élesztő - az élesztő mennyisége mindig szokásos, de a Polaris esetében csökkenteni kell az mennyiséget. (Nem tudom biztosan megmondani, mivel kovásszal sütök.
Remélem, tanácsom segít. Magamtól tudom ... milyen érzés - ez MEGINT nem működött.

[A kenyérkészítők mind különböznek]

A kenyérkészítők mind különböznek - csak a gyártó által gyártott, és lényegében megegyeznek a megvalósítható funkciókat és meg kell sütni ugyanazon receptek szerint.

Természetesen kellene, de ne süssenek.
A kenyérkészítők mind különböznek. Az biztos! A programok különbözőek, illetve módok. Különböző HP-ken ugyanazon recept szerint természetesen egy kicsit más kenyér lesz, de árnyalatokban eltérő.

A Polarisban nem ugyanazt a kenyeret kaptam, mint a Burningnél.

Tehát megerősítette a szavaimat.

[vdv]

Jó nap!

Vagy pamutról, annak melegítési fokáról, dagasztásról stb.

Ez nagyon nagy ügy, számomra úgy tűnik, hogy a kályhánk hőmérséklete emelkedő hőmérsékleten magasabb, mint másoké. Ennek megfelelően a kenyér megáll és leesik, a morzsa meglehetősen száraz.
Itt egy kísérlet vdv méréssel:

1–36 ° emelkedés (az első percekben növekedni kezdett, elérte a 33 ° -ot, majd lassan 36 ° -ig kúszott)
2. emelkedés - 39 ° (lassú emelkedés, egyenletes emelkedés az egész szakaszon)
Emelkedés 3 - 43 ° (lassú emelkedés, egyenletes emelkedés az egész szakaszon)

Ha összehasonlítjuk például Phillips-szel (találtam egy tányért a hőmérsékleten), akkor látjuk, hogy a mód hogyan különbözik:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=472457.0

Manuális módban minden jól működik.

Saját receptet írhatok a fehér kenyérre 750 grammra, ez rendes, semmi különös. Módban francia kenyeret sütök.
víz - 260 ml. kissé meleg
olaj nő - 1 evőkanál. a kanál
só - 1 teáskanál
cukor - 1 evőkanál. a kanál
liszt - 400 gramm (ne feledje a nedvességet, megnézzük a zsemlét, és ha szükséges, adjunk hozzá többet az első adag során)
élesztő - az élesztő mennyisége mindig szokásos, de a Polaris esetében csökkenteni kell az mennyiséget. (Nem tudom biztosan megmondani, mivel kovásszal sütök.

Ki kellett választanom a megfelelő mennyiségű vizet is, a lisztemnek még kevesebbre van szüksége, 400 gramm liszthez 240 gramm vizet és 1 evőkanál olajat használnak. l.

SEGÍTSÉG! Lányok, mondja el a 23. oldalon található "A programok, idők és opciók áttekintése" utasításokat az adag kezdetétől a sütés végéig. Minden szakaszhoz egy bizonyos idő van elosztva. Mondok egy példát francia kenyér módban:
dagasztás 1 - 5 perc
szünet - 5 perc
dagasztás 2 - 20 perc
emelkedés 1 - 39 perc
bemelegítés - 10 perc
emelkedés 2 - 31 perc
bemelegítés - 10 perc
emelkedés 3 - 60 perc
sütés - 60 perc.
Tehát észrevettem, hogy a c / n nem úgy tűnik, hogy időben követi ezeket a szakaszokat. 1 és 2 keverék - nos, nem 25 perc. Továbbá - az edzésnek az 1. és a 2. emelés után egyenként 10 percnek kell lennie. És mit jelent az összetörés!? Ha jól értem ezt a szót, akkor emelés után valahogy újra összekeveri (összegyúrja) a tésztát. És két ilyen kiigazításnak kell lennie. Nincsenek ilyen fordulataim. Miután megkelt a tészta, kissé zümmög a pengékkel, és ennyi, ha szó szerint 3 rövid cipzárt csinál 5 másodperc alatt és MINDEN! És nincs 10 perc ...
Emlékszem a régi c / n Égésemre .... szóval a gyúráson (vagy rövid gyúrásnak is nevezhető) egy hosszú mászás után, a konyha csendjében csak összerezzentem a pengék zajától, és ez a dagasztás több percig tartott - ez biztos.
Ez azt jelenti, hogy a Polaris házasságom? Végül is a technológia megszakad. Minden szakaszban követi a folyamatok időzítését? Talán ezért nem ugyanaz a kenyerem, mint az Égésnél ...

Hozzáadva: 2017. február 6., hétfő, 18:01

Hozzáadás. A rossz edzés 10 másodpercig tart. De mindazonáltal nem hallom ezt a 2 ütést, nincs hang a működő pengékről. Csak 1 idő, majd 5 másodperc van.

Hozzáadva: 2017. február 6., hétfő, 18:05

Tehát mit csinál x / n gyúráskor? Hogyan akadályozná a tészta? Hallja a pengék működését?

Tehát mit csinál x / n gyúráskor? Hogyan akadályozná a tészta? Hallja a pengék működését?

10 másodperces csavarással a pengék négyszer elfordulnak. Nem hallja, ha nincs a közelben. )

bemelegítés - 10 perc

Vannak másodpercek, és igen, én sem szeretem a szorítást

Jó idő!
Teljes mértékben egyetértek Marina martynivel a pékségkészítés e zsenialitásával kapcsolatban. Feleségének egyik barátja megszerezte a technika ezt a csodáját, de valami nem sikerült nekik. Úgy döntöttem, hogy tesztelem, kíváncsi, hogy lehetetlen kenyeret szerezni egy speciális eszközben. Nos, azt hiszem, most, kaaak, zababahayu vagyok egy pirospozsgás cipó ... de nem, már második napja küzdök, de nincs felső kéreg. Inkább ott van, de közvetlenül a sütés előtt úgy tűnik, hogy egy fekete lyuk szívja be, és sütés közben egyre mélyebbre süllyed. De a példátlanság ellenére a kenyér még mindig ízletes. Ha a fórum füstölt, megváltoztak az összetevők és a programok is, de eddig eredménytelenül. Megpróbálok még pár napot bütykölni, nézzük meg, ki kit tesz a lapockákra.

[Győztes]

Győztespróbálja csökkenteni az élesztőt

Tehát ugyanaz a 10 másodperc 10 másodpercet jelent! Nem 3 vagy 5 másodperc. Ez azt jelenti, hogy nem egyezik a gyártó által beállított paraméterekkel? A dagasztás nagyon fontos, átolvastam az összes fórumot a gyúrás fontosságáról és technológiájáról (ő az, aki befolyásolja a kenyér szerkezetét): "A tészta dagasztása a tészta rövid (általában 1,5-2,5 perc) keverése az erjedési időszak alatt, amelynek célja a szerkezeti struktúra javítása. - a tészta mechanikai tulajdonságai (a legnagyobb kenyérmennyiség elérése kicsi, vékony falú és egyenletes morzsaporicitással). "
Kiderült egy házasság x / n?
Mondd meg, mennyi időbe telik, mire dolgozol az x / n-n, tud-e valaki figyelni.Teszteljük együtt az x / n-t.

Hozzáadva 2017. február 9., csütörtök, 14:42

És mégis, teszteltem az x / p-t. Minden ciklus után időtúllépés történt. Egyáltalán nincs második edzésem. A nap egyikén megismétlem a tesztet. És ha ismétlődik a lapozás hiánya, akkor ez mindenképpen házasság. Az első nem csak 3-5 másodpercig tart, a gyártó által deklarált 10 helyett, így a második sem létezik egyáltalán ...
Nagyon kérlek, hogy figyelj mindenkire a saját tesztjein a gyúrási teszt során, és oszd meg itt az eredményt.

A 10 másodperces dagasztás nem jelenti azt, hogy a pengék folyamatosan forognak 10 másodpercig. 4 fordulat és ennyi.

Mari_M, köszönöm honfitársam, kipróbáltam. Az eredmény jobb, de még nem az, amit szeretnénk. Folytatom a kivégzéseket.

[Győztes]

Győztes, mindig szívesen segítek. Vagy kaphat teljes receptet a kenyér elkészítéséhez. A recept és milyen üzemmódban süt?

Mari_M, különböző dolgokat csinált, de aztán rátért erre: Polaris PBM 1501D. Búza-rozs élesztő kenyér. (Valamiért nem adnak linket) Megpróbálom ugyanúgy elkészíteni. Nyilván olyan, mint a pilaf - amíg nem ásza el a zsák rizst, addig nem tanul meg.

[Győztes]

Győztes, még kevés üzeneted van, ezért nem tudsz linket készíteni.
A családomban nem esznek rozst vagy rejtett kenyeret, ezért sütök mindig fehér kenyeret. Ha szükséges, felírhatok receptet. Mindig tökéletesen jól csinálom.

Mari_M, természetesen menjünk. Remélem, hogy a recept egyszerű, nem vagyok erős lisztben. A hús más!

[Győztes]

Győztes,
200g-víz, fejhet vagy vizet + tejet
325-330g - liszt, nézd meg a zsemlét, hogy ne zsírozzon az alja mentén.
0,5 óra l (a HP-től) - száraz remegés (van egy biztonságos pillanatom) vagy lux remegés 2-3g
1h l- só
1. sz. l- cukor
1-3. l- olajok (van napraforgóm)
Alap üzemmódban is lehet sütni franciául.

Hozzáadva: 2017. február 15., szerda 14:49

És csukja be az ablakot xn valami szilikonnal. Használhat edényfogót vagy más formát. Sütés után hagyjuk a tűzön, hogy a kenyér fedele is megbarnuljon.

Mari_M, köszönöm, ma kipróbálom. Ahogy értem egy 500 grammos cipóhoz?

[Győztes]

Győztes, Igen

Aztán még egy kérdés. Mint megértettem, a liszt eredete is nagy jelentőséggel bír. Melyiket ajánlja, hogy eladjuk?

[Győztes]

Győztes, Lisztet veszek 10 kg-os zsákokban. Nem emlékszem a névre, most megpróbálok dobni egy fotót

Hozzáadva: 2017. február 15., szerda, 23:15

A második valamilyen okból nem töltődik be. Van egy nagyi a csomagban, és az úgynevezett "sikátor". Elvileg nem érdekel, hogy milyen liszt

Hozzáadva: 2017. február 15., szerda, 23:16

Elnézést a fotó minőségéért, letöltöttem a telefonomról.